Keitto riisin ja lihapullojen kanssa
Tarvitset:
- Sianliha — 100 g;
- Naudanliha — 100 g;
- Muna — 1 kpl;
- Perunat — 2 kpl;
- Jousi — 1 kpl (suuri);
- Porkkana — 1 kpl;
- Riisi — 150 g;
- suola;
- Tuore persilja;
- Jalostettu kasviöljy;
- Musta jauhettu pippuri.
Lihapullien keitto hidaskeittimessäJopa kokematon kotiäiti tai poikamies osaa kokata; Ota liha, pese se huolellisesti, leikkaa kaikki kalvot, leikkaa paloiksi. Jauha puolet sipulista lihamyllyssä tai hienonna tehosekoittimella. Lisää muna, jauhettu mustapippuri, suola ja sekoita hyvin. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa kotitekoista jauhelihaa, voit käyttää kaupasta ostettua jauhelihaa, mutta sen tulee olla hyvälaatuista. Pyörittele jauheliha pieniksi lihapulliksi. Hienonna puolet sipulista, raasta porkkanat raastimella (isolla), leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja porkkanat multicooker-kulhossa, se on parasta tehdä puhdistetussa kasviöljyssä. Lisää sitten perunat, laita lihapullat joukkoon, kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä, laita monitoimikeitin «muhennos» 40 minuutin ajan. Huuhtele riisi huolellisesti (on parempi käyttää pyöreitä lajikkeita), kunnes vesi on täysin kirkasta. Kun numero 20 ilmestyy laitteen näytölle (aika kypsennyksen loppuun), avaa monitoimikeittimen kansi, lisää riisi, suola ja jauhettu mustapippuri. Sulje kansi ja lihapullakeitto on valmista 20 minuutissa. Jos pidät rikkaasta keitosta, voit käyttää kiehuvan veden sijaan lihalientä, ja voit myös pidentää haudutusaikaa 1 tuntiin. Ennen tarjoilua lisää jokaiselle tarjoilulautaselle hienonnettua persiljaa.
Keitto kanafileppeleillä
Tarvitset:
- Kananliha — 200 g;
- Jousi — 1 kpl;
- Kanan kaulat — 4 kpl;
- Juuris persiljaa;
- Munat — 1 kpl;
- Riisi — 150 g;
- Baylehti;
- Mustapippuri;
- Perunat — 2 kpl;
- Porkkana — 1 kpl;
- Suolaa.
Lihapullakeitto hitaassa keittimessä,valmistettu kanasta, siitä tulee erittäin kevyt ja samalla melko täyttävä. Pese kanan kaulat huolellisesti, laita ne kattilaan, peitä vedellä ja aseta liedelle. Kun liemi kiehuu, valuta se ja lisää puhdasta vettä. Tämä auttaa pääsemään eroon niistä haitallisista aineista, joita ruokitaan kanoilla siipikarjatilalla. Jos käytit siipikarjan kaulaa, sinun ei tarvitse valuttaa lientä, poista vain vaahto uralusikalla. Lisää kokonainen sipuli kuoressa kauloihin, se antaa liemelle lisämakua ja kauniin värin, lisää kuorittu persiljajuuri, keitä kypsäksi. Jotta liemi olisi kirkasta, keitä sitä miedolla lämmöllä antamatta sen kiehua. Lihapullien valmistamiseksi ota kananliha (voit käyttää rintaa tai koipia), pese se, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa paloiksi. Ota sitten terävä veitsi ja paloittele liha jauhelihan koostumukseksi, lisää munankeltuainen, suola ja jauhettu mustapippuri. Jauhetta lihaa on sekoitettava huolellisesti, kunnes siitä tulee homogeeninen. Muotoile pieniä lihapullia ja laita ne laudalle. Pese ja kuori porkkanat, leikkaa ympyröiksi tai suikaleiksi haluamallasi tavalla. Leikkaa perunat kuutioiksi. Huuhtele riisi huolellisesti. Laita vihannekset ja riisi multicooker-kulhoon, kaada liemi (kaulat, sipulit ja persiljajuuri on poistettava siitä), lisää laakerinlehti ja suola. Laita monitoimikeitin «sammutukseen» 40 minuutin ajan. Lisää keittoon 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lihapullat ja jauhettu mustapippuri. Hitaassa keittolevyssä keitetty keitto broilerin lihapullien kanssa osoittautuu erittäin pehmeäksi ja ruokavalioon kuuluvaksi.
Tomaattikeitto lihapullilla
Tarvitset:
- Sianliha — 150 g;
- Naudanliha — 150 g;
- Munat — 1 kpl,
- Jousi — 1 kpl (suuri);
- Valkosipuli — 2 neilikkaa;
- Punainen kuuma chili pippuria;
- Riisi — neljäsosa lasia;
- Perunat — 2 kpl;
- Porkkana — 1 kpl;
- Tomaatit — 4 kpl;
- Paprika — 1 kpl;
- Jalostettu kasviöljy;
- persilja;
- Suolaa.
Lihapullakeitto hitaassa keittimessäkypsennä mihin tahansa makuun, esimerkiksi mausteinen tomaatti. Aloitetaan lihapullien riisistä, ja se on pestävä ja keitettävä 15 minuuttia, kunnes se on puolikypsä. Ota sianliha ja naudanliha, pese liha ja poista se kalvoista, jauha se lihamyllyssä lisäämällä sipulia (puoli isosta sipulista). Sekoita liha riisiin, lisää muna, suola, lisää hieman kuumaa pippuria, tee suuria lihapullia, halkaisijaltaan noin 3 cm. Pese tomaatit, leikkaa jokaiseen terävällä veitsellä ristinmuotoisia viiltoja ja kaada ne kiehuvaa vettä päälle. Anna seistä muutama minuutti, kaada sitten kuuma vesi pois ja lisää heti kylmä vesi. Tällaisesta iskusta tomaattien iho alkaa erottua, ja se on erittäin helppo poistaa. Jauha kuoritut tomaatit tehosekoittimessa (tai raasta hienolla raastimella) ja siivilöi siemenet pois. Hienonna puolet sipulista, raasta porkkana (iso), leikkaa paprika puoliksi, poista suonet ja siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Aseta monitoimikeitin "paistamis"-tilaan. 10 minuuttia, kaada puhdistettua kasviöljyä, paista sipuli ja sitten porkkanat. Lisää perunat ja paprikat, asettele lihapullia, täytä kaikki tomaatilla tuoreista tomaateista (talvella voit korvata sen tomaattipyreellä), lisää punainen kuuma chili. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, lisää suola, aseta monitoimikeitin «pata» 1 tunnin ajan. Kun lihapullakeitto on keitetty, lisää hienonnettu valkosipuli ja persilja.
Keitto sienipallilla
Tarvitset:
- Kuivat valkoiset sienet;
- Kana rinta;
- Tattari — 150 g;
- Muna — 1 kpl;
- Porkkana — 1 kpl;
- Perunat — 2 kpl;
- Jousi — 1 kpl;
- suola;
- Jalostettu kasviöljy;
- Voita.
Tämä on melko kevyt keitto, joka ei lähde poisei kukaan välinpitämätön. Sen valmistamiseksi tarvitset kuivia porcini-sieniä, ne on liotettava etukäteen kylmässä vedessä. Kun tattisienet ovat kyllästyneet kosteudella, ota ne pois ja pilko hienoksi. Siivilöi infuusio huolellisesti. Tämä on välttämätöntä hiekasta pääsemiseksi eroon. Älä heitä sienivettä pois, tarvitsemme sitä keittoon. Pese ja kuivaa kananrinta keittiöpyyhkeellä, leikkaa paloiksi ja jauha se lihamyllyssä (blenderissä) sienten ja puolikkaan sipulin kanssa. Lisää munankeltuainen saatuun jauhelihaan, lisää suola, muotoile ei kovin suuria lihapullia ja laita ne laudalle. Hienonna toinen puolisko sipulista, raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa perunat kuutioiksi. Aseta monitoimikeitin «paistotilaan» paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä 10 minuuttia. Tässä tilassa kantta ei tarvitse sulkea. Lisää sitten niihin tattari, paista 3 minuuttia. Laita sitten perunat, laita lihapullat päälle, kaada sienihauta kaiken päälle ja lisää suolaa. Kytke monitoimikeitin "haudutus"-tilaan, aseta aika 1 tuntiin. Ennen tarjoilua laita jokaiselle tarjoilulautaselle pala voita.
Kalakeitto lihapullilla
Tarvitset:
- Hake tai pollock;
- Muna — 1 kpl;
- Tomaattipasta — 3 lusikallista (ruokalusikallista);
- Jousi — 2 kpl;
- Perunat — 2 kpl;
- Porkkana — 1 kpl;
- korianteri;
- Musta ja punainen kuuma paprikat;
- Baylehti;
- suola;
- Puhdistettu kasviöljy.
Tämän keiton resepti hitaassa keittimessä voi ollaSopii monipuoliseen päivittäiseen ruokavalioosi. Aloitetaan kalasta, joka on fileoitava. Poista ensin evät, poista iho jäädytetystä kummeliturskasta, erottele sitten fileet valitsemalla pienet luut pinseteillä. Laita luut kattilaan, peitä vedellä ja kypsennä liedellä. Pilko kalafile veitsellä jauhelihan koostumukseksi, lisää muna, jauhettu korianteri, suola, jauhettu musta- ja punapippuri, hienonnettu sipuli, sekoita tasaiseksi, muotoile lihapulliksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat pieniksi paloiksi, hienonna sipuli. Kaada puhdistettu kasviöljy monitoimikeittimeen, paista sipulit ja porkkanat, lisää tomaattipyree, kaada vähän lientä ja anna kiehua hieman. Lisää sitten perunat, laakerinlehdet, korianteri, punainen ja musta paprika, lisää lihapullat, kaada loput kalaliemet ja lisää suola. Aseta monitoimikeitin sammutustilaan. 40 minuutin ajan.
Keitto lihapullilla maitoa
Tarvitset:
- Maito — 1,5 l;
- Jauheliha — 200 g;
- Jauhot — 2 lusikallista (ruokalusikallista);
- Voi — 30 g;
- Muna — 1 kpl;
- Jousi — 1 kpl;
- Peruna — 2 kpl;
- muskottipähkinä;
- Suolaa.
Kuka tahansa voi tehdä tämän keiton.jauheliha, voit käyttää kanaa tai kalkkunaa ja myös naudanliha toimii hyvin. Lisää tehosekoittimessa hienonnettu muna, sipuli, muskottipähkinä, suola ja tee pieniä lihapullia. Aseta monitoimikeitin "paistamis"-tilaan. 10 minuuttia, paista jauhoja vaaleaksi kahvinväriseksi, lisää voita, sekoita kaikki hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, aloita maidon lisääminen vähitellen. Lisää keittoon muskottipähkinä ja perunat, lisää lihapullat, kaada loput maidosta ja lisää suolaa. Jos et pidä täyteläisestä mausta, voit käyttää osan maitoa ja osan vettä. Laita monitoimikeitin «sammutukseen» 1 tunnin ajan. Ei tarvitse pelätä, että lihapullat kiehuvat, näin ei tapahdu, keitto hidaskeittimessä on aina hämmästyttävää. Lisää ennen tarjoilua korianteria tai persiljaa, tämä lisää makua ja koristelee keittoa.
