Puhutaanpa keitoista.Useissa kansallisissa keittiöissä tämä ruokalaji on tiukasti määritellyllä paikalla. Joten Länsi-Euroopassa keitot tietysti valmistetaan, mutta niillä ei ole niin kunniallista paikkaa rivitaulukossa kuin slaavilaisissa keittiöissä, erityisesti venäjällä. Ehkä ankara ilmasto ja pitkät kylmät talvet ovat syyllisiä, mutta kuuma keitto on ykkösruoka leveysasteillamme. Useimmissa perheissä, kun kysytään, onko tarpeen syödä keittoa joka päivä, vastaus on kyllä. Ja jos puhumme lapsista, asiasta ei keskustella ollenkaan. Ja aikuiset eivät usein voi kuvitella lounasta ilman kuumaa ensimmäistä ruokalajia. Miksi keitot ovat niin hyviä, että syömme niitä joka päivä, mutta silti ne eivät kyllästy ollenkaan? Tämä on niin sanotusti erittäin palkitseva ruokalaji: korvasin yhden ainesosan toisella — ja sain täysin uuden ruuan. Voit siis valmistaa niitä usein toistamatta niitä. Ja koska tehtävämme on varmistaa, että reseptejä voivat käyttää paitsi kotiäidit, joilla on mahdollisuus viettää paljon aikaa kulinaaristen herkkujen valmistukseen, myös työssäkäyvät, kiireiset naiset, alta löydät yksinkertaisia keittoja joka päivälle. Niiden valmistus ei vaadi paljon aikaa tai rahaa, ne ovat terveellisiä ja yleensä vähäkalorisia. Sanalla sanoen, menemme valmistamaan keittoa.
Parsakaali keitto keksejä
Tuotteet:
- 300 - 400 grammaa parsakaalia
- 1 sipuli,
- 1 porkkanaa,
- purjo (vapaaehtoinen)
- 2-3 perunaa,
- jotkut valkoiset juuret,
- laakerinlehdet, mustapippuri ja makeat herneet, kaikki mausteet, joita pidät
- oliiviöljyä
- suolaa, pippuria maistelemaan
- sitruunamehua
- smetanaa, koristekasveja, valkosipulia
- useita viipaleita leipä, baguette (kaikki valkoinen leipä).
Keittomenetelmä:Kuori sipulit, porkkanat, purjo ja juuret ja hienonna karkeaksi. Kaada oliiviöljy paksupohjaiseen pannuun, lisää laakerinlehdet ja kaikki haluamasi mausteet ja paista nopeasti. Lisää sitten sipulit, porkkanat, purjo, juuret ja jatka kuullottamista. Kun kasvikset ovat ruskistuneet, lisää kiehuva kasvisliemi ja kiehauta kattilan sisältö. Lisää hienonnetut perunat ja jatka keiton keittämistä miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi kukinoiksi purettu parsakaali, lisää maun mukaan suolaa, hieman sitruunamehua ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Siirrä vihannekset tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi massaksi, laimenna liemellä halutuksi. johdonmukaisuus. Kaada lautasille, laita jokaiseen lusikallinen smetanaa, ripottele päälle oliiviöljyä, koristele persiljanlehdellä tai tillinoksalla, ripottele keksejä. Keksit: Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi ja kuivaa paistinpannussa, joka on aiemmin voideltu leikatulla valkosipulinkynellä. Reseptin huomautukset:
- Resepti käyttää kasvislientä. Tämä ei ole edellytys. On täysin hyväksyttävää yksinkertaisesti kaataa valmistetut vihannekset kiehuvalla vedellä. Tietenkin liemi on maukkaampi. Alla on resepti sen valmisteluun.
- Samalla periaatteella voit valmistaa myös muita keitettyjä perunoita: kurpitsaa, squashia, kukkakaalia. Ainekset voidaan vaihdella mielesi mukaan.
Kuinka tehdä kasvisliemi: Tarvitsemme:
- 1-2 sipulia
- 2-3 porkkanaa
- useita valkoisia juuria (persiljaa, selleriä, palsternia)
- purjo
- laakerinlehtiä, mustapippuria ja tuoksuvia, muita mausteita
Pese, kuori ja paloittele tarpeeksi vihanneksiasuurissa paloissa on parempi olla poistamatta kuorta sipulista. Kaada joukkoon kylmä vesi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Käytä erilaisten keittojen, murojen, risoton valmistukseen. Liemen voi pakastaa pieninä annoksina ja käyttää sitten tarpeen mukaan. Erittäin kätevä työssäkäyville naisille.
Keitto hampurilaisilla ja kaurapuilla
Tuotteet:
- 300-400 grammaa herkkusieniä (voit käyttää muita sieniä: oyster-sieniä, valkoinen, öljyinen, shiitake)
- 1 sipulia
- 1-2 porkkanaa
- 3-4 perunaa
- 3-4 rkl kaurapuuroa (tai kaurahiutaleita)
- oliiviöljyä
- jalostettua juustoa
- mausteinen juuret
- suolaa, pippuria, laakerinlehtiä
- vehreys
Keittomenetelmä:Pese, kuori ja leikkaa sienet viipaleiksi. Laita kuivalle, kuumalle paistinpannulle ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki sienistä vapautuva neste on haihtunut. Pirskota sienten päälle oliiviöljyä, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, paista kaikki yhdessä, lisää suola ja pippuri ja jätä peitettynä. Kaada pari ruokalusikallista oliiviöljyä paksupohjaiseen pannuun, lisää laakerinlehdet, pippuri ja muut mausteet, paista kevyesti, lisää sipulit ja porkkanat. Lisää paahdettujen kasvisten joukkoon hienonnetut ja kuoritut perunat ja kaada kiehuvaa vettä (tai kasvislientä) kaiken tämän kauneuden päälle. Noin 10 minuuttia keiton kiehumisen jälkeen lisää valmistetut sienet ja kaurapuuro. Lisää keittoon juuri ennen viimeistelyä hienolla raastimella raastettu sulatejuusto ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut. Lisää suolaa maun mukaan. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Reseptin huomautukset:
- Sienien paistaminen kuivassa paistinpannussa auttaa säilyttämään sienen maku ja haju.
- Tähän keittoon voit käyttää krutoneja juuston ja sipulien kanssa.
Näin valmistat krutonkeja:Raasta mikä tahansa kova juusto, hienonna sipuli. Sekoita kaikki. Viipaloi patonki, voitele se kevyesti voilla, lisää muutama tippa kuumaa kastiketta (esim. satsibeli), laita päälle juustoa ja sipulia. Paista uunissa kullanruskeiksi. Keitot ovat vähäkalorisia ruokia, ja on myös keittoja, jotka yksinkertaisesti edistävät painonpudotusta. Kun olet viettänyt toisen viikon tällaisella keittodieetillä, voit laihtua.
Keitto laihtumiseen №1
Tarvitsemme:
- 400 grammaa valkoista kaalia
- 2 suurta sipulia
- selleri (juuri, petuliitti, kesällä voit lisätä tuoreita vihreitä selleriä)
- 3-4 tomaattia (talvella voit käyttää tomaatteja, jotka ovat purkitettuina omassa mehussaan)
- 3 bulgarialaista paprikaa (vihreä)
- mausteita, jotka haluat
Keittomenetelmä:Kuori vihannekset, hienonna ne, laita kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes keiton kasvikset saavuttavat haluamasi pehmeyden. On parempi syödä ilman suolaa, voit lisätä vähän soijakastiketta. Keittoa pitäisi syödä joka päivä, mitä enemmän sen parempi. Keiton lisäksi voit syödä:
- 1. päivä - hedelmiä lukuun ottamatta banaaneja
- 2. päivä - vihannekset (paitsi maissi ja palkokasvit), illalliselle voi syödä paistettua perunaa voita
- 3. päivä - hedelmät ja vihannekset
- 4. päivä - hedelmät, vihannekset, mukaan lukien banaanit, lasillinen vähärasvaista maitoa
- Päivä 5 - 300-400 grammaa keitettyä tai paistettua naudanlihaa grillissä (voit korvata kanan tai kalkkunan rinta) ja 2-3 tomaattia
- 6. päivä - naudanlihaa (tai kanaa / kalkkuna), vihanneksia, lehtisalaattia lehtivihreästä
- 7. päivä - keitetty ruskea riisi, vihannekset, mehu (ei lisättyä sokeria)
Huomautuksia:Tällä keitolla on voimakas diureettinen vaikutus, toisin sanoen se poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Jos noudatat tiukasti suosituksia, voit päästä eroon 3-5 kilosta viikossa tällaisella ruokavaliolla.
Keitto laihtumiseen №2
Tarvitsemme:
- 150 grammaa sipulia
- 100 grammaa vihreitä sipulia
- 150-200 grammaa porkkanaa
- 400 grammaa valkoista kaalia ja 300 grammaa väriä
- 250 grammaa tomaattia
- 150 grammaa selleriä
- oliiviöljyä
- curry, valkosipuli, kumina, korianteri, inkivääri (valinnainen)
- laakerinlehti, kuuma pippuri (tuore tai kuivattu)
Kuinka valmistaa ruokaa:Hienonna sipulit ja vihreät sipulit ja kuullota kevyesti oliiviöljyssä, lisää ruokalusikallinen currya ja saman verran muussattua kuminaa ja hienonnettua valkosipulia. Hauduta vähän. Lisää hienonnettu porkkana ja selleri, kaali (valko- ja kukkakaali), tomaatit, sekoita ja peitä kaikki vihannekset vedellä. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri, laakerinlehti, pippuri, inkivääri, hienonnetut yrtit. Lisävirtalähdepiiri on sama kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa.
Ruokavalion kalakeitto
Tuotteet:
- kalafiletti - 300 grammaa
- 2 mehukas sipulit
- puolilasi kuivaa valkoista viiniä
- oliiviöljyä
- 3 tomaattia (voi puristaa omassa mehussaan)
- suolaa, pippuria, laakerinlehtiä
- teelusikallinen tärkkelys
- vihreä sipuli
- juustoraastetta
Keittomenetelmä:Kuori sipuli ja hienonna. Kaada öljy pannulle ja kuullota sipuli. Lisää viini, suola, pippuri, laakerinlehti ja kalafilee ja keitä kaikki yhdessä. Kaada kalaliemi (keitä se päästä, hännästä ja luista lisäämällä mausteita ja juuria), lisää pilkotut tomaatit ja kuumenna kiehuvaksi. Laimenna tärkkelys viiniin ja kaada valmiiseen keittoon. Ennen tarjoilua ripottele päälle juustoraastetta ja vihreää sipulia. Valmista oma keittosi joka päivä ja nauti sekä ruuasta että ruoanlaitosta. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
