Keittojen reseptit broilerilla ja lihalla
Eli, kuten jo sanottu, riippuenVatsasi kunnosta riippuen voit valmistaa ja syödä joko keittoa lihalla tai ilman sitä. Joka tapauksessa sinun tulisi hankkia kanaliemellä valmistettu ruokavaliotuote. Ero näiden ryhmien välillä näkyy sekä valmistuksen aikana (ei kovin paljon) että ruokia syödessä. Mitä tulee ensimmäiseen vaiheeseen, tässä tapauksessa on 2 mahdollista vaihtoehtoa. Ensimmäinen on, että liha pysyy keitossa koko kypsennysvaiheen ajan, toinen on se Tosiasia on, että hienonnettu broilerin filee lisätään keittoon vain tarjoilussa. Joten on tarpeen harkita useita reseptejä keittoihin, joissa on kanaliemi, jotta voit päättää, minkä päätät tehdä itse.
Riisikeitto broilerilla
Nämä 2 ruokaa (kana ja riisi) näyttävät olevan valmistettujaauttaakseen ihmisiä, jotka kärsivät kaikenlaisista ruoansulatuskanavan häiriöistä. Ja jos pidät pilafista kanan kanssa tai syöt riisiä vain kanan lisukkeena, jokainen gourmet ymmärtää sinua. Tästä ei kuitenkaan aina ole hyötyä, pikemminkin päinvastoin - rasvaisella pilaffilla, jossa on paljon mausteita tai paistettua kanaa (jopa tavallisen keitetyn riisin kanssa) voi olla vain negatiivinen vaikutus vatsaasi. Keittoa keitettäessä kaikki on täysin erilaista. Ensinnäkin, ei ole mausteita tai muita maunvahventeita, toiseksi, mitään ei paisteta öljyssä, ja mikä tärkeintä - Täällä on liemi, joka on erittäin tärkeää vatsan asianmukaisen toiminnan kannalta. Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 kananrintaa tai 1 kana,
- Isot perunat - 10 kpl.,
- Esikeitetty riisi - 250 g,
- 2 porkkanaa,
- 3 lamppua,
- vihreät,
- Suolaa.
Kuinka tehdä herkullista riisi- ja kanakeittoa? Сначала необходимо наполнить кастрюлю водой. На определенное количество продуктов вам понадобится 4-5 литровая кастрюля, воду в которую сначала нужно налить до половины и поставить на сильный огонь. Пока вода закипает, нужно разобраться с мясом. Для этого сначала кур нужно разморозить (если они замороженные), после чего вымыть холодной водой. Если вы приобрели охлажденное мясо, то первый этап пропускается. Далее необходимо разрезать тушки на несколько меньших кусочков для того, чтобы мясо полностью проварилось. Небольшие грудки можно разрезать вдоль на 2 части. Что касается курицы, то от нее нужно будет отрезать ножки и крылышки, после чего оставшуюся тушку разрезаете сначала тоже пополам, не забывая вынимать ливер, а потом каждую половинку разделить еще на 2 части. Ножки и крылышки не идут в суп потому, что они слишком жирные для него. Точнее не они сами, а кожа на них, но приступать к их очистке довольно затруднительно, поэтому, достаточно будет снять кожу с основной тушки. А ножки с крылышками можно будет использовать потом при приготовлении вторых блюд. После того, как курица выпотрошена, разрезана на несколько кусочков, и с нее снята кожа, ее снова нужно промыть, и только потом можно отправлять мясо в кастрюлю с уже подогретой водой. Как только вода закипит, нужно будет убавить пламя до средней величины, немного подсолить бульон и оставить вариться мясо не менее чем на 20 мин. Время от времени необходимо наблюдать за процессом варки, так как в бульоне может появиться пена, которая образуется от грязи, оставшейся на мясе. Эту пену необходимо будет снимать постоянно столовой ложкой или половником. Пока мясо варится, можно почистить и порезать овощи. Сначала необходимо помыть морковь и картофель. После этого овощи очищаются. Картофель очищенный нужно будет поместить в кастрюльку с водой, чтобы он не потемнел. А морковь необходимо протереть на терке с крупными отверстиями. Картофель режется несколько удлиненными кубиками. Дальше переходите к репчатому луку. Его очищаете и режете мелкими кубиками. Нарезанный лук можно поместить в одну посуду с натертой морковью, так как они одновременно будут отправляться в бульон. К этому времени мясо уже должно быть готово, поэтому с помощью дуршлага или какого-то иного приспособления необходимо достать вареное мясо из бульона и высыпать туда морковь с луком. Пока они варятся (не более 10 минут), нужно разделать мясо. Отделяете его от косточек и хрящей, мелко режете и снова вываливаете в бульон. Вместе с ним туда же отправляется и картофель. Следующий этап — добавление риса. Как уже было сказано, в суп лучше добавлять пропаренный рис, так как он не размокает и не растворяется в жидкости. Сначала рис промывается в холодной воде, после чего сразу же отправляется в кипящий бульон. После этого нужно убавить газ до минимума и, постепенно помешивая, варить суп еще примерно 15-20 мин до размягчения риса. Под конец отведенного времени (за 5 мин до конца) необходимо попробовать бульон и, если нужно, подсолить его еще немного. После выключения сверху можно посыпать измельченную зелень — лук или укроп. Закрываете кастрюлю крышкой и сверху накрываете теплым полотенцем. Это необходимо для того, чтобы позволить супу настояться. Через 5 мин можно разливать его по тарелкам и звать всех за стол. Итак, рисовый вкусный суп на курином бульоне готов. На это у вас уйдет не более 1 часа.
Resepti herkulliselle keitolle kananliemen kanssa ilman lihaa
Usein käy niin, että hankitkananrintaa jauhamaan liha jauhelihaksi (koska fileet ovat paljon kalliimpia). Tätä varten leikkaat pois kaiken massan, josta myöhemmin valmistetaan kotletteja, kaalirullia, nyytiä ja paljon muuta. Mitä tehdä jäljellä oleville luille? Niistä on mahdotonta poistaa lihaa kokonaan, joten pelkkä luiden heittäminen pois olisi kannattamatonta. Ne on mahdollista antaa koiralle, mutta kaikilla ei ole lemmikkejä. Yksinkertaisin ja samalla käytännöllinen ratkaisu olisi käyttää näitä pieniä luita kanaliemen valmistamiseen. Ensin sinun on täytettävä kattila vedellä ja laitettava se tuleen lämpenemään. Siihen laitetaan samat kanan luut, joihin on jäänyt vähän lihaa. Seuraavat vaiheet ovat samankaltaisia kuin ne, jotka on lueteltu riisikeiton ja kanaliemen valmistusohjeessa. Tätä keittoa varten voit jättää kaiken sellaisenaan tai lisätä siihen muuta lihaa. Voit esimerkiksi valita jonkin ruokavalion kalan ja lisätä sen kanaliemeen. Tätä varten sinun on keitetty se erillisessä astiassa, jotta kalan haju ei voi merkittävästi häiritä kanan aromia. No, jos jauhelihan jauhamisen jälkeen jää paljon kanan luita tai kanan rintaa, niin niistäkin saa kerättyä tarpeeksi lihaa keittoon. Kaikissa yllä mainituissa tapauksissa saat nopean ja helpon kypsennysmenetelmän, johon sinun ei tarvitse käyttää lisämateriaaleja ja työkaluja (kattilat, paistinpannut ja paljon muuta), koska se ei sisällä vihannesten, kuten tomaattien, paistamista, sipulia ja porkkanaa. On myös syytä huomata, että ei ole suositeltavaa lisätä suuria määriä mausteita ja mausteita (pippuria, laakerinlehteä jne.) kanaliemeen.
