Soup-mash kuin kulinaarisen taiteen huippu
Tämän erottuva ja ehkä tärkein ominaisuusupea, uskomattoman terveellinen ja maukas ruokalaji, kuten kermakeitto, — tämä tarkoittaa, että kaikki tämän ruuan ainekset jauhetaan perusteellisesti ja sekoitetaan yhdeksi massaksi. Yksinkertaisesti sanottuna se perustuu soseutettuihin tuotteisiin. Lapsille syötetään usein tällaisia ruokia, koska heidän vatsansa eivät ole vielä valmiita karkealle ruoalle, jossa on suuria palasia tiettyjä ruokia. Mutta tämä ei tarkoita, että aikuiset eivät pidä kermaisesta keitosta. Joillekin se voi korvata sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin. Sosekeitto alkaa historiansa noin 1600-luvulla. Tämän ruuan alkuperämaasta ei ole tarkkaa tietoa. Ehkä se oli Ranska. Loppujen lopuksi monia samanlaisia reseptejä keksittiin tässä maassa. Sosekeitto ei pitkään aikaan ollut suosittu Venäjän maaperän laajuudessa. Tämä johtuu luultavasti siitä, että ensimmäisen kurssin luokassa on johtajia. Ja heidän nimensä on — borssi- ja kaalikeitto. Kuitenkin jokin aika sitten sosekeitto koki todellisen nousukauden. He alkoivat paitsi palvella sitä monissa kahviloissa ja ravintoloissa, myös valmistaa sitä aktiivisesti kotona. Siitä tuli jopa muotia. No, on aika harkita herkullisimpia, mielenkiintoisimpia, mutta samalla yksinkertaisia ja helposti seurattavia kermakeiton reseptejä. Muuten, voit tehdä kuuman sosekeiton lisäksi myös kylmän. Ensimmäiset asiat kuitenkin ensin.
Kuumat keitot soseessa
Useimpien ihmisten mielestä keitto — Tämäkuuma ruokalaji. Siksi aluksi kannattaa puhua niistä sosekeitoista, joita tarjoillaan klassisessa versiossa. On suositeltavaa, että kaikki keitot perustuvat lihaliemeen. Näin keitto ei näytä miedolta ja epämiellyttävältä. Parsakaalikeitto Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- parsakaali
- kaikki liemi
- pinaatti tai muu vihreä
- sooda
- suolaa
Ensin sinun on kypsennettävä parsakaalikiehuvaa vettä 20 minuuttia. Reseptin mukaan niiden on oltava riittävän pehmeitä, jotta ne voidaan jauhaa helposti. Keitetty parsakaali laitetaan tehosekoittimeen, jossa se jauhetaan puuron koostumukseen. Jäljelle jää vain suolan lisääminen. Parsakaalikeitto on valmis. Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Keiton valmistamiseksi soseen muodossa tästä tuotteesta on useita temppuja. Tietämättömyys niistä johtaa siihen, että keitto ei ole täysin sopiva kulutukseen. Tosiasia on, että parsakaalissa on erityinen epämiellyttävä haju, minkä vuoksi monet ihmiset eivät pidä siitä, vaikka tuotteen maku on melko hyvä. Varsinkin kun ottaa huomioon kuinka monta vitamiinia se sisältää. Voit siis välttää hajun lisäämällä sosekeittoon hieman soodaa. Sen määrän on oltava todella minimaalinen, muuten ruoka on yksinkertaisesti mahdotonta syödä. Miten tämä tulee ilmi? Joten sosekeitto muuttuu happamaksi ja katkeraksi samanaikaisesti. Toinen ongelma tämän keiton valmistuksessa voi olla, että parsakaali menettää värinsä keitettäessä. Tuloksena on sosekeitto, joka ei ole kovin miellyttävä sävy. Voit välttää tämän ilmiön, jos lisäät yleisiä vihreitä blenderissä jauhatessasi. Esimerkiksi pinaatti. Pyörää ei tarvitse keksiä uudelleen. Tämä muuttaa kermaisen keiton täydellisesti. Jos sinulla ei ole pinaattia, korianteri, persilja tai jopa suolaheinä käyvät hyvin. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava huolellisesti reseptiä saadaksesi hyvän tuloksen.
Kesäkurpitsakeitto syksylläLähes kaikki kesäasukkaat kohtaavat suuren kesäkurpitsasadon. Ilman asianmukaista syytä tähän tätä ihanaa ja erittäin terveellistä vihannesta ei jostain syystä kunnioiteta. Ja turhaan. Ehkä kaikki eivät tiedä, että kesäkurpitsasta voi keittää herkullisen sosekeiton. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- kesäkurpitsa
- lihaliemi
- perunat
- sipulit
- valkosipuli
- kerma
- voi
- suolaa, pippuria
Kesäkurpitsa ja perunat leikataan valmiiksipieniksi kuutioiksi ja anna kiehua pannulla. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Sulata tällä hetkellä pieni määrä voita kattilassa. Siellä laitetaan myös haudutettuja vihanneksia ja lihalientä. Sosekeiton koostumuksen tulee olla paksua. Vihannekset ovat valmiita, joten voit aloittaa pilkkomisen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää sauvasekoitinta, mutta siinä ei ole perustavaa laatua olevaa eroa. Lopuksi sinun on lisättävä suolaa, pippuria ja kermaa tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimella. Tämä keitto voidaan tarjoilla valkoleipäkrutonkien kanssa. Siitä tulee uskomattoman maukasta. Kerma metsäsienikeittoa Tämä resepti vetoaa kaikkiin sienien ystäviin. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- kaikki metsäsienet
- kerma
- valkosipuli
- timjami
- jauhot
- kerma ja oliiviöljy
- suolaa, pippuria
Sienet on pestävä perusteellisesti mahdollisen välttämiseksihiekkaa ja muuta roskaa. Sen jälkeen ne pyyhitään hyvin paperipyyhkeellä ja leikataan sitten. Tässä tapauksessa korkit on erotettava jaloista. Ensimmäisten tulee pysyä koskemattomina. Hienonnetut koipat laitetaan kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, timjamia ja valkosipulia keittämistä varten (valkosipuli ja timjami on poistettava myöhemmin). Siellä ne on saatettava täyteen valmiustilaan. On erittäin tärkeää kypsentää tämä tuote kokonaan, jotta sosekeitto ei tule myrkkyä. Tällä hetkellä korkit paistetaan paistinpannussa. Ne saatetaan myös ehdottomaan valmiustilaan. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, sinun on sulatettava voi erillisessä pannussa ja lisättävä sinne jauhot. Voit kaataa hieman lientä. Paistetut ja keitetyt sienet, jauhoseos ja kerma laitetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan, kunnes saadaan nestemäinen ja tasainen koostumus.
Kylmät keitot soseessa
Kylmä kermainen keitto sopii täydellisesti kesäänaika, jolloin myös keittoja pitää syödä, mutta tämä ei aina ole mahdollista kuumuuden vuoksi. Tällaiset ruoat eivät vain virkistä sinua, vaan antavat myös täyteyden ja keveyden tunteen pitkään. Punajuurikeitto Tämä keitto — todellinen vitamiinivarasto. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- juurikas
- sipulit
- selleri
- lihaliemi
- oliiviöljyä
- sokeri
- smetanaa
- viinietikka
- kylmä vesi
Punajuuret, sipulit ja selleri kuoritaan ja hienoksiovat viipaloituja. Tällä hetkellä öljy kuumenee kattilassa. Ensinnäkin selleri ja sipulit asetetaan sinne. Kaikki tämä ripottele päälle sokerilla ja keitetään korkealla lämmöllä 5 minuuttia. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että vihannekset eivät pala. Sitten kattilaan lisätään punajuuret, vähän lientä ja vähän viinietikkaa. Sisältö kiehautetaan ja keitetään 40 minuuttia. Samassa vaiheessa sosekeittoon lisätään suolaa ja pippuria. Seuraavaksi sinun on jauhattava ainekset tehosekoittimessa, mutta sinun on tehtävä tämä siten, että se pysähtyy yhden askeleen päässä täysin homogeenisesta koostumuksesta. Keitto laitetaan sitten jääkaappiin vähintään 6 tunniksi. Tämän ajan kuluttua keitto laimennetaan kylmällä vedellä haluttuun koostumukseen. Sosekeitto tarjoillaan smetanan ja hienonnettujen yrttien kera. Jokaiselle se voi olla omat vihannekset, joista hän maistuu parhaiten. Täällä ei ole rajoituksia. Kannattaa kuvitella. Kesäkurpitsa ja avokadokeitto
- kesäkurpitsa
- avokado
- sitruuna
- jogurtti ilman täyteainetta
- minttu, zira, korianteri, pippuri, suola
- oliiviöljyä
Kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi,ripottele sitruunamehulla ja keitä 15 minuuttia. Avokado poistetaan kivet, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Nyt valmiit kesäkurpitsat, avokado, jogurtti ilman täyteainetta ja mainitut mausteet laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan siellä täysin homogeeniseksi. Sinne lisätään myös suolaa ja pippuria. Tarjoilussa kesäkurpitsa-avokado-sosekeitto ripotellaan oliiviöljyllä ja koristellaan mintunlehdellä. Erittäin hienostunut versio sosekeiton valmistamisesta. Jos se esitetään kauniisti, voit laittaa sen jopa vieraidesi pöytään. He ovat iloisesti yllättyneitä.
Mereneläväkeitto (sinisimpukoita ja katkarapuja)Terveimpien ja herkullisimpien merenelävien ystävät voivat olla täysin rauhallisia, sillä sosekeittojen joukossa on heille jotain kiinnostavaa. Tarvitset seuraavat tuotteet tämän reseptin tekemiseen:
- simpukat
- katkarapu
- kerma
- lihaliemi
- suolaa, pippuria
Sinisimpukat ja katkaravut tulee ensin keittääsuolalla maustettua vettä muutamalla mustapippurilla. On tärkeää, että näitä tuotteita ei kypsennä liikaa, jotta ne eivät menetä makuaan. Halutessasi voit lisätä laakerinlehden pannulle merenelävien kanssa kypsennyksen aikana. Keitetyt merenelävät on puhdistettava, leikattava pieniksi paloiksi ja hienonnettava perusteellisesti tehosekoittimessa sekä vähärasvainen kerma ja pieni määrä lientä. Voit piristää tämän sosekeiton makua lisäämällä siihen hieman tavallista jogurttia.
Makeat soseet keitot
Osoittautuu, että sosekeitot eivät ole vaintavallisia vihanneksia, mutta myös hedelmiä. Jotkut saattavat sanoa, että tämä on tavallinen cocktail. Ja tämä ei ole kaukana totuudesta. Kuitenkin makea kermakeitto — Tämä on erinomainen ratkaisu riittävän vitamiinien saamiseen sekä makeisten nauttimiseen monelle epätavallisessa muodossa. Ja tällä on vain positiivinen vaikutus vartaloasi. Aiheessa pysyäksemme esittelemme tänään reseptejä, jotka sisältävät sekä hedelmiä että vihanneksia. Mango-kurpitsasosekeitto Harvat ihmiset syövät mielellään kurpitsaa ilman lisäyksiä. Pääsääntöisesti se sopii hyvin makeiden (joskus jopa hyytävän) ruokien kanssa. Tämän reseptin kermaisen keiton valmistamiseksi tarvitset:
- kurpitsa
- mango (tuore tai purkitettu)
- kerma
- vanilja
Kurpitsa kuoritaan ja poistetaan kivet, leikataanpieniä kuutioita. On välttämätöntä keittää kurpitsa täysin kypsäksi makeassa vedessä. Mango myös kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Keitetty kurpitsa, mango, kerma ja vanilja sekoitetaan tehosekoittimessa. Koostumus ei saa olla liian homogeeninen. On hyvä, jos voit tuntea pienet ruokapalat. Valmis sosekeitto on koristeltu mintunlehdellä. Halutessasi voit lisätä pinnalle siivua sitrushedelmiä. Tällaisesta kontrastista on vain hyötyä. Porkkana-, päärynä- ja banaanikeitto Tämän reseptin toteuttamiseen tarvitset:
- porkkanat
- päärynä
- banaani
- mantelit
- jogurtti ilman täyteainetta tai kermaa
Tämän sosekeiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista, koska se ei ole sitävaatii ruoanlaittoa. Porkkanat ja banaanit kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Päärynää ei tarvitse kuoria, sillä se antaa ruoalle erityistä makua. Hienonnetut päärynät, porkkanat ja banaani jauhetaan tehosekoittimessa täysin homogeeniseksi. Tämä herkullinen ja epätavallinen ruokalaji on päällä manteliraastetta. Et voi lopettaa tämän kermaisen keiton syömistä! Tomaatti-mansikkasosekeitto Tämä resepti saattaa tuntua joillekin oudolta. Mutta itse asiassa se on erittäin maukas ja erittäin terveellinen ruokalaji, joka ei vaadi ruoanlaittoa. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- tomaatit
- mansikat
- kerma
- valkoista leipää
Aloitetaan sosekeiton valmistus.Tomaatit kuoritaan, mikä varmasti häiritsee valmista ruokaa. Tätä varten ne on kastettava kiehuvalla vedellä ja asetettava sitten kylmään veteen. Näin iho irtoaa helposti ja helposti. Muuten, on parempi valita kirsikkatomaatit. Ne ovat makeampia. Mansikat leikataan puoliksi. Yhdessä tomaattien ja kerman kanssa se laitetaan tehosekoittimeen. Sinun on saavutettava ei täysin homogeeninen konsistenssi. Tältä tämän kermaisen keiton kuuluu olla. Nyt sinun on valmistettava valkoisen leivän keksejä. Paahtoleipää varten on parempi käyttää leipää. Tärkeintä on, että leipä tulee paistaa ilman öljyä. Tarjoilun yhteydessä sosekeittoon ripotellaan krutonkeja. Tässä ei tarvita ylimääräistä rasvaa. Keveys yhdistettynä kylläisyyteen — Tämä on tämän ruuan tärkein vahvuus. Sosekeitto voi olla niin hämmästyttävää, terveellistä ja ravitsevaa. Tämän ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja tuloksena on erittäin omaperäinen tuote, jota voidaan kuluttaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Muuten, voit keksiä reseptejä tällaisiin keittoihin itse. Se, mistä sosekeittoa keittää, on jokaisen päätettävissä itse. Siksi kannattaa kokeilla, löytää uusia asioita eikä pelätä ottaa toistaiseksi tuntemattomia reseptejä ruokavalioosi. Ei ole epäilystäkään siitä, että sosekeitosta voi tulla kauan odotettu vieras missä tahansa keittiössä. Jäljelle jää vain löytää «suosikkisi». Hyvää ruokahalua!
