Kesäkurpitsasosekeitto — uskomatonmaukas ja terveellinen ruokalaji. Lisäksi se ei aiheuta haittaa figuurille, koska 100 g:ssa. Kesäkurpitsamassa on vain 27 kilokaloria. Mutta hyödyt siitä ovat valtavat. Yleisimmistä kesäkurpitsasta valmistetut ruoat ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, joilla on vakavia maha-suolikanavan sairauksia, diabetesta ja liikalihavuutta. Sitä voidaan antaa jopa pienille lapsille, koska se ei aiheuta allergisia reaktioita. Huolimatta siitä, kuinka hyödyllinen tämä vihannes on, on silti vasta-aiheita — Ihmiset, joilla on erilaisia ​​munuaissairauksia, eivät saa syödä sitä. Kesäkurpitsakeiton valmistaminen on erittäin helppoa. Jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä minkä tahansa hänen reseptistään.

Reseptin klassisille perunamuusikoille

Klassinen squash-sosekeitto koostuu joka kodin yksinkertaisimmista raaka-aineista. Sen valmistukseen tarvitsemme:

• kesäkurpitsa — 2 kpl.
• maito — 0,5 rkl.,
• kasvisliemi — 300 ml,
• vehnäjauho — 1 rkl. l.,
• voita — 2 rkl. l.,
• keltuainen yhdestä raakamaidosta,
• suolaa.

Keittomenetelmä:Nuoret kesäkurpitsat pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos vihanneksen siemenlaatikko on jo muodostunut, se ensin puhdistetaan ja sitten siemenet poistetaan. Kuumenna voi, lisää siihen hienonnettu kesäkurpitsa ja kaada joukkoon maito. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Kun vihannes on pehmennyt, jauha kaikki siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella homogeeniseksi soseeksi. Valmista sitten kastike. Ruokalusikallinen vehnäjauhoa paistetaan voissa, suolataan, jäähdytetään ja laimennetaan etukäteen valmistetulla kasvisliemellä. Valmis kastike lisätään, sekoitetaan huolellisesti ja keitetään uudelleen. Sen jälkeen kesäkurpitsakeitto on jäähdytettävä uudelleen, sitten maustettava leisonilla ja lämmitettävä, kunnes se paksuuntuu. Leisonin resepti. Ota yhden raa'an munan keltuainen, vatkaa se haarukalla tai vispilällä ja lisää hieman kuumaa maitoa. Saatua seosta kuumennetaan erittäin alhaisella lämmöllä välttäen kiehumista. Siivilöi kuumana siivilän läpi. Saatu lezon lisätään sosekeittoon.

Resepti nuorille perunoille tarkoitetuille keittojuuriperunoille

Ainekset:

• kesäkurpitsa — 1 kpl,
• porkkanat — 1 kpl,
• uudet perunat — 2 kpl.
• kova juusto — 100 g,
• sipuli — 1 kpl,
• suola,
• mausteet,
• kasviöljyä.

Keittomenetelmä:Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Laita hienonnettu sipuli paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy, paista hieman ja lisää siihen raastettu porkkana. Hauduta 1-2 minuuttia. Laita kaikki pieneen kattilaan, lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja uudet perunat, kaada kiehuvaa vettä (2 kupillista) ja hauduta miedolla lämmöllä. Kun kasvikset ovat pehmeitä, siirrä ne blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada sitten saatu astia takaisin kattilaan, lisää suola ja mausteet. Voit myös lisätä hieman hienonnettua persiljaa. Ennen tarjoilua lisää krutonkeja ja juustoraastetta kurpitsasosekeittoon.

Resepti keitto-sosea kesäkurpitsasta papuilla

Ainekset:

• purjo — 30 g,
• kesäkurpitsa — 200 g,
• vehnäjauho — 1 rkl. l. liukumäellä,
• voita — 12 g,
• vihreät pavut — 25 g,
• maito — 75 ml,
• kasvisliemi — 200 ml,
• paahdetut croutons,
• vihreät.

Keittomenetelmä:Pese purjo, hienonna ja paista kevyesti. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan ja lisää paistetut sipulit, kaada joukkoon kasvisliemi ja lisää suolaa. Keitä 10 minuuttia, jauha sitten siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella soseeksi. Valmista sitten kastike. Paista jauhot voissa, jäähdytä ja laimenna maidolla. Lisää kastike, sekoita hyvin ja keitä 1 minuutti. Keitä vihreät pavut erikseen ja lisää sosekeittoon ennen tarjoilua. Ripottele sosekeiton päälle kuivattuja krutonkeja ja hienonnettuja yrttejä.

Resepti kukkakaalin kanssa

Ainekset:

• kova juusto — 100 g,
• kesäkurpitsa — 1 kg,
• kukkakaali — 1 kg,
• porkkanat — 200 g,
• munankeltuainen — 4 kpl.
• jousi — 2 kpl.
• kasviöljy,
• krutonkeja.

Keittomenetelmä:Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Erottelemme kukkakaalin kukinnoiksi. Keitä munat ja poista keltuaiset. Laita hienonnettu sipuli paistinpannulle kuumennetulla kasviöljyllä, paista kevyesti, lisää siihen raastettu porkkana, hauduta 2-3 minuuttia. Laita hienonnettu kesäkurpitsa, kukkakaali ja paistetut sipulit ja porkkanat kattilaan, kaada kiehuvaa vettä ja keitä 15-20 minuuttia. Siirrä sitten valmistetut vihannekset tehosekoittimeen ja sekoita. Ennen tarjoilua lisää sosekeittoon raastettu keltuainen ja juusto, ripottele päälle kuivattuja krutonkeja. Ripottele halutessasi sosekeittoon hienonnettuja yrttejä.

Resepti sulatetun juuston kanssa

Ainekset:

• sipuli — 2 kpl.
• kesäkurpitsa — 2 kpl.
• porkkanat — 1 kpl,
• kasvisliemi — 500 ml,
• valkosipuli — 2 neilikkaa,
• korppujauhoja — 2 rkl. l.,
• sulatejuusto — 1 kpl

Keittomenetelmä:Puhdistamme kesäkurpitsan kuoresta ja siemenistä. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Laita kaikki valmistetut vihannekset kattilaan ja täytä kuumalla kasvisliemellä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua, kunnes kasvikset ovat valmiita. Ennen lämmöltä ottamista lisää sosekeittoon korppujauhot ja hienonnettu sulatejuusto. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi soseeksi. Tarjoile sosekeitto kuumana, ripottelemalla hienonnettuja yrttejä.

Kommentit

kommentteja