Klassisia reseptejä kananrintakeittoa
Klassisten reseptien mukaiset keitot valmistetaan nopeasti ja niistä tulee herkullisia. Tämä sopii erinomaisesti arkipäivän perheen lounaaksi tai aamupalaksi. Kanakeitto vihanneksilla Ainekset:
- Kananrinta — 0,5 kg;
- Porkkana — 2 kpl;
- Sipulit — 1 kpl;
- Perunat — 4 kpl;
- Vihreät (mikä tahansa) — maistaa;
- Mausteet: laakerinlehdet, mustapippuri ja herneet, maku suola.
Valmistelu:Huuhtele kana ja leikkaa paloiksi. Laita kattilaan kylmään veteen ja kiehauta. Poista vaahto. Lisää mausteet, pidä lämpö alhaisena ja keitä kypsiksi. Ota sitten kana pois pannulta. Kuori ja leikkaa perunat, lisää liemeen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, lisää kasvikset liemeen. Lisää mausteita tarvittaessa 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Laita liha pannulle vihannesten kanssa. Tarjoamisen yhteydessä lisää hienonnettuja yrttejä. Kanakeitto parsakaalilla Tuotteet:
- Kananrinta — 1 kpl;
- Perunat — 4 kpl;
- Parsakaali — 350 g;
- Sipuli — 1 kpl;
- Selleri (varret) — 5-6 kpl;
- Porkkana — 1 kpl;
- Purjo — 2 kpl;
- Kasviöljy — 2 rkl. l.;
- Mausta: suolaa, mustapippuria herneet, laakerinlehti, maapähkinäpippuri maun mukaan.
Valmistus: Pese ja kuori vihannekset.Leikkaa porkkanat ja sipulit kahteen osaan. Leikkaa yksi osa suuriksi kuutioiksi. Pese rinta, laita se kattilaan, peitä kylmällä vedellä. Lisää pilkotut kasvikset ja 2 sellerinvartta, mausteet. Keitä korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu, vähennä sitten lämpöä ja keitä 40 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Pese tässä vaiheessa parsakaali ja jaa se kukinnoiksi. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Laita kaali siihen ja pidä tuli matalana. Peitä kannella ja keitä noin 7 minuuttia. Ota kaali pannulta ja laita kylmään veteen. Kun se jäähtyy, leikkaa se pieniksi paloiksi. Valmista puolet paloittamattomista vihanneksista. Leikkaa porkkanat, sipulit ja selleri pieniksi kuutioiksi, purjo — viipaleita, perunoita — pieniä kuutioita. Poista valmis kana liemestä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siivilöi liemi, poista siitä kaikki vihannekset ja mausteet. Aseta pannu, jossa broilerin rintafileet kypsennettiin keskilämmöllä. Kaada öljy liemeen ja lisää kasvikset. Hauduta kaikkea sekoittaen 5 minuuttia. Laita perunat kattilaan vihannesten kanssa. Hauduta vielä 5 minuuttia sekoittaen. Kaada liemi joukkoon ja sekoita hyvin. Peitä pannu kannella ja keitä keittoa miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää sitten paloiteltu liha, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä keittoa kannen ollessa auki vielä 5 minuuttia ja lisää sitten parsakaali. Keitto on valmis.
Nopea «keittoresepti»
Jos sinulla on hyvin vähän aikaa, voit kokataKevyt mutta herkullinen pikakeitto. Täytellisen aterian valmistamiseen menee alle tunti. Kanakeitto «4 x 10» Ainekset:
- Kananrinta - 1 kpl;
- Porkkana — 1 kpl;
- Perunat — 3 kpl;
- Kaali (pieni) — 0,5 pumppua;
- Sipuli — 1 kpl;
- Mausteet — suolaa, mustapippuria, muita maun mukaan.
Valmistelu:Jäähdytä liha, paloittele se, laita kattilaan kylmään veteen ja kiehauta poistamalla vaahto. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Valmistele tässä vaiheessa vihannekset: kuori kaikki, leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat — suikaleiksi, hienonna kaali, hienonna sipuli. Lisää kaali liemeen, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten loput vihannekset ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää mausteet, suola, anna hautua 10 minuuttia.
Alkuperäiset kana keitto reseptit
Voit valmistaa melko yksinkertaisen, mutta samalla alkuperäisen keiton lisäämällä epätavallisia vihanneksia, savustettua lihaa, juustoa tai krutonkeja. Keitto krutonkeilla Tuotteet:
- Kananrinta — 1 kpl;
- Porkkana — 1 kpl;
- Sipuli — 1 kpl;
- Perunat — 2 kpl;
- Valkosipuli — 2 neilikkaa;
- Vihreät (mikä tahansa) — maistaa;
- Valkoinen leipä — 4 viipaletta;
- Mausteet: suola, jauhettu mustapippuri — maistaa;
- Kasviöljy — 1-2 rkl. l.
Valmistelu:Pese kana ja leikkaa paloiksi. Laita kattilaan kylmään veteen ja kiehauta. Kuori vaahto pois, lisää suola ja keitä keskilämmöllä 40 minuuttia. Valmistele tässä vaiheessa vihannekset: leikkaa perunat pieniksi paloiksi, porkkanat — olkia, sipulia — kuutiot. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kun liemi on valmis, poista liha, irrota se luista ja siivilöi liemi. Laita sitten kana takaisin liemeen. Pienennä lämpöä, lisää perunat ja kiehauta. Lisää keittämisen jälkeen paistoaine ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Sinun on myös valmistettava krutonkeja. Leikkaa leipä kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen valkosipuli, paista kullanruskeaksi. Poista valkosipuli, laita leipä öljyyn ja paista rapeiksi. Kun keitto on valmis, lisää siihen hienonnettuja yrttejä. Poista lämmöltä. Tarjoa krutonit erikseen keittoa varten. Kermainen kanakeitto “Alkuperäinen” Tuotteet:
- Kananrinta (viipaloitu) — 3 lasia;
- Pekoni — 2 raitaa;
- Perunat — 0,5 kg;
- Sipuli — 1 kpl;
- Kanaliemi — 6 rkl;
- Vehnäjauho — 3 rkl. l.;
- Maissi (pakastettu) — 3 rkl;
- Kerma — 0,5 rkl;
- Tomaatti — 2 kpl;
- Lime — 2 kpl;
- Avokado — 1 kpl;
- Korianteri — 1 nippu;
- Mausteet — jauhettua mustapippuria, suolaa — maistaa.
Valmistelu:Leikkaa kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy valurautaastiassa (mieluiten kattilassa) ja paista pekonia siinä, kunnes se on vaaleanruskea. Lisää sipuli ja paista miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia sekoittaen. Ripottele sitten jauhoilla ja paista sekoittaen vielä 3 minuuttia. Tässä tapauksessa jauhojen pitäisi muuttaa väriä melko vähän. Lisää perunat ja kaada valmiiksi valmistettu liemi, kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat pehmenneet (noin 5 minuuttia). Laita kana ja maissi pannulle ja kiehauta uudelleen. Lisää sitten kerma ja keitä 2 minuuttia. Leikkaa tomaatit ja avokado pieniksi kuutioiksi, lime — viipaleiksi, hienonna korianteri hienoksi. Tarjoile keitto syvissä kulhoissa lisäämällä nämä ainekset. Päälle voi ripotella jauhettua pippuria.
Maailman kansojen reseptejä
Rintakeittoa arvostetaan monissa maissa ympäri maailmaa jaKaikkialla se valmistetaan erityisellä tavalla, mikä antaa lautaselle ainutlaatuisen maan maun. Aasialainen keittiö tarjoaa alkuperäisiä reseptejä. Onneksi kauppojen hyllyillä oleva tuotevalikoima mahdollistaa nämä ruoat myös meidän ulottuvillamme. Kananrintakeitto "Aasialainen" Ainekset:
- Kananrinta — 1 kpl;
- Katkarapu (mieluiten kuningas) — 400 g;
- Riisinuudelit (pho) — 300 g;
- Kuivatut shiitake-sienet (voit käyttää osterisieniä) — 20 g;
- Tuoretta inkivääriä — 1 tl;
- Purjo — 1 kpl;
- Sipuli — 1-2 kpl;
- Vihreä sipuli — 1 nippu;
- Valkosipuli — 2 neilikkaa;
- Selleri — 1 kpl;
- Porkkana — 2 kpl;
- Makea paprika (punainen) — 1 kpl;
- Miso pasta — 1 tl;
- Soijakastike — 4 rkl. l.;
- Riisietikka — 1 rkl. l.;
- Oliiviöljy — 3-4 rkl. l.;
- Ruskea sokeri — 1 tl;
- Mausteet: jauhettua chiliä — 1 hyppysellinen.
Valmistus: Liota sieniä vedessä 45 minuuttia.Kuori vihannekset. Kaada kylmä vesi lihan päälle, lisää sipuli, selleri, porkkanat ja kuumenna kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen kuori vaahto pois ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Poista liha ja vihannekset ja siivilöi liemi. Erottele liha nahasta ja luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa purjo renkaiksi, porkkanat ja paprikat — suikaleiksi, hienonna inkivääri ja valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa. Ota sienet vedestä ja purista pois, paista öljyssä sekoittaen 8 minuuttia. Poista sitten ne öljystä ja lisää purjo, porkkanat, chilipippuri, purjo, inkivääri ja valkosipuli paistinpannulle ja paista noin 5 minuuttia. Lisää sitten soijakastike ja hauduta vihanneksia 15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää sitten sienet niihin, sekoita ja aseta sivuun. Keitä nuudelit erikseen. Kaada kiehuvaa vettä katkarapujen päälle ja anna seistä 5 minuuttia, poista kuori, suolisto ja päät. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista siinä valkosipulia 2 minuuttia, lisää katkaravut ja paista vielä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada sitten soijakastikkeeseen (1 rkl) ja paista vielä 3-4 minuuttia. Jätä katkaravut peitettyyn pannuun. Kiehauta tällä hetkellä siivilöity liemi, lisää misopasta, vihannekset, sienet, riisietikka, liha ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää sitten soijakastike ja sokeri maun mukaan. Tarjoile keitto laittamalla syvän lautasen pohjalle nuudelit, muutama katkarapu valkosipulikastikkeella, kaada kaiken päälle kanalien, sienten ja vihannesten kera, ripottele päälle vihreää sipulia. Thaimaan mausteisen keiton ainekset:
- Kananrinta — 200 g;
- Limetinlehdet — 6 kpl;
- Galangal (juuri) — 3 kpl;
- Kookosmaito — 1 l;
- Kalakastike — 2 rkl. l.;
- Sokeri — 1 tl;
- Sitruunamehu — 1 rkl. l.;
- Herkkusieni — 100 g;
- Sitruunaruoho — 1 rkl. l.;
- Mausteet: jauhettua chiliä — 1 tl
Valmistelu:Kuumenna kookosmaito kiehuvaksi, lisää limen lehdet, sitruunamehu, kalakastike, galangal-juuri, sokeri, sitruunaruoho ja pippuri. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Lisää liha ja sienet maitoon. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Voit lisätä sokeria, kalakastiketta tai sitruunamehua. Jos keitto osoittautuu erittäin paksuksi, voit ohentaa sitä kookosmaidolla tai lämpimällä vedellä. Tarjoa keitto hienonnetun tuoreen basilikan tai mintun kanssa. Kanakeitto: meksikolainen resepti Tuotteet:
- Kananrinta — 500 g;
- Säilykemaissi — 250 g;
- Paprika — 2 kpl;
- Säilykkeet chilipavut — 250 g;
- Perunat — 3 kpl;
- Vihreät (tilli) — 1 nippu;
- Kanaliemi — 2 l;
- Sipuli — 1 kpl;
- Porkkana — 1 kpl
Valmistaminen: Keitä kanaliemi.Lisää siihen maissi, pavut ja perunat. Paista makeat paprikat ja sipulit kasviöljyssä ja lisää liemeen. Lisää mausteita (suolaa ja pippuria) maun mukaan.
