Kasviskeitto soseet munakoisot
Ainekset:
- Sipulit — 1 kpl
- Tuoreet tomaatit — 2 kpl.
- Porkkana — 1 kpl
- Paprika — 1 kpl
- Munakoiso — 2 kpl.
- Valkosipuli — 2 neilikkaa
- mausteet
- suolaa
- Kasviöljy
- vehreys
Valmistusmenetelmä: Kaikki vihannekset kuoritaan ja pestään.Sipulit leikataan puolirenkaiksi, porkkanat — viipaleita, pippuria — olkien kanssa. Tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Laita porkkanat, paprikat ja tomaatit kattilaan, lisää vesi ja keitä keskilämmöllä kypsiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, kuullota sipuli kevyesti, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu munakoiso. Paista, kunnes munakoisot ovat kypsiä. Kaada seuraavaksi liemi pannulta vihannesten kanssa erilliseen kulhoon. Vihannekset yhdistetään paistettujen munakoisojen, valkosipulin ja sipulin kanssa ja hienonnetaan tehosekoittimessa. Saatuun massaan lisätään pippuria ja suolaa. Sen jälkeen massa laimennetaan valutetulla kasvisliemellä haluttuun sakeuteen. Vihreät hienonnetaan ja lisätään valmiiseen sosekeittoon.
Resepti munakoiso kermaa keitto sitruunan mehu
Ainekset:
- Munakoiso — 4 kpl. (700-800 g)
- Kanaliemi — 1,5 l
- Sitruuna — 1 kpl
- Persilja — 20 g
- Kerma 20 % — 50 ml
- Kasviöljy — 50 ml
- Musta Ground Pepper
- suolaa
Keittomenetelmä:Grillipannu kuumennetaan ja ripotellaan kasviöljyllä. Kolme sinistä leikataan puoliksi ja paistetaan 15 minuuttia molemmin puolin. Jos ne alkavat palaa hieman paikoin, ei hätää. Tämän reseptin salaisuus on juuri savuinen, hieman kitkerä maku. Poista seuraavaksi nahka paistetuista munakoisoista. Massa laitetaan kattilaan kiehuvan kanaliemen kanssa. Keitä vielä noin 10 minuuttia. Jäljelle jäänyt munakoiso leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan. Lisää se sitten pannulle liemen kanssa. Lisää sinne suolaa ja jauhettua mustapippuria ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota sitten kattila pois liedeltä, lisää kerma, sitruunamehu ja hienonnettu persilja. Valmis keitto jauhetaan tehosekoittimessa ja tarjoillaan.
Resepti miso keitto munakoisoa ja sieniä
Keittojen ainekset:
- Munakoiso — 1-2 kpl.
- Sienet — 100 g
- Miso pasta — 1 rkl. l.
- Dashi-liemi — 250 ml
- Vihreä sipuli — 2 höyhentä
Dashi-liemen ainekset:
- Vesi — 250 ml
- Tonnikalahiutaleet «Bonito» — 100 g
- Kombu — 1 ennätys
- suolaa
Tämä resepti liittyy japanilaiseen keittiöön. Однако в настоящее время японскую кухню предпочитают и многие наши соотечественники. Главное в этом рецепте — правильно приготовить бульон. Итак, чтобы приготовить необходимое количество универсального бульона даши, в кастрюлю набирают стакан холодной воды, кладут пластинку комбу и доводят до кипения. После закипания водоросли из воды сразу вынимают, иначе будет слишком насыщенный привкус. Комбу можно обсушить и использовать потом еще раз. Затем бульон солят по вкусу и добавляют порошок «Бонито». Проварить 2 минуты. Затем бульон убирают с огня, накрывают крышкой и настаивают 15 минут. После этого его процеживают через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от остатков рыбных хлопьев из порошка «Бонито». Далее в духовке разогревают гриль. Баклажаны нарезают кружочками, грибы — на 4 части. Выкладывают баклажаны и грибы на противень и отправляют в духовку на 10 минут. Через 5 минут их нужно будет перевернуть. Запеченные кружочки баклажанов разрезают на 4 части. В кастрюле смешивают баклажаны, бульон и грибы. Доводят до кипения и снимают с огня. В небольшой мисочке смешивают пасту мисо и несколько ложек бульона. Хорошо размешанную массу добавляют в суп. Кипятить после этого не нужно, поскольку паста после кипячения не очень приятна на вкус. При подаче в суп добавляют мелко нарезанный зеленый лук. 
Resepti kylmäpurukastikkeelle munakoisojen kanssa
Ainekset:
- Kefiiri — 1 rkl.
- Munakoisot - 250 g
- vehnäjauho - 30 g
- Hienonnettu persilja - 15 g
- Kasviöljy - 25 g
- Muna — 2 kpl.
- Valkosipuli - 10 g
- Vesi - 400 ml
- suolaa
Valmistusmenetelmä:Vehnäjauhot sekoitetaan suolan kanssa. Munakoisot kuoritaan, leikataan ympyröiksi ja kääritään jauhojen ja suolan seoksessa ja paistetaan kasviöljyssä. Vatkaa munat kevyesti haarukalla tai vatkaimella ja kaada ne paistettujen munakoisojen päälle. Massaa paistetaan uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä sitten ja leikkaa suikaleiksi. Vesi keitetään, jäähdytetään ja sekoitetaan kefirin kanssa. Valkosipuli, hienonnettu persilja ja paistetut munakoisonauhat lisätään tuloksena olevaan seokseen.
Resepti munakoiso keitto perunat
Ainekset:
- Munakoiso — 2 kpl.
- Perunat — 2 kpl.
- Tomaatit — 2 kpl.
- Sipulit — 1 kpl
- Valkosipuli — 3 neilikkaa
- Porkkana — 1 kpl
- Oliiviöljy - 4 rkl. l.
- kasvisliemi - 1 l
- suolaa
- mausteet
Valmistusmenetelmä:Kuumenna ensin paistinpannu ja kuullota sipuli puolikkaassa oliiviöljyssä. Munakoisot ja perunat leikataan kuutioiksi, tomaatit - isoiksi viipaleiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Kun sipuli on kevyesti paistettu, lisää raastettu porkkana. Paista 3-4 minuuttia, lisää sitten munakoiso ja valkosipuli. Kaada loput oliiviöljystä toiseen paistinpannuun ja paista tomaatit siinä. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää perunat, paistetut munakoisot, porkkanat ja sipulit. Lisää suola ja mausteet. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. 2 minuuttia ennen keiton valmistumista lisää siihen varovasti paistetut tomaatit.
