Perinteinen kalakeitto
Aluksi tarjoamme sinulle perinteisen kalakeiton reseptin. Se kypsyy hyvin, hyvin nopeasti, mutta siitä tulee maukasta, herkkää, yllättävän herkullista ja kaunista. Ainesosat:
- säilykkeiden kala (öljyssä tai omassa mehussa);
- 2-3 perunaa;
- sipulien pää;
- raaka porkkana;
- kourallinen hirssi;
- voita;
- laakerinlehti;
- vihreät.
Tämä resepti on tarkoitettu pienelle määrälle.valmis keitto. Ota siksi kattila, jonka tilavuus on enintään 3 litraa, tai vielä parempi — 1,5-2 l. Täytä siis pannu vedellä ja laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, huuhtele hirssi huolellisesti ja valmista kastike keittoa varten. Kastiketta varten kuori ja leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi suikaleiksi. Sulata paksupohjaisessa paistinpannussa 2-3 ruokalusikallista voita ja paista siinä ensin porkkanat (2-3 minuuttia), lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista kaikkea yhdessä vielä 3 minuuttia. Kuori nyt perunat ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, minkä jälkeen laskemme perunat kiehuvaan veteen. Heti kun vesi kattilassa taas kiehuu, mausta keitto pestyllä hirssillä ja keitä, kunnes muro on valmis. Laita tämän jälkeen kalatölkin sisältö keittoon. Huomaa, että kala on ensin muussattava haarukalla, jotta sen liha sekoittuu mehun ja öljyn kanssa. Lisää kalan jälkeen porkkanat ja sipulit pannulle. Lisää suolaa maun mukaan, ripaus sokeria (maun parantamiseksi), laakerinlehti ja hienonnetut yrtit. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä vielä 3 minuuttia, sammuta lämpö ja anna aromaattisen keittomme hautua 10 minuuttia. Siinä se! Ihanan maukas keitto on valmis, voit ottaa näytteen!
Kalafileet tomaattien kanssa
Tämä resepti on huomionarvoinen, koska se sisältää tuoreita tomaatteja. Tästä keitosta on siis hyötyä kesällä. Ainesosat:
- säilykkeiden kala (öljyssä ja omassa mehussa);
- sipulien pää;
- tuoreet porkkanat;
- persiljaa;
- vihannekset tilliä;
- tuoreet tomaatit;
- perunat,
- kuiva riisi;
- voita;
- suolaa.
Keitto kypsyy hyvin nopeasti.Vihannekset eivät vaadi esikäsittelyä, joten ruoasta tulee helppo. Joten kaada vesi pannulle ja laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, kuori sipulit, porkkanat ja persiljajuuri. Leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna sipuli ja leikkaa porkkanat ja persiljajuuri puoliympyröiksi. Laita kaikki pilkotut vihannekset kiehuvaan veteen ja odota, että liemi kiehuu uudelleen. Tänä aikana meidän on hienonnettava pestyt tomaatit ja haudutettava niitä voissa. Kun riisi, sipulit ja perunat porkkanoilla ovat melkein kypsiä, mausta liemi tomaateilla ja lisää kalasäilykemuusi. Suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan. Mausta valmis keitto hienonnetulla tillillä ja tarjoile smetanan tai majoneesin kanssa. Huomaa: tuotteiden lukumäärää ja niiden mittasuhteita voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan.
Kylkiluu kilohailin kylmä
Erittäin omaperäinen kalakeiton resepti,joka korvaa menestyksekkäästi tunnetun okroshkan. Ja tämän reseptin avulla voit käyttää kilohailia onnistuneesti tomaateissa. Yleensä tämä borssi — Erinomainen vaihtoehto aterialle dachassa tai piknikille. Ainesosat:
- perunat,
- punajuuret;
- suolakurkkua;
- purkitettu vihreät herneet;
- kilohailia tomaatti;
- vihreät sipulit;
- sipulit;
- kurkku turska;
- musta jauhettu pippuri;
- suola;
- sinappi.
Perunat ja punajuuret on valmistettava ensinKeitä kuoressa, jäähdytä ja kuori. Leikkaa tämän jälkeen keitetyt kylmät vihannekset, suolakurkku ja sipuli kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja vihreät herneet (ilman marinadia). Muussaa kilohaili erillisessä kulhossa haarukalla ja sekoita hyvin tomaattikastikkeen kanssa. Lisää kilohaili pannulle ja kaada kurkku suolaveteen. Sekoita, suola, pippuri ja lisää hieman sinappia. Kun kylmä borssi on haudutettu 10-15 minuuttia, tarjoile se pöytään. Haluttaessa borssi voidaan maustaa smetalla tai majoneesilla. Huomaa: tuotteiden lukumäärää ja niiden mittasuhteita voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan.
Rassolnik, purkitettu lohi
Ja tässä on luvattu kalakurkkuresepti. Vaikka tämä ruokalaji on perinteisesti valmistettu tuoreesta lihasta tai kalasta, yritämme keittää rassolnikin lohisäilykkeellä. Ainesosat:
- purkitettu lohi;
- 2 suolakurkkua;
- sipulien pää;
- 3 perunaa;
- 1 tuoretta porkkanaa;
- 1 persilja root;
- puoli rkl riisiä;
- 1 valkosipulin kynsi;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 1 rkl tomaattimehua;
- kolmasosa rypypistä sitruunankuorta;
- suola;
- mausteet.
Puhdista, pese ja hienonna porkkanat, sipulitsipuli ja persiljajuuri. Kuori kurkut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna tämän jälkeen kasviöljy paistinpannussa, laita paloitellut kasvikset sinne, lisää vähän vettä ja hauduta suljetun kannen alla, kunnes vesi on kokonaan haihtunut. Kaada sillä välin vettä kahden litran kattilaan ja laita se kiehumaan. Kun vesi kiehuu ja vihannekset kiehuvat, pese, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, pese ja liota riisi. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää riisi ja haudutetut kasvikset ja keitä sitten keittoa, kunnes muro on valmis. Mausta tämän jälkeen keitto hienonnetuilla perunoilla ja tomaattipyreillä. Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää lopuksi suolakurkkuun kalasäilyke, sitruunan kuori ja murskattu valkosipuli. Mausta keitto suolalla ja mausteilla oman harkintasi mukaan.
Solyanka tonnikalalla
Toinen alkuperäisen kalakeiton resepti. Tällä kertaa kutsumme sinut valmistamaan solyankaa tonnikalan kanssa. Ainesosat:
- purkitettu tonnikala;
- puolitoista litraa vettä;
- puolet rkl tomaattipasta;
- 1 suolattu kurkku;
- 1 persilja root;
- 1 rkl purkitettu vihreät herneet;
- tuoretta fenkolia;
- musta jauhettu pippuri;
- suola;
- kasviöljyä.
Laita kattila vettä tuleen ja anna veden valuakiehua. Sillä välin pese ja kuori persiljajuuri ja pilko se hienoksi. Laita hienonnettu persilja kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia. Tällä hetkellä kuori ja leikkaa marinoitu kurkku pieniksi kuutioiksi, jotka sitten lisäämme hodgepodgeen. Kun vesi taas kiehuu, kuori ja hienonna sipuli ja paista se kasviöljyssä tomaattipyreen kanssa. Kun vesi kattilassa kiehuu, mausta hodgepodge paistetulla tomaatilla ja sipulilla, lisää vihreitä herneitä, tonnikalasäilykkeitä, suolaa, pippuria ja mausteita. Anna valmiin keiton hautua ja tarjoile hienonnetulla tillillä maustettuna.
Korvainen opiskelija
Tämä resepti tuli meille kaukaisesta Neuvostoliitostakertaa opiskelijan vaikeasta elämästä. Osoittautuu, että voit valmistaa erittäin maukasta ja tyydyttävää keittoa kaikkein saatavilla olevista ja halvimmista aineksista. Yritetäänkö? Ainesosat:
- purkitettu kala;
- 350 grammaa hapankaalia;
- 30 g sieniä;
- sipulien pää;
- 1 porkkana;
- 1 rkl margariinia;
- 50 g smetanaa;
- 2 herneitä mustapippuria;
- 1 tl granuloitua sokeria;
- suola;
- kasviöljyä.
Valmistus: Laita kattila vettä tulelle.Pese sienet, porkkanat ja sipulit ja hienonna ne. Sulata margariini paistinpannussa ja hauduta hapankaali adjikan kanssa. Lisää haudutuksen lopussa kaaliin kidesokeria. Paista erillisessä paistinpannussa kasviöljyssä hienonnetut sipulit, porkkanat ja sienet. Kun vesi kattilassa kiehuu, laita siihen paistetut kasvikset ja valmis haudutettu kaali. Suolaa kalakeitto, mausta mustapippurilla, lisää tuoreita yrttejä, mausteita ja kalasäilykkeitä. Keitä keittoa noin puoli tuntia. Tarjoa valmis kalakeitto smetanan tai majoneesin kanssa. Kuten näette, säilykekalakeiton reseptit ovat melko yksinkertaisia, ja tällaisen ruuan valmistamiseen tarvittavat ainesosat ovat hyvin tavallisia. Ota astioistasi purkki kalasäilykkeitä ja keitä keitto. Pääasia — kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!
