Meren antimet — terveyden varasto
Monet tytöt tarkkailevat vartaloaan jahylkää useimmat tuotteet kauneuden ja älykkyyden vuoksi. Kaikissa kala- ja äyriäisresepteissä on pieni määrä kaloreita, ja se on myös rikastettu suurella määrällä ravintoaineita. Joten tytöt voivat turvallisesti kokeilla mereneläviä ilman pelkoa ylimääräisistä kiloista. Syö maukasta ja terveellistä — Ehkä! Mereneläviä ovat: katkarapuja, kampasimpukoita, ostereita, simpukoita, rapuja, kalmareita ja tietysti kalaa. Kaikki nämä tuotteet ovat varasto D-vitamiinia, E-vitamiinia, terveellisiä happoja, fosforia, natriumia, rikkiä, magnesiumia, sinkkiä, jodia. Sen lisäksi, että merenelävät sisältävät niin monia hyödyllisiä aineita, se on helposti sulava proteiini. Jos käytät jotakin yllä olevista ruoista vähintään kahdesti viikossa, voit parantaa merkittävästi vastustuskykyäsi. Hummerit ovat yksi vähiten kaloreista mereneläviä. Hummerit sisältävät valtavia määriä sinkkiä, kaliumia ja kuparia. Katkarapu tyydyttää nälän tunteen korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta pitkäksi aikaa. Ja saadaksesi kauniin ja terveen ihon, sinun on syötävä suuri määrä simpukoita. Monissa maailman keittiöissä on merenelävistä valmistettua kermakeittoa. Tämä näkyy erityisesti Välimeren, Kaukoidän ja Etelän keittiössä. Kerman tai soseen muodossa olevilla keitoilla on epätavallinen, hienostunut maku ja herkkä koostumus. Yleensä hienostuneen maun korostamiseksi ne maustetaan maidolla tai kermalla. Keiton valmistukseen voit käyttää valmiita reseptejä tai keksiä oman. Tällaisten keittojen tuotteita voidaan käyttää joko tuoreina, pakasteina tai purkkeina.
Lajike — inspiraation lähde
Ruoanlaitto on aina erittäin mielenkiintoista, varsinkin josHalutulle ruoalle on useampi kuin yksi resepti. Monimuotoisuus on hyvän mielen ja rajattoman inspiraation lähde kulinaarisiin kokeiluihin. Kermainen keitto kampasimpukoista ja purjoista Ainekset:
- purjo (700 g);
- purkitettu kampasimpukat (160 g);
- kerma 33% (400 ml);
- voi (30 g);
- suola — maistaa.
Ruoanlaitto resepti:Keitä purjo vedessä (suhde 1:1) täysin kypsiksi. Erottele kampasimpukat suolavedestä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauha silputut kampasimpukat ja keitetyt kampasipulit tehosekoittimella tasaiseksi. Laita saatu massa kattilaan, lisää kerma ja kiehauta miedolla lämmöllä. Mausta keitto suolalla. Ennen tarjoilua lisää pala voita kuumaan keittoon. Öljy pehmentää keiton makua ja lisää siihen pikaisuutta. Kermainen katkarapu- ja maissikeitto Ainekset:
- liemi kanasta (1,5 l);
- suuret porkkanat (1 kpl.);
- suuret sipulit (1 kpl.);
- purkitettu sokerimaissi (250 g);
- kuoritut katkaravut (400 g);
- kerma (500 ml);
- kurkuma (1/2 tl);
- voita (40 g).
Ruoanlaitto resepti:hienonna sipuli (ei kovin hienoksi), raasta porkkanat. Paista sipulit ja porkkanat voissa kullanruskeiksi. Lisää sitten maissi (nesteen kanssa) pannulle ja keitä 10-15 minuuttia. Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi ja lisää pannulta kasvikset ja maissi, kurkuma, kerma, suola ja keitä 15 minuuttia (keittämisen jälkeen). Sekoita kypsennyksen jälkeen keitto tehosekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää katkaravut ja keitä kermakeittoa noin 15 minuuttia.
Reseptin monimutkaisuus — merkki kotiäidin taidosta
Kermainen simpukka- ja maissikeitto Ainekset:
- selleri vartta (1 kpl);
- porkkana (1 kpl);
- sipuli (1 kpl);
- purkitettu maissi (400 g);
- valkoviini on kuivaa (makua);
- säilytetään omassa simpukoiden mehussa (300 g);
- laakerinlehti (maun mukaan), maito (100 g);
- kasviöljy (2 rkl);
- suolaa, pippuria (maun mukaan).
Ruoanlaitto resepti:Erottele simpukat mehusta (laita siivilään). Kuumenna kuiva valkoviini kiehuvaksi kattilassa. Lisää simpukat ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes viini on kokonaan haihtunut (sekoitellen säännöllisesti). Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, huuhtele selleri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa, lisää vihannekset ja paista koko ajan sekoittaen 4 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja peitä kattila kannella ja anna kasvisten kiehua. Kiehauta erillisessä pannussa 0,5 litraa vettä ja lisää maissi erottelematta sitä mehusta ja keitä noin 4 minuuttia. Siivilöi syntynyt liemi siivilän avulla toiseen kattilaan. Siirrä syrjään 150 g maissia ja lisää loput maissit paahdettujen vihannesten joukkoon kattilassa. Anna sitten kiehua vielä 3 minuuttia, poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Laita jäähtyneet kasvikset blenderiin ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää sitten tämä seos kattilaan kanaliemen kanssa, kaada maito, lisää suola, laakerinlehti, pippuri, sekoita ja kiehauta. Kun keitto kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Keitä 3 minuuttia, lisää sitten simpukat ja jäljellä oleva maissi keittoon, sekoita ja sammuta lämpö. Kermainen katkarapukeitto parsalla Ainekset:
- kasvisliemi (750 g);
- simpukat (3 kpl);
- vihreät parsat (500 g);
- voita (2 rkl);
- valkoinen maapaperi (maun mukaan);
- suola (maun mukaan);
- valkoinen kuiva viini (3 rkl);
- raastettua muskottipähkinää (maun mukaan);
- Kupyr (maun mukaan);
- katkarapuja (500 g).
Keittämisresepti:Kuori salottisipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Puhdista parsat, poista kovat osat ja leikkaa paloiksi. Paista sipuli kattilassa voissa läpikuultavaksi. Vähennä sitten lämpöä ja lisää parsat, paista 10 minuuttia. Kaada sitten liemi, peitä ja keitä 20 minuuttia. Kun keitto on hieman jäähtynyt, vatkaa se tehosekoittimella. Lisää kerma ja kiehauta uudelleen ja keitä 20 minuuttia. Lisää suola, pippuri, viini, muskottipähkinä ja sammuta lämpö. Paista katkaravut voissa. Lisää katkarapuja valmiisiin keittoannoksiin. Riippumatta siitä, minkä reseptin valitset, voit ripotella kermakeittoon juustoa tai yrttejä. Keiton kanssa voit tarjoilla myös paahdettuja krutonkeja tai korppuja. Hyvää ruokahalua!
