Mitä papuja ostaa?
Seuraavaksi sinun on ostettava pavut.Jotkut ostavat valmiita purkitettuja papuja. Ei ole eroa. Sinun tarvitsee vain liottaa irtonaisia papuja yön yli kylmässä vedessä tai 6-7 tuntia. Kypsennä sitten noin 30-40 minuuttia (pavun tyypistä riippuen). Tämän jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi ja huuhdeltava huolellisesti lämpimällä vedellä. Tarvitset myös punajuuria, noin 3-4 kappaletta. (riippuu annosten koosta ja määrästä). Ja tietenkään älä unohda perunoita. On erittäin tärkeää, että perunat eivät ole jäässä (kuusi ostetaan talvella). Arvioitu määrä — 3-4 kappaletta. Mutta voit ottaa 1 pala porkkanaa ja sipulia. Ja on tärkeää olla unohtamatta kaalia (1 haarukka). Borsch — Tämä on melko korkeakalorinen ruokalaji. Siksi erittäin tärkeä tuote tämän keiton valmistuksessa — laardi (joskus resepti ei sisällä tällaista tuotetta). 1 kg laardia maksaa noin 150-180 ruplaa. Monet ihmiset unohtavat tomaatit. Mutta jos keität keiton ilman tätä vihannesta, mausta tulee mieto. Gourmet pystyvät heti määrittämään, lisättiinkö tomaatteja borssiin vai ei (noin 1-2 kappaletta). Resepti sisältää myös 1-2 valkosipulinkynttä, mikä tekee keitosta todella maukasta. Tomaattipasta on myös tärkeä ainesosa borsssien valmistuksessa. Pasta kannattaa ostaa yritykseltä «Kubanochka» tai «Global Village».
Vain oliiviöljy
Erittäin suuri virhe monilta — lisätäoliiviöljyä kasviöljyn sijaan. Tätä ei ehdottomasti voida tehdä. Jotkut tytöt, kun lisäävät kasviöljyä papujen kanssa sisältävään borssiin, ajattelevat, että keitossa on vähemmän kaloreita. Tuloksena on borssi, jolla on epämiellyttävä jälkimaku. Resepti ohjeistaa ostamaan vain kasviöljyä, mieluiten Oleinaa. On tärkeää olla tekemättä virhettä etikan kanssa. Sinun täytyy ostaa omenaviinietikkaa «Baltimore». Ja mielestäni jokaisella on suolaa, sokeria ja jauhettua mustapippuria. No, jos niitä ei ole tai on hyvin vähän, sinun on ostettava se. Ja lopulliset ainekset — mausteet (tilli, persilja, korianteri). Kun kaikki ainekset on ostettu, voit alkaa valmistaa borssia ja papuja. Joten ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on keittää lihapala (500-600 grammaa). Sinun täytyy kypsentää noin 1-1,5 tuntia. Siivilöi se sitten ja anna jäähtyä hetkeksi. Sitten sinun tulee ottaa tarvittava määrä punajuuria ja raastaa ne. Seuraavaksi sinun on laitettava se kattilaan ja täytettävä lihaliemellä. Punajuuria tulee kypsentää 40-45 minuuttia miedolla lämmöllä. Ja mikä tärkeintä — älä unohda sokeria (1 tl) ja etikkaa (1 rkl). Yksinkertaisin asia on tehty. Nyt meidän on haudutettava vihannekset. Ne ovat myös erittäin helppoja valmistaa. Jotta et tuhlaa aikaa ja et odota punajuurien muhentamista, voit kuori porkkanat. Sitten sinun täytyy raastaa se. Sipuli tulee hienontaa erittäin hienoksi. Ja laardi on leikattava pieniksi kuutioiksi. No, sitten sinun on sulatettava tämä laardi paistinpannussa (on suositeltavaa, että paistinpannulla on tiheä pohja) ja lisää sipulit ja porkkanat sinne. Kaikki tämä on paistettava hyvin. Sinun on myös lisättävä etukäteen kuoritut ja kuutioidut tomaatit. Tomaatit tulee kastaa ensin kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä vedellä. Ja älä unohda valkosipulia. Se on myös hienonnettava ja paistettava muiden tuotteiden kanssa auringonkukkaöljyssä. Lisää seuraavaksi tomaattipyree ja vähän pippuria. Kun punajuuret on kypsennetty, sinun on lisättävä niihin loput vihannekset ja sekoitettava huolellisesti miedolla lämmöllä. Laita seos sitten kuppiin ja anna hautua 5-6 minuuttia. Tällä hetkellä sinun täytyy kaataa vettä pannulle ja laittaa se alhaiselle lämmölle. Kuori sitten perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Seuraava vaihe — tämä on «lähtö» perunat kattilaan. Sitten sinun täytyy leikata kaali (mieluiten nauhoiksi) ja lisätä se veteen perunoiden kanssa. No, kun perunat ovat keitetyt, sinun on lisättävä loput vihannekset, jotka oli aiemmin paistettu paistinpannulla. Ja älä unohda tärkeintä — pavut. Sinun täytyy vielä keittää sitä 5-6 minuuttia. Voit myös lisätä suolaa ja mausteita. Keitto on valmis! Voidaan tarjoilla smetanan kanssa. Resepti on melko yksinkertainen. On niitä, jotka rakastavat paitsi syödä borssia, myös keittää sitä. Tietenkin se sisältää suuren määrän kaloreita, mutta ravitsemusasiantuntijoiden mukaan 600-700 kaloria — se ei ole paljon. Loppujen lopuksi borschtin maku on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton. Lääkärit uskovat, että papukeiton reseptin tulisi olla kaikkien tiedossa. Loppujen lopuksi tällainen ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.
Borschin salaisuus, jonka kaikkien pitäisi tietää
Siinä on useita salaisuuksiakäytetään tämän keiton valmistuksessa. Ennen porkkanoiden raastamista sinun tulee ostaa raastin, joka on suunniteltu erityisesti korealaisille porkkanoille. Tämä ei tietenkään muuta makua, mutta tuote näyttää paljon kauniimmalta. Ja laardia valittaessa kannattaa olla hieman varovaisempi. Jos se on vanha, keitolla on epämiellyttävä maku. Gourmetille ja niille, jotka haluavat syödä jotain mausteista, voit lisätä sinappia borssiin. Tämä antaa keitolle paitsi maun myös aromin. Tästä papukeitosta tulee 8 annosta. Voit myös hemmotella läheistäsi ukrainalaisella keitolla. Tilastot osoittavat, että miehet rakastavat syödä kotitekoista borssia. Tai voit valmistaa sen yhdessä toisen puolisosi kanssa. Pääasia — tämä on vaivaa ja suurta halua keittää herkullista borssia. Silloin kaikki järjestyy varmasti!
