Se, että kana tänään on edullisin jakohtuuhintaista lihaa, tuskin ketään kilpailee. Ja se, että kana-astiat ovat maukkaita ja helppoa valmistautua, innostaa jopa ei-kokeneiden kotiäitien kulinaarisia tekoja: tulos on aina arvokas. Jaamme sinulle yksinkertaisia ​​reseptejä, kuinka kanaa kanaa herkullisesti, nopeasti ja ennen kaikkea kierteellä. Koska kananlihaa on läsnä ruokavaliossa jatkuvasti, siitä valmistetut ruokalajeja tulee nopeasti tylsältä. Kysymys siitä, mitä keittää kana, jokaista kotiäitiä pyydetään ajoittain, joka haluaa ruokkia perheensä paitsi maukkaita, mutta myös monipuolisia. Toivomme, että neuvoja ja reseptejä auttavat ratkaisemaan tämän ongelman.

Kana valkoviinissä

ainesosat:

• kana ruho
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 tl curry
• suola, seos paprikaa
• 150 millilitraa valkoista kuivaa viiniä (voit käyttää martini biancoa tai muuta vermuttia)

Valmistusmenetelmä: Valmistettua kananruhoa hierotaan sekoittamalla paprikaa, suolaa, curryta ja valkosipulia ja jätä tunnin tai kaksi jäätyäkseen. Laita lintu sopivaan astiaan tiukalla kannella ja laita uuniin, kuumennetaan 220 asteeseen 30 minuutin ajan. Poista kansi ja tuo kana valmiiksi, ajoittain kastelemalla sitä muodostettu mehu. Lämpötilaa voidaan pienentää 180-200 asteeseen. Tarjoile riisin tai valkosipulin paahtoleivän kanssa.

Paistettu kana

ainesosat:

• kana ruho
• 100 grammaa smetanaa
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
• 1 rkl hyvää sinapiaa
• 1 keskipitkä sitruuna

Valmistusmenetelmä: Valmistettu lintu hierotaan suolalla, pippurilla, mausteilla ja jäädä jonkin aikaa. Sekoita smetana sinappi ja voitele kanan sisäpuolella ja ulos. Pidä sitruuna kuumassa vedessä noin viisi minuuttia ja laita se kana. Levitä kalvo, laita kana ja laita uuniin, lämmitetään 200 astetta. Puolen tunnin jälkeen käännä toiselle puolelle ja tuo valmius. Jos kana saa liian paljon väriä, laske lämpötila hieman ja peitä se folioilla. Ennen tarjoilua irrota sitruuna.

Ruokavalio suolalla

ainesosat:

• hyvin syötetty kana
• kiloa suolaa
• 2 valkosipulin kynttä

Valmistusmenetelmä: Pese ja kuiva kana, laita valkosipuli sisään. Raskas ruokia paksu pohja kaada pakata suolaa sängyllään vatsa ylöspäin kanan (pre jalat saa sitoutua ei dispergoitunut) ja laita uuniin. Kypsennä tunnin välein puoleen (riippuen kanan painosta) 180 astetta. Sinun ei tarvitse suolaa, kuten tiedät. Ja nyt kerromme sinulle kuinka herkullista kanaa kastikkeessa. Kastikkeet voivat olla hyvin erilaisia, vastaavasti, aina kun saamme lautasen eri makuun.

Kana hapankermakastikkeessa

ainesosat:

• kananraatoja
• 1 sipulia
• 1 porkkanaa
• valkoiset juuret (selleri, persilja, palsternakka)
• 2 valkosipulin kynttä
• 200 grammaa smetanaa
• 2-3 rkl oliiviöljyä (voidaan korvata kermaisella)
• 150 ml kasvislientä (tai kuumaa vettä)
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
• 1-2 teelusikallista makeaa paprikaa

Valmistusmenetelmä: Pese kana, kuivaa, suolaa, pippuria ja leikkaa osiin. Paista kananpalat öljyyn ja laita ne palonsammutukseen. Samana pannulla paista paprika, mausteet, hienonnettu sipuli ja porkkana, lisää smetana, liemi ja pata kaikki yhdessä viisi minuuttia. Kaada kana kastikkeella ja laita uuniin. Kypsennä noin tunnin ajan lämpötilassa 180-190 astetta. Lisuke sopivan riisi, perunat, riisi ja vehnä nuudelit.

Kanaa kanaa

ainesosat:

• hyvä pullea kana
• 2 suurta sipulia
• 300 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä
• 1 tl fenugreek (u'xho-suneli)
• 1 tl maa-persiljaa
• 1 tl sahramia
• ripaus kanelia
• 2 -3 valkosipulin kynttä
• suolaa, kuumaa pippuria, 2 neilikkaa
• viinietikka (maun mukaan)

Valmistusmenetelmä: Vesi kiehuu, laittaa sipulit, laakerinlehdet, neilikka ja kana kokonaisuudessaan. Linnun pitäisi olla pehmeä, mutta ei ylikypsää. Kypsennä kanaa ja laita se uuniin niin, että se pimenee (voit grillata sen). Cool kanan leikataan osiksi. Kuori mutterit tehosekoittimessa. Lisää mausteet, jauhettua valkosipulia, suolaa ja pippuria, sekoita kaikki ja laimenna se lietetyllä liemellä, kastikkeen tulee olla keskitasoa. Laita kattilaan minimi tulipalo ja lämmitä se hyvin, ei anna sen kiehua. Laita kananpalat kuumakastikkeessa ja jätä muutama tunti. Ennen tarjoilua lisää viinietikka maun mukaan. Tarjoile kylmää tuoreella lavashilla ja mausteisilla Georgian yrtteillä. Huom: Jos kysyt Georgiasta, kuinka kanaa kanaa sazivi-kastikkeessa, voit olla varma, että saat paljon erilaisia ​​reseptejä tähän ruokalajiin. Heitä yhdistää pakollinen läsnäolo puhtaasti Georgian mausteet ja saksanpähkinät, mutta keitto periaatteita (kokki kastike, ei kiehu, lisää munat ja jauhot sitä tai ei, käyttää kanan tai kalkkunan) kunkin alueen maan itse. Täytyy sanoa, että klassinen resepti ehdottaa kalkkuna, mutta nyt kaikki on laadittu pääasiassa kana: se on helpompaa, halvempaa ja nopeampaa, mutta myös herkullinen. Ja tietenkin canonical kastike resepti on paljon vaikeampi valmistautua kuin me tarjoamme teidän huomiota. Kuitenkin suhteellisen yksinkertainen ruoanlaitto, lautasen osoittautuu erittäin herkullinen, varsinkin jos kana on liotettava kunnolla. Muuten, kastike seuraavana päivänä voi hieman paksuuntua, joten jätä pieni liemi laimentamaan sitä haluttuun johdonmukaisuuteen.

Kana potissa

ainesosat:

• kananruhot (tai kilo reidet)
• 2 sipulia
• 1 porkkanaa
• valkoiset juuret
• kilo perunoita
• suolaa, pippuria, laakerinlehtiä, mausteita
• 500 millilitraa vihannes- tai kananlientä
• 150 grammaa smetanaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl kuumaa chilikastiketta

Valmistusmenetelmä: Kanaa pitäisi pestä, kuivata ja hienonnuttaa pieniksi osiksi. Jos käytät reisiä, on parempi leikata liha luista. Piirrä kanan suolaa, pippuria, paista ja levitä keraamisille astioille (astia valmistetaan osittain). Lisää harjattuja ja hienonnettuja perunoita lihaan. Maustele sipulit, porkkanat ja juuret yhdessä mausteiden kanssa, lisää hapan kerma, liemi, chilikastike ja pudota kevyesti. Kaada liha ja perunat tuloksena olevaan kastikkeeseen, peitä ruukut kannella tai folio ja lähetä uuniin. Kypsennä noin tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa. Huomaa: Haluamme esitellä sinulle pieniä kulinaarisia temppuja. Tämä ruokalaji voi auttaa, jos odotat paljon vieraita. Prosessi yksinkertaistetaan seuraavasti: kaikki on valmistettu täsmälleen edellä kuvatulla tavalla, mutta yhdessä suuressa kulhossa ja juhlan aattona. Vastaanoton päivänä sinun on yksinkertaisesti laitettava kaikki osuuksiin ja laitettava ne uuniin lämpenemään. Vieraat arvostavat arvokkaasti kulinaarisia taitoja, ja yksityiskohdat eivät ole välttämättömiä. Toinen erittäin yksinkertainen ja kohtuuhintainen resepti on kefiiri ja curry marinoitu kana.

Intialainen kana

ainesosat:

• Kananliha (tai kanan jalat - noin kiloa)
• 500 millilitraa kefiriä
• 3 rkl curry
• suolaa, pippuria

Valmistusmenetelmä: Kefir sekoitetaan curryn, suolan ja pippurin kanssa, kaada saatava seos kanaa (tai kanaa) ja panna marinoitua jääkaapissa. Seuraavana päivänä sinun tarvitsee vain laittaa kaikki tämä kauneus uuniin ja paistaa, kunnes se on valmis 175-180 asteen lämpötilassa. Tarjoile riisiä ja tuoreita vihanneksia.

Kanaa italiaksi

ainesosat:

• kana ruho (voit myös kokata reisiä tai sääriluuta)
• 2 sipulia
• tomaattien omassa mehussa (kauden voit käyttää tuoreita tomaatteja)
• 3 valkosipulin kynttä
• 3 rkl hyvää oliiviöljyä
• 150 millilitraa valkoista kuivaa viiniä (tai valkoista vermuttia)
• italialaisia ​​yrttejä
• suolaa, pippuria

Valmistusmenetelmä: Valmis kananliha annostelluille paloille. Suolaa, pippuria ja paista oliiviöljyllä sekä valkosipuli ja hienonnettu sipuli, kunnes punainen kuori. Laita kulhoon leivontaan. Samassa paistinpannussa työnnä tomaatit yhdessä italialaisten yrttien kanssa. Lisää sitten viini ja tuo kiehuvaksi. Kaada kana kastikkeella ja laita esilämmitetty uuni. Kypsennä lämpötilassa 190-200 astetta 45 minuuttia. Tarjoile ciabattalla ja tuoreella basilikalla. Toivomme nyt, että tiedät kuinka kanaa valmistaa vaatimatonta kotipäivää ja vieraiden vastaanottoa varten. Tärkeää on, että se on aina yksinkertainen ja poikkeuksellisen herkullinen. Cook kanssa ilo. Bon appetit! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentit