Uudenvuoden herkut
Sen valmistukseen tarvitsemme:
- 1 lasillinen juustoraastetta
- kevyesti suolattuja kaloja
- kaviaari
- 200-250 g raejuustoa
- 2 rkl hapankermaa
- tilli vihreät
- valkosipuli
- sitruunat.
Täytteen valmistus:Yhdistä raejuusto, smetana, juusto ja valkosipuli, sekoita hyvin. Lusikoi syntynyt rahka ja juusto "jauheliha" jokaisen kalapalan keskelle ja kääri se rulliksi. Tällaisia uudenvuoden välipaloja tulisi tarjoilla salaatinlehdillä sitruunaviipaleilla ja yrteillä. Jos valmistaudut suuriin juhliin, valitse muita helppoja reseptejä, jotka eivät vie paljon aikaa, koska sinulla on vielä niin monta ruokaa valmistamatta!
Paahtopaikkoja turkissa
Haluatko tehdä herkullisen välipalan?Valitse lomareseptit huolellisesti - niiden tulee olla alkuperäisiä ja samalla helppoja valmistaa. Vakiosarjan - majoneesimunat, maidossa liotettu silli ja viipaloitu juusto - lisäksi voit valmistaa pieniä voileipiä tai paahtoleipää, joita vieraat voivat napostella tien päällä ennen pääruokien tarjoilua. Ainekset:
- neljä rapeaa paahtoleipää
- rkl herkullista majoneesia
- 200 grammaa savustettua kalkkunaa
- kahdeksan kappaletta kynää
- 150 grammaa pehmeää juustoa
- kaksi pientä pekonia
- karpaloiden omenoita - kaksi tl.
Keittomenetelmä:Mielestämme sinun ei tarvitse kertoa sinulle, kuinka paahtoleipää tehdään. Helpoin vaihtoehto on käyttää leivänpaahdin. Jos haluat olla hieman luova ja ”leikki” ruokien kanssa, valitse sopivat reseptit ja paista leipä itse pannulla. Esilämmitä sitten uuni 220 asteeseen. Levitä sillä välin kevyttä majoneesia paahtoleivän päälle ja päälle ohuiksi viipaloitu kalkkuna, paina tiukasti käsin. Leikkaa luumut, jotka on liotettu 15 minuuttia lämpimässä vedessä, neljään osaan ja juusto ohuiksi paloiksi. Aseta nyt edellä mainitut ainekset paahtoleivän päälle ja laita kaikki uuniin kahdeksaksi minuutiksi. Leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi ja paista pannulla lisäämättä öljyä. Kun tuote ruskistuu ja muuttuu kullanruskeaksi, se tarkoittaa, että se on jo kypsennetty. Ota leipä pois uunista ja aseta se kauniille lautaselle. Peitä sitten kuuma paahtoleipä pekonilla ja kaada marjahillon päälle. Tämä ruokalaji sopii hyvin kaikenlaisten suolakurkkujen, maissin ja marinoitujen punajuurien kanssa. Monimutkaiset reseptit välipaloille mihin tahansa lomaan voidaan yksinkertaistaa. Tässä tapauksessa korvasimme kotona ihanteellisesti valmistettavan Havarti-juuston toisella lajikkeella.
Snacka suolakurkkua
Jokainen on erilainen ja jokaisella on omat mieltymyksensä.ruoassa. Miehet rakastavat runsaita liharuokia, kun taas naiset suosivat kevyempiä ruokia. Hedelmäsalaatit, kala, juusto ja pehmeät kanan alkupalat sopivat heille. Siksi ruokalistaa suunnitellessa pitää mielessä, että juhlapöydän tulee olla monipuolinen ja omaperäinen. Kerroimme kuinka tehdään turkkilaista paahtoleipää ja mainitsimme, että voit tehdä marinoituja punajuuria lisukkeena. Mitä itse asiassa suosittelemmekin tekemään. Ainekset:
- violetti Crimean sipuli - kaksi suurta kappaletta
- puoli kiloa sokerijuurikasta.
Marinadi:
- tuoretta inkivääriä - 30 grammaa
- paprika - makusi
- sama koskee suolaa
- seitsemän kappaletta kuivattua kynsiä
- pippuria - 7 grammaa
- kaksi laurusken pieniä lehtiä
- kaksi lasillista lämpimää vettä
- 100 grammaa kultaista hunajaa
- normaali etikka - 150 millilitraa
Keittomenetelmä:Kaikki reseptit eivät ole samanlaisia, jokaisella niistä on omat, vaikkakin pienet ominaisuudet. Jokainen ruokalaji valmistetaan eri tavalla. Muista, että keittiössä olet oma pomosi ja kokki, joten luota kulinaariseen intuitioosi, lisää mausteita marinaadiin oman harkintasi mukaan - sinun ei tarvitse sokeasti seurata suosituksiamme. Mutta huomaamme, että välipalasi tuleva maku riippuu marinadista. Kun aloitat kypsennyksen, keitä punajuuret runsaassa vedessä. Kun se pehmenee, jäähdytä ja poista iho. Leikkaa nyt vihannes ohuiksi nauhoiksi ja kuorittu makea sipuli puolirenkaiksi. Kiehauta vettä tulevaa marinadia varten ja lisää mausteet, nimittäin: kahden tyyppinen pippuri, neilikka, laakerinlehti. Lisää tähän raastettu inkivääri ja aromaattinen hunaja ja keitä. Lisää viidentoista minuutin kuluttua etikka, sekoita kaikki hyvin ja poista kattila liedeltä. Laita punajuuret ja sipulit erilliseen kulhoon kerroksittain ja kaada nyt jäähtynyt marinadi vihannesten päälle. Anna seistä tunnin ajan ja laita sitten astia jääkaappiin. Tämä mehukas alkupala sopii hyvin lihan, haudutettujen perunoiden, vihannesten ja tietysti paahtoleivän kanssa. Toivomme, että lomasi on onnistunut!
Voileipä ja tarjoiluliha
Ota tapa kirjoittaa mielenkiintoistaja haluamasi reseptit erityisessä muistikirjassa. Sitten lomaan valmistautuessasi sinun ei tarvitse selata Internetiä tai kiireesti selata kulinaarisia hakukirjoja. Lisäksi sinun tulee kokeilla ruokaa etukäteen, koska ensimmäisellä kerralla ei ole täysin selvää, miltä se maistuu. Juhlapöydällä on tapana tarjota sekä kylmiä että kuumia välipaloja. Tällä kertaa suosittelemme valmistamaan kevyitä voileipiä murealla rintakehällä ja tomaateilla. Ainekset:
- puoli leipää tuoretta valkoista leipää
- 300 grammaa riisiä
- viisi kypsää suurta tomaattia
- 200 grammaa kovaa juustoa.
Keittomenetelmä:Leikkaa leivät ohuiksi viipaleiksi, on parempi, jos ne ovat kolmion muotoisia. Näin välipala näyttää kauniimmalta. Leikkaa nyt kypsät tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja rintakehä suikaleiksi, raasta juusto keskikokoisella raastimella. Vuoraa metallinen leivinpelti foliolla ja aseta sen päälle voileivät, jotka tulee muotoilla seuraavasti: leipä, tomaatit, liha ja juusto. Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä noin minuutin ajan. Nyt olet käytännössä nähnyt, että kaikki reseptit eivät vie paljon aikaa. Voit valmistaa nämä kuumat voileivät vain kymmenessä minuutissa.
Munakoiso ja herkkusieniä
Jos haluat siirtyä pois perinteisestä kylmästä välipalasta, kuten voileipistä, tee tartiinit sienitäytteellä. Se on erittäin maukasta ja mehukasta! Kokeile sitä! Ainekset:
- puoli kiloa tuoreita herkkusieniä
- iso sipuli
- Suolaa sekä maapähkinä - makusi mukaan
- kaksi valkosipulin kynttä
- 30 grammaa kasviöljyä
- kahdeksan munaa
- yksi pieni joukko tuoreita vihreitä
Keittomenetelmä:Poista sienistä kalvo ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi, hienonna sitten sipuli, tuore persilja tai tilli (riippuen siitä, mitä käytät) ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna nyt kattila, kaada siihen vähän öljyä ja kuullota sipuli - kun se hieman vaalenee, lisää aromaattinen valkosipuli ja paista kaikkia aineksia pari sekuntia. Tuotteiden tulee saada hieman kullankeltainen sävy. Lisää tämän jälkeen hienonnetut herkkusienet ja kypsennä täytettä välillä sekoittaen, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Vatkaa nyt munat vispilällä ja yhdistä niihin hienonnettuja yrttejä, kevyesti suolaa ja pippuria, sekoita ja kaada saatu seos sieniseoksen päälle. Paista miedolla lämmöllä, kunnes se kovettuu. Aseta sitten lautaselle, anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi, taita puoliksi ja kiinnitä reunoista hammastikulla. Alkupala voidaan tarjoilla kauniissa astiassa, koristeltu salaatinlehdillä.
Snack "uusi vuosi"
Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitsemme:
- 0,5 litraa maitoa
- 300 grammaa smetanaa
- 4 keskikokoista silliä
- 3 omenaa
- 3 päätä sipulia
- persiljan vihreät
- etikka, suola ja sokeri - maun mukaan.
Puhdistamme silakan ja erottelemme sen luista, liotammekaksi tuntia maidossa. Ota se sitten pois, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta omenat karkealla raastimella ja yhdistä hienonnetun sipulin kanssa. Lisää sokeri, suola, etikka ja smetana maun mukaan, sekoita. Kaada seos valmistetun sillin päälle ja koristele yrteillä. Nopeiden ja herkullisten välipalojen valmistaminen ei ole läheskään niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä saattaa tuntua! Tärkeintä on valita yksinkertaiset reseptit ja varastoida tarvittavat tuotteet.
Kana kakku
Otamme ruokaa 15 vieraalle:
- 8 kananrintaa
- 10 munaa
- 200-300 grammaa juustoraastetta
- 4 viipaletta valkosipulia
- 500 grammaa simpukoita, joissa paistetaan sipulia
- 0,5 kuppia silputtua saksanpähkinää.
Laita salaattikulhoon kerroksittain seuraavassa järjestyksessä:
- hienoksi leikattua kananlihaa
- hienonnettu valkosipuli
- sieniä ja sipulia
- juustoraastetta
- saksanpähkinöitä.
Jokainen kerros on päällystettävä majoneesilla.Tämä sarja voidaan toistaa useita kertoja. Laita valmistettu mestariteos jääkaappiin ja anna hautua vähintään 4 tuntia. Kanaruoat hämmästyttävät monipuolisuudellaan, joten älä pysähdy tähän, vaan lue kulinaarisia hakukirjoja ja valitse vielä muutama ruokalaji, joilla voit myöhemmin koristella juhlapöytäsi. Tästä mureasta lihasta valmistetaan uskomattoman maukkaita välipaloja ja kevyitä salaatteja, jotka eivät jätä vatsaa raskaaksi.
Tulppaanit tomaateista
Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitsemme:
- 6-8 samankokoisia punaisia tomaatteja
- 100-150 grammaa juustoa tai juustoa
- 1 paprikaa
- 3-4 valkosipulin kynttä.
Leikkaa tomaatit ristiin ja poistaydin. Valmista jauheliha täytettä varten: sekoita hienoksi raastettu juusto, hienonnettu pippuri ja valkosipuli ja täytä tomaatit. Tarjoile vadilla, jonka päällä on salaattia. Tämän juhlallisen alkupalan valmistaminen vie hyvin vähän aikaasi, mutta vieraasi ovat tyytyväisiä!
Crab Rolls
Etsitkö alkuperäisiä alkupalareseptejä juhlapöytääsi? Suosittelemme valmistamaan kevyitä sämpylöitä raputikuista. Niiden valmistukseen tarvitsemme:
- 1 kpl taskurapuista (suuri)
- 150 g kovaa juustoa
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 nippu vihreää.
Sulata raputikut ja varovastiAvaa se, laita valmiin jauhelihan sisälle juustoraastetta, valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä. Kääri rulliksi, leikkaa useiksi paloiksi ja kiinnitä vartaalla. Koristele persiljanlehdillä.
Lihan välipala
Mikään juhla ei ole täydellinen ilman välipaloja.Juhlaruokia pitäisi olla useita, mutta suosittelemme valitsemaan alkuperäiset, "hakkeroitumattomat" reseptit, koska näet, on paljon miellyttävämpää ja mielenkiintoisempaa kokeilla jotain, mitä et ole koskaan syönyt. Ilahduta vieraasi epätavallisilla ruokia, ja he maksavat sinulle hyvällä tuulella ja erinomaisella ruokahalulla! Lihavälipalan valmistamiseksi tarvitsemme:
- 300 grammaa paistettua tai keitettyä naudanlihaa
- 1 muna
- 1 pää sipulia
- 30 grammaa voita
- 100 grammaa juustoa
- suolaa
- majoneesi.
Kuullota hienonnettu sipuli voissaöljy Kierrä liha lihamyllyn läpi ja yhdistä juustoraaste, paistettu sipuli, hienonnettu muna, voivaahto, majoneesi ja suola. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Ennen tarjoilua koristele valmis alkupala hienonnetuilla yrteillä.
Snack "aivojen poistaminen" herneillä
Jotkut kotiäidit pitävät parempana kuinLihan alkuruokia varten tarjoile tavalliset makkarapalat, keitetty tai savustettu kana ja niin edelleen. Emme suosittele tätä, koska lomaruokia valmistettaessa on parempi käyttää alkuperäisiä vinkkejä. Loppujen lopuksi vieraita ei tule joka päivä, mikä tarkoittaa, että sinun tehtäväsi on yllättää heidät ja ruokkia heille herkullista ruokaa! Huolellisesti harkittu loma on avain hyvään tunnelmaan ja lämpimään, henkiseen seuraan. Ainekset:
- aivot - 800 grammaa
- yksi voi purkitettuja herneitä
- 80 grammaa tuoretta voita
- yksi valkoinen lamppu
- suolaa - maun mukaan
- 250 grammaa suuria tomaatteja
- lihaliemi
- 70 millilitraa valkoviiniä (käytä aina kuivaa)
- vehnäjauhoja
Keittomenetelmä:Leikkaa aivot suuriksi paloiksi ja sipulit ohuiksi renkaiksi. Tomaatit tulee raastaa - sinun on paljon helpompi tehdä tämä, jos poistat niistä ensin kuoren. Tee tätä varten kasvisten päälle ristinmuotoinen leikkaus ja laske se minuutiksi kiehuvaan veteen ja täytä se sitten kylmällä vedellä. Voit käyttää myös tavallista kotitekoista tai kaupasta ostettua tomaattimehua, mikä auttaa lyhentämään välipalan valmistusaikaa. Pyöritä nyt aivot jauhoissa ja paista ne yhdessä sipulien kanssa voissa. Voit tietysti käyttää margariinia, mutta on parempi olla vaarantamatta sitä. Tämä tuote tuottaa joskus epämiellyttävän maun ja aromin. Ripottele kaikki ainekset suolalla, voit lisätä hieman jauhettua pippuria, sitten kaada tomaattimehu ja valkoviini, älä unohda lihalientä. Hauduta astiaa kannen alla noin 45 minuuttia ja lisää lopuksi herneet. Jos kastike on mielestäsi liian tiivis, laimenna sitä pienellä määrällä kiehuvaa vettä. Voit käyttää koristeeksi hienonnettuja yrttejä tai murskattuja saksanpähkinöitä. Olemme varmoja, että Brain Blowout ilahduttaa vieraasi!
Rolls kanssa lohi
Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitsemme:
- lohi
- tuoretta tilliä
- valmiita pannukakkuja.
Sämpylöiden valmistamiseksi sinun on leivottavaohuita pannukakkuja. Jokaiselle niistä asetetaan punaisen kalafile (vaaleanpunainen lohi tai lohi), rullataan rullaksi ja leikataan pieniksi paloiksi vinosti. Kylmät alkupalat juhlapöydällä on tarjottava tuoreella tillillä ripottuna. Tuloksena on erittäin maukas ja kauniin näköinen ruokalaji.
Trout belgialaisessa
Erilaisten kala-alkupalojen reseptit ovat ainaovat suosittuja kotiäitien keskuudessa. Tällaiset ruoat näyttävät kauniilta pöydällä, ja vieraat ottavat ne vastaan. Siksi suosittelemme taimenen keittämistä valkoviinissä. Ainekset:
- 500 grammaa vaaleanpunaista taimenta
- 100 grammaa vihreitä (suosittelemme sekoittamaan persiljaa, sorrelia, pinaattia ja tilliä)
- 125 millilitraa kuivaa valkoviiniä
- puolet sitruuna
- useita lehtiä laakerin
- kuminaa ja mustahiutaleita
- kolme keltuaista
- pieni voinpakkaus
- yksi teelusikallinen tärkkelystä.
Keittomenetelmä:Leikkaa kala suuriksi annoksiksi, jotka tulee sitten suolata, ripotella sitruunamehulla ja hieman pippuria. Leikkaa nyt vihreät hienoksi ja paista ne sulatetussa voissa. Kaada viini tähän, lisää mausteet, heitä pari laakerinlehteä ja hauduta taimenta tuloksena saadussa kastikkeessa viisitoista minuuttia. Aloita maukkaan kastikkeen valmistaminen kalalle. Vatkaa tätä varten syvässä kulhossa vispilällä keltuaiset, jäljellä oleva voi ja tärkkelys ja purista joukkoon sitruunamehu. Kun kaikki on sekoitettu hyvin, laita kastike miedolle lämmölle ja keitä hetki. Laita taimenpalat yrtteineen isolle lautaselle ja kaada kastike niiden päälle.
Juusto rulla
On olemassa molemmat yksinkertaiset reseptit juustovälipaloillejuhlapöytään ja monimutkaisempiin. Tarjoamme toista vaihtoehtoa. Ensinnäkin, sinun on käytettävä tarpeeksi aikaa tämän ruuan valmistamiseen, ja toiseksi sen pitäisi hautua noin päivä - vasta sitten voit kokeilla ruokaa. Tällaisen rullan valmistamiseksi tarvitset 500 g mitä tahansa kovaa juustoa (mieluiten mausteista). Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa jääkaapissa olevia tuotteita:
- purkitettu kurkku
- porkkanat
- vihreät herneet
- Bulgarialainen pippuri
- sienet
- maissi
- sipulit
- kukkakaali
- kinkku
- piparjuuri
- voi
- jotain mustalla jauhettua pippuria
- suolaa
- majoneesi.
Juusto on laitettava muovipussiin,sido ja laita kattilaan kiehuvaan veteen. Ota se pehmeäksi ja rullaa se paksuksi pannukakuksi poistamatta sitä pussista. Aseta valmis täyte vielä kuuman juuston päälle ja rullaa. Jotta se säilyttää muotonsa paremmin, se tulee kääriä leivinpaperiin ja sitoa langalla päälle. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi ja leikkaa sitten ohuiksi ympyröiksi, paksuus 1-2 cm.
Paistettua kalkkunaa kermakastikkeessa
Tämä resepti on täydellinen merenelävien ystäville. Voit käyttää joko tuoretta tai pakastettua kalmaria, ja kastikkeeseen, jos smetanaa ei ole, käytä vähärasvaista kermaa. Ainekset:
- ½ kg kalmari
- oliiviöljy - paistamiseen
- rkl jauhoja
- suolaa - harkintasi mukaan.
Kastikkeeseen:
- 200 grammaa tuoretta hapankermaa
- kasviöljy ja vehnäjauho - vain yksi suuri lusikka.
Keittomenetelmä:Jos käytät pakastettuja mereneläviä, täytä se ensin kuumalla vedellä ja pidä sitä siinä noin puoli tuntia. Tyhjennä sitten ylimääräinen neste ja poista kalmareista kalvo, perusteellisen pesun jälkeen poista ne ja käsittele ne uudelleen hanan alla. Leikkaa liha nyt paksuiksi nauhoiksi ja pyöritä jauhoissa, joihin on sekoitettu ruokasuolaa. Paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä erillisessä kulhossa vähärasvainen smetana ja jauhot, jotka on esipaistettu paistinpannulla. Soseuta ainekset hyvin haarukalla poistaaksesi kokkareet. Kaada saatu seos merenelävien päälle, peitä se kannella ja pidä alhaisella lämmöllä kypsäksi. Juuri ennen tarjoilua koristele ruoka tuoreella hienonnetulla persiljalla. Hyvää ruokahalua! Yllä olevat vinkit auttavat sinua tervehtimään vieraasi arvokkaasti ja yllättämään heidät säästäväisyydelläsi ja omaperäisyydelläsi. On parempi, jos yrität hallita tuntemattomia reseptejä etukäteen, niin olet varma, että ruokalajista tulee herkullinen. Suosittelemme lukemaan:
