Kaikki tietävät päivittäisen ruokavalion kultaisen säännön:"Syö aamiainen itse, jaa lounas ystävän kanssa, anna illallinen vihollisellesi." Mutta kaikki eivät halua syödä munakokkelia tai salaattia aamiaiseksi. On niin mukavaa juoda kupillinen tuoretta kahvia tai teetä ja hemmotella itseäsi makealla… On loistava ratkaisu - tataripiirakka täytteellä! Pehmeä, kohtalaisen makea smetana ohuella taikinalla antaa täyteläisyyden tunteen ja terveellinen smetana- ja munatäyte antaa energiaa koko päiväksi.

Tataarinen hapankermaa

Tässä on klassinen tatari resepti - smetana. Sen herkkä maku valloittaa makeansyövän ensimmäistä kertaa. Ainekset taikinaan:

• maito - 200 millilitraa
• ruokaöljyä - pari rkl
• 1 muna
• teelusikallinen suolaa
• sokeria - 1-2 rkl
• aktiivinen hiiva - teelusikallinen (noin 5-6 grammaa)
• soda quicklime - veitsen kärjessä
• jauhot - 300 grammaa

Täytteeksi:

• smetana - 500 grammaa
• sokeria - 6-7 rkl
• munat - 4 kpl

Keittomenetelmä:Vaivaa taikina ensimmäisen luettelon ilmoitetuista ainesosista ja jätä tunnin ajan huoneenlämpötilaan tai lämpimään vesihauteeseen. Kun taikina kohoaa, vatkaa (mutta vain kevyesti) munat sokerin kanssa, lisää smetana ja sekoita - täyte on valmis. Kauli kypsytetty taikina ympyräksi, jonka halkaisija on 4-6 cm valitsemaasi uunivuokaa suurempi. Voitele muotti palalla voita ja aseta taikina muodostaen sivut. Kaada täyte pohjan päälle, taivuta reunoja hieman sisäänpäin. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi. Siinä se, runsas ja helposti valmistava jälkiruoka on valmis. Hyvää ruokahalua!

Smetannik tatariassa

Pehmeän piirakan valmistamiseksi se ei ole välttämätöntäpuuhaile taikinaa itse. Tämä resepti suosittelee pakastetun lehtitaikinan tai supermarketista ostetun lehtitaikinan käyttöä. On erittäin tärkeää sulattaa taikina oikein: poista pakkaus ja jätä se tiskille tai jääkaapin alahyllylle, kunnes se on täysin lämmennyt. Ainesosat:

• pehmeä taikina - 250 grammaa
• smetana - 300 grammaa
• sokeri - 4 rkl
• muna - 3 kpl
• hedelmät tai marjat (koristeluun)

Keittomenetelmä:Koska tämä resepti on valmistettu kaupasta ostetusta lehtitaikinasta, valmista ensin täyte: vatkaa smetana, munat ja sokeri tehosekoittimessa tai vatkaimella. Kauli sulatettua taikinaa hieman ja laita valmisteltuun vuokaan. Sivujen tulee olla vähintään 3 senttimetriä. Kaada täyte, leikkaa veitsellä reunat ja taita ne hieman. Laita tataripiirakka esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 asteessa 15 minuuttia, anna pinnan ruskistua hieman. Peitä sitten vuoka foliolla ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia. Täytteen tulee olla täysin jähmettynyt ja kohota hieman. Koristele piirakka halutessasi hedelmillä tai marjoilla. Jos sinulla on makeita hedelmiä, upota ne hetkeksi puolikypsään täytteeseen ennen peittämistä foliolla. On parempi laittaa happamat marjat päälle, muuten ne muuttuvat vielä happamemmiksi kypsennyksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Smetannik rusinoilla Tatariin

Lisää rusinoita suosikkireseptiisi - ja siinä se on!Ennen kuin olet uusi alkuperäinen ruokalaji. Smetana osoittautuu maultaan erittäin harmoniseksi. On parasta käyttää valkoisia rusinalajikkeita, ja ennen keittämistä höyrytä marjat ja pyöritä ne jauhoissa. Ainekset: Taikinaan:

• 7 grammaa kuivaa hiivaa
• 250 millilitraa maitoa
• 70 grammaa sulatettua voita
• 45 grammaa sokeria
• kuorta, joka on otettu puolikkaan sitruunasta
• 420 grammaa jauhoja
• suolaa

Täytteeksi:

• 500 grammaa smetanaa 25% rasvapitoisuutta
• 6 rkl sokeria (80 grammaa)
• 4 munaa
• 10 grammaa vaniljakermaa
• 70 grammaa rusinoita

Valmistusmenetelmä Liuota hiiva lämpimäänmaito, yhdistä kaikki irtoaineet: jauhot, suola ja sokeri. Kaada maito ja hiiva tähän seokseen ja sekoita hyvin. Lisää sulatettu voi ja puolikkaan sitruunan kuori. Vaivaa taikinaa perusteellisesti muutaman minuutin ajan - sen tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa. Kumoa seos jauhotetulle työtasolle ja muotoile taikinasta pallo. Voitele syvä kulho oliiviöljyllä ja siirrä massa siihen, peitä kalvolla ja jätä huoneenlämpöön puolitoista-kaksi tuntia - anna tilavuuden kaksinkertaistua. Laita sitten taikinakulho jääkaappiin 8 tunniksi. Ota taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä 3 tuntia ennen aiotun paistamisen alkua. Resepti on saapunut toiseen vaiheeseen - piirakan täytteen valmisteluun. Liota ja huuhtele unikonsiemenet etukäteen. Sekoita sokeri munaan, lisää smetana ja rusinat, sekoita hyvin. Kauli valmis taikina kakuksi, joka on hieman muotin halkaisijaa suurempi, levitä se ja leikkaa reunat 2 senttimetrin välein. Taivuta sitten hieman joka toinen «neilikka» sisällä. Kaada täyte taikinan päälle ja paista 180 asteessa noin 30-40 minuuttia. Tataripiirakan valmius tarkistetaan tällä tavalla: kevyesti ravistellessa keskustan tulee huojua. Ota smetana pois uunista ja jäähdytä hyvin, tai mikä parasta, anna sen olla jääkaapissa yön yli. Hyvää ruokahalua!

Smetannik Tatarin kanssa Poppy Seed

Tämä jälkiruokaresepti ilahduttaa sinua miellyttävällä unikonsiementäytteellä - maukas lisäys perinteiseen smetana-souffleen. Ainekset: Taikinaan:

• jauhot - 250 grammaa
• margariini - 100 grammaa
• 4-5 rkl vähärasvaista hapankermaa tai kefiiriä
• sokeria - 5 rkl
• leivinjauhe - tl

Unikonsiementäytteeseen:

• unikko - 7 rkl
• manneri - pari ruokalusikallista
• maito - 200 millilitraa
• sokeria - 4-6 rkl

Smetana soufflelle:

• hapan kerma - 400 millilitraa
• sokeri - 0,5 kuppia
• vanilliini - hyppysellinen
• pari munia

Keittomenetelmä:Käytä täytteen valmistamiseen seuraavaa reseptiä: sekoita unikonsiemenet mannasuurimoihin (voit jauhaa sen ensin). Kuumenna maito miedolla lämmöllä, lisää sokeri ja unikonsiemenseos. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu paksu, tahmea massa. Jäähdytä täyte ja aloita sillä välin smetanapohjan valmistus. Kaada taikinaa varten jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe, margariini (älä sulata, vain raasta), sokeri, smetana tai kefiiri. Sinun pitäisi saada pehmeä pehmeä taikina. Vatkaa vaniljakerma-soufflea varten munat ja sokeri, vanilliini, smetana huolellisesti vatkaimella. Nyt kun kaikki ainekset ovat valmiita, on aika koota piirakka. Kaada taikina halkaisijaltaan noin 22-24 cm vuoan voideltulle pohjalle muodostaen matalat reunat. Voit leikata ne tasaisesti ja taivuttaa sisäänpäin shakkilautakuviolla. Levitä sitten unikonsiementäyte ja kaada smetanan päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 45-50 minuuttia. Anna smetanan jäähtyä muottiin. Nauti teestäsi! Nyt jokainen voi valmistaa pehmeän smetanapiirakan, koska sen resepti on niin yksinkertainen! Lisäämällä rusinoita tai kuivattuja aprikooseja smetanan joukkoon, ripottelemalla siihen mantelimuruja tai suklaata, saat täysin unohtumattoman jälkiruoan. Improvisoi, käytä mielikuvitustasi, älä pelkää muuttaa reseptiä hieman itsellesi sopivaksi. Kokkaa kanssamme! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja