Tuli avuksi nykyaikaisille kotiäidillemonitoimikeitin. Jokainen, joka on koskaan käyttänyt sitä, tietää sen edut tavalliseen paistinpannuun ja uuniin verrattuna. Paistaminen multicookerissa on suljetun muodonsa ansiosta epätavallisen mureaa ja maukasta. Valitettavasti kaikkia reseptejä ei voi mukauttaa tähän laitteeseen itse. Olemme valinneet sinulle parhaat tavat valmistaa jälkiruokapöydän mestariteos, kuten smetanakakku tai cupcake. Paljastetaan muutama salaisuus taikinan onnistuneeseen valmistukseen, josta teet myöhemmin smetanapiirakan. Munat tulee ottaa jääkaapista tunti ennen kypsennystä ja vatkaa kulhoon - ne kannattaa lämmittää huoneenlämpöisiksi, jotta ne vatkautuvat paremmin. Sekoituskulhon tulee olla täysin kuiva. Jauhot on parempi seuloa mukiseulan läpi. Älä sekoita taikinaa liikaa sekoittimella – mitä kauemmin taikinaa vatkata, sitä tiheämmäksi se tulee. Tällainen kakku ei ole tarpeeksi pörröinen ja ilmava.
Smetannik monivariateissa
Tässä on klassinen resepti smetanaa sisältävälle jälkiruoalle. Noudata tarkasti kuvausta ja saat helposti valmistavan, hyvänmakuisen kakun.
- Lasi smetanaa 15-25% rasvaa
- 2 isoa kananmunaa
- yksi monivariateinen lasillinen sokeria
- 100 grammaa voita
- 150-200 grammaa vehnäjauhoa
- 7 grammaa soodaa
Kermalle:
- tiivistemaito 180 grammaa
- sulanut voita 80-100 grammaa
Keittomenetelmä:Voit valmistaa pehmeää smetanaa hitaasta keittimessä liuottamalla ensin voi. Voit tehdä tämän ottamalla sen etukäteen jääkaapista tai laita se mikroaaltouuniin muutamaksi sekunniksi. Ota sitten syvä sekoituskulho. Laita smetana joukkoon ja lisää sokeria, sokerin määrää voi hieman lisätä, jotta kakusta tulee makeampi. Vatkaa kaksi munaa ja lisää niihin voi. Vatkaa saatu massa perusteellisesti sekoittimella. Kaada ruokalusikallinen ruokasoodaa ruokasaliin ja sammuta se vastapuristetulla sitruunamehulla. Lisää se kermavaahdon joukkoon ja sekoita. Aloita nyt vähitellen seulottujen jauhojen lisääminen pienissä erissä. Resepti toteutetaan oikein, jos taikinan koostumus on sama kuin paksu smetana. Kaada vaivattu taikina voideltuun multicooker-vuokaan. Tasoita pinta lastalla ja sulje kansi. Aseta tilaksi «Leivonta» 1 tunnin 5 minuutin ajan. Äänimerkki kertoo, että kakku on valmis. Jos et ole tyytyväinen sen pinnan väriin, pidä smetana suljetun kannen alla lämmitystilassa vielä viisi minuuttia. Poista valmis kakku monitoimikeittimestä varovasti, voit auttaa itseäsi höyrykeittimen kanssa. Jäähdytä ja leikkaa se kahteen osaan. Vatkaa sillä välin herkän makea kerma kondensoidusta maidosta ja pehmeästä voista - se tasapainottaa ihanasti kakkujen smetanaa. Päällystä leivonnaisten kerrokset kermalla ja ripottele pinnalle raastettua suklaata tai koristele suklaafiguureilla. Herkkä smetanakakku on valmis. Nauti teestäsi!
Kaksivärinen smetanahna
Kaakaon maku saa ihanasti esiin hapankerman arkuuskakku. Tämä jälkiruoka on juhlapöydän arvoinen. Sen valmistusaineet ovat edullisia ja löytyvät jokaisesta jääkaapista, mutta lopulta saat herkullisen aterian! Ainekset: Ensimmäiseen kuoreen:
- 2 munaa korkeimman luokan
- 1 lasia jauhoa ja smetanaa
- puolet kupillinen sokeria
- rkl kaakaojauhetta
- 1/5 tl (10 grammaa) leivinjauhetta taikinaan
- puhdistettu öljy - 2-3 ruokalusikallista
- rusinoita - valinnainen
- suolaa
Toiselle kakulle:
- 2 munaa korkeimman luokan
- 1 lasia jauhoa ja smetanaa
- puolet kupillinen sokeria
- 1/5 tl (10 grammaa) leivinjauhetta taikinaan
- kasviöljyä - 2-3 rkl
- suolaa
Kermalle:
- 500 grammaa rasvaa hapankermaa (yli 20% rasvaa)
- pari rkl jauhettua sokeria
- 10 grammaa vaniljakermaa
- raastettua mustaa suklaata tai saksanpähkinöitä
Keittomenetelmä:Resepti sisältää 2 kakkukerrosta, mutta taikinan valmistustekniikka on sama. Kuvaamme ensimmäisen kakun taikinan vaivaamisen, ja teet toisen samalla tavalla, lukuun ottamatta joitain ainesosia. Vatkaa munat kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri ja lisää sitten kaakaojauhe. Sekoita seos ja lisää lasillinen smetanaa, sitruunamehulla sammutettua soodaa (7 grammaa) tai korvaa se leivinjauheella. Siivilöi jauhoja ja sekoita jatkuvasti, ala kaataa niitä taikinaan. Voitele multicooker-kulho perusteellisesti voilla, ripottele päälle hieman jauhoja ja kaada taikinaan tasaamalla pinta varovasti lastalla. Paista kakku «Leivonta» 70-80 minuuttia. Aloita kevyen kakun taikinan vaivaaminen muutama minuutti ennen suklaakakun paistamisen päättymistä. Kun se paistaa puolitoista tuntia, aloita hitaasti kerman valmistus. Kaada puoli litraa smetanaa vatkatusastiaan (voit käyttää 15 % rasvaa, jos pidät selvemmästä happamuudesta), lisää pari ruokalusikallista tomusokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa kermaa, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet ja muodostuu kuohkea massa. Resepti siirtyy hauskaan osaan - kokoamiseen. Leikkaa jokainen jäähtynyt smetanakakku pituussuunnassa terävällä veitsellä kahteen osaan - niiden koko vaihtelee. Aseta isompi kakku leikkuupuoli ylöspäin ja sivele se paksusti smetalla. Aseta seuraavaksi toinen erivärinen kakkukerros ja levitä myös se reilusti. Viimeistele kakku pienillä kerroksilla. Päällystä smetana nyt kermalla päälle ja sivuille ja täytä kakkujen väliset raot reilusti kermalla. Raasta valitsemasi suklaa hienolla raastimella tai pakasta hieman ja poista lastut terävällä ohuella veitsellä. Kaada saksanpähkinän ytimet pussiin ja pyöritä kaulin niiden päälle useita kertoja - hienonna kaikki ytimet muruiksi. Ripottele valmiiseen smetanaaseen kaksiväriseen kakkuun pähkinöitä ja suklaata - ja nauti teestäsi!
Nopea «raidallinen» smetana hitaassa keittimessä
Kaikilla kotiäidillä ei aina ole aikaavalmista monimutkainen kakkuresepti, jossa on useita kerroksia, kermaa ja koristelu. Mutta älä kiellä itseltäsi jälkiruokaa iltateellesi! Ota alla oleva resepti smetanaa varten hidaskeittimessä, ja se ilahduttaa sinua erinomaisella maulla lyhyessä kypsennysajassa. Ainekset:
- munat - 2 kpl
- sokeri - 200 grammaa
- leivinjauhe - 5 grammaa
- kermaviili - 250 grammaa (20-25% rasvaa)
- jauhot - 300 grammaa
- kuuma suklaa (esimerkiksi Nesquik) - 4 ruokalusikallista
Keittomenetelmä:Vatkaa kananmunia hieman vaahdoksi lisäämällä sokeri ja leivinjauhe ruokalusikallinen kerrallaan. Kaada joukkoon smetana ja siivilöidyt jauhot, sekoita seos vispilällä. Laita nyt puolet taikinasta erilliseen astiaan, kaada siihen kuumaa suklaata ja sekoita huolellisesti, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Siinä kaikki, taikina on valmis, on aika aloittaa «taiteellinen» paistaminen. Voitele multicookerin pohja kylmällä voilla (voilla) ja ripottele päälle karkeaa kidesokeria - tämä antaa piirakalle kultaisen karamellikuoren. Kaada nyt 1 ruokalusikallinen valkoista taikinaa kulhon pohjalle. Kaada lusikallinen ruskeaa taikinaa suoraan sen päälle sekoittamatta. Joten vaihda kerroksia, kunnes taikina on valmis. Taikinan paino saa sen leviämään, jolloin syntyy ruskeita ja valkoisia renkaita. Leikattaessa piirakka on raidallinen. Aseta laite "Leivonta"-tilaan. ja paista peitettynä 50 minuuttia. Jäähdytä hieman valmista smetanaa ja kutsu kotitalous pöytään. Nauti teestäsi!
Kermavaahto, päärynä
Mikään ei korosta smetanapiirakan makua ja pehmeyttä kuin päärynä. Sen mehukkuus ja tuoksu täydentävät täydellisesti tätä kakkua. Ainekset:
- hapan kerma 15% rasvaa - 1 mittakuppi
- 3 kpl munia
- 10 grammaa leivinjauhetta
- puolet kupillinen sokeria
- jauhoja - 3 täyttä lasia
- voi - 0,5 pakkausta
- päärynä - 2 kappaletta
Valmistelu Aloita reseptin elävöittäminentavalliseen tapaan: sekoita munat sokerin, leivinjauheen ja smetanan kanssa. Sekoita hyvin ja lisää sulatettu margariini (tai voi) ja lisää sitten siivilöityjä jauhoja lusikallinen kerrallaan. Taikinasta tulee tulla pehmeää ja hieman tarttuvaa käsiin. Peitä valmis taikina kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 25-30 minuuttia. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla. Sen sijaan voit käyttää leikattua leivinholkkia, jolloin leivonnaiset on helpompi poistaa. Nyt on aika valmistaa täyte. Sekoita smetana, sokeri ja yksi muna huolellisesti. Voit vaahdota kerman tehosekoittimella tai käyttää tavallista haarukkaa. Joka tapauksessa sinun pitäisi olla nestemäinen kerma. Leikkaa kuoritut päärynät puoliksi, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Ota sitten taikina jääkaapista. Laita se muottiin ja tee matalat reunat, jotta kerma ei leviä. Laita silputut ja kuoritut päärynät pohjan päälle ja täytä lopuksi kaikki kermalla. Kypsennä smetanaa päärynän kera hitaaseen keittimeen "Leivonta"-ohjelmalla yhteensä 1 tunti 50 minuuttia. Poista varovasti höyrytyskorin avulla ja anna kakun jäähtyä hieman. Hyvää ruokahalua! Nyt keittokirjassasi on useita muita reseptejä, koska on mahdotonta olla rakastamatta smetanaa. Se on hyödyllinen, jos odotat odottamattomia vieraita, ja hidas liesi tekee sen valmistamisesta uskomattoman yksinkertaista. Kokkaa helposti! Suosittelemme lukemaan:
