Keittäminen katkarapuja taikina
Tarvitsemme:
- kuningas- tai tiikerirapuru;
- jauhot;
- muna;
- kasviöljy;
- sitruuna;
- vihreät;
- sokeri, suola ja pippuri.
Ensinnäkin sinun on puhdistettava merenelävät.kuoresta, huuhtele ne juoksevan veden alla, leikkaa ja puhdista niiden sisäpuoli. Nyt sinun pitäisi aloittaa marinadin valmistus. Resepti valmistukseen. Ota 1 rkl. l. kasviöljy (auringonkukka tai oliivi), hienonnettu persilja, suola, pippuri, sekoita kaikki hyvin, lisää puolikkaan sitruunan mehu. Upota pääainesosa saatuun marinaadiin 30 minuutiksi. Sillä välin lautasen taikina valmistetaan. Muna tulee erottaa keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Lisää keltuaisen joukkoon suola ja sekoita 100 ml maitoa ja 100 g jauhoja, lisää seokseen 1 rkl. l. kasviöljy. Ravista seosta hyvin ja aseta se pöydälle. Ilmavan ja rapean annoksen salaisuus on oikein valmistetussa taikinassa. Siksi ennen paistamista neste tulee vatkata perusteellisesti ja lisätä suolalla jo vatkatut valkuaiset. Jokainen katkarapu on upotettava perusteellisesti taikinaan ja asetettava kuumalle paistinpannulle. On toivottavaa, että astiassa on rasvakeitin mukavuuden vuoksi. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, tämä tarkoittaa, että ruokalaji on valmis. Merenelävät asetetaan varovasti lautaselle ja ripotellaan sitruunamehulla. Voit koristella ne vihreillä.
Portugalilaiset katkaravut taikinassa
Monissa maailman maissa äyriäisiä pahoinpidellääntuli suosittu ruokalaji. Portugalilaisille katkaravuille on erittäin hyvä resepti. He valmistavat niitä erityisellä rakkaudella. Siksi tämä ruokalaji on maukasta ja erittäin täyttävää. Resepti valmistukseen. Ensinnäkin katkarapuja keitetään 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Tämän jälkeen sinun tulee odottaa, kunnes ne jäähtyvät ja poistaa kuori. Jäljelle jää vain valmistaa herkullinen taikina. Koko ruokalaji riippuu siitä. Herkullisin taikina - Tämä on oluthalli. Kylmä olut tulee sekoittaa jauhojen, kasviöljyn ja munankeltuaisen kanssa. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan ja sekoita lopuksi joukkoon vatkattu valkuainen. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Hyvin yksinkertainen resepti paistamiseen. Nyt kannattaa lämmittää syvä paistinpannu runsaalla öljyllä. Merenelävien tulisi "hukkua" öljyyn paistaessaan. Jokainen niistä on liotettava perusteellisesti valmistettuun nesteeseen ja asetettava sitten kuumennettuun paistinpannuun tai kattilaan. Niitä tulee sekoittaa säännöllisesti. Heti kun kultainen kuori on näkyvissä, voit ottaa katkaravun pois. Voit laittaa ne salaatinlehtien päälle ja koristella yrteillä. Pikanttisen maun saamiseksi voit ripotella niitä sitruunamehulla. Ruoan kanssa on suositeltavaa tarjoilla soijakastiketta. Hyvää ruokahalua!
