Kaikkein tylsinkin salaatti voidaan herättää henkiinlisää siihen "kuorta", huolehdi sen omaperäisyydestä. Jopa pitkään tuttu maku voidaan muuttaa, tehdä uudeksi ja mieleenpainuvaksi. Tätä varten sinun tarvitsee vain valmistaa toinen salaattikastike, joka on luonnollisesti sopiva ja sopii hyvin ruuan pääainesosien kanssa. Sen avulla voit muuttaa aksentteja ja yllättää perheesi tai vieraasi epätavallisella, mutta erittäin mielenkiintoisella maulla tunnetusta ruoasta. Tietenkin nykyään on olemassa suuri valikoima salaatteja, ja niiden kastikkeet voivat olla hyvin erilaisia. Ymmärtääksemme tämän olemme keränneet erilaisia ​​kastikereseptejä ja haluamme jakaa ne kanssasi, jotta voit kokeilla. Valmistamalla itsellesi uusia kastikkeita ja kastikkeita herätät tavanomaiset salaatit henkiin, nautit uusista makuelämyksistä ja saat ansaittua kiitosta. Aloitetaan "neuvostoliiton klassikoista".

Kotitekoinen majoneesi: hyvin tunnettu kastike omilla käsillä

Tämä on loistava vaihtoehto kaupasta ostetulle majoneesille.kaloreineen ja haitallisine elintarvikelisäaineineen. Kastikkeen kotitekoinen versio on kevyempi ja terveellisempi, koska sen valmistuksessa käytetään vain luonnontuotteita. Vuosien varrella on ilmestynyt erilaisia ​​majoneesireseptejä, mutta suosittelemme valmistamaan klassinen kastike tehosekoittimessa - herkkä ja ruokahalua kiihottava. Ainesosat:

• 225-250 grammaa oliiviöljyä
• yksi muna
• kuiva sinappi ja sokeri - teelusikallinen
• sitruunamehu - 2 tl
• valkopippuria ja suolaa - maun mukaan

Keittomenetelmä:Kastikkeiden tekeminen tehosekoittimessa on hyvin yksinkertaista, mutta tässä salaatinkastikkeessa on yksi hienous: ainesosat on sekoitettava tietyssä järjestyksessä ja jokaisen on oltava huoneenlämpöinen. Ensin sinun täytyy rikkoa muna ja ottaa keltuainen, sitten lisätä siihen sokeria, pippuria, sinappia ja suolaa sekä noin 25-50 grammaa oliiviöljyä. Kaikki tämä on sekoitettava tasaisesti kaatamalla sitruunamehua ja vielä 100 grammaa öljyä ohuena virtana. Saatua seosta on sekoitettava tehosekoittimella minuutin ajan. Kaada sitten loput oliiviöljystä siihen ja sekoita, kunnes se paksuuntuu. Tämä on klassinen versio kastikkeesta, mutta on olemassa reseptejä majoneesiin erilaisilla lisäaineilla, esimerkiksi raastetulla sipulilla, naurisilla, pähkinöillä, currylla ja Tobascolla. Löydät ne helposti täältä. Valmista kotitekoinen majoneesi, mutta älä unohda muita kastikkeita, yhtä mielenkiintoisia ja epätavallisia.

Pesto: alun perin Italiasta

Milanon ja Torinon asukkaat rakastavat tätä huoltoasemaa,Parma ja Bologna, Venetsia ja Rooma, Firenze ja Venetsia. Italialaiset alkoivat käyttää sitä spagetin, kalan ja lihan lisäaineena. Tänään, kun muistetaan menestyneimpien eurooppalaisten salaattikastikkeiden reseptejä, on yksinkertaisesti tarpeen kiinnittää huomiota "Pestoon" - ajan myötä siitä on tullut todellinen klassikko. Sen juustotuoksu, jossa on vivahteita pähkinöitä ja yrttejä, korostaa täydellisesti monikomponenttiruokien täyteläistä makua. Ainesosat:

• Kova juusto (perinteisesti parmesaani) - 100 grammaa
• pinjansiemeniä - 150 grammaa
• 4 rypälettä basilikaa
• 5 valkosipulin kynttä
• kasviöljyä
• suolaa - maun mukaan

Keittomenetelmä:Ensin sinun on hienonnettava basilika, esipesty ja huolellisesti kuivattu. Jotta et tuhlaa aikaa, voit samalla lämmittää pinjansiemeniä paistinpannulla ja antaa jäähtyä. Heti kun vihreät on hienonnettu, voit siirtyä juustoon - se on raastettava hienoksi. Sitten sinun täytyy sekoittaa basilika, parmesaani ja jo jäähtyneet pähkinät tehosekoittimessa ja vatkaa ne murenevaksi. Kaikki tämä on maustettava suolalla maun mukaan. Sitten jatkuvasti vatkaten, ala kaataa oliiviöljyä ohuena virtana: tämä on tehtävä, kunnes muodostuu viskoosi massa - tahna. Pesto on mielenkiintoinen maun lisäksi myös siksi, että se säilyy melko pitkään. Sinun tarvitsee vain laittaa se purkkiin, kaada 1,5-2 cm kasviöljyä ja laittaa jääkaappiin. Italialaisen kastikkeen maku ei muutu edes 7-10 päivän säilytyksen jälkeen - sen voi valmistaa viikonloppuna viikkoa etukäteen.

"Nizza": epätavallisten yhdistelmien harmonia

Aloittamisen arvoiset ranskalaiset pukeutumisreseptitTästä kastikkeesta se luotiin omaperäisyyden ystäville. Nice oli alun perin lisäys ranskalaisiin fondueihin, mutta nykyään se rikastuttaa kymmenien salaattien makua. Tämä kastike voidaan tarjoilla minkä tahansa ruoan kanssa, johon on käytetty öljyä. Joten "Nice" löytää varmasti arvokkaan paikan pöydältäsi. Ainesosat:

• 1 rkl tomaattipastaa
• 2 bulgarialaista paprikaa
• 6 rkl majoneesia (voit valmistaa kotitekoisia - olemme jo kertoneet reseptejä)
• ¼ tl jogurtti (voit ottaa smetanaa)
• ½ tl kuivattua rakkolevää
• musta jauhettu pippuri, suola - maku

Keittomenetelmä:On tarpeen sekoittaa jogurtti (tai smetana), majoneesi ja tomaattipasta tasaiseksi. Sitten sinun täytyy jauhaa paprika tehosekoittimessa ja valmistaa siitä sose. Nämä kaksi komponenttia on yhdistettävä, maustettava rakuunalla, suolalla, pippurilla ja sekoitettava uudelleen huolellisesti tasaiseksi. Kaikista salaattikastikkeista "Nice" valmistuu ehkä nopeimmin – kirjaimellisesti 5–10 minuutissa. Samalla kastikkeessa on rikas ja samalla erittäin hienovarainen maku, jota sydämellesi rakkaat gourmetit varmasti arvostavat. Jos etsit alkuperäisiä reseptejä, jotka voivat monipuolistaa kevyitä salaatteja, ota huomioon Nizza.

Béchamel sipulia

Tämä on muunnelma toisesta klassisesta ranskastatäyttöjä. Sen herkkä maku täydennettynä sipulilla on aina ollut erinomainen lisä lasagneen ja muihin liharuokiin. Mutta nykyään "Bechamel" käytetään aktiivisesti myös alkuperäisenä lisäyksenä salaatteihin, joissa on balyk, kieli, kana ja naudanliha. Jos keräät mielenkiintoisia kastikereseptejä, tämä ranskalainen kastike on aarre keittokirjassasi. Ainesosat:

• maito - 300 millilitraa
• 1 keskipulaa
• voita - 25 grammaa
• jauhot - 25 grammaa
• 1 laakerinlehteä
• 1 persiljaa ja 2 - timjamia
• maapähkinäpensas - hyppysellinen
• Pippuri ja suola - maistaa

Keittomenetelmä:Sinun on sulatettava voi kattilassa, lisää sitten jauhot ja keitä sitä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta massa on homogeeninen. Sen jälkeen sinun on kaadattava maito ja pidettävä seosta edelleen tulessa. Sitten sinun on hienonnettava keskikokoinen sipuli, persilja ja timjami. Kaada vihreät ja puoli ripaus muskottipähkinää lämpenevän maidon joukkoon ja sekoita hyvin. Sitten kaikki tämä on suolattava, pippurattava ja kiehuttava (miedolla lämmöllä) ja pidettävä 5 minuuttia. Tämän seoksen tulee antaa hautua 60-80 minuuttia - vasta tämän ajan kuluttua kastike on täysin valmis.

Ranskalaista kastiketta: herkkä maku ja mausteinen maku

Klassiset eurooppalaiset reseptit jatkuvatTämä kastike on niin suosittu Ranskassa, että se nimettiin jopa maan mukaan. Se on erittäin mielenkiintoinen maku, joka virkistää jopa tuttuja ruokia. Mutta ole varovainen: viinietikan ja valkosipulin ansiosta "French" on erittäin mausteinen salaattikastike. Älä liioittele näillä ainesosilla, vaan lisää ne täsmälleen reseptissä mainitussa määrässä, jotta ne eivät peitä kastikkeen aromia. Ainesosat:

• 60-80 millilitraa viinietikkaa (kolmasosa lasista)
• 4 valkosipulin kynttä
• 1 kuppi oliiviöljyä (on parempi kylmä puristaa)
• 2 tl sinappia
• Maapippuria ja suolaa mausta

Keittomenetelmä:Sekoita vispilällä oliiviöljy ja viinietikka syvässä kulhossa. Sitten sinun täytyy pilkkoa valkosipuli, yhdistää se sinappiin, suolaan, pippuriin ja kaada tuloksena olevaan nesteeseen. "Ranskalainen" kastike on melkein valmis - sinun tarvitsee vain sekoittaa sitä tasaiseksi, kaada se pulloon ja laittaa jääkaappiin imeytymään. Tämä kastike säilyy melko pitkään, mutta huomioi, että sen tulee olla huoneenlämpöinen tarjottaessa. Siksi kastike on poistettava jääkaapista noin tuntia ennen ranskalaisen salaatin nauttimista.

Kastike herkälle salaatille

Tuoreet salaatinlehdet ovat erittäin suosittuja - tänäänniitä lisätään satoihin eri ruokiin. He jopa loivat heille erityisen kastikkeen, joka korosti hienovaraisesti terveellisten vihreiden makua ja lisäsi entistä miellyttävämpää vaihtelua. Lisäksi se sopii mainiosti mihin tahansa muuhun kasvissalaattiin, joten sen resepti on todellakin käytännöllisen kotiäidin muistamisen arvoinen. Ainesosat:

• 1/2 cup makeuttamaton jogurtti
• 1/2 tölkkiä salaatin majoneesia
• 2 rkl ketsuppia
• 2-3 rkl vettä
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 1/2 rkl hienonnettua marinoitua paprikaa
• 1/2 hienonnettua pieniä kuutioita sipulia
• suolaa
• pippuri
• 1 rkl haudutettua persiljaa

Keittomenetelmä:Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Siinä se - viisi minuuttia, ja kastike on valmis. Se on valmistettu edullisista ja aina saatavilla olevista tuotteista, sillä persiljaa, paprikaa ja sipulia saa helposti ostaa myös talvella. Siinä on raikas, energisoiva maku, joka tekee vihreästä salaattiruoasta entistä terveellisemmän ja ravitsevamman. Nykyään ei ole ongelma tehdä huoltoasema kaikkiin tilanteisiin. Näiden reseptien avulla voit valmistaa erinomaisia ​​kastikkeita salaatteihin kasviksista lisäämällä lihaa, kalaa tai äyriäisiä. Ja tämä valikoima kastikkeita antaa sinulle tilaa kulinaariselle mielikuvitukselle. Yhdistä nämä kastikkeet salaatteihin, joita rakastat ja osaat valmistaa, niin läheisesi kiittävät sinua. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja