Voi kuinka pyrimme johonkin uuteen jaepätavallinen! Ja myös juhlapöytää kattaessamme yritämme seurata muotia. Yritämme esimerkiksi kattaa pöydän kaikkien etiketin sääntöjen mukaan ja "siirtää" salaatit isoista salaattikulhoista tyylikkäisiin tartletteihin. Tarletissa olevista salaateista on kuitenkin tullut varsin yleinen juhla-ateria. Tämä on ymmärrettävää - tartletit antavat jokaiselle pöydälle eräänlaisen länsimaisen ravintolan viehätyksen. Ja jos kyseessä on buffetpöytä, sitä on jopa vaikea kuvitella tänään ilman salaatteja tartleteissa. Itse asiassa tartletit eivät ole niin uusia kuin luulemme. He ovat kuuluisia oh-ho-ho! mistä lähtien - Richard II:n hallituskaudesta lähtien. Ja tämä ei ole enempää eikä vähempää – keskiaikainen Englanti. Kuitenkin myös ranskalaiset vaativat kämmenestä ja väittävät, että tämä on yksinomaan heidän keksintönsä. Mutta emme kiistä kenenkään tekijää, varsinkin kun tällä ei ole mitään väliä salaattien valmistamisessa tartleteissa. Meille on paljon tärkeämpää selvittää, mitkä salaatit maistuvat parhaiten näissä syötävissä kakkukulhoissa. Ja vaikka monet vieraanvaraiset kotiäidit onnistuvat täyttämään tartletit melkein millä tahansa salaatilla, harkitsemme sopivimpia salaattivaihtoehtoja tartleteissa.

Lihavalmisteet

Niille voit käyttää vähärasvaista siipikarjaa jalihaa sekä joitakin eläimenosia (maksa, kieli, munuaiset). Lisäksi liha-ainekset sopivat joko keitettynä, savustettuna tai paistettuna. Savustettu kana-sienisalaatti ja sen ainekset:

• Paililo (tai pakkaus) tuoreita herkkusieniä
• 3 suolakurkkua
• 3 savustettua kanaa
• 5 munaa
• Vihreät sipulit ja tilli
• Kasviöljy
• Majoneesi tankkaukseen
• suolaa

Valmistus: Keitä ja jäähdytä munat. Грибы мелко порежем и обжарим в растительном масле. Откинем на дуршлаг и дадим им остыть, а маслу стечь. Тем временем огурцы, курицу и яйца нарежем небольшими кубиками и порубим лук с укропом. Все это перемешаем, посолим, заправим майонезом и разложим в тарталетки. Можно подавать гостям. Салат с курицей и сыром и его ингредиенты:

• Kana rinta
• 100 g kuivattuja sieniä
• 6 munaa
• polttimo
• 100-150 g kovaa juustoa
• Kasviöljy
• Majoneesi tankkaukseen
• suolaa

Valmistus: Keitä rinta, sienet ja munat.Leikkaa sienet hienoksi ja paista ne kasviöljyssä sipulien kanssa (hienoksi), jäähdytä ja poista rasva. Hienonna kanafilee ja munat hienoksi, raasta juusto karkealla raastimella. Sekoita kaikki, lisää suola, mausta majoneesilla ja laita tartletteihin.

Kalat salaatista

Salaatti tartleteissa kalasäilykkeineen ja sen ainesosineen:

• Säilötetty kala (tonnikala, vaaleanpunainen lohi tai sardiini)
• 3 munaa
• Jalostettu juusto
• polttimo
• Majoneesi tankkaukseen
• Ruokameri sokeria
• Lasi vettä
• Puolilasi etikkaa

Valmistus: Marinoi ensin sipuli:Hienonna hienoksi ja lisää vesi, etikka ja sokeri ja anna seistä 15 minuuttia. Keitä kananmunat. Raasta ne ja sulatejuusto sitten raastimella. Suola kalan mehu ja muussaa se haarukalla. Poista sipuli marinadista ja kuivaa hieman. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla ja laita tartletteihin. Herkkutartlet-salaatti ja sen ainekset:

• Pakkaaminen tuoreista suolakivistä kalaa viipaloinnissa
• munat - 4 kpl.
• purkitettu ananas - maku
• majoneesi

Valmistus: Hienonna kala, kovaksi keitetyt munat ja ananakset, sekoita ja mausta. Viipaloidun kalan sijasta voit ottaa palan kokonaista filettä ja lisätä salaattiin myös punaista kaviaaria.

Kasvisrasvat

Tartlettien vihannessalaateissa on suositeltavaa käyttää ei kovin "märkiä" vihanneksia, jotta niistä virtaava mehu ei liota taikinaa. Kuuma porkkana-sienisalaatti ja sen ainekset:

• Suuret porkkanat
• Munat viiriäiset - 12 kpl.
• Tuoreet sienet — 200 g
• Vihreät herneet - 2 rkl. l.
• Tahaki voita
• Persilja ja tilli
• Majoneesi tankkaukseen
• suolaa

Valmistus: Keitä porkkanat ja pilko hienoksi.Paloittelemme myös sienet ja paistamme ne voissa. Hienonna vihreät. Sekoita kaikki tämä vihreisiin herneisiin, mausta majoneesilla ja suolalla. Jaa salaatti tartlettien kesken ja kaada jokaisen päälle raaka muna. Laita tartletit uuniin ja anna niiden paistaa noin viisi minuuttia. Paprikasalaatti ja sen ainekset:

• Monivärinen bulgarialainen paprika - 3 kpl.
• 2 jalostettua juustoa
• Fenkoli vihreät
• 2 valkosipulin kynttä
• Majoneesi tankkaukseen
• Jauhettu punainen paprika ja suola — maistaa

Valmistelu:Puhdistamme paprikat siemenistä, pesemme, kuivaamme ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto. Hienonna valkosipuli hienoksi. Sekoita kaikki tämä, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla. Ripottele tartletteihin asetettua salaattia yrteillä Yleensä melkein mikä tahansa «salaatti» sarja tuotteita. Pääedellytys ei ole liioitella sitä salaattikastikkeella. Jos otat majoneesia, niin vain paksua ja rasvaista. Jos teet sitruuna- tai etikkakastikkeen, älä kaada sitä salaattiin, vaan ripottele sitä vähän pikantiteettia varten. Voit käyttää myös sinappi- tai juustokastiketta, adjikaa tai smetanaa salaattien kastikkeena tartleteissa. Tällaisten salaattien vihannekset on suositeltavaa pilkkoa (jauhata tehosekoittimessa) erittäin hienoksi tai raastaa ne. Ja itse salaatti, jos se on valmistettu etukäteen, tulee laittaa tartletteihin välittömästi ennen tarjoilua. Tartletteja voi ostaa valmiina (niitä myydään melkein kaikissa supermarketeissa). Tai voit leipoa sen itse murokeksista, lehtitaikinasta tai hiivataikinasta. Varmasti tartleteissa olevasta salaatista tulee yksi suosikkijuhlaruoistasi, joka sopii yhtä hyvin päivällisille kuin nuorisojuhliin romanttiselle illalliselle. Kokeile sitä! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja