Miten haluaisit laittaa sen juhlapöytään?jotain tuntematonta, jotain ilahduttaa vieraita, ansaiten osan kohteliaisuuksista ja parhaan emännän tittelin omiensa joukossa! Tuntuuko sinusta tutulta? Sitten olet tullut oikeaan paikkaan, koska olemme valinneet sinulle parhaan tuoteyhdistelmän ja jokainen resepti täällä on aina onnistunut. Joten tänään puhumme salaateista katkarapujen ja kalmareiden kanssa. Kirkkaan, ominaisen makunsa lisäksi nämä meren asukkaat ovat erittäin terveellisiä, koska ne sisältävät helposti sulavaa proteiinia ja rasvahappoja sekä runsaasti mikro- ja makroelementtejä. Lisäksi ne ovat ravitsevampia kuin liha eivätkä edistä lihavuutta. Kalmareiden ja katkarapujen onnistuneen kypsennyksen salaisuus piilee kypsennysajassa. Älä siirry pois pannulta sen kiehuessa, koska jokainen ylimääräinen minuutti voi pilata tuotteen. Jos haluat voimakkaamman maun, käytä merisuolaa. Balsamiviinietikkaan perustuvat kastikkeet korostavat ja vahvistavat kalmari- ja katkarapusalaattien aromia.
Salaatti «Sea Pearl» katkarapuilla, kalmarilla ja kaviaarilla
Uskomattoman maukas ja kirkas salaatti.Säilykkeiden sijaan voit käyttää tuoreita tai pakastettuja ruhoja keittämisen jälkeen. Kalmari- ja katkarapusalaattien reseptit parantavat makua ja ravintoa, jos käytetään kotitekoista majoneesia. Ainesosat:
- suuret pakastetut katkaravut - 300 grammaa
- purkitettu kalmari - 240 grammaa
- munat - 5 kpl
- punainen kaviaari - 120 grammaa
- majoneesi - 80-90 grammaa
- laakerinlehti
- 4-5 herneen maustepippuria
Ilmoittautumiseen:
- 1 viiriäisen muna
- tuore persilja ja tilli vihreät
- suuria oliiveja
Keittomenetelmä:Keitä kaikki munat kovaksi, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori sitten. Erottele kananmunat ja keltuaiset, raasta ne erikseen raastimella. Kiehauta litra vettä pienessä kattilassa, lisää suola, laakerinlehti ja pippurit ja hauduta mausteita pari minuuttia. Upota sitten pakastetut katkaravut aromaattiseen kiehuvaan veteen. Katkaravut muuttuvat välittömästi vaaleanpunaisiksi, keitä niitä keittämisen jälkeen vielä kolme minuuttia, ei enempää. Älä anna niiden istua kiehuvassa vedessä odotettua pidempään, muuten mureasta lihasta tulee sitkeää. Valuta vesi, jäähdytä katkaravut ja kuori ne. Valuta purkitettu kalmari ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Jos käytät kalmariruhoa, se on puhdistettava kalvosta ja sisälmyksistä, upotettava sitten kiehuvaan suolaveteen ja keitettävä enintään 3 minuuttia. Olet siis valmistanut kaikki ainekset, ja kalmarilla ja katkarapuilla varustetun salaatin resepti on lähellä "Sea Pearl" -muodostusta. Laita syvään salaattikulhoon kerroksittain: kalmari, munankeltuainen, majoneesi, puolet katkarapuista, raastettu munanvalkuainen, majoneesi, punainen kaviaari. Salaatti on valmis - koristele yläosa katkarapupyrstöillä ja yrteillä ja aseta keskelle kokonainen viiriäisen muna - tämä on "helmi". Aseta oliivi jokaiseen katkaravun hännän käyriin. Hyvää ruokahalua!
Katkarapuja, juustoa ja kalmarisalaattia
Tämä salaatti katkarapujen ja kalmareiden kanssa tulee olemaanihana lisä juhlapöytään. Reseptissä ei kerrota minkä kokoisia katkarapuja käytetään, joten voit käyttää pieniä salaattia, mutta muista, että kuninkaalliset näyttävät erityisen kauniilta. Ainesosat:
- kalmari - 2 ruhoa
- kuoritut katkaravut - 200 grammaa
- 100 grammaa kovaa juustoa
- tomaatit - 2 kpl
- sipuli polttimo
- munat - 3 kpl
- hienonnettu tilli
Keittomenetelmä:Valuta kalmariruhot kiehuvalla vedellä ja puhdista ne ihosta, sisälmyksistä ja jänteistä. Kiehauta pienessä kattilassa noin litra vettä ja keitä kalmareita enintään 2 minuuttia, muuten ne muuttuvat kumiksi. Leikkaa kalmari ja sipuli ohuiksi renkaiksi, hienonna munat ja juusto karkealla raastimella, leikkaa tomaatit viipaleiksi ja sekoita sitten kaikki majoneesiin. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Jos sinulla on kirsikkatomaatteja, koristele niillä tämä herkkä katkarapu- ja kalmari-salaatti. Hyvää ruokahalua!
Meren antimetsalaatti «Pigalitsa»
Tämä resepti on täynnä mereneläviä. Tuoreet tomaatit raikastavat niiden makua ihanasti, ja juusto lisää erityisen herkän sävyn. Ainesosat:
- 2 kalmarin ruhoa
- jäädytetyt tai keitetyt katkaravut - 250–280 grammaa
- lievästi suolattu lohi - 150 grammaa
- kova juusto - 70 grammaa
- tuoretta tomaattia - 2 kpl
- tartarikastike - 40 grammaa
Ilmoittautumiseen:
- punainen kaviaari - 50 grammaa
- tilli vihreät - 6-8 oksat
Keittomenetelmä:Käytä yllä olevissa katkarapu- ja kalmarisalaateissa annettuja vinkkejä merenelävien keittämiseen. Leikkaa kalmari suikaleiksi ja lohi kuutioiksi. Tarkista, ettei jokaisessa kalanpalassa ole hajallaan olevia luita. Raasta juusto läpinäkyvään salaattikulhoon, leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita valmiit katkaravut, kalmari ja lohi. Mausta salaatti tartar-kastikkeella, koristele yrteillä ja punaisella kaviaarilla. Hyvää ruokahalua!
Avokado-katkarapuja ja kalmarisalaattia
Tämän salaatin kohokohta on sen esittelyssä. Itse resepti on hyvin yksinkertainen, ja avokadon puolikkaat antavat sille erityisen viehätyksen ja herkän maun. Ainesosat:
- avokado - 2 kappaletta
- tomaatit - 2 kpl
- kalmari - 1 ruho
- keitetyt kuoritut katkaravut - 200 grammaa
- kerma - 15 grammaa
- sinappi - kahv lusikka
- sitruunamehu - 2 tl
- suola, valkoinen pippuri
- joukko tuoreita basilikaa
Keittomenetelmä:Ensinnäkin, puhdista kalmariruho ihosta, sisälmykset, jänne ja keitä suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia. Upota sitten heti kylmään veteen, jäähdytä ja leikkaa hyvin ohuiksi lyhyiksi suikaleiksi. Pese basilika huolellisesti ja pilko hienoksi. Poista tomaateista mehukas ydin ja leikkaa mehukkaat seinämät pieniksi kuutioiksi. Kuori molemmat avokadot, poista ytimet ja hienonna ne. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää kastike. Hänen reseptinsä on erittäin yksinkertainen: yhdistä kerma sinapin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Mausta salaatti syntyneellä kastikkeella ja asettele avokadon puolikkaiden joukkoon. Tarjoile yrteillä koristellulla lautasella. Hyvää ruokahalua!
Meren antimet ja kurkku salaatti
Mereneläviä, tuorekurkkua ja purkitettuaMaissi - Tämä resepti on täynnä mahtavia makuyllätyksiä. Voit maustaa tämän salaatin joko tavallisella majoneesilla tai balsamiviinietikkaan perustuvalla seoksella. Loppujen lopuksi tällainen kastike korostaa kaikkia kalmareita ja katkarapuja sisältävää salaattia. Minkä tahansa kastikkeen valitsetkin, ruokalajista tulee menestys juhlapöydässä. Ainesosat:
- kalmarin ruhot - 700 grammaa
- pakastettu katkarapu - 250 grammaa
- purkitettu sokerimaissi - 1/2 tölkkiä
- tuoretta kurkkua
- muna - 5 kappaletta
Kastikkeeseen:
- balsamietikka - 2 rkl
- vesi - 2 rkl
- Dijon-sinappi - tl
- puhdistamaton oliiviöljy - tl
Keittomenetelmä:Jos sait pakastettuja kalmareita, nosta ne nopeasti normaalilämpötilaan laittamalla ne kylmään veteen. Puhdista ruhot edellä kuvatulla tavalla ja keitä ne sitten. Jäähdytä ne kylmässä vedessä, purista ja leikkaa hienoksi. Lisää saatuun massaan keitetyt ja kuoritut katkaravut sekä kovaksi keitetyt ja hienonnetut munat. Leikkaa kuorittu kurkku nauhoiksi. Olet valmistanut tuotteet, nyt on kastikkeen - majoneesin tai kastikkeen - aika. Jos valitset reseptin kalmari- ja katkarapusalaattiin balsamiviinietikkakastikkeella, sekoita kastikkeen ainekset erilliseen astiaan ja kaada se hienonnettujen ainesten päälle. Onnistuneen ruoan pääedellytys on, että kaikkien komponenttien on oltava mahdollisimman kuivia, muuten salaatti menettää maun ja visuaalisen vetovoimansa. Hyvää ruokahalua!
Salaatti Peking-kaali, kalmari ja katkarapuja
Tämä resepti sopii täydellisesti arki-illalliseen. Tuoreet vihannekset katkarapu- ja kalmarisaateissa täydentävät täydellisesti merenelävien makua. Ainesosat:
- Kiinalainen salaatti - 100 grammaa
- kalmari - 100 grammaa
- jäädytetyt katkaravut - 100 grammaa
- tuoreet kurkut - 50 grammaa
- mehua puolet sitruuna
- puhdistamaton oliiviöljy
- suola, vastajauhettu pippuri
Keittomenetelmä:Pese salaatti, leikkaa paksu osa pois ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Puhdista ja keitä kalmari. Laita ruhot siivilään, peitä kylmällä vedellä ja leikkaa sitten hienoksi. Keitä pakastetut katkaravut ja poista kuori. Tietysti voit ottaa jo kuorittuja ja keitettyjä katkarapuja, mutta sellaiset merenelävät ovat melko kuivia eivätkä niin maukkaita kuin niiden kuoritut sukulaiset. Kuori tuore kurkku kuorista ja siemenistä, leikkaa suikaleiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset. Mausta ruokalaji seuraavalla kastikkeella: sekoita oliiviöljy, vastapuristettu sitruunamehu, suola ja pippuri kulhossa ja mausta valmiilla aineilla. Kalmari- ja katkaravusalaatit näyttävät hyvältä lautasella, jossa on vihreitä lehtiä. Hyvää ruokahalua!
Salaatti «meren antimet» tartleteissa
Epäilemättä tämän ruuan yksilöllinen tarjoilu tekee tästä salaatista buffetpöydän helmen. Ainesosat:
- Kalmari - 500 grammaa
- 2 sipulipäitä
- pakastettu katkarapu - 500 grammaa
- majoneesi
- paprika (punainen ja keltainen) - 1 palkki kukin
- suolaa
- hiekkaa tai vohvelihartseja
Keittomenetelmä:Tämän kirkkaan, mehukkaan, kalmareita ja katkarapuja sisältävän salaatin resepti on yksinkertainen. Keitä ja puhdista merenelävät edellä kuvatulla tavalla. Jos laitat veteen laakerinlehden ja pari maustepippurihernettä, liha saa mausteisen aromin. Jäähdytä keitetyt katkaravut ja kalmari, hienonna jälkimmäinen ja kaada syvään kulhoon. Leikkaa paprika lyhyiksi nauhoiksi. Kuori ja hienonna sipuli, huuhtele kiehuvalla vedellä - ylimääräinen pistäminen poistuu. Lisää hieman suolaa, mausta pienellä määrällä majoneesia ja sekoita varovasti. Valmistus on melkein valmis, jäljellä on vain levittää salaatti tartletteiksi, ripotella yrteillä ja tarjoilla. Voit koristella sen punaisella kaviaarilla ja oliiviviipaleilla tai vihreillä oliiveilla. Hyvää ruokahalua!
Meren antimisalaatti samppanjoilla, pähkinöillä ja juustolla
Epäilemättä tämä kalmarisalaattireseptiKatkaravut, kuten he sanovat, eivät sovi kaikille. Onhan sienien, juuston ja pähkinöiden yhdistelmä sinänsä odottamaton, ja merenelävien seurassa siitä tulee erittäin tyydyttävä ja maukas ateria. Ainesosat:
- 500 grammaa kalmariruhoja
- 500 grammaa herkkusieniä
- 300 grammaa kermajuustoa
- 3 valkosipulinkynsiä
- 2 rkl kotitekoista majoneesia
- 200 grammaa pähkinäydintä
Koristeeksi:
- king katkaravut - 150 grammaa
Keittomenetelmä:Puhdista kalmari tarvittaessa ihosta, sisälmyksistä ja jänteistä. Keitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja peitä kylmällä vedellä. Keitä sillä välin kokonaiset sienet hieman suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä, paloittele ja sekoita kalmariin. Hienonna valkosipuli ja paahdetut pähkinät veitsellä. Jauha ne homogeeniseksi massaksi juustoraasteella ja kotitekoisella majoneesilla. Yhdistä saatu massa merenelävien ja sienien seokseen - tämä antaa kalmari- ja katkarapusalaatille erityisen, ainutlaatuisen maun! Laita pakastetut katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä niitä kirjaimellisesti 3 minuuttia. Kuori ne kuoresta ja koristele salaatti kauloilla ja muulla hienonnetulla pähkinäytimellä. Hyvää ruokahalua!
Salaatti «Naiset», kalmarilla, katkarapuilla ja simpukoilla
Tämä katkarapu- ja kalmarisalaattiresepti on täynnä erilaisia mereneläviä ja kasvismakuja. Ainesosat:
- kalmari - 2 isoa ruhoa
- 1/2 kiloa kuorittua katkarapua
- 1/2 kiloa simpukoita
- voita - 50 grammaa
- tomaatti - 3 kpl
- sipuli polttimo
- paprikapallo
- pienellä joukolla salaattia, persiljaa ja tilliä
- valkosipuli - 3 viipaleita
- 70 grammaa puhdistettua auringonkukkaöljyä
- suolaa, vastajauhettua mustapippuria
- sitruunamehua - 3 rkl
Keittomenetelmä:Keitä kalmari tavalliseen tapaan yllä kuvattujen menetelmien mukaisesti. Leikkaa jäähtyneet ruhot nauhoiksi. Kuumenna kuiva paistinpannu ja lämmitä katkaravut siinä sulattamatta. Anna kaiken nesteen haihtua, lisää sitten voi ja kuullota pehmeäksi. Keitä simpukoita kiehuvassa kevyesti suolatussa vedessä 3-4 minuuttia. Merenelävät ovat valmiita, resepti siirtyy vihannesten pilkkomiseen. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Jos niiden kuori on paksu, huuhtele hedelmät kiehuvalla vedellä ja poista se. Kuori paprika siemenistä ja leikkaa se suikaleiksi. Leikkaa myös sipuli ohueksi ja raasta se kiehuvalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi. Pese salaatinlehdet ja vihannekset erityisen huolellisesti - ne voivat sisältää hiekkaa. Revi salaatti käsin suuriksi paloiksi ja hienonna tilli ja persilja huolellisesti. Nyt on valkosipulin vuoro: se tulee murskata suolalla ja pippurilla. Yhdistä syvässä salaattikulhossa kaikki vihannekset (paitsi valkosipuli) ja merenelävät, sekoita varovasti. Yhdistä nyt pienessä kulhossa kastikkeen ainekset: kasviöljy, sitruunamehu. Vatkaa haarukalla, lisää aromaattinen valkosipuliseos ja mausta valmis ruoka tällä kastikkeella. Tämän kalmari- ja katkarapusalaatin makua täydentää ihanasti paahdettu leseleipä. Hyvää ruokahalua! Mikä tahansa kalmari- ja katkaravusalaattiresepti voidaan räätälöidä yksilöllisten toiveidesi mukaan: tavallisten tomaattien sijaan voit ottaa kirsikkalajikkeen, ja jos kuningaskatkarapuja ei voinut ostaa, voit helposti korvata ne pienillä, niin. joita kutsutaan salaateiksi. Pääasia on, että jokainen ruokasi on valmistettu inspiraatiolla ja rakkaudella! Suosittelemme lukemaan:
