Если в какой-то прекрасный момент вам вдруг Jos haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi jollain epätavallisella ruoalla, mielestäni salaatti katkarapuilla ja appelsiinilla on juuri sitä. Yhdistelmä ei ole täysin tuttu, olet samaa mieltä. Mutta kuinka pikanttia ja mikä tärkeintä, herkullista! Aloitetaan ruoanlaitto!
Salaatti katkaravut, appelsiinit ja curry
Ainekset:
- 500 grammaa katkarapuja
- 2 appelsiiniä
- 2 kalaa salaatin lehtiä
- valkosipulin kynsi
- 3 rkl oliiviöljyä
- chili-pippuria
- ruokalusikallinen curry
- rkl ruskea sokeria
- suolaa, pippuria maistelemaan
Keittomenetelmä:Sulata katkaravut, poista kuori ja tummat suonet ja marinoi valkosipulin, pippurin, lusikallisen oliiviöljyn ja puolen appelsiinin mehun kanssa. Poista toisesta appelsiinista muutama kuoriliuska, kuori ja leikkaa ympyröiksi erittäin terävällä veitsellä. Ripottele päälle sokeria ja paista oliiviöljyssä. Poista appelsiinit, laita kuori ja curry samaan paistinpannuun ja paista kevyesti, lisää katkaravut marinaadiin ja purista mehu jäljellä olevasta appelsiinin puolikkaasta. Keitä 3-4 minuuttia. Laita lautaselle pestyt ja kuivatut salaatinlehdet, paistetut appelsiinimukit ja katkaravut. Haihduta jäljelle jäänyt kastike kevyesti, tasapainota maku, siivilöi ja kaada salaatin päälle, joka tarjoillaan lämpimänä.
Italian salaatti katkaravut ja oranssi
Ainekset:
- 400 grammaa katkarapuja
- 1 iso oranssi
- 2 rkl italialaista yrttiä
- suolaa, pippuria
- valkosipulin kynsi
- chili
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- kourallinen nuolia
- muutama vihreän sipulin varret
Keittomenetelmä:Sulata katkaravut, kuori ja pese. Jauha kaikki mausteet ja valkosipuli huhmareessa, ripottele katkarapujen päälle ja jätä 30 minuutiksi. Kuori appelsiini, poista väliseinät ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita pesty ja kuivattu rucola, appelsiiniviipaleet ja aiemmin oliiviöljyssä paistetut katkaravut lautaselle. Ripottele katkarapu- ja appelsiinisalaatti hienonnetulla paprikalla ja vihreällä sipulilla ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Salaatti katkaravut, appelsiinit ja omenat
Ainekset:
- 400 grammaa katkarapuja
- 2 appelsiiniä
- 1 omena
- joukko vihreitä sipulia
- kourallinen friisialaattia
- 100 grammaa kevyttä majoneesia
- teelusikallinen Dijon-sinappi
- suolaa, pippuria maistelemaan
- vehreys
Keittomenetelmä:Sulata ja keitä katkaravut - voit halutessasi lisätä veteen haluamiasi mausteita. Purista mehu yhdestä appelsiinista ja kuori toinen huolellisesti, poista kalvot ja jaa paloiksi. Kuori omena ja leikkaa siivuiksi (ripoile sitruunamehulla, jotta se ei tummu). Valmista kastike majoneesista, appelsiinimehusta ja sinappista. Laita lautaselle pestyt ja kuivatut salaatinlehdet, appelsiiniviipaleet, katkaravut ja omenat. Kaada valmis kastike kaiken päälle, ripottele päälle vihreää sipulia ja koristele yrteillä.
Aasian salaatti katkarapuja, appelsiineja ja seesaminsiemeniä
Ainekset:
- 500 grammaa katkarapuja
- 2 munanvalkuaista
- 3-4 rkl tärkkelystä tai riisijauhoa
- 2 appelsiiniä
- pieni nippu vihreitä sipulia
- 3 rkl seesaminsiemeniä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 50 ml kasviöljyä
- suolaa, pippuria maistelemaan
Keittomenetelmä:Vatkaa valkuaiset vaahdoksi suolan kanssa lisäämällä vähitellen tärkkelystä, pippuria ja seesaminsiemeniä. Kasta pestyt, kuoritut ja kuivatut katkaravut tuloksena olevaan seokseen ja paista kullanruskeiksi - noin 3 minuuttia. Laita paistetut katkaravut talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy. Purista mehu yhdestä appelsiinista, sekoita se sokerin ja soijakastikkeen kanssa ja kaada pannulle. Keitä kunnes paksuuntuu. Laita katkarapu- ja appelsiiniviipaleet lautaselle, kaada kaikki päälle kastiketta, ripottele päälle vihreää sipulia. Tämä katkarapu- ja appelsiinisalaatti voidaan tarjoilla lämpimänä. Huom. Liikkeet myyvät raakoja pakastekatkarapuja ja keitettyjä pakastekatkarapuja (ne ovat vaaleanpunaisia). Herkullisten salaattien ja muiden ruokien valmistamiseksi katkarapuilla on parempi käyttää raakatuotetta. Vaaleanpunaiset katkaravut on jo kypsennetty ja niistä voi tulla sitkeitä kypsennyksen aikana. Kypsennä herkullista! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
