Savustetun luumun maku on ainutlaatuinen, eikä sitä voi ollasekoittaa johonkin muuhun. Luumuilla on universaaleja ominaisuuksia, ja niitä voidaan käyttää turvallisesti salaateissa, pääruokissa ja jälkiruoissa. Luumuja sisältävät salaatit voivat helposti väittää olevansa kulinaarisia mestariteoksia. Monimutkaisia luumuja sisältäviä salaatteja tarjoillaan yleensä erityistilaisuuksiin, mutta tavalliseen lounaaseen tai illalliseen on olemassa yksinkertaisempia reseptejä, joita ei pidä hylätä, koska luumut ovat erittäin hyödyllisiä keholle.
Salaatti kanaa ja luumuja
Tämä luumut sisältävä salaatin resepti on ollut olemassa jo pitkään ja se on osoittautunut parhaalta puolelta, ihmiset kutsuvat tätä ruokaa hyvin alkuperäisesti - "mustat silmät". Ainesosat:
- 350-400 g. kananrinta
- 170 g. kuivatut luumut
- 100 g kovaa juustoa
- 2 sipulia
- 1 porkkanaa
- 250-300 g. majoneesi
- kasviöljyä
Valmistusmenetelmä:Valmistaaksesi luumut ja kanan salaattia, keitä ensin kananrinta suolalla maustetussa vedessä. Sitten sen annetaan jäähtyä ja leikata mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan turvota, kun ne jäähtyvät, ne hienonnetaan. Muutama pala jätetään kokonaiseksi astian koristeluun. Juusto raastetaan hienolla raastimella. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan, sitten paistetaan kasviöljyssä. Porkkanat pestään, kuoritaan, raastetaan karkealla raastimella ja, kuten sipulit, paistetaan kasviöljyssä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Salaatin ainekset asetetaan kerroksittain, jokainen kerros peitetään kevyesti majoneesilla. Majoneesia ei saa olla liikaa, jotta ruoka ei kellu siinä. Kerrokset tulee järjestää seuraavassa järjestyksessä: kananrinta, luumut, porkkanat, sipulit, juusto. Aseta salaatti tasaiselle lautaselle, koristele majoneesiverkolla ja laita jokaiseen soluun pala luumua. Kana-luumusalaatti on valmis! Hyvää ruokahalua!
Salaatti luumuja ja sieniä
Erityinen salaatti, koostumukseltaan monimutkainen, mutta seJuuri se siinä on mielenkiintoista – kokonainen kaleidoskooppi ainesosia, jotka rikastavat toistensa makuja ja täydentävät toisiaan. Tätä luumuja ja sieniä sisältävää salaattia voidaan turvallisesti kutsua harmoniseksi ruokakoostumukseksi, ja se voi hyvinkin vaatia hyvän kotiäidin "allekirjoituksen" ylpeyttä. Ainesosat:
- 200 g. savustettu kananrinta
- 150 g. kovaa juustoa
- 150 g. sieni
- 1 sipulia
- 1 valkosipulin kynsiä
- 3 munaa
- 30 g. saksanpähkinät
- kasviöljyä
- majoneesi
- suolaa
- pippuri
Valmistusmenetelmä:Kananrinta leikataan pieniksi kuutioiksi. Luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan 20-30 minuutin kuluttua samankokoisiksi kuutioiksi. Keitä munat kovaksi, anna jäähtyä, erota valkuaiset keltuaisista ja raasta ne erikseen hienolla raastimella. Yksi keltuainen jätetään astian myöhempää koristeluun. Kova juusto raastetaan karkealla raastimella, saksanpähkinät leikataan veitsellä, mutta ei liian hienoksi, jotta ne tunnistetaan astiassa. Sipuli kuoritaan, hienonnetaan, laitetaan paistinpannulle ja paistetaan kullanruskeaksi tavallisessa kasviöljyssä. Lisää sipuliin herkkusienet ja paista, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut, lisää sitten pippuria ja suolaa sipuliin ja sieniin. Sipulit ja sienet poistetaan pannulta ja asetetaan lautaselle, jotta ne eivät ime ylimääräistä öljyä jäähtyessään. Valkosipuli puristetaan majoneesiin erityisellä laitteella ja kaikki sekoitetaan. Kaikki ainekset asetetaan kerroksittain tasaiselle lautaselle korkean kukkulan muodossa. Jokainen kerros voidellaan kevyesti majoneesilla ja ripottele päälle saksanpähkinöitä. Kerrosjärjestys on seuraava: sipulit ja sienet, keltuaiset, 1/2 juustoa, 1/2 savustettua kananrintaa, luumut, 1/2 savustettua kananrintaa, 1/2 juustoa, munanvalkuaiset. Koko kasa päällystetään majoneesilla ja ripottele päälle raastettua keltuaista, se on koristeltu yrteillä tai salaatin ainesosilla. Ennen tarjoilua salaatin on liotettava, joten se valmistetaan useita tunteja ennen kuin se osuu pöytään.
Punajuurisalaattia luumuja
Tämä on yksinkertainen resepti, salaatti luumuilla jasaksanpähkinät ovat kaikkien saatavilla. Siinä on minimaalisesti aineksia, mutta lopputulos on erittäin arvokas, varsinkin jos tarjoilet annoksen hienossa muodossa. Ainesosat:
- 300 g luumuja
- 1 kg punajuurta
- 200 g saksanpähkinää
- 2 valkosipulin kynttä
- majoneesi
Valmistusmenetelmä:Punajuuret pestään perusteellisesti ja keitetään. Punajuurista ei leikata mitään ennen kypsennystä, jotta ne eivät kiehu ja menetä väriä. Valmius määritetään lävistämällä, jos veitsi pääsee helposti juurikasmassaan, se on valmis. Kun punajuuret ovat jäähtyneet, ne kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella. Luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan turvota 30 minuuttia, sitten pilkotaan hienoksi. Pähkinät murskataan veitsellä. Hienonna valkosipuli hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta. Kaikki ainekset sekoitetaan, majoneesia lisätään ja se asetetaan lautaselle erityisellä muotilla kauniin kakun valmistamiseksi, joka koristellaan vihreillä ja ripottelee päälle jäljellä olevia pähkinöitä.
Ruokavalasalaatti luumujen kanssa
Tämä resepti on hyvä paastonmenulle jajotka laskevat jokaisen kalorin. Luumut tuovat erityistä pikantiteettia ja kevyen savuisen sävyn proosalliseen kaalisalaattiin. Salaatti on kevyt, rapea ja siinä on vain etuja. Ainesosat:
- 250 g. kaali
- 250 g. porkkanat
- 100 luumua
- 50 g. saksanpähkinät
Tankkausta varten:
- 4-6 rkl. lusikat kasviöljyä
- 2-3 rkl. sitruunamehu tai omenaviinietikka
- 2-3 valkosipulinkynttä
- suolaa
- pippuri
Valmistusmenetelmä:Kaali raastetaan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, porkkanat raastetaan karkealla raastimella. Luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 20-30 minuutiksi, sitten ne leikataan pitkänomaisiksi nauhoiksi. Laita kaikki salaattikulhoon ja valmista salaatinkastike. Sekoita tätä varten kasviöljy sitruunamehun kanssa, lisää suolaa, pippuria ja puristettua valkosipulia. Kaada tämä kastike salaatin päälle ja sekoita. Anna hautua 20-30 minuuttia ja se voidaan tarjoilla.
Jälkiruoat luumujen kanssa
Tämä ruokalaji voi olla loistava jälkiruoka,joka tarjoillaan juhlapöydälle aivan juhlan lopussa. Eksoottiset hedelmät tekevät tästä salaatista erityisen - sitä voidaan kutsua huutomerkiksi loman lopussa. Ainesosat:
- 300 g tuolia
- 300 g. viikunat
- 300 g.
- 30 g. siirappi
- 30 g. konjakki
- saksanpähkinät
Valmistusmenetelmä:Luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä, annetaan turvota ja leikataan sitten tasaisiksi kuutioiksi. Näin viikunoita ja taateleita leikataan. Hedelmät sekoitetaan ja kaadetaan siirapilla, johon on sekoitettu konjakkia, ja sitten ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Anna luumut sisältävän jälkiruokasalaatin levätä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Suosittelemme lukemaan:
