Salaatit oliiviöljyllä eivät ole vain äärimmäisiämaukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Ei ole turhaa, että monet salaattireseptit sisältävät oliiviöljyä. Oliiviöljy sisältää paljon hyödyllisiä aineita: provitamiineja A, vitamiineja E, K, polyfenoleja. Sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, se parantaa ruoansulatusta ja sillä on yleisesti parantavia ominaisuuksia. Kylmäpuristetulla oliiviöljyllä on kuitenkin usein hieman erikoinen tuoksu, josta kaikki eivät pidä.

Miten valita öljy?

Millainen öljy kannattaa valita salaatteihin?maustettuna, eivätkö ole menettäneet herkullista vetovoimaansa? Jalostamaton ekstra-neitsytoliiviöljy sopii parhaiten salaatteihin. Se valmistetaan kylmäpuristamalla, eikä sitä käsitellä lämpö- tai kemiallisesti. Tämä öljy säilyttää kaikki oliivien sisältämät arvokkaat aineet, niiden luonnollisen maun ja tuoksun. Esimerkiksi Ideal-oliiviöljyä valmistetaan suoraan puristamalla yhdessä Espanjan hedelmällisimmistä maakunnista - Sevillassa, jossa erityinen oliivilajike kypsyy. Niiden tuottamassa öljyssä on ominaista pehmeä katkeruus, joka voi antaa jokaiselle ruoalle erityisen välimerellisen vaikutelman. Tai äärimmäisissä tapauksissa taistelu ylimääräisiä kiloja vastaan. Jos koet oliiviöljyn tällä tavalla, kasvisalaattireseptit sopivat sinulle. Jos pidät runsaammista salaateista — kiinnitä huomiota liharesepteihin. Ja merenelävien ystävät löytävät tästä artikkelista reseptejä oliiviöljyä sisältävistä salaateista.

Salaatti «kreikkalainen»

Emme tietenkään voi sivuuttaa kreikkalaista salaattia, josta on tullut todellinen klassikko. Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1/2 kilo on keskikokoinen tomaatti.
• 400 grammaa tuoretta kurkkua.
• 1 pää makea sipuli.
• 250 grammaa suolattua juustoa — mieluiten fetaa.
• 1 kpl mustia oliiveja (musta) ilman kaivoja.
• Lehtisalaatti.
• 7 rkl oliiviöljyä.
• 2 rkl sitruunamehua.
• Vähän musta jauhettu pippuri.

Salaatin valmistus:Kuori kurkut ja leikkaa isoiksi (!) kuutioiksi, leikkaa myös tomaatit. Kuori sipuli ja leikkaa se melko paksuiksi puolirenkaiksi, joiden paksuus saa olla vähintään puoli senttimetriä. Kuori sitten paprika ja leikkaa se kuutioiksi. Salaatinlehtiä ei voi leikata — Sinun täytyy repiä se suuriksi paloiksi ja rikkoa fetajuusto. Laita kaksi kolmasosaa vihanneksista lautaselle, lisää sitten toinen kerros juustoviipaleita ja lorauta puolet oliiviöljystä. Laita loput vihannekset ja oliivit juuston päälle. Pirskottele uudelleen lopulla öljyllä ja ripottele sitruunamehua.

Salaatti «kesä»

Kesäsalaatti — vain varasto vitamiineja jahyödyllisiä aineita. Lisäksi sen sisältämän juuston ansiosta salaatti on erittäin täyttävä, mutta samalla vähäkalorinen. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 5 keskikokoista tuoretta tomaattia.
• 2 tuoretta pienet kurkut.
• 1 pää makea sipuli.
• 2 kananmunaa.
• 200 grammaa kovaa juustoa.
• 5 rkl oliiviöljyä.
• Maistetaan suolaa ja pippuria.

Keitä kananmunat, jäähdytä ja kuori,leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja lisää hieman suolaa ja pippuria. Raasta juusto hienolla raastimella, laita sitten salaatti salaattikulhoon, lisää öljy, sekoita ja ripottele päälle juustoa. Koristele salaatin reunat ohuiksi viipaloiduilla kuorituilla kurkkuviipaleilla.

Salaatti «Kevät»

Oletko kyllästynyt "Kesä" salaattiin? Valmistaudu «Kevät». Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 keskikokoista porkkanaa.
• 1 iso tomaatti.
• 50 grammaa valkoista kaalia.
• 2 keskikokoista kurkkua.
• 3 rkl oliiviöljyä.
• Maistetaan suolaa ja pippuria.

Leikkaa kaali pitkiksi ohuiksi nauhoiksi japorkkanat, laita ne kulhoon, lisää hieman pippuria, suolaa ja jätä muutama minuutti, jotta vihannekset vapauttavat mehunsa. Leikkaa tässä vaiheessa tomaatit ja kurkut pieniksi kuutioiksi ja lisää sitten kaaliin ja porkkanoihin. Mausta salaatti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja laita salaattikulhoon.

Salaatti «meksikolainen»

Tämän salaatin valmistaminen vie vähän aikaapuuhailla. Mutta sen alkuperäinen maku ei todennäköisesti jätä edes oikimpinta ihmistä välinpitämättömäksi. Tämän lääkkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 tuoretta pienet kurkut.
• 2 pienet makeat tomaatit.
• 1 makea bulgarialainen pippuri.
• 50 grammaa maustettua maissia.
• 20 grammaa oliiveja.
• 20 grammaa salaattia.
• 30 grammaa perunalastuja.
• 2 pientä valkosipulinkynttä.
• 3 rkl oliiviöljyä.
• jotkut vihannekset.
• 10 grammaa chilikastiketta.
• 30 grammaa saksanpähkinöitä.

Salaatin valmistus:Leikkaa kurkut, paprikat ja tomaatit pieniksi kuutioiksi ja revi salaatinlehdet käsin pieniksi paloiksi. Sekoita syvässä kulhossa, lisää valmiiksi leikatut oliivit ja maissi. Anna salaatin vetäytyä muutama minuutti. Kastikkeen valmistus: Sekoita missä tahansa ei-metallisessa astiassa oliiviöljy ja chilikastike, lisää hienonnettu valkosipuli ja pähkinät, hienonnetut yrtit ja vatkaa uudelleen kunnolla. Siinä se, kastike on valmis! Laita kaksi kolmasosaa perunalastuista tasaiselle lautaselle, laita salaatti niiden päälle ja kaada päälle reilu määrä kastiketta. Koristele jäljellä olevalla salaatilla ja siruilla ja tarjoile.

Salaatti «Marquise»

Tämän salaatin nimen alkuperä on myösjää mysteeriksi. Mutta yksi asia on varma — resepti on niin hyvä, ettei kukaan markiisi häpeisi tarjoilla salaattia! Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 50 grammaa kanafileetä.
• 30 grammaa suolakurkkua.
• 20 grammaa vihreitä herneitä.
• 1 tuore pieni tomaatti.
• 20 grammaa oliiveja.
• 30 grammaa kesäkurpitsaa.
• 5 rkl rasvaa majoneesia.
• 1 rkl soijakastiketta.
• 1 rkl ketsuppia.

Salaatin valmistus:Keitä kanafilee, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi — mahdollisimman ohut. Leikkaa kurkut ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja oliivit — renkaat. Laita kaikki ainekset syvään astiaan, mausta majoneesilla ja ketsuppilla, jätä 15 minuuttia. Tällä hetkellä leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, lisää vihreitä herneitä, kaada oliiviöljyä ja kastiketta, jätä kolme minuuttia. Laita salaatti tasaiselle lautaselle ja lisää päälle oliiviöljyä.

Salaatti appelsiineilla

Joskus törmäät erittäin omaperäisiin oliiviöljysalaattiresepteihin — esimerkiksi salaatti appelsiinin kanssa. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• 1 iso makea oranssi.
• 20 grammaa purjoa.
• 50 grammaa saksanpähkinöitä.
• puolet makeaa paprikaa.
• Lehtisalaatti.
• 50 grammaa oliiviöljyä.
• 30 grammaa appelsiinimehua.

Kastikkeen valmistus:Laita appelsiinimehu ja oliiviöljy syvään astiaan, lisää suolaa ja pippuria. Vatkaa kastike huolellisesti vispilällä — sinun pitäisi saada homogeeninen massa. Salaatin valmistus: Kuori appelsiini, leikkaa se viipaleiksi ja leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa purjo renkaiksi ja paprika suikaleiksi. Revi salaatti pieniksi paloiksi, mausta kastikkeella ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Laita salaatti lautaselle ja ripottele päälle saksanpähkinöitä.

Salaatti «Eksoottinen»

Muista, lupasimme salaattireseptejämerenelävien ystäville? Tässä on ensimmäinen. Salaatti on erittäin täyttävä, joten sitä voidaan käyttää itsenäisenä annoksena. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 keskikokoinen ananas.
• 150 grammaa keitettyjä (ei marinoituja) simpukoita.
• 150 grammaa keitettyä kuorittua katkarapua.
• 100 grammaa vihreitä oliiveja.
• 1 pieni tuore kurkku.
• 1 iso tomaatti.
• 3 rkl oliiviöljyä.

Salaatin valmistus:Leikkaa kurkut ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa ananas kahtia, poista sitten hedelmäliha kuorta vahingoittamatta, poista massasta ydin ja pilko. Laita vihannekset, katkaravut ja simpukat syvään astiaan, sekoita oliiviöljyn kanssa. Tämän jälkeen laita salaatti improvisoituihin ananaskuppeihin. Salaatin yläosan voi koristella joko oliiveilla tai saksanpähkinöillä — oman maun mukaan.

Salaatti katkaravut

Ei vähemmän alkuperäinen mereneläväsalaatti— katkarapu salaatti. Tarkkaan ottaen tälle salaatille on olemassa erilaisia ​​reseptejä, mutta tarjoamme sinulle niistä omaperäisimmän ja herkullisimman. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 grammaa katkarapuja.
• 300 grammaa samppanjaa.
• 200 grammaa kovaa juustoa.
• 2 päätä makeaa sipulia keskikokoisista.
• 2 valkosipulia.
• 150 grammaa valkoista leipää.
• majoneesi.

Salaatin valmistus:Pilko valkosipuli suuriksi paloiksi ja paista oliiviöljyssä minuutin ajan. Kun valkosipuli paistaa, leikkaa leipä kuutioiksi ja paista valkosipulin kanssa rapeaksi. Kun keksit ovat valmiita, siirrä ne siivilään, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Lisää pannulle hieman oliiviöljyä, hienonna sipulit ja sienet. Paista niitä täysin kypsiksi. Sekoita kaikki ainekset syvässä astiassa, lisää hieman oliiviöljyä ja majoneesia. Raasta juusto hienolla raastimella. Laita salaatti lautaselle ja ripottele päälle paksu kerros juustoraastetta. Kuten näet, reseptit ovat hyvin erilaisia ​​— löydät varmasti jotain perheellesi. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja