Kuuma, aurinkoinen kesä on saapunut.Upeat, aromaattiset vihannekset ja hedelmät kypsyvät sängyissä. Tällaisena aikana haluat miellyttää itseäsi ja läheisiäsi kevyillä ja tyydyttävillä ruokia, ja niille, jotka tarkkailevat vartaloaan, tämä on yleensä taianomaista aikaa. Erinomainen vaihtoehto sellaiseen aikaan olisi salaatti tuoreella kurkulla, useita reseptejä, joita tarkastelemme alla.

Salaatti "Mausteinen"

Ainekset:

• 3 isoa tuoretta kurkkua
• 1 iso sipuli-lamppu
• 50 millilitraa valkoista etikkaa
• 1 tl suolaa
• 50 grammaa sokeria
• 1 joukko korianteroja
• 1 cayenne-pippuria
• 1 nippu persiljaa
• 50 millilitraa vettä

Keittomenetelmä:Pese kurkut ja leikkaa ympyröiksi. Leikkaa paprika kahteen osaan, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi. Sekoita erillisessä kulhossa tai salaattikulhossa vesi, sokeri, valkoetikka ja suola. Sekoita kaikkea, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää nyt sipulit, paprikat ja kurkut ja sekoita hyvin. Laita astia jääkaappiin tunniksi jäähtymään ja jähmettymään. Ennen tarjoilua koristele valmiilla yrteillä. Salaatti tuorekurkun kera on valmis! Voit tarjoilla sen itsenäisenä annoksena tai upeana lisukkeena sian- tai naudanlihalle.

"Korealainen" salaatti

Tarjoamme toisen mausteisen, epätavallisen korealaisen reseptin. Tämän keittiön salaatit erottuvat yleensä mausteisuudestaan, mutta tämän lisäksi ne antavat ruualle myös upean, itämaisen maun. Ainesosat:

• 350 grammaa naudanlihaa
• 2 keskilamppua
• 350 grammaa porkkanaa
• 4 isoa tuoretta kurkkua
• 6 valkosipulin kynttä
• suolaa maun mukaan
• 1 tl punainen tuoretta pippuria
• 40 millilitraa auringonkukkaöljyä
• 10 millilitraa viinietikkaa

Keittomenetelmä:Pese liha hyvin, leikkaa pitkiksi suikaleiksi ja lisää suola. Laita sitten kuumalle paistinpannulle ja paista kypsäksi. Kuori ja leikkaa tässä vaiheessa porkkanat suikaleiksi ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista vihannekset erillisessä pannussa. Leikkaa tuoreet kurkut ympyröiksi ja paista hieman auringonkukkaöljyssä. Anna kaikkien ainesten jäähtyä. Hienonna valkosipuli hienoksi tai pujota se valkosipulipuristimen läpi. Siirrä jäähtyneet ainekset salaattikulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli, vastajauhettu punapippuri ja viinietikka. Kaada päälle jäljellä oleva kuuma öljy, jota käytettiin lihan ja vihannesten kypsentämiseen. Sekoita nyt kaikki huolellisesti ja jätä se jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Salaatti tuoreilla kurkuilla on valmis!

Salaatti tuoreilla kurkuilla ja valkoinen retiisi

Tänään meillä on todellinen huippuparaati, jossa esitellään salaatteja epätavallisilla ainesosilla. Ainesosat:

• 2 isoa tuoretta kurkkua
• 2 isoa valkoista retiisiä
• suolaa maun mukaan
• 100 grammaa smetanaa
• 2 rkl setri- tai mantelipähkinää
• 30 millilitraa oliiviöljyä
• 1 nippu persiljaa
• 1 ripaus pippuria
• 1 tl intialaisten karameleiden siemeniä
• 2 rkl seesaminsiemeniä

Keittomenetelmä:Pese tuoreet kurkut, poista kuoret ja siemenet ja raasta ne sitten karkealla raastimella. Kuori retiisit ja raasta ne karkealla raastimella. Paista seesaminsiemenet ja intiakumina kuumalla paistinpannulla ilman öljyä ja jauha ne sitten. Laita kurkut siivilään ja aseta se kulhon tai pesualtaan päälle. Suola ne ja anna valua puoli tuntia. Kun aika on kulunut, purista raastettuja kurkkuja hieman käsilläsi. Jauha pähkinät jauheeksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon tai syvään kulhoon. Mausta ne smetalla, lisää pähkinäjauhe, oliiviöljy ja sekoita hyvin. Tarjoile ruoka erikseen lautasilla, koristele persiljalla, punapippurilla, seesaminsiemenillä ja vastajauhetulla kuminalla. Salaatti kurkulla ja retiisillä on valmis!

Salaatti tuoreilla kurkuilla, sienillä ja kinkulla

Ainekset:

• 350 grammaa tuoreita herkkusieniä
• 250 grammaa kinkkua
• 1 suuri tuoretta kurkkua
• suolaa ja yrttejä maistelemaan
• 30 millilitraa auringonkukkaöljyä
• 1 iso sipuli-lamppu
• 3 keitettyä munaa
• 60 grammaa majoneesia

Keittomenetelmä:Pese ensin sienet, kuori ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Laita sienet ja sipulit kuumalle paistinpannulle auringonkukkaöljyllä ja paista kaikki kullanruskeiksi. Keitä tässä vaiheessa munat ja anna niiden jäähtyä. leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori kinkku kalvosta, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa tuore kurkku puolirenkaiksi tai ohuiksi nauhoiksi - oman harkintasi mukaan. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla, suolalla, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita hyvin. Salaatti tuorekurkun kera on valmis!

Tuoretta kurkkua ja kanasalaattia

Tällaiset salaatit voivat olla erinomainen lisuke tai pääruoka sekä nopea ja suolainen välipala. Ainesosat:

• 250 grammaa kanafileetä
• 3 keskipitkä tuoretta kurkkua
• kasan salaatin lehtiä
• juuri maustettua mustapippuria
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1 muna
• 1 nippu persiljaa
• 50 millilitraa soijakastiketta
• suolaa maun mukaan
• 50 millilitraa auringonkukkaa tai oliiviöljyä
• 20 millilitraa etikkaa
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 ripaus sokeria

Keittomenetelmä:Pese kanafilee hyvin ja kypsennä. Leikkaa tässä vaiheessa tuoreet kurkut ohuiksi nauhoiksi. Kun liha kypsyy, sinun on valmistettava kastike. Hienonna persilja, murskaa valkosipuli veitsellä ja hienonna tai laita valkosipulipuristimen läpi. Kaada auringonkukka- tai oliiviöljy syvään kulhoon, lisää persilja, valkosipuli, suola, etikka, ripaus sokeria, vastajauhettu pippuri ja soijakastike. Sekoita nyt kaikki hyvin. Leikkaa tänä aikana jäähtynyt kanafilee suikaleiksi. Laita kurkut ja liha kulhoon kastikkeen kanssa ja laita jääkaappiin tunniksi. Riko munat kulhoon, lisää suola, hienonnettu persilja ja ravista hyvin. Kaada saatu seos kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä ja paista munapannukakku molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Anna sitten jäähtyä ja leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Tarjoile annoksina, peitä kukin lautanen salaatinlehdillä ja laita sinne kananliha ja tuorekurkku. Päälle omelettiliuskoja, seesaminsiemeniä ja yrttejä. Kurkkusalaatti on valmis!

Salaatti "loma"

Tämän luokan salaatit ovat melko kevyitä, ja samalla ne ovat maukkaita ja näyttävät erittäin kirkkailta. Ne sopivat hyvin tarjoiluun juhlapöydässä esimerkiksi teemajuhlissa. Ainesosat:

• 200 grammaa suolattua lohta
• 2 tuoretta kurkkua
• suolaa maun mukaan
• 2 keitettyä munaa
• 2 suurta perunaa
• 1 iso porkkana
• 150 grammaa majoneesia
• 100 grammaa smetanaa

Keittomenetelmä:Keitä munat, perunat ja porkkanat etukäteen ja anna jäähtyä. Salaatti levitetään kerroksittain. Ensimmäinen kerros on karkeasti raastettua munaa, toinen kerros hienoksi pilkottua perunaa, kolmas kerros hienoksi raastettua porkkanaa. Päällystä jokainen kerros majoneesilla, johon on sekoitettu smetanaa ja suolaa makusi mukaan. Laita päälle suikaleiksi leikattu kurkku ja pieniksi kuutioiksi leikattu lohi. Kaikki voidaan koristella yrteillä tai mausteilla. Kurkkusalaatti on valmis!

Salaatti tuoreilla kurkut ja kalmari

Ainekset:

• 800 grammaa kalmaria
• 2 tuoretta kurkkua
• 1 iso sipuli-lamppu
• 4 munaa
• 250 grammaa majoneesia
• sokeria, suolaa maun mukaan
• 1 ripaus tuoretta mustapippuria
• 1 ripaus pippuria
• 20 millilitraa etikkaa
• 2 laakerinlehteä

Keittomenetelmä:Leikkaa ensin sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita se syvään kulhoon, lisää ripaus sokeria, ripaus suolaa, musta- ja punapippuria, laakerinlehtiä ja etikkaa. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä puoleksi tunniksi marinoitumaan. Huuhtele ja puhdista kalmari tällä kertaa. Laita ne sitten suolalla maustettuun veteen, kiehauta ja keitä vielä kaksi minuuttia. Älä missaa tätä aikaa, muuten liha muuttuu kumiseksi. Keitä munat, anna jäähtyä, kuori ja raasta keskikokoisella raastimella. Leikkaa kalmari ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, mukaan lukien marinoidut sipulit, lisää majoneesi, sekoita kaikki huolellisesti. Ripottele päälle hienoksi raastettua kananmunaa ja yrttejä. Kurkkusalaatti on valmis! Joten tänään sinulle esiteltiin erilaisia ​​salaatteja tuoreista kurkuista. Jokaisella niistä on oma makunsa, ja mikä tahansa niistä sopii jokaiseen pöytään. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja