Voit kirjoittaa salaateista ikuisesti, koska niiden määrätaipumus äärettömyyteen. Ymmärrämme tietysti, että äärettömyyttä on mahdotonta omaksua, joten olemme täysin tyytyväisiä vaatimattomampiin tavoitteisiin: kerromme, kuinka valmistat herkullisia ja kevyitä salaatteja kanan ja kiinankaalin kanssa. Ja aluksi, kuten tavallista, kerromme sinulle hieman siitä, mitä kiinankaali on (arkielämässä sitä kutsutaan useammin Pekingin kaaliksi) ja minkä kanssa sitä todella syödään. Kävi ilmi, että Pekingissä voi syödä mitä tahansa. Kiinankaali on yksi niistä onnekkaista vihanneksista, joita voidaan yhdistää useiden eri ruokien kanssa. Tämä on yksi syy tämän vihannessadon valtavaan suosioon, joka muuten ilmestyi pöydällemme ei niin kauan sitten. Gourmet arvostivat nopeasti kiinalaisen vieraan erinomaista makua. Nykyään se suolataan, suolataan, keitetään, leivotaan ja tietysti sisältyy kaikenlaisiin salaatteihin, joissa se voi olla sekä päärooli että miellyttävä lisä. On sanottava, että salaatti on oikeutetuin vaihtoehto kiinankaalin käytölle. Näin voit säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäishivenaineet, joita kaali sisältää melko paljon, erityisesti siinä on korkea C-vitamiinipitoisuus. Vihanneksen kiistaton etu on sen vähäkaloripitoisuus, joten salaattia esimerkiksi kaali ja kana kevyellä kastikkeella – erinomainen vaihtoehto dieettilounaalle tai illalliselle: maukasta, terveellistä, vähäkalorista.
Salaattia kanaa ja kiinalaista kaalia
Ainekset:
- 2 kanafileetä
- puoli kiloa kiinalaista kaalia
- 2 tuoretta kurkkua
- makea lamppu
- muutama vihreän sipulin varret
- 3 rkl oliiviöljyä
- sitruunamehua
- teelusikallinen Dijon-sinappi siemenillä
- suolaa, pippuria maistelemaan
Keittomenetelmä:Keitä broilerin rintafileet laakerinlehden, pippurin ja sipulin kanssa. Leikkaa jäähtynyt liha suikaleiksi ja laita salaattikulhoon. Lisää hienonnettu sipuli, kurkut, sekoita kaikki ja kaada kastikkeen päälle. Kastikkeen resepti. Sekoita oliiviöljy sitruunamehun, sinapin, suolan ja pippurin kanssa. Vatkaa kaikki. Ennen tarjoilua ripottele kaali- ja kanasalaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla. Huom. Salaatti keitetyllä kananrintalla on tämän ruuan dieettein versio. Se on ihanteellinen kaikille, jotka tarkkailevat painoaan ja vartaloaan. Voit käyttää myös paistettua tai savustettua filettä. Vaihtelemalla ainesosia saat joka kerta uuden maun.
Kasvissalaattia kiinalaisella kaalilla
Ainekset:
- pekingin pää
- 3 tuoretta kurkkua
- 300 grammaa kirsikkatomaattia
- joukko vihreitä sipulia
- vihannekset (persilja, tilli, korianteri)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl pellavaöljyä
- ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa
- teelusikka hunajaa
- 30 ml soijakastiketta
- suolaa, pippuria maistelemaan
Keittomenetelmä:Pese ja kuivaa kaikki vihannekset, jotta salaatti ei ole vetistä. Leikkaa kaali nauhoiksi, kurkut nauhoiksi, tomaatit puolikkaiksi, sipulit renkaiksi. Laita kaikki syvään salaattikulhoon ja sekoita. Valuta kastikkeella. Pukeutumisresepti. Sekoita öljy, etikka, hunaja ja soijakastike, suola ja pippuri maun mukaan, vatkaa kaikki ainekset kevyesti. Ennen tarjoilua ripottele salaatti kaalilla ja tomaateilla hienonnetuilla yrteillä. Huom. Salaatti voidaan maustaa jogurtilla, maustaa valkosipulilla, sinappilla ja mausteilla maun mukaan. Jos pidät öljystä, on järkevää vaihdella kasviöljytyyppejä ja sekoittaa eri lajikkeita. On esimerkiksi täysin hyväksyttävää lisätä pähkinäöljyä, seesamiöljyä, maapähkinäöljyä jne. oliiviöljyyn. Muista yrittää käyttää pellavansiemenöljyä, jolla on ainutlaatuinen monityydyttymättömien rasvahappojen koostumus.
Salaatti kana, kiinalainen kaali ja juusto
Ainekset:
- 2 kanafileetä
- pieni pää kiinalaisen kaalin
- 300 grammaa kirsikkatomaattia
- mehukas sipulasalaatti
- voi oliiveja
- 50 grammaa parmesaanijuustoa
- 3 rkl oliiviöljyä
- sitruunamehua
- suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan
- vehreys
Keittomenetelmä:Leikkaa keitetty liha ja kaali ohuiksi nauhoiksi, kirsikkatomaatit puolikkaiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Aseta valmistetut tuotteet erillisiin lohkoihin tasaiselle lautaselle ja koristele päälle oliiveilla. Pirskota kaikkea tätä kauneutta öljystä, sitruunamehusta, suolasta, sokerista ja mausteista tehdyllä kastikkeella. Ennen tarjoilua ripottele kaali- ja kanasalaatti raastetulla parmesaanilla. Koristele vihreillä. Huom. On täysin hyväksyttävää sekoittaa kaikki komponentit. Sitten ruokalaji voidaan tarjoilla cocktail-salaattina - annoksina. Kiinalainen kaali sopii myös lämpimiin salaatteihin. Saman broilerin voi paistaa ja tarjoilla kaalipohjalla maustettuna haluamallasi kastikkeella. Ja muista käyttää mielikuvitustasi: salaatit kaalin, kanan, kinkun ja sienten kanssa koristavat mitä tahansa pöytää - sekä arkea että juhlaa. Kokkaa ilolla! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
