Kalmareista on vasta äskettäin tullut "asukkaitamme".kulinaarisia ruokia, mutta ne ovat jo saavuttaneet suuren suosion "meriruokien" todellisten ystävien keskuudessa. Sattuu vain niin, että kotiäidimme ovat aluksi paheksuvia ja varovaisia kaikkea uutta kohtaan. Samaa mieltä, kun näemme ensimmäisen kerran pakastettuja kalmariruhoja supermarkettien jääkaapissa, kenellekään ei tule mieleen, että ne voivat olla niin maukkaita ja terveellisiä. Mutta riittää kerran maistaa hyvin kypsennetty kalmari, jotta tämä syvänmeren asukas voittaisi sydämesi. Kalmarilihalla on korkea ravintoarvo ihmiskeholle. Tämä on aminohappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Kalmari sisältää yksinkertaisesti valtavia määriä jodia, fosforia ja tauriinia, joka poistaa ylimääräistä kolesterolia. Sen lihassa on runsaasti B- ja C-vitamiineja sekä kaliumia ja rautaa, kalsiumia ja mangaania. Kalmariliha sopii erinomaisesti lasten ruokalistalle, koska lysiinin ja arginiinin ansiosta se on välttämätön kaiken ikäisten lasten ruokinnassa. Pitkän ajan eri maiden asukkaat ovat oppineet luomaan todella monipuolisia ruokia kalmarista Venäjän leveysasteilla, tämän ruokavaliotuotteen erilaiset valmistustavat ovat suosittuja: keitetään, paistetaan ja paistetaan, höyrytetään ja valmista astiat mikroaaltouunissa. Kalmari voidaan kuivata, kuivata, savustaa, marinoida, marinoida ja purkitella, ja se säilyttää missä tahansa muodossa herkän makunsa. Kalmarista valmistetaan erilaisia kylmiä alkupaloja, salaatteja, lihapullia ja kotletteja, lämpimiä ruokia ja keittoja. Kalmarivoileivät ovat mahtavia, ne sopivat täydellisesti risotto-, pasta- tai jopa sushireseptiisi! Kalmari sopii hyvin sienten, vihannesten, merilevän, hedelmien, siipikarjan, pähkinöiden ja yrttien kanssa. Valmistamalla sille mitä tahansa kastiketta, nautit täysin sen pehmeän lihan täyteläisestä mausta. Tämän tuotteen rikkaan maun ystäville tarjoamme valmistaa useita erilaisia salaatteja kalmarilla, sienillä ja muilla herkullisilla ainesosilla.
Kalmarin salaattia sieniä ja seesamiä
Kalmarin liha on ravinnon proteiiniTuotteella on suuri ravintoarvo ja suhteellisen vähän kaloreita (vain 100 kcal per 100 grammaa tuotetta). Siten kalmari-salaatit eivät vaikuta vartaloasi, vaan vain kyllästävät kehosi hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla. Ainesosat:
- Squid - 3 kpl
- Tuoreet ostereiden sienet - 0,5 kg
- Pekingin kaali vihreillä lehdillä - 1 kpl
- Yksi pää sipulia
- Vihreä - 1 palkki
- Seesaminsiemenet
- 3 rkl oliiviöljyä
- Sitruuna - 1 kpl
- Mausteita ja suolaa, lisää maistasi
Keittomenetelmä:Kalmariruhot on sulatettava ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Seuraavaksi aloitat leikkaamisen: poista pään kyljessä olevan viillon kautta sisälmykset ja jänne, polta liha kiehuvalla vedellä ja poista kalvo helposti. Kalmari on ehdottomasti puhdistettava. Seuraavaksi suosittelemme sienien paistamisen aloittamista. Jotta sienet olisivat maukkaita ja mehukkaita, leikkaa pestyt ja pyyhekuivatut sienet suikaleiksi ja laita ne kuumalle paistinpannulle, paista kannen alla melko korkealla lämmöllä 5-10 minuuttia, poista kansi ja käännä kuumenna keskilämmölle, lisää valmiiksi hienonnetut sipulit ja paista vielä 15 minuuttia. Älä unohda, että sienten on oltava hyvin suolattuja ja pippuria. Leikkaa kiinankaalin vihreät lehdet neliöiksi ja lisää kalmareihin ja sieniin. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Ripottele päälle sitruunamehua, lisää oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Koristele lopuksi kalmarialaattisi sienillä ja seesaminsiemenillä. Voit tarjoilla ruuat pöytään - hyvää ruokahalua!
Salaattia, kaalia ja sieniä
Tämän ainutlaatuisen äyriäisen liha on luomulaatuistasopii hyvin kaikenlaisten sienien kanssa. Lisää korealaisia yrttejä kalmarisalaattiin herkkusienien kanssa, niin tunnet kuinka sen mausta tulee itämaisesti mausteinen ja mielenkiintoinen. Ruoka sopii täydellisesti paastoaville tai vähäkalorista ruokavaliota noudattaville. Ainesosat:
- Squid - 4 kpl
- 1 kpl purkitettuja herkkusieniä
- Yksi kiloa valkoista kaalia
- 1 porkkanaa
- Valkosipuli - 4 dentiiliä
- 4 rkl oliiviöljyä
- Korealaisia yrttejä ja mausteita salaattia varten - 1 tl
- Mausteet, suola ja sokeri - vain makusi mukaan
Keittomenetelmä:Leikkaa kalmariruhot, pese ja laita kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Mutta ennen sitä lisää pippurit ja laakerinlehdet veteen. Muista, että kalmaria ei saa kypsentää liikaa, muuten lihasta tulee sitkeää. Jos näin tapahtuu, jatka ruhojen kypsentämistä noin 30 minuuttia. Kalmari pienenee tilavuudeltaan ja kooltaan, mutta muuttuu taas pehmeäksi. Siivilöi sienet suolavedestä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Pese kaali, leikkaa lehdiksi ja leikkaa kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita oliiviöljy erillisessä astiassa korealaisten mausteiden, sokerin ja suolan kanssa. Liota salaattisi tällä seoksella. Anna hautua viileässä paikassa. Vihannekset tarvitsevat aikaa marinoitua mausteisessa kastikkeessa. Puolen tunnin kuluttua salaatti on tarjoiluvalmis!
Kana-salaatti, kalmari ja sieni
Etsitkö helppoa ja uskomattoman maukasta ruokaa?Tästä kalmaria ja paistettuja sieniä sisältävästä salaatista voi tulla suosikkisi. Kaikki vieraat ovat iloisesti yllättyneitä ainesosien valinnasta, niiden yhdistelmästä ja tämän ruuan erinomaisesta mausta. Ainekset: Salaattiin:
- Squid - 2 kpl
- Tuoreet herkkusienit - 200 grammaa
- Kanafileetä - 300 grammaa
- Pekingin kaali - 1 kpl
- 4 tomaattia
Kastikkeeseen:
- 4 rkl oliiviöljyä
- Yksi sitruuna
- Joukko nuoria vihreitä sipulia
- Soijakastike - 2 tl
- Suola lisää makusi
Keittomenetelmä:Tähän salaattiin tarvitset keitettyä broilerinfilettä. Keitä kana suolalla maustetussa vedessä, unohtamatta lisätä laakerinlehteä. Jäähdytä sitten filee lautasella ja leikkaa suikaleiksi ja laita se sitten isoon salaattikulhoon. Leikkaa keitetty kalmari samalla tavalla - nauhoiksi. Tomaatit on pestävä ja leikattava kauniiksi ympyröiksi. Pese herkkusienet, kuori ne tarvittaessa, jaa neljään osaan ja paista pannulla kahdessa vaiheessa (korkealla lämmöllä, sitten keskilämmöllä), pisarassa oliiviöljyä ja soijakastiketta. Paista herkkusieniä yhteensä enintään 10 minuuttia. Hienonna kiinankaali hienoksi ja lisää muiden aineiden joukkoon. Sekoita salaatti hyvin. Jatka kastikkeen valmistamista: Sekoita tätä varten erillisessä kulhossa oliiviöljy, puolikkaan sitruunan mehu, soijakastike ja suola. Hienonna vihreä sipuli hienoksi, murskaa sitä hieman veitsellä, jotta se vapauttaa mehua, lisää kastikkeeseen, sekoita. Pue salaatti reilusti ja anna sen liota - tunti jääkaapissa riittää. Vieraasi ovat tyytyväisiä tähän ruokaan.
Riisisalaatti katkaravut ja kalmari
Nopea, maukas ja ravitseva - se on minkä tahansa iskulausemoderni kotiäiti, joka haluaa paitsi vähentää keittiössä vietettyä aikaa, myös miellyttää perheenjäseniään ja vieraita uusilla, tuoreilla ideoilla. Kutsumme sinut koskettamaan uusien makujen ja elämysten maailmaa kalmarisalaattien parissa. Ja katkarapu on sen arvoinen lisä! Salaatille:
- Squid - 2 kpl
- Pitkäjyväinen riisi - 3-4 rkl
- Katkarapu jäädytetty - 300 grammaa
- Säilykevihreä herneitä - 1 potti
- Sienet, purkitettu - 1 kpl
- Salaatti lehdet - 1 nippu
- Muna - 3 kpl
- Vihreät (tilli) - 1 nippu
- Vähärasvainen majoneesi - 100 grammaa
- Suola, mausteet - maku
Keittomenetelmä:Keitä kalmareita kevyesti suolatussa vedessä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia, mutta älä anna sen kypsyä liikaa. Poista kiehuvasta vedestä - anna jäähtyä ja kuivua - leikkaa suikaleiksi. Keitä katkaravut runsaassa vedessä, jossa on suolaa. Jos ostit valmiita pakastekatkarapuja, sinun tarvitsee vain sulattaa ne pitämällä niitä pöydällä tai kylmässä vedessä. Kuori ne, jätä vain liha. Keitä riisi suuressa määrässä vettä, kunnes se murenee. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi. Voit käyttää mitä tahansa sieniä. Herkkusienet, hunajasienet, tataat tai kantarellit korostavat tätä ruokaa parhaiten. Leikkaa jokainen sieni useisiin osiin, älä leikkaa niitä liian pieniksi. Siivilöi vihreistä herneistä neste ja lisää se muiden salaatin ainesten joukkoon. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, sekoita hyvin, mausta kevyellä majoneesilla, suolalla ja ripottele päälle mausteita. Nyt ei jää muuta kuin esitellä se kauniisti: laita salaatinlehdet isoon salaattikulhoon, laita niiden päälle kalmari-katkarapu-seos ja koristele astia tillillä. Kaikki on valmis, voit kutsua rakkaasi pöytään.
"Royal joy" - salaattia, kalmari ja punaista kaviaaria
Kalmaria pidetään oikeutetusti aristokraattien ruokana.Tarjoamme reseptin toiseen juhlasalaattiin kalmarilla ja kaviaarilla, joka koristaa syntymäpäiväsi tai vuosipäiväsi, juhla- tai illallisjuhlasi. Se piristää sinua ja yllättää vieraasi juhlan aikana. Joka tapauksessa se ei jää huomaamatta lomapöydällä, ja yllätät varmasti vieraasi tällä reseptillä. Salaatille:
- Squid - 3 kpl
- 3-4 munaa
- Crab tikkuja - 1 pakkaus (300 grammaa)
- Punainen kaviaari - 1 kpl (180 grammaa)
- Sienet, purkitettu - 1 kpl
- Viheralue (tilli, persilja) - 1 nippu
- Majoneesi oliiviöljy - 100 grammaa
- Suolaa, mausteita - makusi mukaan
Keittomenetelmä:Salaattia pidetään nopeasti valmistettavana, koska sitä luodessasi sinun on vain seurattava huolellisesti kalmarien kypsennysprosessia, jotta ne muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi. Loput ainekset ovat jo syötäviä, ne pitää vain leikata, jotta saat valmiiksi nopeasti. Joten laita kalmari kiehuvaan veteen, keitä useita minuutteja, poista sitten vedestä ja jäähdytä hieman. Leikkaa kuutioiksi. Kuori keitetyt munat ja leikkaa myös ne. Älä leikkaa raputikut hienoksi, vaan mieluiten ympyröiksi. Ota säilötyt tai marinoidut sienet, tarjoamme klassisen ja edullisen vaihtoehdon - tattia. Huuhtele ne veden alla, jaa kukin sieni kahtia ja lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti salaattikulhossa kastiketta säästämättä, mausta majoneesilla, lisää sitten mausteinen punakaviaari ja sekoita varovasti uudelleen. Jätä hieman kaviaaria koristeeksi. Tämä salaatti on parasta tarjoilla henkilökohtaisesti kulhossa, kun jokainen kulho on koristeltu aiemmin tillillä ja muutamalla punaisen kaviaarin jyvällä. Salaatti "Royal Joy" on valmis sinulle ja vieraillesi! Siitä tuli hämmästyttävää! Kalmari on ainutlaatuinen proteiinituote, joka voi olla samanaikaisesti sekä pääruoan että lisukkeen tai salaatin osa. Se voi olla missä tahansa ruoassa "päähenkilö" ja luoda taustalle hyvän taustan, mutta voit olla varma, että se säilyttää aina hienon makunsa. Sen avulla voit valmistaa paitsi jokapäiväisiä salaatteja myös maukkaita aristokraattisia ruokia, joita maistamisen jälkeen vieraasi ja ystäväsi turvaavat pitkäksi aikaa taitavan ja taitavan kotiäidin tittelin. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
