Tutkijat ovat jo pitkään huomanneet, että merenelävät ovat hyvinhyvä terveydelle. Ne sisältävät elimistölle välttämättömiä tyydyttyneitä rasvoja, proteiineja, hivenaineita ja A-, D-, E-, B12- ja B6-vitamiineja. Lisäksi mereneläviä on paljon helpompi sulattaa kuin lihaproteiinia (naudanliha, sianliha ja siipikarja). Niitä suositellaan syömään reilun sukupuolen edustajat, jotka tarkkailevat vartaloaan. Jos haluat säilyttää kaikki merenelävien hyödylliset ominaisuudet, suosittelemme valmistamaan salaatin. Katkaravut, simpukat, kalmari ja ravut ovat erittäin suosittuja Välimeren keittiössä. Merenelävät sopivat hyvin vihannesten, riisin ja kalan kanssa. Salaatit on parasta maustaa yllä mainituilla ainesosilla kasvi- tai oliiviöljyllä, lisäämällä etikkaa tai sitruunamehua, suolaa ja mustapippuria.

Epätavallinen salaatti katkaravut ja avokado

Tämä yksinkertainen ja helppo kala- ja äyriäissalaattivoidaan tehdä viidessä minuutissa. Samalla se ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä. Voit valmistaa sen myös töihin välipalaksi lounaalle. Koska ainesosat eivät vuoda mehua, sinun ei tarvitse huolehtia sisällön valumisesta ulos säiliöstä pussiin. Ainekset:

• Katkarapu keitetty, kuoritut - 500 g;
• Avokado - 1 kpl;
• Tuore kurkku - 1 kpl;
• 1 sokeria;
• 2 timjamia raikasta;
• 4 rkl. l. oliiviöljy;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Maistetaan suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:Leikkaa avokado puoliksi ja poista kivet. Leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa kurkku samalla tavalla kuin avokado. Kuori ja hienonna valkosipuli (mutta älä koskaan murskaa sitä). Hienonna vihreät hienoksi. On tietysti parempi käyttää erityisiä saksia. Nyt voit alkaa valmistaa kala- ja äyriäissalaattikastiketta. Tätä varten laita valkosipuli ja yrtit pieneen astiaan, lisää öljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki. Asettele katkaravut, avokado ja kurkut kauniisti salaattikulhoon. Kaada joukkoon kastike.

Elegantti salaatti simpukoita ja maissia

Samanlaisia ​​mereneläviä salaatteja voidaan valmistaajuhlapyhinä, jolloin nälkäisten vieraiden pitäisi tulla luoksesi. Tarjoillaan juuri ennen juhlaa pienissä salaattikulhoissa. Tämä tehdään lämmittelemään, stimuloimaan ja herättämään ruokahalua, mutta ei ylikuormittamaan vatsaa. Ainekset:

• pakastetut sinisimpukat - 350 g;
• Säilykevihannekset ja vihreät herneet 100 g kukin;
• 5-7 kpl. sienet;
• 1,5 rkl. voita;
• 1 makea paprika;
• 6 arkkia juurikastiketta ja salaattia;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• sitruunamehu;
• 2 rkl majoneesi;
• suolaa ja paprikaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä: Valmista marinadi.Tätä varten sinun on kuorittava ja murskattava valkosipuli. Vatkaa tehosekoittimessa saatu liete, oliiviöljy ja puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu. Lisää suolaa ja pippuria. Kaada kaikki kulhoon. Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, lisää jäädytetyt simpukat, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 2 minuuttia. Valuta neste, jäähdytä simpukat, laita kulhoon marinadin kanssa ja jätä 2 tunniksi. Pura salaatin pää lehdiksi ja huuhtele yhdessä sikurin kanssa. Aseta yksi arkki kerrallaan lautasille. Kuori punapaprika ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista paprikaa ja sieniä 3-4 minuuttia. Sekoita maissi ja vihreät herneet kulhossa paistettujen herkkusienien, paprikan ja simpukoiden kanssa. Laita lautasille salaatinlehtien päälle. Kaada päälle marinadi ja mausta majoneesilla.

Lämmin salaatti, joka sisältää mustekalaa ja papuja

Kuumaa kala- ja äyriäissalaattia voidaan tarjoillapääruokana. Se on ravitsevaa, maukasta ja paljon kaloreita. Siksi vieraasi eivät varmasti jätä sinua nälkäiseksi. Ja sen resepti on niin yksinkertainen ja helppo, että jopa lapset voivat valmistaa eksoottisen salaatin. Ainekset:

• 3 pientä mustekalaa;
• 4 perunaa;
• 1 kpl purkitettuja papuja;
• 3 siemennestettä;
• 200 g oliiviöljyssä säilötyt artisokat;
• 1 valkosipulin kynsi;
• 3 rkl oliiviöljy;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• Maistetaan suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:Ensin sinun täytyy keittää perunat kuorissaan ja leikata ne pieniksi viipaleiksi. Keitä mustekaloja 20-30 minuuttia. Huomaa: sinun on kypsennettävä ilman suolaa. Leikkaa suuriksi paloiksi ja marinoi suolalla 5 minuuttia etikan, öljyn, murskatun valkosipulin jne. kanssa. Leikkaa selleri ohuiksi viipaleiksi, lisää perunoihin, lisää lämmitetyt pavut ja artisokat puolittuna. Poista ensin valkosipuli ja lisää sitten mustekala marinadin kanssa. Sekoita kaikki ja laita kuumalle astialle.

"Kevään cocktail": eksoottinen mereneläviä

Huolimatta siitä, että salaatti on valmistettujäädytettyjä mereneläviä, sen maku säilyy erinomaisena. Samaan aikaan tämä ruokalaji sisältää näennäisesti yhteensopimattomia tuotteita. Jokainen, joka ajatteli sekoittaa raejuustoa, smetanaa ja retiisiä katkarapuihin, on epätoivoinen kokeilija. Mutta yllättäen se on erittäin maukasta. Voit siis huomioida reseptin. Ainekset:

• 200 g vähärasvaista raejuustoa;
• salottisipuli;
• 200 g pinaattia;
• 200 g smetanaa;
• 150 g kuorittuja jäädytettyjä katkarapuja;
• 5 kappaletta retiisiä;
• 2 tl. soijakastike;
• 4 lehtisalaattia;
• Sitruuna.

Valmistustapa: Lajittele pinaatti, pese.Laita siivilään ja laita kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Siirrä seuraavaksi jäävesikulhoon. Kuivaa jäähtyneet lehdet ja revi ne hienoksi käsin. Hienonna salottisipuli hienoksi ja sekoita kerman ja raejuuston kanssa. Sulata katkaravut, laita muutama sivuun koristeeksi ja lisää loput hienonnetun pinaatin joukkoon. Kaada joukkoon soijakastike ja sekoita. Pese retiisit ja sitruuna. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja retiisit ohuiksi viipaleiksi. Laita lehti kerrallaan lautasille ja päälle salaatti. Koristele katkarapuilla, retiisillä ja sitruunalla.

Salaatti "Vulcan" katkarapuja ja riisiä

Tietenkin tämän ruokalajin resepti voi aiheuttaahieman hämmennystä, mutta kokeilemisen arvoinen. Runsas kala- ja äyriäissalaatti riisin kanssa on suositeltavaa, kun haluat ruokkia monia vieraita. Yhtäältä hämmästytät läsnäolijat kulinaarisilla kyvyilläsi, ja toisaalta et kuluta paljon rahaa. Loppujen lopuksi vain katkaravut ovat kalliita astiassa, ja loput ainekset ovat melkein jokaisen kotiäidin jääkaapissa. Lisäksi merkittävistä säästöistä huolimatta salaatti osoittautuu varsin maukkaaksi. Voit siis kirjoittaa reseptin muistikirjaasi. Ainekset:

• 150 grammaa suuria keitettyjä katkarapuja;
• 1 rkl. keitettyä riisiä;
• 2-3 lehtisalaattia;
• 3 keitettyä munaa;
• 1 isoa salaattitomaattia (vaaleanpunainen);
• 1 kypsi banaani;
• pari sitruunaruohoa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• ketsuppi;
• majoneesi;
• suolaa, pippuria.

Keittomenetelmä:Puhdista ja marinoi ensin katkaravut sitruunamehussa ja oliiviöljyssä. Älä unohda maustaa niitä ensin suolalla ja pippurilla. Seuraavaksi sinun on leikattava banaani viipaleiksi tai kuutioiksi. Ripottele pinnalle myös mausteita. Keitä samalla riisi kuohkeaksi. Verkkosivustoltamme löydät reseptejä, jotka kertovat, kuinka tämä tehdään. Kuumenna lautanen, koristele salaatinlehdillä ja laita päälle kuumaa riisiä. Teemme pienen liukumäen tai pyramidin. Tee keskelle pieni reikä ja kaada siihen ketsuppi ja majoneesi. Aseta katkaravut sisennyksen ympärille. Koristele salaatti hienonnetuilla tomaateilla ja kananmunalla. Aseta banaanit ääriviivoja pitkin.

Salaatti "Cocktail Vitamiini"

Resepti salaatille, jossa on äyriäisiä ja vihanneksiayhtä monimutkainen ja eksoottinen kuin edellinen. Siksi jopa ne, joilla on negatiivinen tai varovainen asenne itämaiseen keittiöön, voivat syödä tämän ruuan. Kevyt ja vähäkalorinen, jopa tiukinta ruokavaliota noudattavat voivat syödä sen. Ainekset:

• katkarapuja;
• 2 medium kurkkua;
• 2 vihreää omenaa;
• 70 g porkkanaa;
• 1 sitruuna;
• majoneesi tankkaukseen;
• suolaa.

Keittomenetelmä:Poista katkaravut purkista ja kuivaa niitä hieman. Jätä muutama pala salaatin koristeluun. Leikkaa kaikki vihannekset ja hedelmät kuutioiksi tai suikaleiksi - kumpi sopii sinulle paremmin. Aseta pieneen salaattikulhoon kerros kurkkuja ja voitele sitten kaikki majoneesilla. Teemme samoin porkkanoiden ja katkarapujen kanssa. Ennen kuin lisäät omenat, ripottele ne sitruunamehulla. Tämän ansiosta ne eivät muuta väriään tai tummene. Merenelävät ja kasvissalaatti on päällä kolme tippaa majoneesia, katkarapuja ja sitruunaviipaleita. Huomaa: majoneesi otetaan kotitekoisena, ei kaupasta ostettuna, muuten maku tukkeutuu. Jos sinulla ei ole aikaa tai halua vaivautua valmistukseen, etkä tiedä reseptiä, voit käyttää tavallista oliiviöljyä sekoitettuna sitruunamehuun.

Juhla-salaatti, jossa lohta ja punaista kaviaaria

Olkaamme rehellisiä, samanlaisia ​​kala- ja äyriäissalaattejaeivät ole halpoja. Siksi niitä kutsutaan "lomaksi". Kotiäidithän alkavat valmistaa niitä joko nimipäivän, uudenvuoden, maaliskuun kahdeksas tms. lähestyessä tai kun he haluavat hemmotella perhettään jollain maukkaalla. Siksi muista kirjoittaa itsellesi tällainen epätavallinen resepti miellyttääksesi perhettäsi. Ainekset:

• 200 g hieman suolattua lohta;
• 1 porkkana;
• 2 perunaa;
• 2-3 munaa;
• majoneesi tankkaukseen;
• paprikaa.

Keittomenetelmä:Joten ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on keittää perunat, munat ja porkkanat. Sitten kaikki tämä tavara raastetaan kolmelle. Salaattikulhoon asetetaan kerrokset: kala, perunat, munat, porkkanat. Voitele pinta jokaisen ainesosan jälkeen majoneesilla. Koristelemme kaiken päälle punaisella kaviaarilla. Kuten näette, tämä resepti muistuttaa jonkin verran "Silli turkin alla" -salaattia, joka on meille niin tuttu lapsuudesta.

Sea Cocktail Salad

Tämä resepti on mielenkiintoinen valmistustavaltaan.Sinun ei tarvitse keittää, paistaa tai marinoida mitään. Riittää, kun leikkaat ainekset ja asettelet ne oikein. Kaiken tekemiseen menee enintään 10 minuuttia. Mutta tämä riittää vieraasi ihailemaan sinua loppuillan ajan.

• 250 g lohta;
• 1 vihreä omena;
• 200 g katkarapuja;
• 5-6 kirsikkatomaattia;
• lehdet Pekingin kaali;
• majoneesi tankkaukseen;
• suolaa, paprikaa.

Keittomenetelmä:Joten tarvitset kulhon, jossa on korkeat sivut. Voitele se oliiviöljyllä. Aseta keitetyt katkaravut ensimmäiseen kerrokseen (älä unohda kuoria niitä ensin). Seuraavaksi tulee sipuli, joka on voideltu majoneesilla, kirsikkatomaatit, leikattu renkaiksi. Teemme samoin omenoiden ja kiinankaalin kanssa. Aseta lohipalat aivan päälle. Anna salaatin hautua. Ota kaunis lautanen, aseta se kulhoon ja käännä kaikki varovasti. Tällaiset lomareseptit ovat käteviä, koska sinun ei tarvitse asettaa kaikkea kauniisti erillisiin salaattikulhoihin. Lisäksi jokainen ottaa niin paljon salaattia katkarapuilla kuin jaksaa syödä. Näin puoliksi syötyä ruokaa ei tarvitse myöhemmin heittää pois.

Riisisuolaa simpukoita, rapsia ja muita äyriäisiä

Toisin kuin muut ruoat, tämä salaattiKatkarapujen, simpukoiden ja rapanan valmistaminen kestää hyvin kauan. On suositeltavaa harjoitella hieman edellisenä päivänä, jotta voit valmistaa oikeana päivänä todellisen mestariteoksen. Muuten, voit muokata reseptiä hieman lisäämällä erilaisia ​​mereneläviä. Älä pelkää kokeilla! Ehkä katkarapusalaattisi kimaltelee uusilla makuväreillä. Ainekset:

• 250 grammaa simpukoita;
• 450 g katkarapuja;
• 350 g rapaneja;
• 400 ml kalalientä;
• 260 grammaa höyrytettyä riisiä;
• sitruuna;
• vihreät sipulit;
• 1 valkosipulin kynsi;
• vihannekset (basilika, persilja);
• oliiviöljy;
• pippuria.

Keittomenetelmä:Salaatin perusresepti on seuraava. Kuori ensin valkosipuli ja huuhtele riisi (vesi on suositeltavaa tyhjentää 7 kertaa). Kuumenna paistinpannu punaiseksi, kaada siihen oliiviöljyä, lisää riisi ja valkosipuli. Kun sisältö on kevyesti paistettu, kaada se päälle edellisenä päivänä valmistetulla liemellä. Kuumenna kiehuvaksi ja peitä sitten kannella. Hauduta 10-15 minuuttia. Ennen kuin otat riisin lämmöltä, kannattaa maistaa sen kypsyys. Jos se osoittautuu kosteaksi, pidä sitä vielä 2-3 minuuttia. Paista samalla mereneläviä toisessa paistinpannussa. Laita ne salaattikulhoon öljyn siivilöimisen jälkeen. Päälle on käsin revittyjä vihreitä ja hienoksi pilkottua pippuria. Ripottele sitten kaikki sitruunamehulla ja levitä riisi varovasti. Salaatti sekoitetaan juuri ennen tarjoilua.

Kiinalainen salaatti mereneläkillä

Valmista aito kiinalainen salaattikatkarapu ei todellakaan ole helppo tehtävä. Huomaa: Tätä reseptiä ei pidä muuttaa, joten älä yritä käyttää eri ainesosia. Ainoa mitä voit tehdä, on ottaa sakea tai valkoviiniä (riisin sijaan). Salaatin ainekset:

• 2 kurkkua;
• 2 porkkanaa;
• 250 grammaa kultaisen pavun versoja;
• 75 g tiikerin katkarapuja:
• 1,5 rkl. l. maapähkinät;

Kastikkeen ainekset:

• soijakastike;
• etikka;
• seesamiöljy;
• riisiviini;
• suolaa.

Keittomenetelmä:Ensinnäkin, valmista pohja. Leikkaa kurkut 4 tasaiseen osaan, tietysti pituussuunnassa. Poistamme siemenet. Leikkaa jäljellä oleva hedelmäliha ja porkkanat tavallisiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki kulhossa. Nosta vihannekset ja pavunversot lautaselle. Halutessasi voit koristella ääriviivat jäljellä olevilla porkkanoilla. Laitamme kauniisti päälle jo kuoritut katkaravut. Paahda maapähkinät ja jauha ne. Ripottele sitä salaatin päälle. Valmistamme erikseen kastikkeen, joka lisää eksoottiseen annokseemme pikaisuutta. Sekoita lasilautasella 50 grammaa aitoa soijakastiketta ja 2 rkl etikkahappoa, 1,5 rkl. l seesamiöljyä, ½ rkl riisiviiniä. Lisää sokeri, suola. Ennen tarjoilua kaada salaatin päälle. Kuten olet jo huomannut, monet tällaisten eksoottisten katkarapu- ja äyriäisruokien reseptit on mukautettu makuun. Samaa mieltä, on epätodennäköistä, että kiinalaiset tai japanilaiset tekisivät salaatin kerroksittain majoneesilla, omenoilla jne. Ja on epätodennäköistä, että voisimme jatkuvasti syödä sellaista ruokaa joka päivä. Joskus voit kuitenkin hemmotella itseäsi ja läheisiäsi sellaisella epätavallisella ruoalla katkarapuilla. Älä siis menetä reseptejämme! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja