Valitettavasti vihannesten runsaus ei kestä kauankausi (kun kaikki on tuoretta ja kaikki tulee puutarhasta). Suurimman osan vuodesta tyydymme joko talveksi varastoituihin vihanneksiin tai kasvihuonevihanneksiin. Ja jos perinteisesti arvostamme kaalia, porkkanaa ja punajuurta, niin jätämme jostain syystä huomiotta muut maukkaat ja terveelliset juurekset. Esimerkiksi vihreä retiisi. Tiedätkö kuinka hyödyllistä se on? Vihreällä retiisillä on kolereettisia ja diureettisia ominaisuuksia, se stimuloi suoliston toimintaa, ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä ja parantaa vastustuskykyä. Ja kuinka paljon hyödyllisiä aineita se sisältää! Entsyymit, kalium ja kalsium, orgaaniset hapot, rauta ja fosfori, C- ja B-vitamiinit (1, 2, 5). Retiisimehua käytetään myös vilustumisen hoitoon; raastettua retiisiä käytetään hankaamiseen. Jotta voit olla varma vihreän retiisin hyödyllisistä ominaisuuksista, sinun on syötävä se. Mutta et voi vain pureskella retiisiä (tämä ei ole omena). Mutta voit tehdä herkullisen vihreä retiisisalaatin. Tässä on vain muutamia reseptejä tällaisiin salaatteihin.
Yksinkertainen salaatti resepti vihreästä retiisi
Tämän salaatin valmistaminen ei voisi olla helpompaa. Tätä varten tarvitsemme vähimmäistuotteen. Ainekset:
- Retiisi vihreä
- Kasviöljy
- Taulukkoetikka
- suolaa
- Mustapippuria
Valmistelu:Pese juurekset huolellisesti ja poista kova kuori. Leikkaa retiisi hyvin ohuiksi, lähes läpinäkyviksi viipaleiksi, laita ne salaattikulhoon ja mausta kastikkeella. Ota kastiketta varten etikka ja öljy suhteessa 1-3, sekoita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja ravista hyvin. Yksinkertaisin vihreä retiisisalaatti on valmis. Huomaa: Koska retiisin kuori on paljon vitamiinirikkaampi kuin juurikasvi itse, sitä ei tarvitse kuoria. Mutta tässä tapauksessa retiisi tulee pestä erityisen huolellisesti.
Salaatti vihreällä retiikalla ja vihanneksilla
Resepti on myös melko yksinkertainen. Sopii tietysti paremmin kesämenulle. Ainekset:
- Vihreitä retiisiä
- Tuoreet kurkut
- Tuoreet tomaatit
- vehreys
- Suolaa ja pippuria
- Kasviöljy
Valmistelu:Leikkaa pestyt ja kuoritut retiisit ohuiksi viipaleiksi, kurkku renkaiksi ja tomaatit viipaleiksi. Laita kaikki vihannekset salaattikulhoon, lisää hienonnetut yrtit ja mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.
Ruoka ja kiivi salaatti
Tämä vihreä retiisisalaattiresepti sopii täydellisesti lihan lisukkeen valmistamiseen. Ainekset:
- Vihreä on harvinaista
- Tuoreet porkkanat
- kiivi
- Bulgarialainen pippuri
- sipuli
- Vihreät sipulit
- Fenkoli vihreät
- Taulukkoetikka
- Kasviöljy
- suolaa
Valmistelu:Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja liota pöytäetikassa. Tätä varten kaada se etikkaliuoksella ja anna sen marinoitua samalla kun valmistat loput vihannekset. Pese, kuori ja kuivaa kaikki vihannekset. Raasta tätä salaattia varten vihreä retiisi ja porkkanat karkealla raastimella. Pilko paprika suikaleiksi. Pilkotaan vihreät. Ota jo marinoidut sipulit pois etikasta ja laita ne salaattikulhoon porkkanoiden, paprikan ja retiisten kanssa. Lisää kuorittu ja hienonnettu kiivi. Suola ja mausta kasviöljyllä.
Ruoka ja omena salaatti
Toinen resepti, joka yhdistää retiisiä hedelmiin. Tällä kertaa - omenalla. Ainekset:
- Vihreitä retiisiä
- Tuoreet porkkanat
- Apple (makea ja hapan maku)
- Tuore kurkku
- Vihreät sipulit
- sipuli
- Kasviöljy
- Omena-siiderietikka
- Suolaa ja sokeria
Valmistus: Pese kaikki vihannekset.Kuori retiisi, omena ja porkkana. Pilko vihannekset ja omena suikaleiksi. Valmista kastike kolmesta osasta öljyä ja yhdestä osasta etikkaa lisäämällä suolaa ja sokeria (maun mukaan). Tarjoile salaatti ripottelemalla päälle hienonnettua vihreää sipulia. Huomautus: Kun valitset etikkaa, älä sekoita luonnollista omenaviinietikkaa maustettuun pöytäsiiderietikkaan. Jälkimmäinen ei sovellu salaatteihin.
Retiisi-salaattia valkosipulilla ja juustolla
Tämän salaattireseptin pitäisi houkutella mausteisten välipalojen ystäville. He ovat jo pitkään arvostaneet juuston makua valkosipulilla. Tai voit yrittää virkistää tätä makua mehukkaalla vihreällä retiisillä. Ainekset:
- Vihreitä retiisiä
- Kovajuusto
- valkosipuli
- majoneesi
- vehreys
Valmistelu:Pese ja kuori yksi keskikokoinen retiisi. Raastataan se hienolla raastimella. Sata grammaa kovaa juustoa - suurella. Hienonna valkosipuli (kaksi tai kolme kynttä) ja sekoita puoleen lasilliseen majoneesia. Laita raastettu retiisi ja juusto salaattikulhoon ja mausta majoneesilla. Kun tarjoilet salaattia, koristele se hienonnetuilla yrteillä.
Suolaton retiisi salaatti
Ainekset:
- Vihreitä retiisiä
- sipuli
- Ruisleipää
- Kasviöljy
- Vihreät sipulit
- Taulukkoetikka
- suolaa
Valmistelu:Pese ja kuori yksi keskikokoinen tai kaksi pientä retiisiä. Raasta se karkealla raastimella ja mausta etikalla. Leikkaa puolikas mustaa leipää pieniksi kuutioiksi (ilman kuorta) ja paista kasviöljyssä ja suolassa. Hienonna sipuli, sekoita retiisi ja keksejä. Ripottele valmis salaatti hienonnetulla vihreällä sipulilla. Huomio: Krutonkeja ei tarvitse lisätä salaattiin, vaan laita ne tarjoilulautasen reunalle salaattia tarjoiltaessa.
Ruoka ja ruoka salaatti
Yksi tyydyttävimmistä vihreä retiisisalaateista. Siinä on alkuperäinen maku. Ainekset:
- Vihreitä retiisiä
- Keitetty naudanliha
- sipuli
- Kasviöljy
- suolaa
- majoneesi
Valmistelu:Leikkaa kaksisataa grammaa keitettyä lihaa pieniksi kuutioiksi. Pese retiisi, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli kasviöljyssä, jäähdytä ja anna ylimääräisen öljyn valua. Sekoita kaikki ainekset, lisää suolaa maun mukaan ja mausta salaatti majoneesilla.
Hyödyllisiä vinkkejä
Huolimatta epäilemättä hyödyllisistä ominaisuuksistavihreä retiisi, joissakin tapauksissa on parempi olla syömättä sitä. Ensinnäkin ei ole suositeltavaa tehdä retiisisalaatteja illalliseksi, on parempi syödä tällaista salaattia aamiaiseksi tai lounaaksi. Toiseksi tämä juurikasvikas on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät mahahaavoista, gastriitista ja munuais- ja maksasairauksista. Ja kolmanneksi, ei myöskään ole suositeltavaa sisällyttää vihreää retiisiä lasten ruokalistoihin (paitsi lääketieteellisiin tarkoituksiin). Kaikissa muissa tapauksissa ei ole rajoituksia. Kokkaa ilolla ja syö terveellisesti! Suosittelemme lukemaan:
