Kesäkurpitsa on monien suosikkivihannes.Se voidaan valmistaa eri tavoin: voit höyryttää, paistaa, täyttää, paistaa; voit valmistaa kesäkurpitsasta salaatin, tai voit varata kesäkurpitsikaviaaria talveksi. Jokaisella kotiäidillä on oma suosikki kesäkurpitsareseptinsä, ja jopa enemmän kuin yksi. Nuorella kesäkurpitsalla on paras maku ja se on erittäin helppo sulattaa. Niitä voidaan lisätä lasten ruokalistalle, toipuvien potilaiden ruokavalioon sekä ruoansulatusongelmista kärsivien ruokavalioon. Helpon sulavuuden ja vähäkalorisen pitoisuuden ansiosta kesäkurpitsasta valmistetut ruoat ja salaatit ovat yksi suosituimmista laihdutusdieeteista. Kesäkurpitsasalaateille on parasta ottaa nuoria vihanneksia, joilla on pehmeä kuori. Minun on sanottava, että suosituin salaatti on paistettu kesäkurpitsa. Olemme myös laatineet sinulle useita tällaisia reseptejä.
Paistettua kesäkurpitsaa
Ensin esittelemme sinulle salaatin kesäkurpitsalla ja majoneesilla. Tämä on erittäin maukas salaatti, joka sopii hyvin liharuokien kanssa. Toivomme, että tästä reseptistä tulee suosikkisi. Ainesosat:
- 4 pientä, ohutta kesäkurpitsaa
- 2 suurta sipulia
- 1 valkosipulin kynsiä
- 200 grammaa valkoista jogurttia
- 2 rkl. rkl kasviöljyä
- Puolen sitruunanmehua
- 2 rkl. lusikoita majoneesia
- 1 joukko vihreitä sipulia
- Suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan
- Hieman kuumaa pippuria
Valmistelu:Leikkaa sipulit ja kesäkurpitsat renkaiksi ja paista kuumassa öljyssä miedolla lämmöllä. Ripottele sitruunamehulla ja anna kesäkurpitsan ja sipulien jäähtyä. Lisää kasvisseokseen valkoinen jogurtti. Sekoita sitten majoneesi ja hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, sokeri, punainen paprika ja hienonnettu vihreä sipuli. Laita vihannekset tuloksena olevaan kastikkeeseen, sekoita ja jäähdytä 30-40 minuuttia, jotta kesäkurpitsasalaatti kyllästyy perusteellisesti aromilla.
Zucchini-salaattia, jossa on setripähkinöitä
Neljään annokseen tarvitset:
- 4 pientä nuorta kesäkurpitsaa
- Muutamia valkosipulin kynsiä
- Kourallinen männynpähkinöitä
- Rosmariini (tai muut yrtit)
- Parmesan-siruja
- Oliiviöljy
- Balsamiviinietikka
Tämän kesäkurpitsasalaatin valmistaminen kestääolet noin 15 minuutin päässä. Näin sinun on tehtävä: Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi kuorimatta ihoa. Kuumenna vähän öljyä isossa paistinpannussa (parempi käyttää wogia) ja paista hienonnettua valkosipulia 2 minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsa ja muutama rosmariinin lehti valkosipuliin. Paista enintään kymmenen minuuttia; Haluat, että kesäkurpitsa pysyy hieman rapeana. Jäähdytä. Paista pähkinät toisessa paistinpannussa kullanruskeiksi (älä ylikypsennä!), jäähdytä ne. Tämän kesäkurpitsasalaatin maku kehittyy täysin, kun se on täysin kylmä. Ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä, raastettua parmesaania ja loraus balsamiviinietikkaa. Kesäkurpitsasalaatti pinjansiemenillä on vielä maukkaampi, jos laitat paistetun kesäkurpitsan muovirasiaan, suljet sen tiiviisti ja laitat jääkaappiin yön yli. Näin aromi imeytyy kunnolla. Seuraavana päivänä ei tarvitse kuin lisätä pähkinät ja balsamiviinietikka.
Epätavallinen kesäkurpitsa salaatti minttu ja valkosipuli
Tehdä siitä, kaikessa epätavallisuudessaan, erittäinVain. Se voi toimia erinomaisena lisukkeena grillimakkaroiden, mozzarella-, vuohenjuusto-, grillattujen tai grillattujen kalaruokien ja jopa kanan tai sianlihan kanssa. Tarvitset:
- Useita pieniä kesäkurpitsaa
- valkosipuli
- Punahappoa
- minttu
- Oliiviöljy
- sitruuna
Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa kasviskuorintamallamahdollisimman ohuempia siivuja. Aseta nämä viipaleet grillipannulle tai oikealle grillille ja paista kevyesti kummaltakin puolelta. Siirrä paistetut viipaleet lautaselle ja anna niiden jäähtyä hieman. Ripottele päälle hieman lämmintä paistettua kesäkurpitsaa suolalla (mieluiten merisuolaa) ja vastajauhetulla mustapippurilla. Poista kuumasta punaisesta paprikasta siemenet ja pilko se hienoksi. Hienonna myös valkosipulinkynsi ja sekoita se hienonnetun kuuman pippurin kanssa. Lisää tämä seos salaattiin makusi mukaan sopiva määrä. Lisää sitten muutama tuore, käsin revitty mintunlehti salaattiin, kaada sitruunasta puristettu mehu päälle ja lorauta oliiviöljyä. Tuoreen kesäkurpitsan ja mintun salaatti on aina todellinen herkku herkkusuille, joten suosittelemme kokeilemaan tätä reseptiä!
Voinko tehdä raaka-kesäkurpitsa-salaatin?
Koska puhumme grillaamisesta ja grillaamisesta,sitten tarjoamme heti uuden reseptin - salaatin raa'asta kesäkurpitsasta hunajalla ja unikonsiemenillä. Tämä salaatti on täydellinen lisuke grillaamiseen! Mitä tuollaiseen salaattiin tarvitaan?
- Kesäkurpitinkastikkeet
- Läpinäkyvä hunaja
- Pieni unikko
- Sitruuna tai kalkki
- valkosipuli
- Oliiviöljy
Tämän salaatin valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa.Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, lisää sitten kesäkurpitsaan oliiviöljyä, sitruunan tai limen mehua, hunajaa, unikonsiemeniä ja hienonnettua valkosipulia (kaikki otetaan siinä suhteessa, mikä tuntuu sinulle hyväksyttävimmältä). Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile salaatti mahdollisimman pian (muuten tulee liian vetistä) kuuman grillatun kanan tai porsaan, shish kebabin tai paistetun makkaran kera.
Varastot talvella
Tämä kasvis on erittäin hyvä, koska voit tehdä kesäkurpitsasalaattia talveksi, ja vielä parempi — Varaa kesäkurpitsikaviaaria. Sen valmistukseen tarvitset:
- 3,5 kg kesäkurpitsaa
- Neljäkymmentä kiloa sipulia
- Lasillinen kasviöljyä
- Tuoretta tilliä ja persiljaa
- Noin 2 tl. sokeria ja suolaa
- Maustaa mustapippuri
- 5 rkl. lusikallinen etikka
Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, paista öljyssä,viileä. Paista myös renkaiksi leikattu sipuli. Hienonna vihreät. Jauha kesäkurpitsa ja sipuli lihamyllyllä tai hienonna tehosekoittimella, lisää sitten yrtit, etikka ja mausteet, sekoita hyvin. Laita litran purkkeihin ja steriloi puolitoista tuntia. Vakuutamme, että olet tyytyväinen tähän kaviaariin. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
