Pinaattisalaatti – vieras lähistöltäIdässä, ja tarkemmin sanottuna - Persiasta. Muinaiset ihmiset arvostivat pinaatin upeita ominaisuuksia, joten miksi emme hyödyntäisi tätä upeaa luonnonlahjaa? Valitettavasti IVY-maissa pinaattisalaatti ei ole yhtä suosittu kuin Euroopassa tai Amerikassa, mutta joka vuosi se on nousemassa maassamme korkeammalle asemalle. Suosittelemme, ettet jätä huomiotta tällaista terveellistä ruokaa, joka sisältää runsaasti magnesiumia, rautaa ja proteiinia.

Salaatti pinaatti ja retiisi

Kypsennysaika - 20 minuuttia. 4 annokseen tarvitset:

• lehtipinaatti — 200 g
• retiisit — 2— 3 nippua
• oranssi - 1 kpl.
• appelsiinimehu — 50 g.

Lajittele pinaatti, pese, kuivaa paperillalautasliina. Pese retiisi ja leikkaa se ympyröiksi. Kuori appelsiini ja leikkaa siivuiksi. Laita pinaatti, retiisit ja appelsiinimehu salaattikulhoon. Päälle appelsiinimehu ja klassinen vinegrette.

Salaatti «Delicious»

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• pinaatti — 400 g
• pekoni — 200 g
• tomaatti (voi olla kirsikka) — 2 kpl.
• soijakastike — 20 g
• kasviöljy — 50 g
• limetin tai sitruunan mehu — 10 g
• suolaa ja mustapippuria jauhetta maun mukaan.

Pinaattia voi käyttää joko tuoreena tai pakastettuna.Sulata pakastettu pinaatti ja purista vesi pois. Pese tuore pinaatti, hienonna ja laita kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun. Leikkaa sitten pekoni ohuiksi viipaleiksi ja laita se pannulle. Paista pinaattia ja pekonia miedolla lämmöllä, kunnes pinaatti saa smaragdivärin ja pysyvän miellyttävän pekonin tuoksun. Pese tomaatit, leikkaa ne viipaleiksi tai keskikokoisiksi viipaleiksi, laita ne salaattikulhoon ja kaada päälle soijakastike. Laita kuumennettu pinaatti ja pekoni tomaattien päälle. Sekoita sitten sitruunan tai limen mehu soijakastikkeeseen, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Tarjoile salaatti lämpimänä.

Salaatti pinaatti ja juusto

Erittäin tyydyttävä, terveellinen ja mikä tärkeintä herkullinen salaatti. Sen valmistukseen tarvitset:

• pinaatti — 250 g
• mozzarella- tai sulugunijuusto — 200 g
• munat — 4 kpl.
• smetana — 3 rkl. l.
• sitruunamehu — 2-4 tl.
• suola — maistaa
• jauhettua mustapippuria — maistaa

Huuhtele pinaatti hyvin juoksevan veden alla.Kuivaa sitten siivilässä tai pyyhkeellä. Kun pinaatti on kuivunut, erota lehdet varresta. Pieniä lehtiä ei tarvitse revitä käsin useiksi paloiksi, sillä jos ne joutuvat kosketuksiin metallin kanssa, pinaatin lehdet tummuvat ja pilaavat ruuan herkullisen ulkonäön. Laita munat kiehumaan. Keittämisen jälkeen munien tulisi kypsyä 7 — 10 minuuttia. Muista laittaa keitetyt munat kylmään veteen. Suosittelemme erottamaan keltuaiset valkuaisista leikkaamalla munat puoliksi. Voit murskata keltuaiset käsin pinaattiin ja leikata valkuaiset kuutioiksi ja lisätä pinaattiin. Jos pinaatin lehdet ovat vanhoja ja karkeita, voit valkaista ne. Tämä tehdään seuraavasti: kasta lehdet kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Pinaatin maku ei muutu, mutta lehdet pehmenevät. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana ja sitruunamehu, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Leikkaa nyt juusto sentin paksuisiksi kuutioiksi. Sekoita juusto pinaattiin, kananmuniin ja mausta kastikkeella. Sekoita ja anna salaatin hautua 30-40 minuuttia.

Salaatti "Dream"

Salaatti ei ole vain nimensä mukainenmaku, mutta sisältää myös vähimmäismäärän kaloreita, mikä on erittäin tärkeää. Tämän pinaattisalaattien edustajan valmistamiseksi tarvitsemme:

• tuore pinaatti — 70 g
• tomaatti — yksi iso
• viiriäisen munat — 4 kpl.

kastikkeelle:

• smetana — 2 rkl. l.
• sitruunamehu — 2 tl
• maustettua maustettua pippuria
• suolaa maun mukaan.

Valitse pehmeät pinaatinlehdet.Jos pinaatin lehdet ovat vanhoja tai karkeita, vaalenna ne. Kun olet valinnut lehdet, pese ja kuivaa pinaatti. Revi varret irti ja revi lehdet käsin keskikokoisiksi paloiksi ja aseta puolet salaatille tarkoitetuista lehdistä salaattikulhon tai astian pohjalle. Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi, lisää kevyesti suolaa ja laita pinaatin päälle, ripottele pinaattia tomaattien päälle. Sillä välin keitä ja kuori munat ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Asettele munat ympyrään salaatin ympärille salaattikulhoon tai vadille. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana ja sitruunamehu, lisää suolaa ja jauhettua valkopippuria maun mukaan. Kaada kastike pinaattisalaatin päälle, ei tarvitse sekoittaa. Tarjoile pöytään!

Kreikkalainen salaatti pinaatilla

Toki me kaikki nautimme siitä monta kertaaniin ihana salaatti kuin "kreikkalainen". Mutta harvat tietävät, että yksi sen tyypeistä on peräisin pinaatista. Kutsumme sinut yllättämään perheesi ja ystäväsi kreikkalaisella pinaattisalaatilla. Reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• salaatin lehdet - ½ pää kaalia
• pinaatti (lehdet silputtuna) - 50 g
• tomaatit (viipaleet) - 3 kpl.
• kurkku - 2 kpl.
• sipuli (makea) - 1 kpl
• makea vihreä paprika - 1 kpl
• kova juusto (mieluiten Feta tai Brynza) - 200 g
• kivettömiä oliiveja - 12 kpl.
• tuore meirami - 50 g

Sitruunakastiketta varten tarvitset:

• oliiviöljy - 3 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• suolaa ja mustapippuria jauhetta maun mukaan.

Pese salaatti, meirami ja pinaatti huolellisesti.Leikkaa salaatti ja meirami suikaleiksi. Erottele pinaatinlehdet varresta ja revi ne käsin keskikokoisiksi paloiksi. Jos pinaatin lehdet ovat karkeita, ne voidaan valkaista (upota ne ensin hetkeksi kiehuvaan veteen, sitten hyvin kylmään veteen - tämä pehmentää lehtiä, mutta maku ei muutu). Pese sipuli, kuori se ja leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi haluamallasi tavalla (vaikka alkuperäisessä ne leikataan renkaiksi). Pese paprika ja poista siemenet ja varret, leikkaa sitten ohuiksi puolirenkaiksi (tämä tekee paprikasta pehmeämmän). Poista juusto piimämaidosta, jos se on fetajuustoa, anna sen valua ja leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuutiot eivät saa olla pieniä, sillä alkuperäisessä salaatissa fetajuustoa tarjotaan isona kappaleena ja se rikotaan käsin lautasella. Jos käytät kovaa juustoa, leikkaa se yksinkertaisesti keskikokoisiksi kuutioiksi, joiden leveys on enintään yksi senttimetri. Valmista sitruunakastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, hieman meiramia, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan ja anna kastikkeen levätä 7-10 minuuttia. Yhdistä salaatti, tomaatit, pinaatti, kurkut ja paprikat salaattikulhossa. Ripottele sitten päälle viipaloitua juustoa, oliiveja ja ripottele meiramia (oliivit voidaan leikata paksuiksi renkaiksi). Mausta salaatti sitruunakastikkeella ja tarjoile.

Linssi-pinaattisalaatti

Tämä pinaattisalaatti on erittäin täyttävä ja terveellinen, ja mikä tärkeintä, herkullinen. Reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• linssit - 100 g
• kasvis marinadi - 200 ml
• chili (kuivattu) - 1 kpl
• timjami (kuivattu) - 1/2 tl.
• pinaatti (lehdet) - 200 g
• omena (hapan) - 1 kpl
• omenasiideri etikka - 2 rkl. l.

Kastike:

• smetana — 2 rkl. l.
• auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• tomaatti — 2 kpl.
• omenasiideri etikka - 1 rkl.
• sitruunamehu tai sitruunahappo - 10 g
• suolaa ja jauhettua valkopippuria - maistaa.

Valmista ensin kasvismarinadi.Kasvismarinadit voivat olla hapan-makeaa, hapanta ja mausteista – käytämme makea-hapanmarinadia. Kasvismarinadin pääraaka-aineet ovat etikka, sokeri, suola ja mausteet. Sitruunahappo antaa marinadille makean hapan maun. Marinaadin pohja on paprikat, sipulit ja tomaatit. Pese tätä varten paprika, poista siemenet ja kanta ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Pese tomaatti ja leikkaa pieniksi viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Suolaa kaikki ainekset ja laita lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä. Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia ja kaada sitten joukkoon seos, jossa on yksi ruokalusikallinen etikkaa, teelusikallinen sokeria, 10 grammaa suolaa ja viisi grammaa sitruunahappoa. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Valmista kasvismarinadi. Huuhtele linssit ja sekoita kasvismarinadiin. Linssit kannattaa ensin huuhdella useita kertoja kylmän juoksevan veden alla ja liottaa sitten kylmässä vedessä 15-20 minuuttia, jotta ne pehmenevät ja kypsyvät nopeammin. Lisää pesty, siemenet ja varsioitu chili ja timjami ja keitä keskilämmöllä 40-45 minuuttia kannen päällä. Pese pinaatti huolellisesti, erota lehdet varresta ja kuivaa ne. Omena on pestävä, kuorittava siemenistä ja ytimestä, leikattava 4 osaan ja leikattava suikaleiksi. Kun linssit ovat kypsiä, sekoita ne pinaatin ja omenoiden kanssa ja jaa sitten lautasille. Pese tomaatit ja poista pohja ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista chili linsseistä ja yhdistä tomaatin kanssa. Lusikoi tomaatti-chili-seos omenoiden ja pinaatin kanssa sekoitettujen linssien päälle. Suolaa kevyesti ja lisää jauhettua valkopippuria maun mukaan. Valmista salaattikastike sekoittamalla omenaviinietikka, smetana, suola ja jauhettu valkopippuri, lisää kasviöljy ja anna seistä 5-7 minuuttia. Mausta sitten salaatti ja tarjoile. Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja