Sanotaan, että salaatteja voi valmistaamelkein mistä tahansa tuotteesta. Ne valmistetaan lihasta ja viljasta, juustosta ja hedelmistä, kalasta ja vihanneksista. On reseptejä, joilla on pitkät perinteet, mutta uusia tuotteita ilmestyy ja niiden mukana uusia salaatteja. Ja uudet salaattireseptit syntyvät väsymättömästä kokeilunhalustamme. Joskus haluat todella yrittää tehdä salaattia tutuista tuotteista, mutta epätavallisella yhdistelmällä. Esimerkiksi kanasalaatti appelsiinin kanssa. Ole samaa mieltä siitä, että tämän "uudenvuoden hedelmän" makean maun yhdistelmä kanan kanssa on melko epätavallista, ellei ylimääräistä. Ja silti he tekevät sellaisen salaatin! Kyllä, ja eri muunnelmissa. He lisäävät juustoa, tuoreita vihanneksia, kinkkua ja jopa jogurttia kana- ja appelsiinisalaatteihin. Tarjoamme sinulle useita reseptejä tällaisille mielenkiintoisille salaateille kokeiltavaksi.

Salaatti kana, oranssi ja vihannekset

Kypsennysaika 40 minuuttia. 4 annosta varten tarvitset seuraavat ainekset:

• keitettyä kanafileetä (200-300 g)
• pieni pää Pekingin kaali (400 g)
• 2 appelsiiniä
• 1 malja punaista paprikaa
• 100 g oliiveja
• 1 iso sipuli

Kastikkeeseen:

• 2 valkosipulin kynttä
• 1 tl korianterinsiemeniä
• 6 rkl. lusikat kasviöljyä
• 5 rkl. viinietikkaa
• 1 tl sokeria
• suolaa

Valmistelu:Leikkaa keitetty kananliha kuutioiksi. Silppua kaali. Kuori appelsiinit, leikkaa ne viipaleiksi ja poista läpinäkyvät kalvot viipaleista. Leikkaa paprika puoliksi, poista kanta ja ydin, pese palo, kuivaa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Valuta marinadi oliiveista ja leikkaa halutessasi puoliksi tai ympyröiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita salaattikulhoon. Kastiketta varten kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne morttelissa korianterinsiementen kanssa. Lisää sitten vähitellen kasviöljy, etikka ja sokeri. Lisää suolaa maun mukaan ja kaada pieneen kastikeveneeseen. Tarjoile salaatti ja kastike erikseen.

Salaatti kana, appelsiini ja omena

Toinen versio kana-appelsiinisalaatista. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananrinta
• 1 oranssi
• 1 omena
• 1 kurkkua
• 4 rkl. l. kovaa juustoa
• suolaa
• makeuttamaton jogurtti tankkaukseen

Valmistelu:Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Poista appelsiinista kuori ja valkoiset kuidut. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto (mieluiten suolainen ja mausteinen) karkealla raastimella. Pese omena, leikkaa kuori pois ja poista kova ydin. Leikkaa omena pitkiksi nauhoiksi. Pese myös kurkku ja leikkaa kuutioiksi tai puoliympyröiksi. Laita kaikki valmistetut tuotteet paitsi juusto salaattikulhoon, ripottele päälle jogurttia ja ripottele päälle juustoa. Huomaa: Jogurtin sijasta voit käyttää vähärasvaista smetanaa tai kefiiriä.

Salaatti kana, appelsiini ja avokado

Tämä jälkiruokaversio kanasalaatista appelsiinilla on upea maku ja yhtä hieno tuotesarja. Ainesosat:

• vihreää salaattia
• punainen sipuli
• avokado (1 kpl)
• savustettu kananrinta
• appelsiinit (3 kpl)
• punaiset granaattiomena siemenet

Kastikkeeseen:

• sitruuna
• oranssi
• hunajaa (1 tl)
• sinappi (1 tl)
• kasviöljy (2 rkl. l.)
• valkosipulin kynsi
• valkoinen paprika

Valmistelu:Revi vihreä salaatti pieniksi paloiksi käsin ja laita salaattikulhoon. Leikkaa kananliha kuutioiksi. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori avokado, leikkaa se ja poista kivet. Leikkaa hedelmäliha ja ripottele sitruunamehulla. Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ainekset salaattia lukuun ottamatta ja mausta kastikkeella. Purista kastiketta varten sitruunan ja appelsiinin mehu, sekoita se hunajaan, sinappiin ja murskattuun valkosipuliin, mausta pippurilla (mieluiten vastajauhetulla) ja suolalla. Laita valmiiksi valmistettu salaatti valmiiden vihreiden lehtien päälle ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä.

Salaatti kanan, appelsiinien ja pähkinöiden kanssa

Ainekset:

• kanan jalka
• oranssi
• saksanpähkinät
• suolaa
• majoneesi

Valmistelu:Keitä koipi, jäähdytä ja erota liha luista. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi ja leikkaa kuorittu appelsiini viipaleiksi. Hienonna pähkinät (noin puoli lasia). Sekoita kaikki tuotteet, lisää suola ja mausta majoneesilla. Huomautus: Voit vaihdella pähkinöiden määrää makusi mukaan ja käyttää paahdettuja manteleita saksanpähkinöiden sijasta. Yleensä appelsiinikanasalaatteihin voi laittaa mitä tahansa pähkinöitä: manteleita, hasselpähkinöitä, pinjansiemeniä ja jopa siemeniä. He lisäävät myös keksejä tai kovia hedelmiä: päärynä, omena, kvitteni. Juurekset ja perunat eivät sovellu sellaisiin salaatteihin. Joka tapauksessa näin yleisesti uskotaan. Mutta kaikki on sinun käsissäsi. Joten kokeile, kokeile ja kokkaa ilolla! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja