Todennäköisesti punajuuren eduista ei kannata puhuakertoa - tämä on kaikkien tiedossa poikkeuksetta. Mutta tässä on muutamia alkuperäisiä tapoja valmistaa juurikassalaatti, jossa on luumuja ja saksanpähkinöitä, jotka ovat varmasti hyödyllisiä. Loppujen lopuksi tämä salaatti ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä.
Salaatti "kiire"
Tämä salaatti on yleisin - melkein jokainen kotiäiti valmistaa sen säännöllisesti. Mutta tätä reseptiä ei voi sivuuttaa. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 400 g punajuurta
- 50 g kuorittuja saksanpähkinöitä
- 50 g majoneesia tai öljyä tankkaukseen
- 50 g luumuja
- 1 rkl hunajaa
Keitä punajuuret ja jäähdytä.Kun punajuuret jäähtyvät, saksanpähkinät on hienonnettava - paloja ei saa olla enempää kuin 0,5 cm. Myös luumut tulee hienontaa. Valmiiksi kuoritut punajuuret on raastettava karkealla raastimella ja lisättävä pähkinät, luumut ja hunaja. Sekoita saatu massa huolellisesti ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi - tämä salaatti tulee tarjoilla jäähdytettynä. Siksi se on suosituin lämpimänä vuodenaikana. Salaatti on puettava välittömästi ennen tarjoilua.
Salaatti "Alkuperäinen"
Jos sinä ja perheesi olette epätavallisten ja omaperäisten ruokien faneja, kannattaa kokeilla seuraavan salaatin valmistamista. 4 salaattiannokseen tarvitset:
- 500 g punajuurta
- 2 rkl. rkl kasviöljyä
- suolaa
- 1 ripaus sokeria
- maapähkinäpippuria
- 0,1 l omenamehua
- 50 g paistettua rasvaa
- 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä
- 300 g vihreää salaattia
- 20 g luumuja
- 2 nuorta sipulaa
- 2-3 rkl. lusikat appelsiiniviinietikkaa
- 1 tl herkkää sinapiaa
- 4 rkl. rkl kasviöljyä
- 2 rkl. rkl kerma
Pese punajuuret, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksikuutiot. Hauduta kuutiot keskilämmöllä kasviöljyssä suolan, sokerin ja pippurin kanssa, kaada joukkoon omenamehu. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, jäähdytä. Leikkaa laardi ristikkäin suikaleiksi ja sulata paistinpannussa keskilämmöllä. Hienonna saksanpähkinät erittäin karkeaksi ja lisää ihraan. Paista laardia ja pähkinöitä noin 3 minuuttia rapeaksi, levitä lautasliinalle ja jäähdytä. Kuori vihreä salaatti, pese hyvin ja kuivaa. Kuori sipulit, leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten erittäin ohuiksi renkaiksi. Sekoita varovasti punajuuret, hienonnetut luumut, vihreä salaatti ja sipulit. Sekoita omenaviinietikka huolellisesti sinapin, suolan, pippurin, kasviöljyn ja kerman kanssa. Sekoita kastike salaatin joukkoon ennen tarjoilua ja mausta uudelleen maun mukaan. Ripottele salaatti pähkinöillä.
Salaatti "Hot"
Erittäin suosittu talvellaosoittautuu kuumaksi juurikassalaattiksi. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, ja tulos ylittää villeimmätkin odotuksesi - salaatin maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 500 g punajuurta
- 80 g saksanpähkinöitä
- 200 g luumuja
- 100 g smetanaa
- 5 valkosipulin kynttä
Näistä aineksista riittää 5-6 annokseensalaatti - kaikki riippuu syöjien ruokahalusta. Siksi voit muuttaa komponenttien määrää harkintasi mukaan. Mutta muista säilyttää mittasuhteet - muuten salaatin maku muuttuu merkittävästi. Pese punajuuret ja anna niiden kypsyä. Jos tuotteen edut ovat sinulle tärkeämpiä kuin sen maku, voit paistaa punajuuret uunissa - se säilyttää paljon enemmän vitamiineja. Kun punajuuret kypsyvät, pese ja hienonna luumut ja hienonna saksanpähkinät tehosekoittimella. Älä kuitenkaan liioittele sitä - älä muuta niitä muruiksi. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella ja sekoita saksanpähkinöiden ja luumujen kanssa. Kun punajuuret ovat kypsiä, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella. Lisää tämän jälkeen kaikki muut ainekset ja sekoita hyvin huolellisesti. On erittäin tärkeää, että valkosipuli jakautuu tasaisesti - muuten yksi lusikka salaattia on liian mausteinen ja toinen liian laiha. Kaikki on tehtävä riittävän nopeasti, ennen kuin punajuuret ovat jäähtyneet - salaatin tulee olla lämmin. Jos sinulla ei ole aikaa ja punajuuret ovat jäähtyneet, lämmitä niitä kevyesti mikroaaltouunissa. Tämän jälkeen sekoita huolellisesti ja mausta smetalla. Salaatin päälle voi ripotella myös hienonnettuja saksanpähkinöitä.
Salaatti punajuurilla ja perunoilla
Jos haluat kokata runsaanpääruokana käytettävä salaatti, kokeile peruna- ja juurikassalaattia. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 5 keskikokoista perunaa
- 500 g punajuurta
- 100 g saksanpähkinöitä
- 200 g luumuja
- 5 valkosipulin kynttä
- 100 g smetanaa tai majoneesia
Keitä perunat ja punajuuret kypsiksi.puhdas. Älä unohda, että punajuurien kypsennys kestää paljon kauemmin kuin perunoiden, joten älä kypsennä niitä samassa pannussa. Kun vihannekset kypsyvät, hienonna valkosipuli, saksanpähkinät ja luumut. Kuori sitten vihannekset ja raasta ne karkealla raastimella. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja mausta salaatti. Ripottele päälle saksanpähkinöitä. Kokkaa ilolla! Hyvää ruokahalua! Suosittelemme lukemaan:
