Katso mitä tahansa salaattia, jossa on...On rucola katkarapujen kanssa - hänen reseptinsä sisältää runsaasti terveellisiä tuotteita, jotka antavat sinulle upean tunnelman joka päivä. Tämän ruuan pääkomponentit ovat: mausteinen yrtti - rucola ja jo tunnettu äyriäinen - katkarapu. Rucola on mielenkiintoisen tuoksuinen yrtti, melko uusi mauste pöydällämme. Mutta se tunnetaan hyvin maailmassa, erityisesti Euroopan maissa. Kreikassa ja Italiassa sitä lisätään lukuisiin salaatteihin, pastoihin ja risotoihin, ja sitä lisätään pizzaan. Rucolan lehdet ovat osoittautuneet erinomaisiksi erilaisissa kastikkeissa, kuten pestossa. Yrtillä on pistävä maku, jossa on vivahteita sinappia ja pähkinöitä, ja joissakin lajikkeissa tuntuu selkeä pippurinen aromi. Nykyään rucolaa voi ostaa supermarketista ilman ongelmia. Sitä on saatavana seuraavina lajikkeina: Rococo, Sisilia, Corsica, Rocket, Poker. Sitä voidaan kasvattaa myös parvekkeella tai vain ikkunalla. Katkaravut ovat suosittuja vieraita ruoissamme nykyään. Tämä ei ole yllättävää, koska ne maistuvat hyvältä, näyttävät erittäin herkullisilta ja täydentävät täydellisesti kaikkia salaatteja, alkupaloja tai jopa keittoja. Katkaravut ovat jo yleisiä ruoanlaitossa: pienestä canapésta suureen kuumaan ruokaan - ne löytävät paikkansa kaikkialla. Katkaravut ovat erittäin terveellisiä, ja ne sisältävät huomattavia määriä sekä monia hyödyllisiä aineita ja mineraaleja. Ihmisillä, jotka lisäävät säännöllisesti katkarapuja ruokavalioonsa, on vahvempi immuniteetti, ja seurauksena on, että he sairastuvat vähemmän. Katkarapu ja rucola löytyvät usein yhdessä resepteistä - ne sopivat hyvin yhteen ja täydentävät harmonisesti toisiaan.
Salaatti «Italian kevät»
Suosittelemme päivittäisen salaatin valmistamista rucolalla ja tiikerikatkarapuilla. Raikas, kevyt, aromaattinen salaatti kuljettaa sinut henkisesti aurinkoiseen Italiaan. Ainekset: Salaattiin:
- katkarapu tiikeri - 0,5 kg
- 12 kpl kirsikkatomaatteja
- 50 grammaa parmesaania
- kourallinen pinjansiemeniä
- rucola - 1 nippu (keskikokoinen)
Kastikkeeseen:
- 20 grammaa oliiviöljyä
- valkosipuli - 1 viipale
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- sitruuna (mehua) - 0,5 kpl
Keittomenetelmä:Tuoreet jäähdytetyt katkaravut sopivat tähän salaattireseptiin, koska ne täytyy paistaa. Joten lämmitä paistinpannu, lisää lusikallinen öljyä, laita merenelävät sinne, paista 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta - katkarapujen tulee ruskettua. Aseta ne sitten lautasliinalle ja anna ylimääräisen öljyn imeytyä. Pese kirsikkatomaatit veden alla, kuivaa ja leikkaa puoliksi. Parmesaania voi raastaa tai leikata ohuiksi viipaleiksi kasviskuorimalla. Laita rucola salaattikulhoon, sen lehdet voi leikata useaan osaan, katkarapuja ja tomaatteja, laita päälle parmesaaniviipaleet, repäistele kaikki kevyesti haarukalla. Ennen tarjoilua astia tulee ripotella erityisesti valmistetulla kastikkeella. Sekoita tätä varten syvässä kulhossa sitruunamehu, murskattu valkosipuli, etikka ja öljy, lisää suolaa ja pippuria. Työskentele huolellisesti vispilällä ja käännä kaikki homogeeniseksi seokseksi. Mausta salaatti tällä kastikkeella ja sekoita kevyesti. Ripottele pinnalle pinjansiemeniä. Ruokalaji on valmis.
"Päivä pois" salaatti katkarapuja ja rucolaa
"Weekend Day" -salaattiresepti on helppo valmistaa: se voidaan valmistaa sekä kotona että ulkona - sinun tarvitsee vain varata tarvittavat tuotteet etukäteen. Ainekset:
- puoli kiloa katkarapuja
- herkkusieniä - 200 grammaa
- 1 nippu rucolaa
- viiriäiset munat - 10 kpl
- tomaatit - 2 kpl
- 200 grammaa kovaa juustoa
- 50 grammaa oliiviöljyä
Keittomenetelmä:Kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä. Laita paperille ja anna ylimääräisen rasvan poistua. Sulata katkaravut, keitä ne suolavedessä, poista ne kuoresta ja laita salaattikulhoon. Keitä viiriäisen munat, poista kuoret ja jaa kumpikin kahteen osaan. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi. Kova juusto on parempi raastaa karkealla raastimella tai leikata viipaleiksi kasviskuorimalla. Aloita nyt salaatin kokoaminen: peitä ison astian pohja rucolalla, laita päälle katkarapuja ja kananmunaa, ripottele kaikki juustolla, laita reunoille kirsikkatomaatit, muista laittaa myös paistettuja sieniä. Huuhdo kaikki huolellisesti haarukalla. Pirskota oliiviöljyllä ja tarjoile.
Pasta salaatti katkaravut ja rucola
Tämä hämmästyttävä salaattiresepti auttaa sinua ruokkimaan vieraasi nopeasti ja tyydyttävästi sen herättäminen eloon vie vain vähän aikaa, ja lopputulos on erinomainen. Ainekset: Salaattiin:
- tomaatit - 3 kpl
- aurinkokuivattuja tomaatteja - 5 kpl
- jäädytetyt katkaravut - 0,5 kg
- pasta (spagetti) - 300 grammaa
- 1 pieni nippu rucolaa
Kastikkeeseen:
- sitruunamehu - 1 tl
- viini kuiva (valkoinen) - 120 grammaa
- oliiviöljy - 20 grammaa
- valkosipulin kynsi
- 1 rkl sulatettua voita
- ripaus pippuria, suolaa
Keittomenetelmä:Keitä pasta vedessä, lisää suola ja lusikallinen oliiviöljyä. Vettä pitäisi olla kaksi kertaa enemmän kuin pastaa. Keitä 7-8 minuuttia, kunnes se on al dente eli hieman alikepsä. Siivilöi siivilässä. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, lisää voi, murskaa valkosipulinkynsi veitsellä ja hauduta öljyssä, kun vihannes muuttuu läpinäkyväksi, heitä se pois - se on jo luopunut kaikesta mausta. Jatka katkarapujen paistamista tässä öljyssä eri puolilta sekoitellen kullanruskeiksi. Lisää tähän aurinkokuivatut tomaatit, leikkaa ne ensin paloiksi. Laita keitetty pasta tähän kattilaan ja sekoita. Anna kiehua hieman kannen alla. Ota sillä välin tuoreet tomaatit ja jauha ne tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi. Lisää kastike pastan joukkoon ja keitä vielä vähän lisää viiniä ja sitruunamehua. Muutamassa minuutissa salaatti on valmis - kutsu vieraita pöytään astian ollessa vielä lämmin.
Salaatti "Tuoreus" katkaravut ja oranssi
Tämä resepti sopii niille, jotka pitävät kevyistä ja runsaista salaateista aamiaiseksi. Kulhollinen katkarapu-appelsiiniruokaa vihreillä ja yrteillä on loistava aloitus päivälle. Ainekset:
- rucola - 1 palkki
- tiikerirokot - 8 kpl
- oranssi - 1 kpl
- 20 grammaa oliiviöljyä
- appelsiinimehu - 1 lasi
- mausteet
Keittomenetelmä:Sulata tiikerikatkarapu, poista kuori, poista sisälmykset ja poista päät. Marinoi pyrstö appelsiinimehun ja mausteiden seoksessa ja jätä 15 minuutiksi. Kun äyriäiset ovat marinoituneet, ne tulee paistaa oliiviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Sekoita kastiketta varten jäljellä oleva appelsiinimehu ja oliiviöljy, lisää suola ja mausteet. Aseta rucolan lehdet kulhon pohjalle, voit repiä niitä hieman käsilläsi, sitten katkarapuja ja kuorittuja appelsiiniviipaleita. Päälle kastike. Aamupalasi on valmis.
Katkaravasalaattia ruskakastikkeella
Tämän salaatin koko salaisuus piilee sen ainesosien melko mausteisessa yhdistelmässä ja tietysti alkuperäisessä kastikkeessa, jonka reseptin haluamme tarjota sinulle. Ainekset: Salaattiin:
- avokado - 2 kappaletta
- 0,5 kg katkarapuja
- selleri root - 200 grammaa
- maapähkinöitä - 100 grammaa
Tankkausta varten:
- 1 keskipakoputki arugulasta
- paksua hapankermaa - puoli kuppi
- 20 grammaa oliiviöljyä
- puolet sitruuna
Keittomenetelmä:Ensin suosittelemme kastikkeen valmistamista. Hauduttaminen vie aikaa, joten jatka viipymättä. Hienonna rucola hienoksi ja murskaa se veitsellä, jotta mehu vapautuu. Laita kulhoon, kaada oliiviöljyä ja hiero uudelleen. Kaada sitten puolikkaan sitruunan mehu, ripottele päälle mausteita ja suolaa, lisää lopuksi smetana ja sekoita. Laita kylmään ja tee itse salaatti. Keitä katkaravut suolavedessä, jossa on suolaa ja laakerinlehteä. Poista ja siivilöi ylimääräinen vesi pois. Poista kuoret. Jos katkaravut ovat suuria, voit leikata jokaisen puoliksi. Huuhtele sellerijuuret vedellä, kuori, leikkaa viipaleiksi ja keitä vedessä enintään 15 minuuttia. Pilko jäähtynyt kasvis veitsellä ja lisää katkarapujen joukkoon. Jaa kukin avokadon hedelmä puoliksi, poista kuoppa, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha kauniiksi suikaleiksi. Tähän mennessä kastike on jo hyvin kastunut, ja voit koota kaikki komponentit yhdeksi astiaksi. Sekoita avokado, katkaravut, maapähkinät ja selleri, mausta rucolakastikkeella. Taita salaatti kasaan, koristele yrttien oksalla - kaikki on valmis, ruokalaji voidaan tarjoilla.
Salaatti arugula, raejuusto ja papuja
Rucolan uskotaan sopivan hyvinkaikentyyppisiä palkokasveja, korostaa ja parantaa niiden makua. Ja se sopii erityisen hyvin valkoisten tai punaisten papujen kanssa. Tarjoamme sinulle mielenkiintoisen reseptin, jossa pavut, raejuusto ja rucola löytyvät yhdestä paikasta. Lisäämällä reseptiin mereneläviä (katkarapuja), monipuolistat tätä salaattia entisestään ja rikastat sen makua. Ainekset:
- rokokokasalaatti rokokokasalaatilla - 1 paketti
- 1 kpl purkitettuja papuja
- 200 grammaa katkarapuja
- juustoaine - 150 grammaa
- 30 grammaa kasviöljyä
- valkosipuli - 2 viipaleita
- mehua puolet sitruuna
- suolaa, mausteita
- 1 sipulia
Keittomenetelmä:Suosittelemme aloittamaan salaattireseptin palkokasveilla. Avaa papupurkki (voit valita värin makusi mukaan), valuta neste pois, laita pavut siivilä ja huuhtele vedellä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja lisää papuihin. Keitä katkaravut kypsiksi, siivilöi ja sekoita kasvisten kanssa. Muista pitää rucola käsissäsi, voit leikata jokaisen verson useista kohdista niin, että se vapauttaa mehun. Laita pavut sipulien, katkarapujen ja hienonnetun valkosipulin kanssa salaatinlehdille. Pirskota astiaan sitruunamehulla, mausta öljyllä ja suolalla. Lusikoi tuorejuusto lautasen reunoille. Muutaman minuutin kuluttua rukolasalaattia katkarapujen kanssa voi jo maistaa.
Kala-salaatti katkaravut ja wasabi kastike
Vieraasi kysyvät sinulta ehdottomasti reseptiä tälle täyteläiselle kalasalaattille, jossa on katkarapuja ja greippiä. Sen kohokohta on mausteisessa wasabikastikkeessa. Ainekset: Salaattiin:
- lohi hieman suolattu - 250 grammaa
- 1 isoa greippiä
- tomaattia - 2 kappaletta
- 12 tiikerin katkarapuja
- tilli tuoretta - puoli kynää
- rucola - 100 grammaa
Kastikkeeseen:
- omenaviini - 40 grammaa
- oliiviöljy - 40 grammaa
- jogurtti ilman lisäaineita (makeuttamaton) - 100 grammaa
- mausteet, pippuri, suola - hyppysellinen
- wasabi - hyppysellinen
Keittomenetelmä:Pese ja lajittele tuoreet rucolan versot, kuivaa paperille ja laita lautasille. Tomaatti tulee leikata ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi, ei suuriksi. Lohi tai taimen sopii täydellisesti tämän salaatin reseptiin; Poista punainen kala pakkauksesta, leikkaa suikaleiksi ja lisää salaattiin. Jos valitsemasi suuret katkaravut ovat jo keitetyt, sulata ne, jos ostit ne jäähtyneenä, keitä muutama minuutti, poista, kuori ja lisää muihin salaatin ainesosiin. Voit jättää katkaravun kokonaiseksi tai leikata jokaisen useaan osaan mukavuuden vuoksi. Poista greipin kuori, irrota jokaisesta viipaleesta kalvo, jotta sitrushedelmät eivät maistu kitkerältä, erota se käsin useisiin osiin ja asettele tasaisesti lautasille. Ripottele päälle hienonnettua tuoretta tilliä. Siirry sitten kastikkeeseen. Sen valmistamiseksi sinun täytyy sekoittaa jogurtti oliiviöljyyn, lisätä omenaviinietikkaa, suolaa, mausteita ja ripaus wasabia. Jos pidät mausteisemmasta, voit lisätä wasabijauheen määrää. Tasaisen sekoituksen varmistamiseksi on parempi käyttää vispilää tai tehosekoitinta. Kun kastike on valmis, lorauta se salaatin päälle juuri ennen tarjoilua. Kun otetaan huomioon kaikki katkarapu- ja rucola-salaattien resepteihin sisältyvien pääaineosien makuominaisuudet, saat rikkaan, täyteläisen maun koostumuksen. Tällaiset ruoat yllättävät ja ilahduttavat iloisesti, lisäävät vaihtelua perheen kulinaarisiin ruokiin ja antavat keholle voimakkaan vitamiinilisäyksen - joten älä ujostele niitä valmistaessasi. Suosittelemme lukemaan:
