Usein käy niin, että tarvitsetvalmista runsas ja maukas salaatti, joka miellyttää koko perhettä ja ystäviä. Joten miksi et monipuolistaisi ruokalistaasi ja miellytä kotitalouttasi Aleksanteri-salaatilla? Tarjoamme sinulle valikoiman useita tämän herkullisen salaatin reseptejä. Lisäksi tämä salaatti sopii sekä lihan ystäville että kalan ja äyriäisten ystäville.
Resepti # 1
Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- keitetty kananfilee — 200 g
- kuoritut hasselpähkinät — 75 g
- greippi vaaleanpunaisella hedelmälihalla — 2 kpl.
- vaaleat viinirypäleet — 200 g
- kirsikka — 200 g
Kastikkeeseen:
- 2 rkl. viinietikkaa
- 4 rkl. rkl kasviöljyä
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus cayenne-pippuria
- 1 suuri kaali-salaatin pää.
Käytä tässä astiassa vain sisäistävaaleat lehdet, mutta eivät ytimestä. Huuhtele lehdet, ravista vesi pois hyvin ja laita syvälle maljakon muotoiselle astialle. Hienonna pähkinät ja paista tarttumattomassa paistinpannussa, kunnes suomut alkavat erottua. Siirrä puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja hiero, kunnes kaikki hiutaleet ovat poistuneet. Raasta tämän jälkeen pähkinät karkealla raastimella. Kuori greipit, poista valkoinen kerros. Jaa massa viipaleiksi ja poista läpinäkyvät kalvot varovasti, leikkaa jokainen viipale 4 osaan. Pese rypäleet, kuivaa talouspaperilla, erota marjat rypäleistä, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Pese kirsikat, poista kivet. Sekoita etikka, kasviöljy, suola ja cayennepippuri kastikkeeksi. Erottele pääsalaatti erillisiin lehtiin. Sekoita greipit, viinirypäleet, kirsikat, laita salaatinlehtien päälle ja kaada päälle kastike. Ripottele päälle pähkinöitä ja tarjoile.
Resepti nro 2
Seuraava tämän salaatin resepti vetoaa merenelävien ystäviin. Sen valmistukseen tarvitset:
- tuore ananas — 1/2 kpl. (120 g hedelmälihaa ja puolikas tarjoilua varten)
- cocktail-katkarapu — 50 g
- avokado — 50 g
- tuore lohifilee — 80 g
- majoneesi — 35 g
- ketsuppi — 5 g
- konjakki — 1/2 tl.
- sitruuna — 1 kpl
- oliivit ilman pipoja - 10 kpl.
- soijakastike — 1 rkl.
- Suolaa ja pippuria musta maata maun mukaan
- tillin vihreät — koristeluun
- vihreä sipuli — koristeluun.
Aloita keittämällä lohi.Ota tuore tai pakastettu lohi, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kukin 3-5 senttimetriä, ja keitä suolavedessä. Lisää pannulle myös soijakastike ja sitruuna. Keitä 5 minuuttia. Pese ananas, leikkaa se puoliksi ja poista hedelmäliha varovasti. Leikkaa ananasmassa kuutioiksi ja kaavittu puolikas voidaan käyttää salaattiannoksena. Pese avokado, kuori, poista kivet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Nyt on aika aloittaa katkarapujen keittäminen. Laita ne kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä ja kaada päälle sitruunamehu. Peitä sitten ja paista kolme minuuttia, käännä sitten ja paista toinen puoli. Valmista salaattikastike sekoittamalla majoneesia, ketsuppia, sitruunamehua, konjakkia, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Anna kastikkeen levätä 10 minuuttia. Laita lohi salaattikulhoon ja kaada sitten kastiketta sen päälle. Seuraava kerros on ananas ja avokado, jotka täytämme myös osalla kastiketta. Laita lopuksi katkaravut päälle ja kaada kastike päälle. Koristele salaatti renkaiksi leikatuilla oliiveilla sekä hienonnetulla tillillä ja sipulilla. Salaatin tulee seistä 15-20 minuuttia kylmässä paikassa ja se voidaan tarjoilla. Hyvää ruokahalua!
Resepti # 3
Kaikkien Alexander-salaattien salaisuus — se on mehukas ja täyteläinen maku. Toinen versio tästä salaatista on resepti, jossa on vihanneksia ja juustoa. Sen valmistukseen tarvitset:
- Tomaatti — 1 kpl
- Tuore kurkku — 1 kpl
- Paprika — 1 kpl
- Selleri (juuri) — 100 g
- Kausivihreät — 50 g
- Pinjansiemeniä — 100 g
- Luonnonjogurtti — 100 g
- Sinappi — 1 tl
- omenasiideri etikka — 1 tl
- Ruokosokeri — 1 tl
- Kova juusto — 50 g
- Sitruunamehu — 1 rkl. l.
- Maitoa suolaa ja mustapippuria jauhetta.
Valmista ensin kasvissalaattipohja.Pese tomaatti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese kurkku ja leikkaa se pituussuunnassa ja sitten poikittain ohuiksi viipaleiksi. Pese selleri, kuori ja raasta karkealla raastimella. Pese paprika, poista siemenet ja varret, leikkaa sitten 4 osaan ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Sekoita kaikki ainekset ja lisää hieman suolaa. Nyt on aika valmistaa kastike, kun vihannekset vapauttavat mehuaan. Sekoita kastikkeen valmistamiseksi jogurtti, sinappi, omenaviinietikka, sokeri ja sitruunamehu. Vatkaa ja anna kastikkeen vetäytyä 5-7 minuuttia. Laita salaatti salaattikulhoon, mausta kastikkeella, ripottele pinnalle pinjansiemeniä ja hienoksi raastettua juustoa.
Resepti nro 4
Yksi yksinkertaisista Aleksanteri-salaatin resepteistä. Reseptin valmistamiseksi tarvitset:
- tomaatit — 300 g
- säilötyt valkoiset pavut omassa mehussaan — 250 g
- raputikut — 300 g
- savustettu makkara — 400 g
- majoneesi — 200 g
- sipuli — 100 g
- timjami — 10 g
- persilja — 50 g
- suolaa ja mustapippuria jauhetta maun mukaan.
Pese tomaatit ja leikkaa suikaleiksi - tarkastioljet. Koko ruuan maku riippuu tästä, koska tomaatit antavat mehua ja tekevät salaatin mausta pehmeän. Kuori makkara ja raputikut kalvosta ja leikkaa suikaleiksi. Laita sitten makkara, tomaatit, raputikut salaattikulhoon ja lisää purkitetut valkoiset pavut. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta majoneesilla ja lisää kuivattu timjami. Koristele salaatti hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.
Resepti nro 5
Erittäin helppo resepti Alexander-salaattiin, josta pidät varmasti. Tätä reseptiä varten tarvitset:
- herkkusienet — 200 g
- simpukat — 200 g
- tomaatti — 200 g
- majoneesi — 100 g
- sipuli — 1 kpl
- sitruunamehu — 30 g
- kauden vihreitä — 50 g
- suolaa ja mustapippuria jauhetta maun mukaan.
Sulata simpukat ja laita ne suolalla maustettuun, kiehuvaan veteen.vettä. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, keitä simpukoita vielä 3 minuuttia ja poista. Sekoita kastiketta varten majoneesia, sitruunamehua, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Pese sienet, leikkaa suikaleiksi ja suola. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, sekoita sitten sienten kanssa ja kuullota kasviöljyssä. Pese tomaatit ja leikkaa suikaleiksi. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon palloiksi, ensin sienet, sitten simpukat ja sitten tomaatit. Täytä jokainen pallo kastikkeella. Anna salaatin hautua ja koristele yrteillä. Hyvää ruokahalua!
Resepti nro 6
Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:
- liha (vasikanliha tai vähärasvainen sianliha) — 400 g
- paistettuja perunoita — 200 g
- valkokaali, tuore — 200 g
- paprika — 2 kpl.
- tuore kurkku — 2 kpl.
- porkkanat koreaksi — 150 g
- sipuli — 2 kpl.
- majoneesi — 200 g
- kasviöljy — 100 g
- valkosipuli — 4 pientä neilikkaa
- suolaa ja mustapippuria jauhetta maun mukaan.
Aloita lihasta.Huuhtele liha (vasikanliha tai vähärasvainen sianliha) ja leikkaa 4-5 senttimetrin paksuisiksi suikaleiksi. Laita liha kuumaan paistinpannuun, jossa on kasviöljyä, lisää vähän vettä ja hauduta 20 minuuttia. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita majoneesi, hienonnettu valkosipuli, suola ja jauhettu mustapippuri. Lihan kypsyessä on aika aloittaa perunoiden valmistus. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja peitä vedellä 10-15 minuuttia. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Valuta vesi ja paista perunat kasviöljyssä sipulien kanssa. Viileä. Pese kaali, pilko hienoksi ja lisää suola. Pese paprika, poista siemenet ja varret ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pese kurkku ja leikkaa pieniksi, ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki vihannekset, lisää haudutettu liha, paistetut perunat, korealaiset porkkanat ja mausta kastikkeella. Anna salaatin hautua ja nauti mausta! Suosittelemme lukemaan:
