- Kuva - 1 pino.
- Kana (maku)
- Porkkanat - 1 kpl
- Selleri root
- Valkoinen sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2
- Valkoinen, puolittain makea viini - 100 g
- Oliiviöljy - 50 ml
- Parmesan - 50 g
- suolaa
- Pepper tuoksuva
- Baylehti
Valmistusmenetelmä
Valmista 3-4 kupillista kanalientäHeitä porkkanat ja sipulit liemeen ja keitä kana- ja kasvisliemi. Poista kana ja laakerinlehti. Kuumenna oliiviöljy syvässä kattilassa tai kannellisessa paistinpannussa ja anna sen lämmetä hieman. Paista valkosipuli öljyssä. Kuori ja hienonna sipuli, lisää suolaa, pippuria ja yrttejä. Lisää sipuliin riisi, paista yhdessä kullanruskeaksi. Lisää viini ja lisää lämpöä, jotta alkoholi haihtuu. Lisää kauhalla 0,5 kupillista lientä riisiin, kuori kana ja leikkaa se, kun riisi on kypsää, lisää kana siihen, keitä kypsäksi. Ripottele risottoon parmesaania. Ja palvella! Tekijä:
