Ankka appelsiineilla on klassinen mestariteosmaailman kulinaarisia. Hänen makunsa on täydellinen, hänen ulkonäkö on vertaansa vailla, ja ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa. Jopa aloitteleva kokki selviytyy aasiin appelsiineilla vankalle "viidelle", varsinkin kun olemme saaneet todistettuja reseptejäsi täydellisiä. Sinun tarvitsee vain saada hyvä ankka ja lisätä vähän työtä siihen. Kypsentämisen lintujen riistämätön etu appelsiineilla on se, että sitrushedelmät antavat juicinessa. Kaikki tietävät, että ankka liha on ankara, mutta vain resepti appelsiineilla antaa ankan kuvaamatonta pehmeyttä. Liha sulaa vain suussa ja riippumatta siitä, keittäkäätkö uunissa vai uunissa. Jokainen emäntä voi valita resepti makusi, ja vinkit auttavat valmistamaan herkullista ruokalajia. 
Paistettua ankkaa appelsiineilla
Herkullinen, tuoksuva, uskomattoman herkullinen ruoka- kaikki tämä voidaan sanoa ankasta appelsiineilla. Sinun täytyy kokeilla tätä ruokaa! Sen epäilemättä on se, että on lähes mahdotonta pilata sitä. Ruoanlaittoa ja appelsiineja voi olla monella tavalla, ja ennen kaikkea haluamme tarjota huomiota klassisesti onnistuneisiin resepteihin. ainesosat:
- nuori iso ankka
- 3 appelsiiniä
- 3-4 viipaletta selleriä
- sitruuna
- 10 grammaa suolaa
- seos Provencal herbs 1 tl
- Sage kuivaa 1 rkl
- 2 rkl jälkiruokaviiniä
- 2 rkl hunajaa
- mustapippuria 1 tl
- oliiviöljyä
Valmistusmenetelmä: Kuten tavallista, alamme ruoanlaittoa ankkaan appelsiinien kanssa linnun käsittelystä. Me leikimme hänen hanansa ja rasvansa, ylimääräisen ihon kaulaan, äärimmäisen kolmanneksen siivet. Syvällä maljalla sekoitetaan marinadi: tämän vuoksi purista mehut appelsiinista ja sitruunasta. Katkaise mehu luista, kaada lusikallinen oliiviöljyä ja ripottele seuraavia mausteita: salvia, mustahiutaleita, oliiviöljyä ja suolaa. Meidän marinadi on valmis - laita lintu siihen ja lähetä se jääkaappiin 4-6 tuntia. On parempi, jos aloitat ruoanlaittoa aamulla tai iltapäivällä - ankka ruho olisi kääntynyt marinadiin joka tunti. Sillä välin leikkaa oranssit lobulot 4-5 osaan, ja selleri varsi neljäsosaan. Valmista ankka leivinpurkki: repäise 10-12 kaistaleet folioista, käännä liuska ja aseta ne arinan muotoiseen pohjaan. Utyatnitsa valmis, on aika lämmetä uuni 190 asteeseen. Ota pois maustettu ankka ja täytä se appelsiineilla ja selleri. Siirrä täytetty ankka varovasti leivinastiaan ja keitä uunissa tunnin ja puolen tunnin ajan. Ensimmäisten 40-45 minuutin ruoan valmistuksessa uunin luukkua ei saa avata, mutta toisessa "teossa" sinun tarvitsee vesittää ankaamme muodostuneella nesteellä 10-15 minuutin välein. Kun ankka on valmis, ota pieni kattila ja aloita keitetyt lasit. Purista mehua 1 oranssista, kasta se ja kaada kattilaan. Lähetä sitten jälkiruoka makea viini ja hunaja. Keitä seos korkealla lämmöllä, kunnes siirappi täyttyy. Ota sitten ankka pois uunista ja puhdista koko täyte siitä. Laita lintu suuriin lautaseen ja kaada hyvin jään päälle. Voit koristella riisiä tai vihanneksia. Bon appetit! 
Ankka appelsiinikastikkeessa
Kastike-resepti tässä lautasessa on hyvin rikasoranssi maku ja maku. Dentin yksinkertaisesti sulaa suussa ja hankkii ohut ja selkeästi tyylikäs oranssi maistaa. Muista kokeilla tätä helmiä maailmanruoalla! ainesosat:
- ankka ruho, jonka paino on 2,5 kg
- 3 appelsiiniä
- 400 millilitraa appelsiinimehua
- 2 kuppia vasikanlientä
- 1/2 lasillista valkoviiniä
- 100 millilitraa viinietikkaa
- 50 grammaa sokeria
- 50 millilitraa oranssi likööri
- 2 rkl tärkkelystä
- suolaa ja mustapippuria
Valmistelu: Aloitetaan kastikkeella: Kuori kuoritut herneet kuorittujen appelsiinien avulla. Poista vain yläkerros, joka on voimakkaasti värjätty. Kattilassa kalsataan lasillinen vettä ja kypsennä kuori muutaman minuutin ajan. Vedä sitten vipu kulhoon, kaada appelsiinivalmiste ja jätä. Jatka keittämistä: kastikkeessa sekoita sokeria ja viinietikkaa (voit käyttää valkoisia, punaisia tai jopa omenatteja). Keitä seos pieneen tulipaloon ja keitä vähän - sokerin pitäisi olla hieman karamellisoitunut. Välittömästi kaada appelsiinimehua ja lämmitä kastike 3-4 minuuttia. Sammuta tulipalo - on aika tehdä ankka. Tämä resepti vaatii runsaasti fileja, joissa on vähäiset luut. Aseta terävä veitsi ja jatka leikkaamalla ankkaa. Ensin leikkaa siivet pois. Tee sitten pituussuuntainen viilto rintaan nähden ja kevyesti, lyhyt ja usein liikkeet, leikkaa lihan luusta. Sinun ei tarvitse leikata koko jalkaa - vain leikkaa ne. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kaksi siipeä, kaksi rintaa, kaksi jalkaa ja koko kehys. Vaikeinta osaa ohitetaan - voit saada ison valuraudan partakoneen. Keskipitkällä lämmöllä lämmitä pirtelö, kaadetaan niin paljon kasviöljyä peittämään pohjaa ja aseta ankkaosat alas iholle. Ruoan pitäisi kestää vain 10 minuuttia, tasaisesti paistamalla kaikki puolet. Valmiit siipikarjan osat irrotetaan lautaselle ja kaadetaan rasvasta - se soveltuu käytettäväksi 2-3 kuukautta, jos niitä säilytetään jääkaapissa. Palauta ankka parranajokoneeseen ja kaada valmiiksi valmistettu appelsiinikastike, valkoviini ja vasikanliesi. Liha on kokonaan upotettava nesteeseen. Tuo astia kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, suolaa, pippuria ja jätä kansi alle tunti puoleen. Resepti menee seuraavaan vaiheeseen - on aika kokata tyylikäs oranssi kastike. Lisää lintu kuorella likööri, anna sen hautua puoli tuntia, jonka jälkeen laittaa ankka levylle. Poista ja poista zedra, emme enää tarvitse sitä. Liuota tärkkelys 4 rkl kylmää vettä ja kaada se pulloon, sekoita. Lämmitä kastike vähän ja palauta ankanpalat sille. Anna 2-3 minuuttia keittää, ja upea ankka appelsiineilla on valmiina! Tarjoile palvelemalla sitä oransseilla viipaleilla, puhdistetaan huolellisesti kaikista elokuvista. Koristeessa on tarkoituksenmukaista käyttää keitettyjä perunoita tai riisiä. Bon appetit! 
Ankka appelsiineja hihassa leivontaan
Kaunis juhla-ateria, miellyttävä silmään. Valitse isompi ankka ruokkia suurta joukkoa vieraita - keskimäärin ruhonpaino, joka painaa 2 kg, sopii ruokailuun neljään. Ei ole väliä, jos sinulla ei ole hihnaa leivontaan - ankkan rasva ei roiskaa keitossa korkeissa lämpötiloissa. Peitä liha folioilla tai keitä hieman pidempään kuin suositellaan. ainesosat:
- ankka 2-2,5 kg painoa
- 3 suurta appelsiinia
- inkivääriä
- rosmariinia
- oliiviöljyä
- 2 rkl appelsiinimehua tai omenamehua
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Valmistusmenetelmä: Jos näin on, sulata ankka, pese se ja kuivaa se. Kämmenessä kastele suolaa ja pippuria (musta maahan), anna runsaasti ruoat sisään ja ulos. Ja se on hyvä, jos jätät sen tunnin ajaksi huoneenlämmössä. Tällä hetkellä voit tehdä appelsiineja: 2 kpl pestä ja leikata yhdessä ihon kanssa 4 osaan. Juuresta inkivääri leikata pala, noin 5-6 cm pitkä ja grillata sitä raastin. Rosmariini hienoksi jauhetaan, sekoitetaan inkivääriin ja kaada kaakaonilkki oliiviöljyä. Aloita ankka tuoksuvalla seoksella ja appelsiineilla. Risiisi viilto hammastikkuilla tai ompele vahva lanka. Lisäksi resepti valmistelusta siirtyy valmisteluun. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kun hän lämpenee, katkaise leipäpala. Sen pituuden on oltava puolitoista kertaa pidempi kuin ankka-ruho. Likö oliiviöljyä hieman oliiviöljyä ja aseta uuniin leivontaan. Päitä on tiukasti kiinni kiinnikkeillä ja lähetä astia kuumennettuun uuniin 1,5 tuntia. Kun ankka on uunissa, huolehditaan astian koristelusta. Jäljelle jäävä appelsiininkuori ja leikataan ympyröihin. Ota lintu, leikkaa leikkuuterä ja asetetaan viipaloidun oranssin päälle. Lähetä ankka uuniin vielä tunnin ajan, säännöllisesti juottamalla sitä rasvaisella rasvalla. Meidän resepti on päättynyt - lopputulos on edelleen. Poista valmiin ankka uunista ja rasvaa rasva varovasti oranssihilloilla. Laita uuniin lämpötila 235 astetta ja lähetä ankan 15 minuuttia saadaksesi rapea kuori. Se on kaikki, kaunis, tuoksuva ja uskomattoman maukas aarni appelsiineilla on valmis! Bon appetit! Kuten näette, valmistat tyylikkäitä ruokia, sinun ei tarvitse kuluttaa paljon energiaa ja rahaa. Nyt tiedät useita hyviä tapoja tehdä ylellinen ruokalaji, joka on sopiva katsoa juhla -taulukkoa. Ananasta appelsiineja sisältävä resepti voidaan valita mistä tahansa, koska jokainen niistä on otettu meille puolestasi. Cook rakkaudella ja anna vieraillesi nauttia herkullista ruokaa! Suosittelemme lukemaan:
