Resepti naudanlihan stroganoffista sianlihasta: miten lihaa kypsennetään

Mitä keittää, kun vieraat ovat jo kynnyksellä, jaelintarvikkeiden valinta ei ole niin hienoa? Hyvin yksinkertainen ja nopea ruoanlaittoon pidetään sianlihan stroganoffina. Aluksi naudanlihan stroganoff valmistettiin yksinomaan naudanlihasta, mutta myöhemmin se valmistettiin myös sianlihasta. Lautasen kypsennysaika vähenee huomattavasti, lihaa on mehukas ja pehmeä. Miten tämä ruokalaji valmistetaan ja mikä on resepti naudanlihan stroganoffista sianlihasta? Naudanliha Stroganoff on liharuoka tomaatti-hapan kermakastikkeessa. Stroganoff sopii täydellisesti keitettyihin perunoihin sekä riisiin, joten sitä yleensä tarjoillaan näiden koristusten kanssa. Tämä ruokalaji voi koristella juhla-pöydän tai vaihdella päivittäin. BEF valmistetaan nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti, ja ainesosia käytetään vähimmäistasolla. Muuten, voit poiketa klassisesta resepti naudanlihan stroganoff ja korvata joitakin ainesosia. Niinpä esimerkiksi smetana voidaan korvata kermalla, tulos ei ole huonompi, lihaa saa vieläkin enemmän kermajuoksua ja tulee vieläkin heikompi. Niinpä tällaisen mielenkiintoisen ruokalajin ruoan valmistukseen tarkoitettu resepti vaatii seuraavien ainesosien käyttöä:

sianliha - 600 g;
sipuli - 2-3 kpl;
tomaattipastaa - 2-3 rkl. l;
kerma 20 - 200 g;
jauhot - 1 rkl. l;
voi - 100 g;
suolaa ja pippuria maun mukaan;
persiljaa, tilliä tai basilikaa koristeeksi.

Jos jääkaappi sisältää näitä yksinkertaisia tuotteita, voit turvallisesti mennä ruoanlaittoon.

Ruoanvalmistusprosessi

Naudanlihan stroganoffin valmistukseen sopii täydellisestivähärasvainen sianliha, mieluiten sisäfilee. Liha on leikattava ohuiksi viipaleiksi 1 cm: n paksuiseksi. Voit myös leikata sianlihaa erityisellä vasaralla molemmin puolin. Tämä tehdään niin, että se on vielä lempeämpi ja pehmeämpi ja helposti imeytyneenä kastikkeeseen. Sen jälkeen, kun liha on viipaloidut, se on pakastettava esilämmitetyllä paistinpannulla sulatetun voin kanssa. Samaan aikaan sipulit leikataan puoliksi renkaiksi, joka lisätään lihaan. Kun sipulit ja liha ovat kevyesti ruskistuneet, voitte kaataa niitä suolalla, tuoksuva mustapippuri (mieluiten juuri jauhettu) maun mukaan. Nyt voit lisätä tomaattikeittoa paistinpannuun. Se on sekoitettava perusteellisesti lihan ja sipulien kanssa. Muuten, jos yhtäkkiä ei ole kermaa, voit käyttää tavallista hapankermaa ja jopa rasvaista maitoa. Mutta tässä tapauksessa, ennen kuin lisäät tomaattipasta panokseen, kannattaa lisätä rkl ruokahiutalea lihaan, sekoittamalla ja paistamalla huolellisesti niin, ettei ole kokkareita. Tomaattipastan lisäyksen jälkeen on mahdollista kaataa osa kylmää kermaa paistinpannuun. Yhdessä voimme sekoittua hyvin ja antaa jonkin aikaa massan sakeuttamiseksi. Sen jälkeen, kun massa panoksesta tuli paksu, lisää jäljellä oleva kerma siellä, vähennä tulta. Joten, annamme lihaa vähän ulos. Sianlihan stroganoffia voidaan pitää valmiina.

Miten ja millä tavalla

Kuten osoittautui, resepti naudanlihan stroganoff on hyvinon tavallinen. Kuten edellä mainittiin, stroganoffin täydellisesti perunat, joiden on pre-kiehua, tai se voidaan valmistaa perunamuusia, ja riisiä. Valmis ruokalaji ennen tarjoilua tulisi koristella tilliä tai persiljaa vihreillä, täydellisesti lihalla ja basilikalla. Koriste ei vaadi ylimääräistä kastiketta ja kastiketta, koska itse lautasessa se on paljon. Koriste on suositeltavaa kokata etukäteen, koska liha on annettava pöydälle kuumana. Esilämmitetty astia eroaa makua juuri valmistetusta. Täydellisesti yhdistä tämä ruokalaji vihannesten, punaviinin ja mustan leivän kanssa. Tämä ruokalaji varmasti miellyttää kotisi ja vieraasi. Kokeile, kokeile, liitä mielikuvitus. Toivotamme teille miellyttävän ruokahalun.