Mitä ovat lehtitaikinat?Nämä ovat lehtitaikinapullia erilaisilla täytteillä. Puffit voivat olla kiinni tai auki. Avoimet lehtitaikinat valmistetaan näin: taikina leikataan neliöiksi, täyte asetetaan päälle ja laitetaan uuniin. Suljetut lehtitaikinat peitetään taikinalla ja saadaan täytetyt lehtitaikinat. Esittelemme sinulle reseptin lehtitaikinaan erilaisilla täytteillä.
Juustot
Ainekset:
- 500 g. pehmeä leivonnaiset
- 1 muna
Täyte:
- 450 g. kinkku
- 3 suolakurkkua
- 150 g. kovaa juustoa
- tilliä tai persiljaa maulla
Keittomenetelmä:Juustoleipäresepti alkaa siitä, että 2 lehtitaikinalevyä on ensin sulatettava ja kaulittava ja leikattava sitten 4 neliöön (yhteensä 8 kpl). Leikkaa kova juusto ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kurkut ja kinkku ympyröiksi. Hienonna persilja tai tilli. Laita neliön reunalle juustoviipale, ripottele päälle yrttejä ja suolakurkkua ja peitä päälle kinkkuviipale. Voitele taikinan reunat vatkatulla munalla ja sulje sitten. Tuloksena on taikinakolmioita täytteellä. Laita lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele lopulla vatkatulla munalla. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 20 minuuttia. Juustopalat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
Lehtileivonnaisia raejuustolla
Ainekset:
- 500 g. pehmeä leivonnaiset
- 1 muna
Täyte:
- 300 g. raejuustoa
- 200 g. rusinat
- 5 rkl. sokeria
- 1 muna
Keittomenetelmä:Raejuustolla varustetun lehtitaikinan resepti alkaa siitä, että kaksi lehtitaikinalevyä on ensin sulatettava ja kaulittava ja leikattava sitten 4 neliöön (yhteensä 8 kappaletta). Muussaa raejuusto haarukalla ja lisää siihen sitten rusinat, sokeri ja vatkattu muna. Sekoita huolellisesti. Laita täytettä jokaisen taikinapalan reunaan, voitele reunat vatkatulla munalla ja tiivistä reunat. Tuloksena on taikinakolmioita täytteellä. Laita lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele lopulla vatkatulla munalla. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 20 minuuttia. Raejuustolehtiset ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
Puff omenoilla
Ainekset:
- 500 g. pehmeä leivonnaiset
- 3 omenaa
- 3 rkl. sokeria
- kasviöljyä
Keittomenetelmä:Omenalehtitaikinan resepti alkaa sulattamalla kaksi lehtitaikinalevyä, kaulimalla se ja leikkaamalla se 4 neliöön (yhteensä 8 kappaletta). Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja lisää niihin sokeri. Sekoita huolellisesti. Laita täytettä jokaisen taikinapalan reunaan, voitele reunat vatkatulla munalla ja tiivistä reunat. Tuloksena on taikinakolmioita täytteellä. Laita lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele lopulla vatkatulla munalla. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 20 minuuttia. Omenapuvut ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
Lihapuvut
Ainekset:
- 500 g. pehmeä leivonnaiset
- 1 muna
Täyte:
- 400 g. jauheliha (naudanliha, sianliha tai kana)
- 2 sipulia
- 200 g. marinoituja herkkusieniä
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Keittomenetelmä:Lihalehtitaikinan resepti alkaa siitä, että kaksi lehtitaikinalevyä on ensin sulatettava ja kaulittava ja leikattava sitten 4 neliöön (yhteensä 8 kappaletta). Hienonna sipuli hienoksi ja paista sitten pannulla kasviöljyä lisäten. Kun sipuli on ruskistunut, lisää siihen hienonnetut marinoidut herkkusienet ja muutaman minuutin kuluttua jauheliha. Pippuria ja suolaa maun mukaan. Paista 10 minuuttia. Laita täytettä jokaisen taikinapalan reunaan, voitele reunat vatkatulla munalla ja tiivistä reunat. Tuloksena on taikinakolmioita täytteellä. Laita lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele lopulla vatkatulla munalla. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!
Kirsikkalehtiset
Ainekset:
- 500 g. pehmeä leivonnaiset
- 500 g. kirsikoita ilman kaivoja
- sokeria maun mukaan
- tärkkelys (hyppysellinen)
Keittomenetelmä:Kirsikka-lehtitaikinan resepti alkaa siitä, että kaksi lehtitaikinalevyä on ensin sulatettava ja kaulittava ja leikattava sitten 4 neliöön (yhteensä 8 kappaletta). Ripottele jokaiseen palaan hieman sokeria, levitä sitten kirsikat ja ripottele pinnalle kevyesti tärkkelystä. Tärkkelystä tarvitaan estämään mehun vuotaminen paistamisen aikana. Purista pullojen reunat ja laita ne uunipellille, jolle olet aiemmin levittänyt leivinpaperia. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 20 minuuttia. Kirsikkapuvut ovat valmiita. Valmiit lehtitaikinat voi halutessasi ripotella päälle tomusokeria. Hyvää ruokahalua!
Puhkeja kanaa
Ainekset:
- 500 g. pehmeä leivonnaiset
- 500 g. kanafileetä
- 2 porkkanaa
- 2 sipulia
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Keittomenetelmä:Kana-lehtitaikinan resepti alkaa siitä, että kaksi lehtitaikinalevyä on ensin sulatettava ja kaulittava ja leikattava sitten 4 neliöön (yhteensä 8 kappaletta). Pese kanafilee, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista sitten pannulla kasviöljyä lisäten. Hienonna sipulit ja porkkanat ja lisää ne valmiiseen fileeseen. Pippuria ja suolaa. Aseta valmiiksi jäähtynyt täyte jokaisen taikinapalan päälle ja purista reunat. Laita lehtitaikinat uunipellille, jolle olet aiemmin levittänyt leivinpaperia. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 20 minuuttia. Kanalehtiset ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
Lehtileivonnaisia sienillä
Ainekset:
- 500 g. pehmeä leivonnaiset
- 500 g. sieni
- 2 sipulia
- 5 rkl. kermavaahtoja
- kasviöljyä
- pippuria, suolaa
Keittomenetelmä:Sienilehtitaikinan resepti alkaa siitä, että kaksi lehtitaikinalevyä on ensin sulatettava ja kaulittava ja leikattava sitten 4 neliöön (yhteensä 8 kpl). Paista sitten hienonnettu sipuli pannulla kasviöljyä lisäten kullanruskeaksi. Pese ja hienonna herkkusienet ja lisää sitten sipuliin. Pippuria ja suolaa. Paista 10 minuuttia ja lisää sitten smetana. Tee lehtitaikinapalasta ”tasku” puristamalla yhdensuuntaiset reunat, täytä se valmiilla sienijauhelihalla ja sulje loput reunat. Laita lehtitaikinat uunipellille, jolle olet aiemmin levittänyt leivinpaperia. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 20 minuuttia. Sienipuvut ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
