Jostain syystä jotkut kotiäidit eivät todellakaan pidä siitävalmista hiivataikina. He ovat mestareita keksien, keksien ja muffinien valmistuksessa, mutta he eivät vain osaa hallita hiivataikinan reseptiä. Siksi italialainen pizza (jonka resepti sisältää hiivataikinan käytön) on heille kulinaarisen taiteen valloittamaton huippu. Ja joskus haluat yhtäkkiä tehdä pizzaa, mutta talossa ei ole hiivaa. Ei hätää! Sinun ei tarvitse käyttää hiivaa pizzan valmistamiseen. Siellä on resepti (ja useampi kuin yksi!) aidolle italialaiselle pizzalle ilman hiivaa. Joten jos sinulla ei ole hiivaa tai tarpeeksi kokemusta hiivataikinan valmistamisesta, voit silti tehdä pizzaa. Pizza ilman hiivaa on erittäin helppo valmistaa, ja sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa. Siksi suosittelemme, että valitset reseptin ja viivyttelet itseäsi ja läheisiäsi herkullisimmalla italialaisella pizzalla.

Kasvispizza ohuaseen taikinaan

Tämän pizzan taikinan resepti on peräisin intialaisesta keittiöstä. Intiassa tästä taikinasta leivotaan uskomattoman herkullisia rapeita piirakoita. Mutta siitä voi tehdä myös pizzaa. Ainekset:

• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• 1 rkl voita;
• 1 ripaus suolaa;
• Vettä kunnes haluttu taikinan koostumus.

Täytteeksi:

• 4 suurta herkkusieniä;
• 2 kypsää tomaattia;
• 100 g juustoa;
• Kasviöljy;
• Mausteet makuun.

Valmistelu:Taikinan valmistamiseksi kaada seulotut jauhot kulhoon, lisää suola ja voita (ei nestemäistä, mutta ei liian jäädytettyä). Pilko tämän jälkeen koko seos veitsellä ja käännä se voi-jauhomuruiksi. Sitten alamme vaivata taikinaa lisäämällä siihen vettä pieninä annoksina. Taikinan tulee olla tiheää, mutta joustavaa ja pehmeää. Siirrytään nyt täyttöön. Muutamme juuston lastuiksi ja leikkaamme sienet viipaleiksi tai kuutioiksi ja paistamme ne kasviöljyssä. Halutessasi voit paistaa sieniä sipulien kanssa. Kun sienet ovat melkein valmiita, lisää kuutioidut tomaatit, mausteet (esim. pippuri, oregano, paprika, basilika) ja suola ja hauduta kaikkea kunnes ne paksuuntuvat. Täytteen tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se ei leviä taikinan päälle. Tämän jälkeen kytke uuni päälle (anna lämmetä) ja kauli pizzataikina. Pohjan voi muuten kaulia jauhotetulla pöydällä tai venyttää käsin suoraan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Aseta valmistettu täyte pizzapohjan päälle, ripottele päälle juustolastuja ja mausteita (valinnainen). Aseta uunipelti uuniin ja paista pizzaa enintään kaksikymmentä minuuttia. Valmiuden määritämme levyleivän reunojen ruskistumisen ja juuston sulamisasteen perusteella.

Pizza hapankermaa

Tämä taikinaresepti sulkee pois myös hiivan käytön. Pizzasta tulee kuitenkin yhtä maukasta ja yhtä "italialaista". Ainekset:

• 2 kuppia jauhoja;
• 1 kuppi smetanaa;
• 2 munaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1 tl suolaa;
• Neljäosa teelusikallista soodaista.

Täytteeksi:

• 200 grammaa kinkkua tai keitettyä makkaraa;
• 100 g savustettua makkaraa;
• 2-3 tuoretta tomaattia;
• 200 g juustoa;
• 1 kalkittua paprikaa;
• 3-4 lusikkaa peitattuja sieniä;
• 1 lusikallinen majoneesia ja ketsuppi.

Valmistelu:Sekoita ensin smetana munien kanssa ja vatkaa kevyesti tasaiseksi. Lisää sitten suola, sooda ja sekoita kaikki huolellisesti. Tämän jälkeen kaada voita munien kermaan ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja. Jos ilmoitettu määrä jauhoja ei riitä, voit lisätä lisää. Taikinan tulee olla sellainen, että se voidaan kaulita kaulimen avulla. Valmistetaan täyte. Tätä varten leikkaamme makkaran ja kinkun suikaleiksi, raastamme juuston ja leikkaamme paprikan (aiemmin siemenistä poistettu) renkaiksi ja tomaatit viipaleiksi. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja muotoile siitä pizzapohja. Sitten siirretään laakea leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitetään sen päälle ketsuppilla sekoitettua majoneesikastiketta. Ripottele juustolastuja kastikkeen päälle ja asettele viipaloidut makkarapalat kinkuun sekoitettuna. Laita makkaran päälle marinoituja sieniä ja paprikarenkaita. Viimeinen kerros on tomaatteja ja ripottele kaikki juustoraasteella. Paista pizzaa kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia.

Ruis taikinasta valmistettu ruokavalio

Resepti pizzan ystäville, jotka tarkkailevat vartaloaan. Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 3 rkl rukiista jauhoja;
• 200 g raejuustoa;
• 1 muna;
• Neljäsosa teelusikallista leivinjauhetta;
• Puolet tl suolaa;
• Neljännes teelusikallinen kukurma;
• 2 teelusikallista pellavansiemeniä (myydään apteekissa).

Kastikkeeseen:

• 4 rkl tomaattimehua;
• 4 rkl kefiriä;
• Suolaa, kuivattua basilikaa ja oreganoa (maun mukaan).

Täytteeksi:

• 100 kanafileetä;
• 1 kalkittua paprikaa;
• 10-25 kappaletta mustia oliiveja ilman kaivoja;
• Persilja tai selleri.

Valmistelu:Sekoita raejuusto jauhojen, pellavansiementen, suolan ja kurkuma kanssa ja sekoita hyvin. Sitten lisäämme soodaa ja sekoita taikina uudelleen. Se osoittautuu hieman tahmeaksi, muistuttaa koostumukseltaan raejuustoa. Leikkaa täytettä varten kananliha (mieluiten valkoinen) pieniksi paloiksi ja pese paprika, poista siemenet ja leikkaa renkaiksi. Oliiveja voidaan käyttää kokonaisina tai leikattuina viipaleiksi. Sekoita kastiketta varten tomaattipasta kefirin ja mausteiden kanssa. Valmista sitten pizzalle uunipelti voitelemalla se öljyllä tai peittämällä se silikonimatolla. Muotoilemme taikinasta (märillä käsillä) kaksi palloa ja valmistamme niistä varovasti kaksi litteää kakkua uunipellille. Esipaista pizzapohjat esilämmitetyssä uunissa viidestä seitsemään minuuttia. Tämän jälkeen voitele kuumat levyleivät kastikkeella, levitä niiden päälle kananlihaa, pippurirenkaita ja oliiveja. Kaada kastike päälle ja laita uuniin vielä puoleksi tunniksi. Ripottele pizzaan hienonnettuja yrttejä kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Pizza olutta

Tämä resepti on merkittävä siinä mielessä, että et tarvitse uunia pizzan valmistamiseen. Paistamme pizzaa suoraan paistinpannulla. Ainekset:

• Kolmasosa lasista olutta;
• 1 kuppi jauhoja;
• 7 rkl kasviöljyä;
• Puolet tl sokeria;
• Puolet tl suolaa;
• Puoli tl leivinjauhetta taikinaan;

Täytteeksi:

• 4 keskisuuria tomaatteja;
• Puolilasi raastettua juustoa;
• 1 kuppi hienonnettua pehmeää juustoa (mozzarella tai brynza);
• Puolet tl suolaa;
• Puolilasi hienonnettua tuoretta basilikaa.

Valmistelu:Sekoita jauhot suolan, leivinjauheen ja sokerin kanssa. Sitten alamme vaivata taikinaa lisäämällä vähitellen olutta ja voita jauhoihin. Peitä valmis taikina liinalla ja anna tekeytyä noin kymmenen minuuttia. Valmista sillä välin täyte. Kuori tomaatit, poista siemenet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja suola. Sekoita erillisessä kulhossa juustot ja basilikan lehdet. Laitamme täytteen jääkaappiin ja alamme valmistaa pizzapohjaa. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa litteäksi kakuksi, jonka halkaisija on noin kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi senttimetriä. Kuumenna kolme ruokalusikallista kasviöljyä isossa paistinpannussa, laita yksi levyleipä sen päälle, pistele se haarukalla ja paista noin kolme minuuttia. Käännä sitten kakku ympäri ja laita päälle puolet viipaloiduista tomaateista ja osa juustoseoksesta. Peitä pannu kannella ja keitä pizzaa miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Teemme samoin jäljellä olevan taikinan ja täytteen kanssa. Ripottele valmiit pizzat kasviöljyllä, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Syömme kuumaa pizzaa.

Pizzaopiskelija

Erittäin omaperäinen ja yksinkertainen resepti pizzan tekemiseen. Tätä varten meidän ei tarvitse tehdä taikinaa ollenkaan, mutta meidän on otettava seuraavat ainekset:

• 1 tuoretta leipää tai leipää;
• Puolilasi maitoa;
• 1 muna;
• 100 kinkkua;
• 2-3 tomaattia;
• 200 g jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• 1 suolattu kurkku;
• 200 g juustoa;
• Majoneesi ja ketsuppi.

Valmistelu:Paista jauhelihaa pannulla kasviöljyssä, kunnes se on täysin kypsää. Leikkaa kinkku ja kurkku kuutioiksi, sipuli renkaiksi ja tomaatit viipaleiksi. Raasta juusto. Kytke uuni päälle etukäteen ja voitele pizzavuoka öljyllä. Leikkaa leipä paloiksi ja laita ne tiiviisti muottiin ja kaada päälle maito-munaseos. Aseta sipulirenkaat leivän päälle, laita päälle jauheliha, sitten tomaatit, kurkut, kinkku ja juusto. Paista pizzaa uunissa kymmenestä viiteentoista minuuttia. Huomaa: Voit valmistaa tämän pizzan myös kannellisessa pannussa. Valitse resepti ja tee pizza, vaikka et pidä hiivataikinasta. Kokkaa ilolla ja hyvällä ruokahalulla! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja