Herneet keittoa ruukuissa
Mutta reseptiravintola korvataan tavallisilla herneilläsen arvoinen. Että poikasen - herne lajikkeita, joiden avulla suositaan Länsi- ja Keski-Aasiassa - on kohokohta resepti tätä herkullista keittoa. Muodossa se muistuttaa oinaan pään linnun nokka, niin Azerbaidžanissa, sitä kutsutaan myös garbanzo papuja. Verrattuna perinteiseen kikherneet pehmeämpi, vähemmän kaloreita ja sisältää korkealaatuista proteiineja ja rasvoja. Silti se sisältää magnesiumia, kaliumia, kalsiumia ja vitamiineja ja C. runsauden ansiosta ravinteiden koostumukseltaan kikherneet voi parantaa ruoansulatusta ja sydämen toimintaa, ja jatkuvassa käytössä - alentaa veren kolesterolia ja estää esiintyminen kaihi. Se on niin hämmästyttävä ominaisuuksia, että tämä tuote on! Azerbaidžan on kuuluisa tarjoiluista, jotka perustuvat kahviherneihin. Tämä herne lajike on läsnä reseptejä keittoja, lisukkeita ja salaatteja. He arvioivat kikherneet ja kasvissyöjille, sekä ihmiset, joilla virkaa. Pähkinä helposti korvaa lihan, sillä on miellyttävä pikkuruinen maku ja on hyvin rikas. 
Keiton keitto
6 pottiin tarvitset:
- lammas (rinta tai nokka) - 700 g
- kuivattuja herneitä 200 g
- perunat - 6 kpl.
- sipulit - 4 kpl.
- tomaattia - 2 kpl.
- luumu - 6 kpl.
- minttu - 2 rkl. l.
- sahrami - 6 kuppia
- persilja ja korianteri - 4 rkl. l.
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Kaikkien posliinisten ominaisuuksien mukaan hän onyksi ominaisuus - hän on valmistautunut hyvin pitkään. Siksi, jos haluat syödä keittoa lounaalle, niin yön ajaksi, kahviherneet tulisi liottaa kylmään veteen. Aamulla tyhjennä vesi ja huuhtele kahviherneet. Lampaan leikattiin paloiksi 30-40 grammaa ja laitettiin ruukkuihin niin, että jokaisessa oli 3-4 kappaletta. Sitten lisätään kahviherneet kattilaan, kaadetaan yli kolmasosaan veteen ja asetetaan uuniin 40 minuuttia. Kun liha ja lehtikasvi ovat puolivalmiissa olosuhteissa, ruukut ulos, lisää perunat, sipulit, tomaatit ja kirsikkapuru siellä. Perunat ovat parempia ottaa pienet ja laittaa kokonaiset mukulat. Jos otat suuren, leikkaa se neljään osaan. Leikkaa tomaatti ja sipuli kuutioiksi. Jos sipulien päät ovat pieniä, ne voidaan myös laittaa kokonaan. Alycha asetetaan tekemään keitto "hapan". Kirsikkamassan erityispiirre on se, että sillä on vähän sokeria ja paljon omena- ja sitruunahappoja. On parempi käyttää tuoreita hedelmiä, mutta keittoa varten myös kuivatut hedelmät tulevat. Jos et voi ostaa kirsikkapuun, lisää vähän sitruunamehua. Sitten ruukkuihin lisätään vettä, suolaa maistumaan ja asetetaan uuniin 30 minuuttia. Azerbaidžanin keitojen erityispiirteet ovat saaren maku ja epätavallinen tuoksu, joten resepteissä on aina oltava mausteita. Lopeta ruoanlaitto, laita vihreä, pippuri, minttu ja sahrami jokaiseen pottiin, peitä kannet ja pidä uunissa vielä 5 minuuttia. Minttu antaa virkistävän maun, saffronin - appetizing kellertävä sävy. Saffron on erittäin hyödyllinen mauste, joka auttaa sulattamaan ruokaa ja poistamaan ärsytystä mahassa. Sen pitäisi kuitenkin lisätä pieninä määrinä, muuten keitto karkeaa. Piti-valmisteen tärkeä ainesosa on hyvä tunnelma. Se toimii erinomaisena pukeutumisena. Vieraat ovat tyytyväisiä keittoon, ja heitä pyydetään jakamaan resepti sen valmisteluun. Tässä on niin yksinkertainen resepti! Tarjoile piti-keitto pöytään ruukuissa, joissa oli keitetty, kuumassa tilassa.
