Pannukakkuja hapanta maitoa
Se vie:
- Maito on hapan - 2 rkl;
- Munat - 2 kpl .;
- Sokeri - 2-4 rkl;
- Soda - neljäsosa teelusikallista (etikkaa);
- Jauhot - 1 rkl.
Aseta munat ja sokeri kulhoon (vaivaa taikinaon pannukakkuja on paras lasi tai emali kulhoon). Ensin sinun täytyy lyödä munia hieman sokerin kanssa. Lisää hapan maito munamassalle, sekoita se hyvin sekoittimen tai viilun kanssa, jolloin taikina homogeeninen. Seuraavaksi sinun on sammutettava sooda etikalla tai sitruunamehulla ja lisää se taikinaan. Jauhot on siivilöity seulalla toiseen astiaan, sitten vähitellen kaada taikina, sekoittamalla massaa vispilä (mikseri), sitten pannukakku tulee ulos ilman kokkareita. Jos teet päinvastoin, eli kaada jauhot munamakuiseen massaan, on vaikea päästä eroon töistä. Taikinan yhtenäisyys pannukakkujen ei pitäisi olla liian paksu eikä kovin nestemäinen. On syytä muistaa, että paksumpi taikina, sitä paksumpi palakakku muuttuu. Leipoa pannukakkuja, jotka on valmistettu hapan maidon reseptin mukaan samalla tavoin kuin tavallisesti. Paistinpannu on parasta valurautaa. On toivottavaa, että se oli vain pannukakku pannulla, jolle mikään muu ei ollut valmis. Mutta jos tilalla ei ole yhtään, niin ei ole väliä, sinun tarvitsee vain paistaa suola tavanomaisessa valurautapannussa, sitten ensimmäinen pannukakku ei ole palanen. 
Rehevän pannukakkuja maustetulla juustolla
Se vie:
- Juusto - 150 g;
- Maito on hapan - 1.5 taulukko;
- Munat - 2 kpl;
- Soda - neljäsosa teelusikallista (etikkaa);
- Jauhot - 1 erä;
- Sokeri - 3 rkl (pöytä);
- Solisluu suolaa.
Tämän reseptin avulla voitkokata herkullisia kurveja pannukakkuja. Ensin sinun on valmistettava raejuusto, se pyyhitään seulan läpi, sitten se lyödään myös sekoittimella, johon on upotettu suuttimella. Tämä johtaa homogeeniseen kermajuustomassaan. Seuraavaksi otetaan munat ja erotat proteiinit keltuaisista. Keltuaisissa lisätään sokeria, kuorta, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Kun oravat laittaa vähän suolaa, tämä auttaa heitä kiipeämään tarpeeksi nopeasti. Yhdistä raejuustot kermavaahtoihin ja lisää sitten puolet happamasta maidosta, whipped valkoisiin. Laita taikinan soodasetikka, joka sammuu. Sekoita jauhot ja sitten varovasti yhteen taikinan kanssa lisäämällä loput hapan maidon. Tätä reseptiä varten taikinan koostumuksen tulisi olla hieman paksumpi kuin tavallisilla pannukakkuilla. Paista rehevän maidon pannukakut valuraudan paistinpannulla ja voitele se silikoniharjalla puhdistetulla kasviöljyllä. Jos tällaista harjaa ei ole, voit käyttää muinaista talonpojan tapaa, eli leikata puoli raakaa perunaa haarukkaan ja pestä se voita ja rasvaa paistinpannu. Voit silti ottaa palan lautasesta, mutta tämä menetelmä sopii parhaiten suolattuun pannukakkuun. 
Pannukakkuja maustekastikkeessa appelsiinikastikkeella
Se vie:
- Maito on hapan - 2 kohdetta;
- Munat - 1 kpl;
- Soda - neljäsosa teelusikallista (lietetään kiehuvalla vedellä).
- Sokeri - 2-3 ruokalusikallista (pöytä);
- Jauhot - 1 rkl.
Kastike:
- Appelsiinit - 2 kpl;
- Sokeri - 3-4 rkl (pöytä);
- Perunatärkkelys - 1 lusikka (tee);
- Voi - noin 30 g.
Kaada lasillinen hapan maitoa kulhoon, laitaMuna, lisää sokeria, voittaa hieman corolla. Soda sammutetaan kiehuvalla vedellä, lisätään sitten hapan maitoon, sekoitetaan taikina. Sekoita jauhot, yhdistä se massaan, vähitellen lisäämällä jäljellä oleva maito. On tärkeää saada testin oikea koostumus, joten sinun on tarkasteltava, kuinka paljon jauhoja ja maitoa voidaan lisätä. Koska jauholla on usein erilaisia gluteenia, se voi tarvita hieman enemmän tai hieman vähemmän kuin mitä resepti ilmoitti. Sama koskee hapanta maitoa. Taikinan pitäisi olla melko tiheä. Paista pannukakut tavalliseen tapaan. Ne tarjoillaan pöydälle levylle, joka kastelee appelsiinikastikkeella. Tällaiset pannukakut eivät ole häpeä kohtelemaan kalliimpia vieraita. Kastiketta varten sinun täytyy ottaa appelsiineja ja puristaa mehua niistä. Jos sitrushedelmille ei ole erityistä juicer, niin ei ole mitään ongelmaa, on hyvä ja yksinkertainen tapa. Ensin, oranssi kääritään pöydälle ja painetaan sitä vastaan. Sitten leikkaa oranssi puoliksi ja käytä haarukkaa puristamalla mehu, kääntämällä sitä ympyrässä. Sinun täytyy tehdä se kulhoon. Kaada hieman mehua toiseen ruokalajiin ja sekoita perunatärkkelykseen. Laita paistinpannu tai paistinpannu tulelle, aseta sokeri ja voita, keitä karamelli, sekoita koko ajan. Sitten kaada appelsiinimehu, keitä kastike jatkuvasti sekoittaen. Kun se alkaa sakeutua, kaada maitoa laimennettua tärkkelystä, poista lämmöstä.
Suolattu pannukakkuja hapanta maitoa sipulia ja mausteita
Se vie:
- Sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
- Maito on hapan - 1.5 taulukko;
- Munat - 1 kpl;
- suola;
- Soda - neljäsosa teelusikallista (etikkaa);
- Liha- ja siipikarjan mausteet;
- Jauhot - 1 rkl.
Tässä resepti, yksi parhaistatärkeimmät roolit, se on murskattava tehtaalla tai raastetulla (matala). Sitten kulhoon hapan maitoa murtamaan muna, sekoita kaikki, laita raastettu sipuli, lisää suolaa, lisää mausteet. Mausteita voidaan käyttää mitä tahansa, sopivat täydellisesti mustalle jauholle, basilille, Provencal-yrtteille. Sooda tulisi sammuttaa etikalla, lisätä taikinaan. On erittäin tärkeää lisätä sooda viime hetkellä ennen jauhoja. Seulaa jauhot seulalla. Sitten kaadetaan taikina vähitellen siihen sekoittamalla se veillellä tai sekoittimella niin, ettei ole kokkareita. Testin yhdenmukaisuuden tulisi olla täsmälleen sama kuin tavallisissa pannukakkuissa. Paistettaessa niitä on välttämätöntä, alustava rasvainen paistinpannu viipaleeksi rasvaa, kiinnitettynä pistokkeeseen. Tarjoile pannukakkuja pöydällä savustettua kermakastikkeella, jonka valmistukseen on sekoitettava murskattua tilliä ja valkosipulia. Tällainen resepti voi yllättää jopa vaativimmat vieraat.
