Pannukakkuja — ainutlaatuinen ruokalaji, joka ainatulee avuksi emännälle, jos hän haluaa hemmotella läheisiään. Kokeilemalla taikinan koostumusta, pannukakkujen muotoa ja paksuutta, kokeilemalla erilaisia ​​täytteitä, voit luoda oman pannukakkureseptisi joka kerta, jolloin saat kulinaarisen mestariteoksen, et koskaan toista itseäsi ja yllätät perheesi ja läheisesi taidoillasi. Eri kotiäidin tekemä sama resepti voi tuottaa erilaisia ​​​​tuloksia. Kokeneet käsityönaiset tietävät pieniä temppuja, joiden avulla he voivat valmistaa uskomattoman maukkaita ja kauniita pannukakkuja.

Pieniä temppuja tehdä täydellisiä pannukakkuja

Jauhot valmistetaan pannukakkuja on seulotaan niin, että se on kyllästetty ilman, sitten taikina osoittautuu kevyeksi ja reheväksi.

Kun sekoitat maitoa ja munia, varmista, että ne ovat huoneenlämmössä.

Jos lisäät pienen kasviöljyn ennen leivontaan pannukakkuja taikinaan, se muuttuu joustavammaksi ja pannukakut eivät kiinnitä paistinpannua.

Ihanteellinen pannukakku taikina sen sakeus on samanlainen kuin nestemäinen hapankermaa.

Paistinpannu on voideltava pienellä määrälläöljy, muuten pannukakut ovat liian nestemäisiä. Kokeneet kotitaloudet neuvovat käyttämään silikoniharjaa, jonka avulla voit voitelua kokonaan, mutta ei jättää öljyjä tahroja.

Jotta taikina jaetaan tasaisesti koko paistinpinnan päälle, kaada haluttu määrä keskelle ja kallista sitten astioita puolelta toiselle.

Hyvin lämmitä paistinpannu. Ensimmäinen pannukakku osoittautuu usein "rakeaksi" juuri siksi, että paistinpannu ei ole tarpeeksi lämmitetty.

Kun pannukakku tulee kultaiseksi, se on käännettävä, muuten herkku voidaan kuivata.

Jotta ohuita pannukakkuja ei repäisi, käännä ne puupatan avulla.

Huokoisten pannukakkujen valmistukseen voit lisätä puolet lasillista mineraalivettä kaasulla taikinaan.

Jos katselet kuvaa, tee pannukakkuja vedellä, ne ovat vähemmän kaloreita.

Valmistetaan pannukakut täytteellä, lisää tärkkelystä taikinaan, joten pannukakut ovat tiheämpiä, mutta vähemmän rumia.

Ei ole olemassa universaalia reseptiä, josta jokainen kotiäiti pitäisi, joten sinun on valittava useista pannukakkuresepteistä se, joka sopii sinulle ja perheellesi.

Klassisia reseptejä pannukakkuihin

Yleisin klassinen reseptivoit leipoa niin sanottuja pannukakkuja, jotka sopivat sekä teen herkkuksi että täyteläiseksi aamiaiseksi. Lisäksi jos teet niistä hieman paksumpia, voit kääriä täytteen sisälle. Ja tavallisten pannukakkujen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Klassisten pannukakkujen leipomiseksi tarvitsemme:

• 1 kuppi maitoa;
• 1 lasi vettä;
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 50 ml kasviöljyä.

Vatkaa keltuaiset sokerin ja suolan kanssalisää vesi ja maito, sekoita ja kaada joukkoon vaahdotettu valkuainen. Lisää nyt jauhot ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Taikina on valmis, voit leipoa pannukakkuja! Arjen huolien hälinässä nykyajan naisen on usein vaikea löytää aikaa valmistaa jotain todella maukasta ja epätavallista. Tässä tapauksessa kotiäiti voi leipoa herkullisia pannukakkuja käyttämällä… muovipullo! Tämä resepti on täydellinen niille, joilla on vähän aikaa. Pannukakkuja pullosta Tarvitsemme samat ainekset kuin klassisiin pannukakkuihin sekä 1,5 litran muovipullon ja suppilon. Asetamme suppilon pulloon ja täytämme sen tarvittavilla tuotteilla (älä unohda, että sinun on ensin kaada nestemäiset tuotteet ja vasta sitten jauhot). Kierrä nyt kansi kiinni ja ravista pulloa sekoittaen taikinaa. Erittäin kätevä, eikö? Kun taikina on valmis, lämmitä paistinpannu kunnolla ja kaada taikina suoraan pullosta. Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti, ei ylimääräisiä astioita eikä taikinapisaroita tippu kauhasta! Jäljelle jäänyt taikina voidaan säilyttää jääkaapissa samassa pullossa, ja seuraavana päivänä voit leipoa tuoksuvia pannukakkuja uudelleen. Niille, jotka pitävät paksuista pannukakkuista tai aikovat kääriä täytteen niihin, voit ehdottaa seuraavaa reseptiä. Alkuperäiset pörröiset pannukakut Vaaditut tuotteet:

• 0,5 litraa kefiriä;
• 2 munaa;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• ripaus suolaa;
• 1 tl soodaa;
• 1 tl kuiva hiiva;
• 14 rkl. lusikat jauhot;
• 100 ml kiehuvaa vettä.

Taikinan valmistus:sekoita kefiiri kananmunien, sokerin ja suolan kanssa. Sammuta sooda ruokalusikallisella kiehuvaa vettä, lisää se hiivan kanssa kefiirimassaan ja sekoita. Vatkaa saatu massa hyvin vatkaimella, kunnes muodostuu kuplia. Lisää jauhot ja hauduta lopulla kiehuvalla vedellä. Taikina on valmis, sinun tarvitsee vain leipoa pannukakut!

Gourmet-pannukakkujen reseptejä

Kaiken epätavallisen ja alkuperäisen ystävilleVoit tarjota juustolettuja. Runsaat juustoletut Näiden pannukakkujen valmistukseen tarvitset klassisten pannukakkujen ainesosien lisäksi vielä 300 g juustoa hienolla raastimella raastettuna. Lisää se maidon, veden ja vatkatun munan seokseen ja lisää sitten jauhot. Kauneuden ystävät voivat lisätä ohjelmistoonsa reseptin kauniista pitsireunaisista pannukakkuista. Pitsilettuja esteeteille Tarvitsemme:

• 2 munaa;
• 3 rkl. lusikat sokeria;
• Vanilasokeri maun mukaan;
• 100 ml vodkaa;
• 0,5 tl suolaa;
• 1 litra kefiriä;
• 2 kuppia jauhoja;
• 1 tl hydratoituneesta soodasta;
• 3 rkl. rkl kasviöljyä.

Vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää vaniljasokeria. Kaada vodka, suola ja lisää kefiiri, sekoita. Kaada seulotut jauhot, sekoita, lisää sooda ja kasviöljy. Sekoita kaikki uudelleen. Kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Näin saadaan taikina ilman paakkuja. Tee ohuita pannukakkuja hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Jos haluat miellyttää töissä väsynyttä miestäsi, valmista hänelle runsaita pannukakkuja. Pannukakkuja sipulilla Tarvitset:

• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kuppi kefiiriä;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä;
• 2 munaa;
• sooda veitsen kärjessä;
• 0,5 tl suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeri;
• 3 rkl. lusikat kasviöljyllä;
• vihreät sipulit, tilli, hapan kerma makua.

Vatkaa munat vaahdoksi, lisää suola.Kaada lasilliseen kiehuvaa vettä jatkaen vatkaamista. Lisää kefiiri, siivilöi jauhot ja sooda, kaada nestemäiseen massaan. Sekoita huolellisesti, lisää sokeri ja kasviöljy. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää se taikinaan. Paistamme ohuita pannukakkuja. Tarjoile pannukakkujen kera hienoksi silputtu tilli, johon on sekoitettu smetana. Voit yllättää läheisesi tattaripannukakkujen epätavallisella maulla. Tattaripannukakkuja hiivalla Tarvitset:

• 4 kuppia tattarijauhoa;
• 2 kuppi maitoa;
• 20-25 g tuoretta hiivaa.

Kaada 2 kupillista jauhoja kulhoon ohuena nauhanakaada 2 kupillista kiehuvaa vettä (vesi tulee lämmittää kiehuvaksi), sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Kun taikina on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laimenna hiiva 0,5 kupilliseen lämmintä vettä ja kaada saatuun taikinaan. Sekoita kaikki keskenään, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina on kasvanut 2-3 kertaa, lisää loput jauhot, maito, suola, vatkaa uudelleen ja laita lämpimään paikkaan, paista 15-20 minuutin kuluttua ohuita pannukakkuja.

Makeat hampaat

Tämä suklaapannukakkuresepti on hyvä lahja niille, joilla on makeansuu. Suklaapannukakkuja omenatäytteellä Pakollinen:

• 0,5 litraa maitoa;
• 250 ml kefiriä;
• 2 munaa;
• 1,5 rkl. lusikat sokeria;
• 0,5 teelusikallista soodaa;
• 2-3 rkl. kaakaon lusikat;
• 2 rkl. lusikat kasviöljyllä;
• omenoita, kanelia ja sokeria maun mukaan;
• sulatettua voita rasvanpoistoon ja paistamiseen.

Yhdistä vatkatut munat ja kasviöljy,lisää maito, sokeri, kefiiri, sooda ja kaakao, vatkaa seos vatkaimella. Paistamme ohuita pannukakkuja voitelemalla ne voilla heti kypsennyksen jälkeen. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi, ripottele päälle kanelia ja sokeria, kuullota voissa karamellinväriseksi. Kääri täyte makeisiin pannukakkuihin, leikkaa viipaleiksi ja laita kauniisti lautaselle!

Reseptit pannukakkuja juhla-pöydälle

Jos perheesi suunnittelee jonkinlaista juhlaa, sinulla on loistava tilaisuus tulla tunnetuksi taitavana kokina, ja seuraava resepti auttaa sinua. Pannukakku-alkupala «Shakki» Tarvitset:

• 12 pannukakkua, jotka on valmistettu minkä tahansa reseptin mukaan;
• 300 g keitettyä lihaa (naudanliha, kananliha jne.);
• 2 sipulia;
• ¼ kuppia saksanpähkinöitä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 3 valkosipulia;
• salaatin lehdet;
• 3 rkl. majoneesi-lusikat;
• ripaus suolaa;
• kasviöljy;
• retiisit, tilli vihreät koristeluun.

Puolet pannukakkuista leivotaan minkä tahansa reseptin mukaanLaitamme ne limittäin toistensa päälle pitkänomaiseen vuokaan (muffinsseja tai leipää varten) niin, että niiden päät roikkuvat vuoan reunojen yli. Ensimmäistä täytettä varten hienonna sipuli ja paista se kasviöljyssä. Laita liha lihamyllyn läpi, yhdistä puoleen majoneesista, lisää suola, sipuli ja pähkinät, sekoita. Toista täytettä varten laita juusto hienon raastimen läpi, hienonna valkosipuli, yhdistä se juuston ja jäljellä olevan majoneesin kanssa ja sekoita. Laita täytteet salaatinlehtien päälle ja kääri ne rulliksi. Laitamme eri täytteillä varustetut rullat ruutukuvioisesti pannukakkuilla vuorattuun vuokaan, peitämme pannukakkujen päillä, sitten kelmulla ja asetamme kuorman alle 10-12 tunniksi. Kumoa valmis alkupala salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Tarjoile alkupala koristelemalla retiisiruusuilla ja tillillä. Erikoistilaisuutta varten voit valmistaa pannukakun lohella, joka miellyttää hienostuneintakin gourmetta. Pannukakku lohella Tarvitset:

• 10-12 ohuita pannukakkuja, joiden halkaisija on noin 20-22 cm, paistetaan suositun reseptin mukaan;
• 200-250 g hieman suolattua lohta tai taimen;
• 200-250 g pehmeää kermajuustoa;
• 1-1,5 rkl. rkl hapankermaa;
• Tilli vihreät maistuvat.

Täytteen valmistus:yhdistä juusto hapankermaan ja sekoita hyvin, leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi. Voitele ensimmäinen pannukakku juustolla ja smetalla, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja levitä taimen- tai lohiviipaleet. Aseta seuraava pannukakku toistaen kuvatut vaiheet. Voitele päällimmäinen pannukakku tuorejuustolla. Laita valmis kakku jääkaappiin useiksi tunniksi. Jokainen kotiäiti voi löytää tavan valmistaa pannukakkuja jokaiseen makuun ja budjettiin ja valmistaa tämän uskomattoman maukkaan ja kaikkien rakastaman ruoan. Mutta älä tyydy yhteen suosikkireseptiin, kokeile! Ruoki rakkaitasi pannukakkuja — anna heille lämpöä pilvisinäkin päivinä! Ja älä unohda jakaa suosikkireseptiäsi.

Kommentit

kommentteja