Kypsennysaika — 45 minuuttia. Tarvitset:
- 250 g tummaa kirsikkaa;
- 250 g kevyitä rypäleitä;
- greippi vaaleanpunaisella lihalla;
- pienet vihreän salaatin päät.
Kastikkeeseen:
- 2 siirappia;
- 200 g smetanaa;
- mehua ja raastettua kuorta 1 sitruunasta;
- 4 rkl. lusikat appelsiinimehua;
- suola;
- cayenne paprika;
- 50 grammaa hienonnettua saksanpähkinää.
Pese ja kuivaa kirsikat ja viinirypäleet.Leikkaa kirsikoista pistokkaat pois ja poista kivet. Erottele rypäleet rypäleistä, leikkaa marjat puoliksi ja poista siemenet. Kuori greippi, poista valkoinen kerros. Jaa massa viipaleiksi, poista läpinäkyvät kalvot ja leikkaa puoliksi poikittain. Kuori salaatti, poista ulommat vihreät lehdet jättäen vain vaaleat sisälehdet. Huuhtele salaatinlehdet, ravista vesi pois ja leikkaa. Pese ja kuivaa selleri. Leikkaa lehdet ja leikkaa karkeaksi, leikkaa varret noin 1 cm:n paksuisiksi ympyröiksi Sekoita salaatinlehtien kanssa ja laita salaattikulhoon. Sekoita kirsikat, viinirypäleet, greippi ja aseta vihreiden päälle. Vatkaa smetana, appelsiinimehu, sitruunankuori vaahdoksi. Mausta suolalla ja cayennepippurilla ja kaada kastike salaatin päälle. Ripottele päälle saksanpähkinöitä ja tarjoa heti. Tarjoa myös hyvin ohuita pannukakkuja tai pyöreitä ruispiparkakkuja ja voita. Muunnelmia: Tämä salaatti kuuluu "klassiseen" keittiöön, ja sen klassisessa muodossa se valmistetaan vain kevyellä etikan ja kasviöljyn kastikkeella. On myös valinnaista lisätä selleriä. Suosittelemme lukemaan:
Kommentit
Lue myös:
Punajuurisalaattia valkosipulilla: resepti
Juustosalaatti: resepti
Salaatti katkaravut ja Pekingin kaali: resepti joka päivä
Salaatti mangolla ja katkaravulla — hieno makuelämys
Salaatti katkarapuja ja ananasta: syödä terveydellisiä etuja ja lukuja
Salaatti kalmari ja maissi: herkullinen, ravitseva, terveellinen!