Recipe lecho hyödyllinen jokaiselle emännälle, kutenkokenut ja aloittelija. Tämä tuote umpioimiseen miellyttää silmää sen kirkkaan värin ja varastoidaan pikantti maku. Paitsi, että tämä on hyvä ruokalaji riippumaton, joten sitä voidaan edelleen käyttää lähes kaikkialla. Tämä lisäksi liharuokia, ja osa munakas vihanneksia ja pukeutuminen borssikeitto. Ja miten peruna on hieno! Ja sanassa "cool", rohkeasti korostaa sekä ensimmäistä että toista "o". Loppujen lopuksi pippuri on vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Katso mitä tämä kasvi sisältää:

A-vitamiini lisää vastustuskykyämme vilustumisiin ja infektioihin. Se tarjoaa myös kasvua ja antaa hyvinvoinnin tunteen.

V Vitamiini auttaa ravintoaineiden imeytymistä ja normalisoi hermoston ja aivojen toimintaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

C-vitamiini. Sen sisältö pippurissa on verrattavissa saman vitamiinin sisältöön appelsiineissa ja greippi. Suorittaa monia toimintoja kehossa. Yksi niistä on haitallisten aineiden neutralointi.

Erilaisia ​​mineraaliyhdisteitä. Erityisesti paljon piitä, ja tämä aine on välttämätön, jotta meillä on kaunis iho, kynnet ja hiukset. Sitä voidaan kutsua "kauneuden elementiksi".

Mitä sisältyy

Ruoanlaittoon on useita reseptejä. Mutta tärkeimmät klassiset ainesosat ovat ennallaan - se on pippuria ja tomaatteja. Muita ainesosia voidaan lisätä maun mukaan. Plus tomaattien täyttäminen on se, että ei ole tarpeen lisätä etikkaa. Tomaatit sisältävät jo riittävästi happoa, joka toimii säilöntäaineena. Ja tomaatit sisältävät erittäin hyödyllisen lykopeenin - luonnollinen antioksidantti. Miellyttävämpi on, että elimistö tarvitsee lämpöä tomaatteja käsiteltäessä, mutta se päinvastoin kasvaa. Tämä johtuu ylimääräisen nesteen haihtumisesta ruoanlaittoon. Yleensä kotiruokinta on oikea asia. On tiedossa, että tulevassa käytössä korjatut vihannekset ovat terveen terveyden lähde talvi-kevätkaudella. Jos valmistetaan asianmukaisesti lääkemääräyksellä, säilytettyjen elintarvikkeiden ravintoarvo säilytetään. Lechon valmistelu on myös luovaa työtä. Käyttämällä valmiita reseptiä kukin emäntä voi tuoda jotakin omaansa, kun otetaan huomioon perheenjäsenten maistelut. Tämä koskee tuotteiden koostumusta (vähentää tai lisätä sokerin määrää, korvata mausteet). Mitä tulee pakkausten ja tuotteiden valmistukseen, käsittelyyn ja varastointitilaan, on parempi noudattaa tiukkaa tekniikkaa.

Konttien sterilointi

Olisi sanottava erikseen tölkkien steriloinnista. Monista tavoista kaksi kaikkein yksinkertaisinta on:

Pestyt ja kuivat säkit asetetaan lokeroon kaulan alaspäin. Lokero sijoitetaan uuniin, joka lämmitetään vähitellen 30 minuutin ajan ja sitten sammutetaan. Still lämpimät astiat täyttyvät välittömästi.

Pussissa kaada vähän vettä (noin 1 cm) ja laita ne mikroaaltouuniin. Kun vesi kiehuu, tapahtuu höyrysterilointi. Vanhenemisaika on noin 5 minuuttia.

Peitteitä, kumitiivisteitä tai pistokkeita steriloidaan kiehuvaan veteen 10-15 minuutin ajan.

Säilöttyjen elintarvikkeiden varastointi

Lecho, kuten muutkin säilykkeet, pidetään pimeässäpaikka - se estää tuotetta värin muuttumisesta ja vitamiinien hajoamisesta. Varastointilämpötila on plus, edullisesti 4-8 astetta. Tämä on paras lämpötila säilykkeiden laadun säilyttämiseen: ne eivät muuraa eikä käydä. Älä salli lämpötilan pudottamista alle 0 asteeseen - tölkissä ei ole toivottuja muutoksia, ja lasipurkki saattaa räjähtää.

Ruoanvalmistusprosessi

Joten, pakkaus on valmis, miten lecho tallennetaan, se on ymmärrettävää. On aika siirtyä pääprosessiin. Alla on yksinkertainen klassinen lecho-resepti, johon on lisätty sipulia. Tuote: 1,2 kg pippuri, 1 kg tomaatteja, 250 g sipuli, 15-20 g suolaa, 2-3 ruokalusikallista vettä, nipistää mustapippurirouhetta Valmistus: Meaty kypsä paprikat pestiin, leikattiin päät, poista siemenet. Pippuri leikataan kappaleiksi tai nauhoiksi 5-8 mm leveäksi. Mehukas punaisia ​​tomaatteja kaltattu kiehuvaan veteen ja vapautumista ihon. Leikkaa viipaleiksi 3-4 mm paksu. Kuori silputut sipulit. Valmiit vihannekset sekoitetaan, laita suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kaikki laitetaan emaloituihin ruokiin. Kaada 2-3 ruokalusikallista vettä ja keitä kattaa 20-30 minuuttia. Laitetaan sitten steriloitu purkit vihannesten massa tiukka, ei ilmataskuja. Top of vihannesten pitäisi olla peitetty mehu. Roll kansilla. Käännä tölkkejä ja kääri peittoa, kunnes se jäähtyy.

Tomaattipastan käyttö

Voit tehdä lecho tomaattipasta. Näin on, jos oikea määrä tuoreita tomaatteja ei ole käsillä tai vain liian laiska häiritä heidän kanssaan. Näin Bulgarian lecho on tehty. Se on makeampi. Sitten resepti eroaa edellisestä, sillä 1 kg tomaatin sijaan otetaan 1 kg tomaattimehua. Jos tahna on paksu, on suositeltavaa laimentaa se vedellä haluttuun koostumukseen. Voit lisätä 2 rkl sokeria. Tämä helppokäyttöinen resepti auttaa jopa kaikkein kokemattomimmista rakastajista valmistamaan maukasta ja hyödyllistä lechoa, joka perustuu sen makuun ja mielikuvitukseen. Muista, että purkaminen on taidetta, jota on jatkuvasti tutkittava, jolla on tietty taito ja luovuus. Käytä muiden kokemuksia ja mielikuvitustasi. Opi kuinka kauniisti pippuria tölkeissä. Sitten tavallisin purkitettu ruoka näyttää houkuttelevalta ja salaperäiseltä. Toivotan teille menestystä ja hyvää ruokahalua!

Kommentit

kommentit