Draniki, erittäin suosittu Venäjällä, Ukrainassa,Euroopan maat ovat alunperin Valko-Venäjän lautasen. jolla on ainutlaatuinen maku. Pöydälle perunapannukakkuja tarjoillaan tavallisesti kuumilla eri kastikkeilla: voita, hapankermaa tai mullettiä. Tällöin pannukakkujen maku vahvistuu. On paljon reseptejä pannukakkuja, eli toisin sanoen perunapannukakkuja.

Pikku salaisuuksia pannukakkujen valmistamiseen

On tarpeen hioa perunat niin nopeasti kuin mahdollistavälttää sen tummuutta. Tällöin lisäämällä sipulia tuloksena olevaan perunamassaan auttaa estämään sen tummentumista ja itse sipuli tekee pannukakkuista enemmän mehukkaita ja maukkaita.

Jotta perunapatukkeja voidaan helpottaa huomattavasti, voit käyttää ruokaprosessoria erityisellä suuttimella tai sekoittajalla.

Älä laita liian paksuja pannukakkuja pannulle, koska niitä ei saa paahdeta sisälle (tämä ei tapahdu, jos perunaseoksen sakeus on oikea).

Hyvin purista peruna mehu sen jälkeenmurskaamalla perunat ja lisäämällä siihen sipulit - tämä auttaa välttämään kuuman auringonkukkaöljyn roiskeita ja tekee dranikistä entistä huokeampaa, rehevää ja maukkaampaa.

Valkovenäjän herkku valmistetaan pyyheliina, joka poistaa ylimääräisen kasviöljyn.

Haluan myös todeta, että tällä hetkellä,ruoanlaitto on paljon ruoanlaitto herkullisia pannukakkuja reseptejä: perunaohukaisia ​​lihaa, hienonnettu pekoni, perunapannukakkuja lihaa. Kesäkauden korkeimmillaan voit myös käyttää reseptejä tämän upean ruokalan keittämiseen käyttäen porkkanoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, selleriä. Monipuolistaa työpöytä ja yllättää kotitalouksien maukasta ja monipuolista ruokaa, kokki kala, peruna pannukakkuja ja perunaohukaisia ​​sieniä (herkkusieniä tai sieniä). Valmistelemalla tätä upeaa ruokaa ei kestä kauan! Tämän suosikkikanavan reseptien arsenalista voit valita minkä tahansa. Alla on reseptejä valmistettaessa peruna-pannukakkuja.

Klassinen resepti pannukakkuihin

ainesosat:

• 6 keskisuuria perunaa,
• 1 muna,
• 2 rkl. l. jauhot
• 1 kpl. sipulit,
• kasviöljy,
• mausteita (suolaa, pippuria) - maistaa.

Vaiheittainen resepti klassisten draperien valmistukseen:

Pestämme perunat, kuorimme ne. Siirrämme sen lihamyllyn läpi (hiomaan sitä hienon leikkurilla tai hienonnalla se sekoittimessa).

Bow puhdistaa jauheliha (hankaa hieno raastin tai revi tehosekoittimessa).

Sekoita murskattuja perunoita ja sipulia.

Saadussa painossa lisätään muna, jauhot, suola, pippuri. Sekoitetaan perusteellisesti. Perunamassan johdonmukaisuuden pitäisi muistuttaa smetanaa.

Lämmitetään paistinpannu, rasvaa se kasviöljyllä. Käytä ruokalusikallista levitä tuloksena oleva massa paistinpannulla pannukakkuina.

Paista pannukakut molemmin puolin noin 2 minuuttia (kunnes on muodostunut ohutkuori).

Tarjoamme kuumaa pöydälle kastikkeella. Jos noudatat tätä reseptiä, niin kaikki tulee epätavallisen herkulliseksi.

Vaiheittainen resepti juustokakkuille

Tarvitset:

• 8 keskikokoista perunaa,
• 1 kananmunaa,
• 100 grammaa juustoa (mikä tahansa, makusi),
• 2 rkl. l. jauhot
• maustaminen (suola, pippuri) - makua,
• auringonkukkaöljy.

Tässä resepti ei ole sipulia, mutta voit lisätä sen, jos haluat. Dranniki on edelleen erittäin maukkaita. Juustopalakkaiden valmistusprosessi näyttää tältä:

Perunat pestään juoksevan veden alla, puhdistetaanse taas pestä. Jauhata perunoita käytä mitä tahansa sopivaa menetelmää sinulle: iso grilli, tehosekoitin, lihamylly, ruokaprosessori. Jauhtele perunat, purista peruna mehu.

Juustoa hierotaan suurelle tehostimelle. Juuston hankaus on helpompaa ja turvallisempaa, jäädyttää se etukäteen jääkaapissa (ei pakastimessa!) 1-2 tuntia.

Sekoita perunapasta, raastettua juustoa ja muna syvässä kulhossa.

Lisää jauhot, sekoita hyvin, kunnes sileä. Lisää myös suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna ritilä keskilämmöllä, lisää pieni määrä kasviöljyä. Esilämmitetyssä pannussa, jossa on ruokalusikallinen, levitä saatu massa kuten pannukakkuja.

Paista perunapannukakkuja molemmin puolin noin 2 minuuttia, kunnes kuori muodostaa.

Tarjoile juustopannukakkuja pöydälle kastikkeen, kerman tai machankan avulla.

Vaiheittainen resepti perunapehmojen ruoanlaittoon lihan lisäämisellä

Tarvitset:

• 2-3 keskikokoista perunaa
• 200 grammaa lihaa (sianliha, karitsa),
• 1 kananmunaa,
• 100 g jauhoja (noin puoli kupillista),
• 1 kpl. sipulit,
• mausteet (suola, pippuri, humala-suneli) - makuun,
• kasviöljyä.

Olemme tämän maukkaan reseptin velkaa valkovenäläisille. Perunapannukakkujen valmistus lihan kanssa:

Kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla. Me jauhamme sen sinulle sopivalla tavalla: raastimessa, lihamyllyssä, tehosekoittimessa, ruoanlaitossa.

Saadussa perunamassassa lisätään kananmuna, puoli kupillista jauhoja. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin, kunnes homogeeninen massa on. Suola, pippuri makuun.

Ota sianlihan / karitsan massa, pese se kylmän juoksevan veden alla. Jauhaa liha niin, että se näyttää hienonnettuna (eli pieninä paloina), voit leikata sen käsin.

Puhdistamme sipulit ja jauhetaan samalla tavalla kuin liha. Lisää sipulit lihaan, pippuriin ja suolaan, lisää humala-aurinkoa. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu.

Keskilämmöllä kuumenna pannu, pesesen vähän auringonkukkaöljyä. Lämmitetyllä pannulla, jossa on ruokalusikallinen, levitämme saatu perunamassa massiivisten kakkujen muodossa. Jokaisen tällaisen leivän keskellä levitämme lihaa. Sitten suljamme täyteämme perunaseoksen päälle.

Ensinnäkin paista pannukakkuja korkealla lämmöllä. Heti kun kullan kuori näkyy toisella puolella (tämä voi kestää kirjaimellisesti 10 sekuntia), käännä perunanpannukakkuja toiselle puolelle, vähentää tulta ja paista ne vielä 3-4 minuuttia.

Pöydällä ruokalaji tarjoillaan kuumana kermaviilulla tai muulla suosikkikastikkeella.

Kuten aiemmin mainittiin, voitkokeile tätä ruokalajia kuin haluat: lisää mannasuuretta, valkosipulia, vihreitä, paista pannukakkuja uunissa. Voit tehdä pannukakun. Tässä tapauksessa sinun täytyy leipoa paljon kuin pannukakkuja, mutta kuten pannukakkuja. Laita kypsennetty perunapannu toiselle, levitä kastike niiden väliin (kermavaahtoa sekoitetaan helposti paistettujen sipulien, porkkanoiden ja sienien kanssa). Sitten 20 minuuttia uunissa (ruskistamiseen) - ja pöydälle. Tämä yksinkertainen resepti muistuttaa pannukakku, mutta ylittää sen makuominaisuuksissa. Bon appetit!

Kommentit

kommentit