Draniki, erittäin suosittu Venäjällä, Ukrainassa,Euroopan maissa, ovat alkuperäinen valkovenäläinen ruokalaji. jolla on ainutlaatuinen maku. Perunapannukakkuja tarjoillaan yleensä kuumina eri kastikkeiden kanssa: voin, smetanan tai machankan kanssa. Tässä tapauksessa perunapannukakkujen maku paranee. Perunapannukakkureseptejä tai toisin sanoen perunapannukakkuja on valtavasti.

Pikku salaisuuksia pannukakkujen valmistamiseen

On tarpeen hioa perunat niin nopeasti kuin mahdollistavälttää sen tummuutta. Tällöin lisäämällä sipulia tuloksena olevaan perunamassaan auttaa estämään sen tummentumista ja itse sipuli tekee pannukakkuista enemmän mehukkaita ja maukkaita.

Jotta perunapatukkeja voidaan helpottaa huomattavasti, voit käyttää ruokaprosessoria erityisellä suuttimella tai sekoittajalla.

Älä laita liian paksuja pannukakkuja pannulle, koska niitä ei saa paahdeta sisälle (tämä ei tapahdu, jos perunaseoksen sakeus on oikea).

Purista perunamehu huolellisesti sen jälkeenhienonna perunat ja lisää sipuli — Tämä auttaa välttämään kuuman auringonkukkaöljyn roiskumista ja tekee perunapannukakkuista mureampia, pörröisempiä ja maukkaampia.

Valkovenäjän herkku valmistetaan pyyheliina, joka poistaa ylimääräisen kasviöljyn.

Haluaisin myös todeta sen tällä hetkelläRuoanlaitossa on valtava määrä reseptejä herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi: perunapannukakut lihalla, silputtu pekoni, perunapannukakut jauhelihalla. Kesäkauden huipulla voit myös käyttää reseptejä, joissa käytetään porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja selleriä tämän upean ruoan valmistukseen. Monipuolistaaksesi pöytääsi ja yllättääksesi kotisi herkullisilla ja monipuolisilla annoksilla valmista kala- ja perunapannukakkuja sekä perunapannukakkuja sienillä (sampinjoneilla tai millä tahansa metsäsienillä). Tämän upean ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa! Tämän rakkaan ruokalajin reseptiarsenaalista voit valita minkä tahansa. Alla on reseptejä perunapannukakkujen tekemiseen.

Klassinen resepti pannukakkuihin

Ainesosat:

• 6 keskisuuria perunaa,
• 1 muna,
• 2 rkl. l. jauhot
• 1 kpl. sipulit,
• kasviöljy,
• mausteet (suola, pippuri) — maistaa.

Vaiheittainen resepti klassisten pannukakkujen valmistamiseksi:

Pestämme perunat, kuorimme ne. Siirrämme sen lihamyllyn läpi (hiomaan sitä hienon leikkurilla tai hienonnalla se sekoittimessa).

Bow puhdistaa jauheliha (hankaa hieno raastin tai revi tehosekoittimessa).

Sekoita murskattuja perunoita ja sipulia.

Saadussa painossa lisätään muna, jauhot, suola, pippuri. Sekoitetaan perusteellisesti. Perunamassan johdonmukaisuuden pitäisi muistuttaa smetanaa.

Lämmitetään paistinpannu, rasvaa se kasviöljyllä. Käytä ruokalusikallista levitä tuloksena oleva massa paistinpannulla pannukakkuina.

Paista pannukakut molemmin puolin noin 2 minuuttia (kunnes on muodostunut ohutkuori).

Tarjoamme kuumaa pöydälle kastikkeella. Jos noudatat tätä reseptiä, niin kaikki tulee epätavallisen herkulliseksi.

Vaiheittainen resepti juustokakkuille

Tarvitset:

• 8 keskikokoista perunaa,
• 1 kananmunaa,
• 100 grammaa juustoa (mikä tahansa, makusi),
• 2 rkl. l. jauhot
• mausteet (suola, pippuri) — maistaa,
• auringonkukkaöljy.

Tämä resepti ei sisällä sipulia, mutta voit lisätä niitä halutessasi. Dranikista tulee silti erittäin maukasta. Juustopannukakkujen valmistusprosessi on seuraava:

Perunat pestään juoksevan veden alla, puhdistetaanse taas pestä. Jauhata perunoita käytä mitä tahansa sopivaa menetelmää sinulle: iso grilli, tehosekoitin, lihamylly, ruokaprosessori. Jauhtele perunat, purista peruna mehu.

Juustoa hierotaan suurelle tehostimelle. Juuston hankaus on helpompaa ja turvallisempaa, jäädyttää se etukäteen jääkaapissa (ei pakastimessa!) 1-2 tuntia.

Sekoita perunapasta, raastettua juustoa ja muna syvässä kulhossa.

Lisää jauhot, sekoita hyvin, kunnes sileä. Lisää myös suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna ritilä keskilämmöllä, lisää pieni määrä kasviöljyä. Esilämmitetyssä pannussa, jossa on ruokalusikallinen, levitä saatu massa kuten pannukakkuja.

Paista perunapannukakkuja molemmin puolin noin 2 minuuttia, kunnes kuori muodostaa.

Tarjoile juustopannukakkuja pöydälle kastikkeen, kerman tai machankan avulla.

Vaiheittainen resepti perunapehmojen ruoanlaittoon lihan lisäämisellä

Tarvitset:

• 2-3 keskikokoista perunaa
• 200 grammaa lihaa (sianliha, karitsa),
• 1 kananmunaa,
• 100 g jauhoja (noin puoli kupillista),
• 1 kpl. sipulit,
• mausteet (suola, pippuri, suneli-humala) — maistaa,
• kasviöljyä.

Olemme tämän herkullisen reseptin velkaa valkovenäläisille. Perunapannukakkujen valmistusprosessi lihalla:

Kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla. Me jauhamme sen sinulle sopivalla tavalla: raastimessa, lihamyllyssä, tehosekoittimessa, ruoanlaitossa.

Saadussa perunamassassa lisätään kananmuna, puoli kupillista jauhoja. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin, kunnes homogeeninen massa on. Suola, pippuri makuun.

Ota sianlihan / karitsan massa, pese se kylmän juoksevan veden alla. Jauhaa liha niin, että se näyttää hienonnettuna (eli pieninä paloina), voit leikata sen käsin.

Puhdistamme sipulit ja jauhetaan samalla tavalla kuin liha. Lisää sipulit lihaan, pippuriin ja suolaan, lisää humala-aurinkoa. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu.

Keskilämmöllä kuumenna pannu, pesesen vähän auringonkukkaöljyä. Lämmitetyllä pannulla, jossa on ruokalusikallinen, levitämme saatu perunamassa massiivisten kakkujen muodossa. Jokaisen tällaisen leivän keskellä levitämme lihaa. Sitten suljamme täyteämme perunaseoksen päälle.

Ensinnäkin paista pannukakkuja korkealla lämmöllä. Heti kun kullan kuori näkyy toisella puolella (tämä voi kestää kirjaimellisesti 10 sekuntia), käännä perunanpannukakkuja toiselle puolelle, vähentää tulta ja paista ne vielä 3-4 minuuttia.

Pöydällä ruokalaji tarjoillaan kuumana kermaviilulla tai muulla suosikkikastikkeella.

Kuten aiemmin todettiin, voitkokeile tätä ruokaa haluamallasi tavalla: lisää mannasuurimot, valkosipuli, yrtit, paista perunapannukakkuja uunissa. voit tehdä hash-ruskean piirakan. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leipoa massaa kuin pannukakkuja, vaan kuten pannukakkuja. Laita keitetty perunapannukakku toisen päälle, levitä niiden väliin kastiketta (smetana sekoitetaan kevyesti paistettuun sipuliin, porkkanoihin ja sieniin). Laita sitten uuniin 20 minuutiksi (ruskistamista varten) — ja pöydällä. Tämä yksinkertainen resepti muistuttaa pannukakkupiirakkaa, mutta on maultaan paljon parempi. Hyvää ruokahalua!

Kommentit

kommentteja