Jos jokin sinussa lepää (tai on jo herännyt ja repeytynytout) kondiittorin lahjakkuus… Jos ajattelet, että leivonnaisten ei pitäisi olla vain maukkaita, vaan myös kauniita... Jos tiedät (tai haluat oppia) koristelemaan kakkuja, leivonnaisia, keksejä, muffinsseja, pääsiäiskakkuja (ja muita vastaavia)... Sitten tämän lasitereseptin pitäisi ehdottomasti lisätä kulinaarista ohjelmistoasi. Ja kuten tiedät, sinun pitäisi aloittaa yksinkertaisimmasta. Ja kuninkaallinen kuorrutus — Resepti on juuri oikea. Se on täydellinen ensimmäisiin luoviin kokeiluihin. Se on helppo valmistaa. Hänen kanssaan on mukava työskennellä. Ja juuri tätä tulisi käyttää nyt muodikkaaseen kuorrutukseen, luoden tilavia pitsikoristeita kakkuihin ja koristelemaan keksejä ja piparkakkuja. Kuorrutuksen (kuninkaallinen kuorrutus) reseptit eivät juuri eroa toisistaan, mutta siitä huolimatta eri makeistuotteissa käytetään hieman eri määriä ja valmistusmenetelmiä.

Royal soija

Tavallinen perinteinen kuninkaallinen kuorrutus (yleinen) minkä tahansa makeistuotteen päällystämiseen ja koristeluun. Yksinkertainen ruoanlaittomenetelmä ja upeat tulokset. Ainekset:

• Munanvalkoinen
• Lasillinen jauhemaista sokeria
• Sitruunahappo
• Kasviöljy (puhdistettu)

Valmistelu:Kaada yhden munan valkuainen kuivaan kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi. Alamme lisätä seulottua tomusokeria ruokalusikallinen kerrallaan jatkaen seoksen vatkaamista. Kun proteiini muuttuu kiiltäväksi valkoiseksi lasiteeksi, lisää hieman sitruunahappoa ja teelusikallinen kasviöljyä (kiiltoa varten). Säädämme lasitteen paksuutta tomusokerin määrällä: kuvioille ja kirjoituksille sen tulisi olla joustavampi, lasitettaessa sen tulisi olla kovempaa.

Royal-jäänpoisto aislingille

Glaze-resepti on naurettavan yksinkertainen, mutta samalla sen avulla on mahdollista luoda todella kuninkaallisia koristeita. Ainekset:

• Munanvalkoinen
• Sokeri jauhe (lasi)
• Sitruunamehu (teelusikallinen)

Valmistelu:Kaada valkuainen kulhoon ja vatkaa kevyesti (ei vatkaimella!). Siivilöi tomusokeri hyvin ja ala lisätä vähän proteiiniin. Hiero jauhe perusteellisesti proteiinilla, valmista lasite kuorrutusta varten. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehu.

Royal jäätelöä inkivääriä keksejä

Perinteisiä joulukeksejä koristaa myös kuninkaallinen kuorrutus. Ainekset:

• Munanvalkoinen
• Jauhettu sokeri (lasi)
• Sitruunamehu tai vesi (rkl)

Valmistelu:Kaada valkuainen kulhoon, lisää tomusokeri ja sitruunamehu. Jauha tasaiseksi puulastalla tai tavallisella lusikalla. Päällystääksesi keksit, kuorrutuksen tulee olla juoksevaa. Sitten se leviää tasaisesti. Tee piirtämistä varten lasite paksuksi niin, että se pitää piirustuksen muodon eikä leviä keksien päälle.

Royal jäätelöä pääsiäiskakkuille

Jos haluat koristella pääsiäistäPääsiäiskakkuja valkoisella siveltimellä, sitten kuninkaallista kuorrutusta voidaan käyttää myös tässä ominaisuudessa. Tämä lasite ei tippu kakkua alas, ja siitä voi myös tehdä kuvioita ja kirjoituksia. Ainekset:

• Munanvalkoinen
• Sokeri jauhe (lasi)
• Jauhot jauhot
• Vanilja (hyppysellinen)

Valmistelu:Jauha siivilöity tomusokeri proteiinin kanssa ja lisää keittämisen lopussa jauhot ja vanilliini. Päällystämme pääsiäiskakun pään kuorrutuksella ja piirrämme kukkia, tähtiä, monogrammeja yms. Huomaa: Piirtämiseen kannattaa käyttää värillistä kuorrutusta. Ja jauhojen sijasta voit lisätä tärkkelystä (perunaa tai maissia). Värillisen lasitteen valmistukseen voit käyttää tavallista elintarvikeväriä (nestemäistä, kuivaa tai geelimäistä). Tai voit ottaa luonnollisia: juurikasmehua, sahramia, kaakaojauhetta. Kuten näette, kuninkaallinen kuorrutus on niin yksinkertainen resepti, että se sopii minkä tahansa makeistuotteen taiteellisen suunnittelun ensimmäisiin vaiheisiin. Ei turhaan sitä kutsutaan myös piirustuspastaksi. Toisin kuin marenki, tämä lasite on vailla loistoa ja ilmavuutta, se on muovia ja kuivuu nopeasti. Joten kokeile, tee, piirrä, luo! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja