Mikä on tämän italialaisen pizzan salaisuus? Ehkä testiä? Mutta ei: italialaiset tekevät taikinan pizzaa varten. Ehkä se johtuu siitä, että he pizzat pizzat kivillä? Vaikka nykyaikaisissa pizzerioissa ei anneta tavanomaista uunia ilman kivia. Ja ehkä koko asia on täytössä? Mutta täyteaineessa tuotteet ovat täysin tunnistettavissa. Tai onko se todellinen italialainen pizza, joka on valmistettu erikoisjuustoilla? Ei, juusto on myös yleisin. Joten mikä on asia? Mitä pizza reseptejä tekee siitä Pizza (kyllä, se on oikein, suurella kirjaimella)? Todellinen herkullinen pizza on tehty yksinkertaisesti sielun ja tietysti pienillä salaisuuksilla. 
Herkullisen pizzan salaisuudet
Yritä noudattaa ainakin näitä sääntöjä japizza sinua varmasti erittäin maukkaita. Ei ole väliä, mitkä testit teet siitä ja mitä pizza resepti haluat: hiiva taikina, tuoreita tai herkullisia leivonnaisia. 
Pizza hiiva taikina
Asiantuntijoiden mukaan saadaan parhaat pizzatnimittäin hiiva taikina. Ja jos pelkäät hyvin mahdollisuutta tehdä tällainen testi, pudota kaikki pelot: pizza-taikina valmistetaan hyvin helposti! ainesosat:
- Hiiva kuiva - 1 tl;
- Sokeri - 1 rkl;
- Vesi - 1 lasi;
- Jauhot - 2,5 kuppia;
- Suolaa - 1 tl;
- Kasvisöljy - 1 rkl.
Täyte:
- Juustoraaste - 200 g;
- Tomaattikastike - 1 rkl;
- Tuore tomaatti -1 kpl;
- Tuoreet herkkusienet - 5-6 kpl;
- Marinoituja kurkut - 2 kpl;
- Sipulit - 1 kpl.
valmistus: Hiiva kaada kulhoon, lisää sokeri ja laita kaikki lämpimällä vedellä. Jätä hiiva kymmeneksi minuutiksi niin, että ne alkavat lähestyä. Sitten erillisessä kulhossa, sekoita jauhot ja suola, vähitellen kaada laimennettu hiiva ja vaivaa taikina. Lisää lopuksi kasviöljy ja vaivaa taikina uudelleen. Huomaa, että jauheen ja veden ilmoitetuilla osuuksilla taikina muuttuu hyvin, hyvin pehmeäksi, ellei hieman nestemäiseksi. Älä pelkää sitä: tällaisella testillä pizza tulee pehmeältä ja herkältä. Jätä taikina lähestymään (kuivalla hiivalla tämä tapahtuu nopeasti) ja tällä välin valmistelemme täyttöä. Pistä sipulit hienoksi ja kevyesti paista kasvisöljyyn. Sienet ja leikattu levyiksi (litteät sienet). Leikkaa ohut tomaatti tuoreilla tomaateilla ja marinoituja kurkkuja - kuutioita. Kaikki on valmis täyttämään. Voit aloittaa pizzan keräämisen. Pyöreällä, öljyttyllä paistinpannulla laita taikina ja venytä kevyesti pohjaan. Pizzan perustana on oltava ohut - noin viisi millimetriä. Sitten rasvaa taikina tomaattipastaa ja laittaa sipulit päälle, joka on ripoteltu pieni määrä raastettua juustoa. Sen jälkeen levitimme silputtuja sieniä ja päällekkäin marinoituja kurkkuja. Peitä kurkkua, laita tomaatti viipaleet ja ripottele kaikki juusto. Tällä kertaa se on runsaasti ja kaikella sydämellä. Paista pizzaa esilämmityssä uunissa keskilämmöllä kahdenkymmenen minuutin ajan.
Pizza pudotusta
Kotiruokaleipä kokkion tarpeeksi ongelmallista. Ja miksi, kun voit ostaa valmiiksi? Joten lähde lähimpään supermarketiin pakasta jäädytettyä leivonnaista ja aloittaa pizzan valmistuksen. ainesosat:
- Puff-leivonnaiset - 1 arkki pakkauksesta;
- Salami-salami - 100 g;
- Ham - 100 g;
- Mustat oliivit ilman kuoppia - 5-6 kpl;
- Juustoraaste - 1 lasi;
- Sipuli - puolet päästä;
- Tuore tomaatti - 1 kpl;
- Majoneesi - 1 rkl;
- Sour cream - 1 rkl;
- Tomaattikastike - 1 tl;
- Sitruunamehu tai viinietikka - 1 rkl.
valmistus: Kun taikina on suljettu, valmistele kaikki täyttöaineet. Puolet sipulit hienonnut ja marinoidaan pienessä määrin sitruunamehua tai viinietikkaa. Me leikataan olkikaksikastikkeella ja kinkulla ja tomaatilla - ohut ympyrät. Oliivit myös hienonnettuna. Rasvaa rasva kasvisöljyllä ja panemme sen päälle levyn leivonnaisen levyn, joka kätevästi venyttää kätemme muotin pohjaa pitkin. Taikinan päälle kaadetaan hieman raastettua juustoa, ja päälle levitetään sipuli ja levitetään tasaisesti taikinan päälle. Sipulin päällä levitetään makkara ja kinkku, leikataan kaistaleiksi ja asetetaan tomaattipiirejä seuraavalle kerrokselle. Tomaateille asetetaan viipaloidut oliivat ja pirstoutetaan pizzakastikkeen pääosa: hapankermaa, majoneesia ja tomaattimehua. Pizzan yläkerros on juustoraastetta, jonka pitäisi olla paljon. Nyt korjaamme pizzamme esilämmitetyssä uunissa ja paista 20 minuuttia. Ehkäpä tällainen resepti pizzaa ei yllätä kukaan, mutta tässä on tulos ... Kokeile sitä ja katso itsellesi. 
Leipomattomasta taikasta
Tietenkin taikinaa voidaan kutsua vain tuoreeksikoeaika. Tämä ei ole sinua varten pelmeni, jonka taikina on tehty vain jauhosta ja vedestä. Silti pizzaa varten leipomattoman taikinan resepti on monimutkaisempi, juuri sellainen taikina valmistetaan ilman hiivaa. ainesosat:
- Jauhot - 8 rkl;
- Kefir - 1 lasi;
- Majoneesi - 1 rkl;
- Sour cream - 1 rkl;
- Muna - 1 kpl;
- Suola - puolet tl;
- Sokeri - puolet tl;
- Soda - 1 tl.
Täyte:
- Kova juusto - 200 g;
- Savustettu makkara - 200 g;
- Tuore tomaatti - 2 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri (tuore) - puoli;
- Majoneesi - 3 rkl;
- Marjoram ja vihreät - maku.
valmistus: Ensin valmistetaan taikina, johon raakamaito kastetaan smetalla, majoneesilla, sokerilla ja suolalla. Seuraavaksi lisää kefiri ja etikka sammutettu sooda tähän seokseen, ja sitten vähitellen kaadetaan jauhot, vaivata taikina. Taikinan tulisi olla paksu ja tiheä. Tällainen testi olisi annettava pois tai, kuten kulinaariset asiantuntijat sanovat, hengittää. Joten me kattaa sen puhtaalla pyyhkeellä ja jätämme sen viidentoista minuutin ajaksi. Kun taikina kypsyy, valmistaudumme pizzaamme täyttämiseen. Leikataan sipulirenkaita, tomaattiviipaleita, makkarajauhoja, paprikoita ja juustoa raastetaan makralla. Sitten muodoltaan paistamiseen smazhem sen öljyn ja asettaa taikina, jotka ulottuvat pitkin pohja ohuina (viidestä seitsemään millimetriä) kerros alhaisen laipat (yksi-puoli senttimetriä). Ylhäältä voimme rasvatella taikinan majoneesilla, ripotella maapähkinää ja laittaa paksu kerros juustoraastetta. Juustoon laita täyttö ympyrään, vuorotellen ainesosat tällä tavalla: tomaattia, makkaraa, sipulia ja uudelleen tomaattia, makkaraa ja niin edelleen. Makkarat, sipulirenkaat ja tomaattipalat ovat päällekkäin, peittäen koko pizzan pinnan täyteaineella. Ylhäältä ripottele hienonnettua bulgarialaista pippuria ja peitä toinen kerros juustoraastetta ja hienonnettu viheriö. Paista pizza, kuten aiemmissa tapauksissa, kaksikymmentä minuuttia, keskilämmöllä. Tietävät, että salaisuus onnistuneen pizza resepti voi olla mitä tahansa: oikeus "arvata" taikina, hyvä yhdistelmä tuotteiden täyttö, tietynlaista juustoa tai epätavallinen kastike. Ja sitten voit ylpeillä alkuperäisen pizza reseptin ja jakaa omat salaisuutesi ruoanlaittoon. Tsemppiä! Teille kaikki välttämättä se muuttuu. Suosittelemme lukemaan:
