Yleiset periaatteet ja menetelmät pannukakkujen valmistamiseksi
Pannukakkuja - minkä tahansa rakastajattaren wand-zashalochka. Ne voivat olla maukkaita ja tyydyttäviä ruokkia koko perheelle, vaikka ei olisi tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon illalliselle tai kun kukaan ei ole paljon rahaa. Loppujen lopuksi ne valmistetaan käytännöllisesti katsoen mitään, mutta ne ovat joka tapauksessa erittäin maukkaita, jotta kaikki ovat onnellisia. Pannukakkuja leivotaan maidosta, vedestä, hiivasta, kefiristä, vehnäjauho, tattari, munien kanssa tai ilman. Pannukakkuja voi tehdä ohut, rehevä, kiinteä, herkkä. Et voi laskea ruoanvalmistusvaihtoehtoja. Valitse resepti makusi mukaan! Lakkakakkujen valmistukseen ei tarvita erityistä valmistetta. Ainekset vain sekoita ja paista yhteen. On kuitenkin yksi salaisuus: ennen leivontaan jauhot voidaan siivilöidä, joten taikina muuttuu homogeenisemmaksi. Valmistettaessa pannukakkuja on parempi noudattaa seuraavia vinkkejä:
Harkitse monia erilaisia reseptejä gourmet-pannukakkujen valmistukseen. 
Pannukakkuja maidon kanssa
Todellisimmat ja perinteiset ovatpannukakkuja sekoitettuna maidon kanssa. Ne paistetaan hyvin nopeasti. Jos ylimääräinen taikina pysyy, voit tallentaa sen jääkaappiin ja valmistaa sitten tuoreita ja kuumia pannukakkuja. On tarpeen voitele paistinpannu kerran kasviöljyllä. Se voidaan korvata puolet teelusikallista soodaa, joka on laimennettu sitruunamehulla tai muutama pisara etikkaa (6%). Ainekset tässä resepti ovat: 3 rkl. maitoa, 2 rkl. vehnäjauhoja, 3 rkl. l. kasvisöljy (taikina), 3 munaa, ½ tl. suolaa, leivinjauhetta - ¾ tl, rakeistettua sokeria - 1 rkl. l. (makeita pannukakkuja varten - 3 rkl). Valmistus: Sekoita sokeri, munat, suola, leivinjauhe, jauhot ja puolilasi maitoa kulhoon. Tuloksena oleva massa on sekoitettava. Parasta käyttää kodinkoneita - sekoittimella tai sekoittimella. Heidän apunsa ansiosta taikina on homogeeninen, tiheä ja ilman kokkareita. Tämän jälkeen laimennetaan tämä massa maidon kanssa. Kaada se ohuella kurkulla sekoittaen. On oltava johdonmukaisuus, kuten kefir tai nestemäinen hapankermaa. Lopuksi kaada kasviöljy ja sekoita perusteellisesti.
Pannukakkuja jogurtti ja hapan maitoa
Reseptin pannukakkuja jogurttia pannukakut on kefir on hyvinmonet fanit. Kaikki heidän erikoisen makunsa vuoksi. Kefirin ansiosta taikina on hapan, ja siitä tulee öljyinen ja erikoinen maku. Kypsennetty tämän reseptin pannukakut valmistetaan pitsiä. Niitä voidaan syödä kondensoituneella maidolla, hillolla, kaviaarilla, sienillä. Makeiden pannukakkujen ystäville voit lisätä 2-3 ruokalusikallista taikinaan. sokeri. Voitele paistinpannu sopivasti puolihelmiksi, istutetaan haarukalle ja kastellaan kasviöljyyn. Ruoanlaittoon tarvitaan: 0,5 litra kefiriä, 2 munaa, ½ rkl. kiehuvaa vettä, ¼ tl. suolaa ja soodaa, 2 rkl. kasviöljy, jauhot. Valmistustapa: Kattilassa sekoitetaan munat, kefiiri ja suola. Sitten lämmitä levylle kehon lämpötilaan noin 36 ° C. Kaadetaan jauhot, niin että massa on osoittautunut pakkasella (hieman tiheä). Korotamme soodaa puolikkaan lasin kiehuvaa vettä, lisätään se taikinaan, sekoita se. Laitoimme kasviöljyä ja paista. Valmiit pannukakut voita voita. Lisäksi ne voidaan kaataa hapankermilla tai ripotella sokerilla. Resepti hapanta pannukakkuja pannukakkuja hapan maidon osoittautua rumina, rehevä, hapan-makea ja epätavallisen maukkaita. Tarjoile niitä paremmin sulatettua voita, smetanaa tai hunajaa. Tämä resepti sisältää soodan. Etikka ei ole tarpeen sammuttaa, koska maito sisältää tarpeeksi happoa. Ainekset: 3 munaa, 0,5 litraa hapankeltaista maitoa, 8 rkl. l. vehnäjauhoja, 2 rkl. l. kasviöljyä, rakeistettua sokeria ja tärkkelystä, ½ tl. suolaa ja soodaa. Valmistusmenetelmä: Razirayem-munat sokerilla ja suolalla, lisää maitoa ja kaada soodaa ja sekoita sitten. Toisessa maljassa sekoitetaan jauhot ja tärkkelys. Kaada maitojauhe vähitellen jauhot ja sekoitetaan jatkuvasti niin, että nukat eivät muodostu. Paista pannukakkuja kasviöljyssä. 
Pannukakkuja vedessä
Resepti pannukakkuja tavalliselle vedelle PerinteisestiPannukakkuja keitetään kefirillä, maidolla, heralla tai jogurtilla. Mutta voit leipoa tavallisesta vedestä. Joskus ne ovat herkempiä, maukkaita ja rapeita. Kaikki johtuu siitä, että on olemassa salainen - keltuaiset ja proteiinit hakataan erikseen ja sekoitetaan sitten taikinaan. Nämä pannukakut ovat ihanteellisia täytteenä lihaa, raejuustoa, maksaa, kananmunaa ja sipulia. Ainekset: 3 munaa, 300-400 g vehnäjauhoja, 0,5 l vettä, 2 rkl. l. sokerin ja kasviöljyn hiekka, suolaa. Valmistusmenetelmä: Sekoita kaikki ainesosat ilman vettä homogeenisen ja massan saamiseksi ja sitten hitaasti kaadetaan nesteeseen ja sekoitetaan estämään kokkareita. Pistä nyt paistinpannu öljyllä ja aloita pannukakkuja. Pannukakkuja soodavedellä Tämä on taloudellinen ja mielenkiintoinen muunnos soodan pannukakkuista. Herkullinen, yksinkertainen ja kevyt. Ainekset (4 annosta): 1 rkl. jauhot, 2 rkl. kasviöljyä, 1 rkl. erittäin hiilihapotettua vettä, 1 rkl. kiehuvaa vettä, 1 rkl. sokeria ja 1 ripaus suolaa. Valmistusmenetelmä: Sekoita jauhot ja sekoita sokerilla ja suolalla ja kaada sitten sooda. Peitä kansi ja jätä 30 minuuttia. Kaada kasviöljy kiehuvaan veteen ja lisää seokseen, sekoita hyvin. On parasta palvella tällaisia pannukakkuja hillolla tai hunajalla.
Ohut ja hiiva pannukakut
Resepti ruoanlaitto ohut pannukakkuja ohutPannukakut ovat lempeitä ja epätavallisen maukkaita, mutta ne eivät aina ole valmiita. Jos laitat enemmän jauhoja, ne tulevat paksuiksi, ja jos vähemmän - ne kootaan harmonikaksi tai taukoiksi, kun niitä käännetään. Mutta salaisuus on yksinkertainen: Jotta leivonnaiset kääntyisivät hyvin ja muuttuisivat ohuiksi, sinun ei tarvitse pahoinpitella munia, ja taikina olisi sekoitettava perusteellisesti. Ainekset ovat: 4 rkl. vehnäjauhoja, 1 litra rasvaista maitoa, 5 munaa, 1 rkl. l. vihanneksia ja sulatettua voita (taikinaan), 3 rkl. l. sokeria, 1 tl. suolaa (ilman liukumista). Valmistus: Sekoita perusteellisesti kaikki ainesosat sekoittimella. Laitoimme öljyn viimeiseen kierrokseen ja sekoita se lusikalla. Ennen paistamista lämmitä paistinpannu ja rasvaa kasvisöljyllä. Jos taikinaa käsitellään käsin, sitä halutaan vaalentaa yhdellä lasilla maitoa, jotta vältytään kokkareilta ja lisätään kaikki ainesosat (paitsi öljy). Hanki paksu massa, sekoita se homogeeniseen tilaan ja kaataa jäljellä oleva maito ohut reikä. Sitten esitämme öljyä. Hiiva Todellisimmat venäläiset pannukakut ovat hiivaa. Hiiva-pannukakkuja tarjoillaan parhaiten hapan kermalla ja kaviaarilla. Mutta niille voidaan myös paljastaa kaikki muut täytteet. Pannukakkuja saadaan ilmasta, lempeä, lakritsi, maukkaita ja vain sulatetaan suussa! Ainekset: 0,5 litraa maitoa, 300 g vehnäjauhoa, 7 g kuivahiivaa, 3 rkl. l. sokeria, 5 rkl. l. vihannesten puhdistettua öljyä, 3 munaa, 1 tl. suolaa. Valmistus: Huuhtele munat suolalla ja sokerilla ja lyö hyvin, mieluiten sekoittimella. Lisää hiivaa, puolet lämpimästä maidosta ja kasviöljystä. Tuloksena olevaa massaa sekoitetaan ja syötetään hitaasti jauhoon jatkuvasti sekoittaen. Sitten kaadetaan jäljelle jäänyt maito ja pannaan lämpöön. Noin tunnin kuluttua massa kaksinkertaistuu. Sekoita se, jotta hiilidioksidipulssit vapautetaan. Ja kun tietty massa nousee toisen kerran, se ei ole millään tavoin estettävä. Taikina ja paista, aivan kuplien kanssa. 
Täytetyt pannukakut
Pannukakkuja lihalla (jauhelihalla) Liha on yksiherkullisista pannukakkujen täytteistä. Heille koska on tarpeen leipoa pannukakkuja tahansa edellä mainituista resepti. Aivan sama valmistusmenetelmä ja täyte on samanlainen perinteinen ja hyvin omaperäinen, koska pannukakkuja täynnä raakaa lihaa. Ainekset: 2 munaa, raaka jauheliha, 1 sipuli, suola, tilli. Menetelmä: Täytä naudanliha hienonnettu sipuli, fenkoli, ja suola. Lisää vähän vettä. Pudotimme munia syvälle levylle, suolaa. Leikkaamme pannukakun kahteen osaan. Reunalla kunkin puoli levitä hieman lihaa, paina sitä niin, että siitä tuli tasaisempi. Wrap Lettuja lihan kolmion kirjekuoressa, upotetaan muna ja paista molemmin puolin. Tulipalo tekee keskimäärin täyttämistä aikaa paistaa ja pannukakku tuli kultainen. Resepti pannukakkuja kalanmaksaöljy Tämä lettuja maukas täyte turskan maksa, pähkinät ja juustoa. Pannukakkuja tarvitset: 125 g vehnäjauhoja, 325 ml maitoa ja 100 ml kermaa, 2 munaa hyppysellinen suolaa ja sokeria, kasviöljyä voiteluun pannuja. Täyte: 1 kpl turska maksassa, 1/3 rkl. saksanpähkinöitä, 3 rkl. l. majoneesia, 100 g kovaa juustoa, 1 tl. sitruunamehua, 1 rkl. l. hienonnettu vihreä persilja. Valmistusmenetelmä: jauhot, suola ja sokeri sekoitetaan, lisää munat, 100 ml maitoa koko ajan sekoittaen vispilällä. Lisää vähitellen maitoa ja kermaa. Laita taikina 1 tunti lämpimään paikkaan. Hiomme juustoa suureen makaroniin. Tyhjennä maksaöljy ja mnem-haarukka. Sekoita pähkinöitä, maksaa, juustoa, vihreitä. Lisää majoneesi sekoitettuna sitruunamehun kanssa. Paista noin 1 minuutti toisella puolella ja 30 sekuntia toisella puolella. 
Pancakes, joilla on raejuustoa
Tee pannukakkuja raejuustollaTarvitset: 0,2 litraa maitoa, 1 muna, 1 ripaus suolaa, 1 tl. sokeria, 150 g jauhoa, 4 rkl. l. voita. Täyte: 4 rkl. l. rusinat, 70 g voita, 70 g sokeria, 1 hyppysellinen suolaa, sitruunan kuorta 0,25 kappaletta 3 keltuainen, 300 g juustoa, 125 ml kermaa, proteiini 3, 2 rkl. l. sokeri. Kaada pannukakkuja: 1 muna, 125 ml maitoa, 1 rkl. l. sokeri, öljy voiteluaineille ja jauhemaista sokeria (se voidaan ripotella pannukakkuilla). Valmistus: Ravista muna maitoa, sokeria ja suolaa. Lisää niin paljon jauhoja nestemäisen kaadon taikinaan. Sulata voin ja kypsennä noin 15 cm: n halkaisijaltaan pannukakkuja, kuumaa vettä ja kuivaa. Öljy suolalla, sokerilla, keltuaiset ja sitruunan sitruunaruoho valkoinen. Lisää tuorejuustoa, rusinoita, kermaa. Vatkaa karkea vaahtomuovi ja sekoita juustomassaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele öljyllä tulenkestävä. Levitämme jokaiselle pannukakkujauheelle, rullaa pannukakkuja putkella ja lisätään ne toisiinsa tiiviisti. Ravista muna maitoa ja sokeria, kaada pannukakkuja ja paista uunissa 20 minuuttia. Kun pannukakut ovat valmiita, ripottele ne jauhemaisella sokerilla.
Mielenkiintoisia pannukakkuja
Resepti kesäkurpitsoista kesäkurpitsasta Koiran koostumusTällaisia pannukakkuja ovat perunat. Ainekset (4 annosta): 3 munaa, 1 rkl. rasva-maitoa, 800-900 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 rkl. vehnäjauhoja, 6 rkl. l. kasviöljyä, 2 rkl. l. sokeri, 0,25 tl. suolaa. Valmistusmenetelmä: Jauhota kesäkurpitsaa hyvin hienolla makarilla tai murskata sekoittimella. Munissa suolaa ja sokeria. Sekoita kesäkurpitsaa ja munia. Lisää jauhot ja maito, sekoita tai sekoita uudelleen sekoittimella. Lisää kasvisöljy taikinaan. Paista 2-3 minuuttia, käännä ja paista 1-2 minuuttia. Tattari puuhasta valmistetut pannukakut Voit valmistaa tattari puuroa ohut pannukakut. Ainekset: 300 g tattarinpuuroa, 2 munaa, 1-1,5 s. maitoa, 70-80 g jauhoa, 3 rkl. l. sokeria, 50 g voita. Valmistusmenetelmä. Sekoita puuroa sokerilla ja suolalla ja jauhaa sekoittimella. Lisätään maitoa ja munia ja sitten jauhoja ja leivinjauhetta. Pannukakkuja paistetaan 2-3 minuuttia. Pannukakut maissijauheella Nämä pannukakut ovat erittäin herkullisia ja kirkkaita. Ainekset: 0,5 litraa kivennäisvettä, 3 munaa, 1 rkl. maissijauhoja, 1 rkl. vehnäjauhoja, 3 rkl. l. kasviöljyä, 2 rkl. l. sokeria ja 1 ripaus suolaa. Valmistus: sekoitetaan vehnää ja maissijauhoja, lisätään sokeria ja suolaa. Pistä kevyesti munat ja kaada jauhot, ja sekoita sitten. Kaada vähän kivennäisvettä sekoittaen jatkuvasti perusteellisesti. Lisää kasviöljyä. Sekoita taikina, peitä ja lähde lämpimään paikkaan 1-2 tuntia. Paista maissin pannukakut 2 minuuttia molemmin puolin tai toisella puolella.
Leivonnaisten jälkiruokia
Pannukakkuja "Temptation" (jogurtilla) 6 annostatarve: 2,5 rkl. hedelmä jogurtti 2,5%, 2 rkl. jauhot, 2 munaa, 3 rkl. l. sokeri, 0,25 s. kasviöljy, 0,5 tl. sokeria, 1 ripaus suolaa. Valmistus: Munat, jogurtti, suola ja sokeri sekoitetaan kulhoon. Siivilöi jauhot ja lisää puolikuu kuppi. Sekoita kaikki hyvin ja voittaa vispilä. Täytä pieni määrä jyrkkiä kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti. Kaadetaan sooda taikinaan, sekoita ja sitkeä 5 minuuttia. Lisää 2-3 ruokalusikallista. kasviöljyä ja sekoita. Taikina on valmis. Pannukakkuja keitetään 1 minuutin ajan. Tarjoillaan hilloa, hilloa, hapankermaa tai hedelmäkastiketta. Resepti pannukakkujen kanssa banaani ja suklaa Tämä on resepti pannukakkuja banaaneja ja suklaata - erinomainen rikas ja herkullinen jälkiruoka, johon kaikki ovat onnellisia. Banaani on ihanteellinen täyttö pannukakkuihin - se sopii täydellisesti jogurttiin, raejuustoon, suklaaseen ja ei vaadi erillistä ruoanlaittoa. Tuotteita 6 annosta varten: 125 g jauhoja, 1 muna, 150 ml maitoa, 150 ml vettä, 1 kourallinen suolaa ja 25 g öljyä. Täyttöä varten: 2 banaania, 125 grammaa raejuustoa, 125 ml suklaajogurttia. Koristeeksi: 3-4 viipaleita banaania, 3-4 tl. jauhettua sokeria, 3-4 tl. suklaakastiketta. Valmistusmenetelmä: Sekoita jauhot ja suola kulhoon ja tee ura keskeltä. Lisää jauhot ja puolet maidosta. Vatkaa homogeeninen massa sekoittimella tai sekoittimella ja vähitellen lisää jäljellä oleva maito. Jätä se 25 minuuttia. Paista pannukakut yhdellä ja toisella puolella 2-3 minuuttia. Vaikka pannukakut paistetaan, valmistamme täytteen. Tätä varten murskataan banaanit haarukalla ja sekoitetaan raejuustoon ja jogurttiin. Jakamalla täyttö pannukakkujen väliin ja kääri putki. Järjestämme pannukakkuja 2 levylle, koristele banaanien palasilla, ripottele jauhettua sokeria ja kaada kastike.
Suklaa pannukakkuja kermavaahdolla ja hedelmillä
Tämä on ihana jälkiruoka, koska jokainen hänenainesosa on herkullista itsestään: suklaakakut, kauden valitsemat hedelmät ja sokeri, joka on kermavaahtoa. Tuotteita pannukakkuihin: 750 ml maitoa, 300 g jauhoja, 3 munaa, 1 rkl. l. kaakaojauhetta, 100 g tummaa suklaata, 2 rkl. l. sokerijauhetta, kasvisöljyä voidakseen paistinpannua. Täyte: 0,5 l paksu kerma, 2 rkl. l. sokeria, 2 kiiviä, 1 appelsiini, 2 rkl. l. karpalo. Valmistusmenetelmä: Aluksi sulatamme suklaan vesihauteella tai pienellä teholla varustetulla mikroaaltouunilla. Kuumennamme maitoa. Lisää 300 ml lämpimää maitoa ja sulatettua voita suklaasta ja sekoita hyvin. Vatkaa munat jyrkässä vaahdossa. Sekoita jauhot ja kaakaota ja jauhemaista sokeria. Täytä jauhot jäljellä olevan maidon kanssa ja sekoita. Sekoita kaikki kolme seosta. Jotta kaikki sekoita hyvin ja liueta, käytä sekoittimen. Jätä taikina 1,5-2 tuntia. Täyteaineelle me puhdistamme oranssi ja kiivi ja hienonnetaan se. Ravista sokeria kermalla. Jos he eivät pyöräytä hyvin, lisää sakeutusaine. Lisää hedelmät kermavaahtoon ja sekoita. Laitoimme jääkaappiin. Keitä ja jäähtyä pannukakut. He saavat paljon - 17 kpl, ja täytteet ovat tarpeeksi 7-8 pannukakkua. Kylmät pannukakut, laittaa paljon täytteenä ja telaa pannukakku rullina. Laitoimme useita tunteja jääkaapissa, ja ennen tarjoilua leikataan suklaapannukakkuja palasiksi. Jäljelle jääneistä pannukakkuista voit valmistaa herkullista pannukakkua. Paahtokakkua varten sinun täytyy voittaa 500 g smetasta, jonka rasvapitoisuus on vähintään 21-22% sokerilla (makuilla) ja vaniljoilla. Lyömme pannukakkuja ja jätämme ne jääkaapissa yön yli, ja koristele sitten raastetulla suklaalla. Bon appetit!
