Ankka tattari puuroa - hyvin vanha ja hyvinVenäjän resepti. Perinteisessä keittiössä yleensä puuroa oli aina arvostettu ja tattari - erityisellä. Pihvejä syötiin aivan kuten itsenäinen astia, täytetty puuroa piirailla, pihvejä keitettiin keittoon ja keittoon, jolloin ne olivat niin paksuja ja ravitsevia. Ja tietysti lihaa ja siipikarjaa keitettiin puuroilla. Ja vanhoina aikoina tattari pidetään yhtenä sopivimmista ruokalajista rasvaiselle lihalle. Tyydyttynyt resepti ankan kanssa tattari yleensä kääntyi jokapäiväistä osaksi loma-resepti. Nykyään ankka täynnä tattari ja paistetaan uunissa, valmistelee vain suuria juhlapäiviä. Ja mitä voit tehdä? Anka tänään ei ole niin helppo ostaa ja kokata sitä - se on edelleen hankalaa. Emme kuitenkaan pelkää kokeita, ja olemme aina valmiita valmistamaan uusia ruokia. Oikeasti? Sitten hallita resepti leivotaan ankka tattari ja yrittää kokata hyvin maukas ruokalaji. 
Ankka tattari ja luumut
Jos tattari-ankka-resepti on tunnetuinkaikista resepteistä ruoanlaitto ankat, sitten ankka tattari ja luumuja, keitetyt uunissa - sen suosituin vaihtoehto. Aloitamme sen. ainesosat:
- Ankan ruho - 2,5-3 kg;
- Lasi tattarijauhot;
- Sipulien pää;
- porkkanat;
- Prunes - 100-200 g;
- valkosipuli;
- Suolaa ja pippuria.
valmistus: Aikuinen ruho on aiemmin sulatettu, jos se on jäädytetty. Tee tämä ennen ruoanlaittoa, sulaten ankan luonnollisella tavalla ja asetat sen jääkaapin alahyllyyn yöksi. Pakastettu lintu poltetaan, poistamme katokset höyhenistä ja huolellisesti ulko- ja sisäpuolelta. Nyt ankan pitää marinoida. Tätä varten suklaata suolaa sekoitetaan epätäydellisen teelusikallin kanssa mustan jauhetun pippurin kanssa ja kulkee puristimen läpi kolmella tai neljällä valkosipulin kynsillä. Tuloksena olevan seoksen kanssa hieroamme lintu ensin sisälle ja sitten ulos. Kääritään ruho elokuvaan ja puhdistetaan se jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Jos olet tuuletin mausteisen ruokia, voit lisätä hieman sinappia marinadi seokseen. Tämä muuten auttaa tekemään lihasta turvallisemman ja pehmeämmän. Sinapin sijasta marinadissa voit laittaa rkl majoneesia tai lisätä mausteita (makuun tai ruoanlaittoon). Kun ankka on marinoitua, valmistamme jauhelihan täytteen. Tattari keitetään kunnes epätäydellinen valmius ja karsia luumut. Porkkanat pestään, harjataan ja leikataan pieniksi paloiksi tai olkiin. Kuorittu sipuli hienonnettuna. Paista porkkanat sipulien kanssa kasviöljyyn ja sekoita keitettyyn tattariin ja luumuja. Laitoimme suolaa ja pippuria makuun. Nyt otamme pois ankan ja täytämme sen valmiilla täytteillä. Jotta täyttö ei pudota ruhon yläosasta, kaulan iho käpristyi ja työnnetään linnun sisään tai vain ompelee tämän reiän vahvalla puuvillalangalla. Ankan vatsan viilto on myös ommeltu ja laitamme ruhon rasvattuun leivinpaperiin. Paista ankka uunissa, kuumennetaan 180 asteeseen noin kaksi tuntia. Leipomisprosessin aikana lintu ei ole välttämätön kääntämiseksi, mutta on tarpeen vettä säännöllisesti rasvalla. Valmius varmistetaan tekemällä pistos reikien risteyksestä rungon kanssa. Jos läpinäkyvästä verestä puuttuu kirkas mehu, täytetty ankka on valmis ja se voidaan ottaa pois uunista. Valmis linnusta huolellisesti poista jauheliha, laittaa tattari ja luumut lautasen päälle, ja päälle levittelemään leikattu ankka leikattuna palasiksi. 
Ankka tattari ja sienet
Toinen resepti ankka tattari. Vain tämä versio on myös sieniä, ja keitä se, emme uunissa ja liedellä. ainesosat:
- ankka;
- Lasi tai puolet tattari;
- Hampunien pakkaus;
- Kasviöljy;
- Pään sipulit.
- Pippuri ja suola.
valmistus: Ankan ruho on laittanut pois, minun, olemme vapautuneet ylimääräisestä hamasta ja keitetään lähes valmiiksi. Vaikka ankka leipää, sieniäni leikataan levyillä. Pistä sipuli kasviöljyyn ja lisää sitten sieniä sipuliin ja jatka paista kunnes sienet ovat valmiita. Keitettyä ankkaa leikkaa pienet palat ja laita se patjaan. Lisää siihen sipuli-sieni paista, pippuri, laita suolaa maistamaan ja sekoita. Huuhtele tattarirouheja ankanlihan päälle ja kaada liemi, joka on jäljellä ankan paistamisen jälkeen. Levitä niin paljon, että hän peitti tattari korkeuteen neljästä viiteen senttimetriin. Peitämme pentueen kansiin ja asetetaan se hidas tulipalo. Ankka on kypsennettävä suljetun kannen alla (kuten pilaf). Huom: Jos kypsentämisen aikana tattari otti pois kaiken kosteuden, mutta ei ole vielä valmis, lisää vain lisää liemi. Kokeile reseptiä keittämään ankkaa tattari kanssa. Muuten, täytetty ankka voidaan keittää uunissa ja avoimella tavalla, valkoturskassa, kalvossa ja holkissa. Ja täyttö voi olla kypsennetty makusi mukaan, täydentämällä sitä paahdetuilla ankat, sienet ja jopa rusinat. Täällä sinun on keskityttävä vain kulinaarisiin mieltymyksiisi. Keitä ilo ja miellyttävä ruokahalu sinulle! Suosittelemme lukemaan:
