Herkullisten pannukakkujen resepti, ruoanlaitto

Pannukakkuja — yksi maailman keittiön ruoista,löytyi ehdottomasti kaikista kansoista, jotka käyttivät jauhoja. Jokaisella kansalla on oma pannukakkureseptinsä, mutta kaikista ulkoisista yhtäläisyyksistä huolimatta yksikään kansakunta ei ole toistanut sitä toiselle. Ranskalaiset erottuivat kaikkien joukosta erityisesti ohuilla pannukakkuillaan, samoin kuin venäläiset sienikollegoillaan. Ajat ovat kuluneet, ja monet reseptit on jo poistettu, korvattu mielenkiintoisemmilla analogeilla, toiset, sekoittuneet keskenään, ovat osoittautuneet täydellisemmiksi. Nykyään on erittäin vaikea löytää reseptejä, joita on käytetty pannukakkujen valmistukseen menneinä vuosina, mutta modernisoituja muunnelmia on melko paljon, joihin kaikilla kokilla on varaa.

Herkullisten pannukakkujen resepti

Herkullisia pannukakkuja varten on oltava ruokiasopiva. Nykyaikaiset duralumiini- ja teflon-paistinpannut vain pilaavat tulevaisuuden herkkujen maun (valitettavasti nykypäivän realiteetit ovat tehneet hyvistä pannukakkuista herkkua, joka löytyy vain erinomaisten kotiäitien ja työtään rakastavien kokkien keskuudesta). Valmistettaessa kannattaa muistaa, että kansallisruoat ovat herkkiä kaikelle, joten ruokien tulee olla yksinkertaisia, tuotteiden tulee olla luonnollisia (mahdollisuuksien mukaan kotitekoisia) ja ajatukset oikeat. Lisäksi kaikki on niin yksinkertaista, että kun olet tehnyt kaiken oikein, on mahdotonta unohtaa algoritmia. Tarvittavat ainesosat ovat saatavilla kaikkialla maailmassa.

Arvioitu määrä — 1 litra maitoa. Jos pannukakkuja tarjoillaan ilman täytettä, on parempi käyttää fermentoituja maitotuotteita.
6 munaa, mutta jos ruoanlaittoon pannukakut rikkovat, ei ole kiellettyä lisätä lisää. On mahdotonta laskea tarkasti täällä. Jos tämä on ensimmäinen kulinaarinen kokemus, on parempi lisätä määrää hieman.
Sokeri — 3 rkl. l.
Suola — 1 tl
Vihannesöljyä käytetään astioissa, mutta se ei sisälly reseptiin.

Monet yrittävät annostella jauhoja, mutta näin onhyödytön. Jauhot on siivilöitävä, ja sen määrä määräytyy taikinan koostumuksen mukaan, jonka tulisi olla samanlainen kuin smetana. On suositeltavaa ottaa vähän vanilliinia, koska... se vaikuttaa laadullisesti makuun. Jos sitä ei ole siellä, niin ei hätää. Herkullisten pannukakkujen valmistaminen ei myöskään ole erityisen vaikeaa, mutta siinä on joitain vivahteita. Ennen työn aloittamista pyyhi pannu suolalla, jotta taikina ei tartu kiinni käytön aikana. Mutta samaan aikaan se on silti voideltava kasviöljyllä (älä missään tapauksessa ota puhdistettua tai puhdistettua öljyä, joka eroaa vesijohtovedestä vain väriltään). Yleensä vain 1 tl kaadetaan kuumalle pinnalle. Kypsennyksen aikana odottavaa taikinaa sekoitetaan säännöllisesti, jotta jauhot eivät laskeudu. Pinnan tulee olla aluksi kuuma.

Pienet lisäykset reseptiin

Pannukakkuja on monia muunnelmia,jokainen niistä puolestaan lisää, poistaa tai korvaa komponentteja. Hiivataikinalla tehtyjen pannukakkujen reseptit vievät paljon enemmän aikaa, koska... taikinan pitäisi kohota. Täytteiden runsaus voi myös tehdä vaikutuksen kaikenlaisten ruokien kokeneisiin ystäviin. Täytteet voivat olla: jauheliha, kaviaari, kinkku, liha, savustettu ja suolattu kala, hunaja, suklaa, marjat, vihannekset ja hedelmät sekä kaikki mitä mielikuvitus ja käytetty resepti pystyy. Yllä olevan reseptin mukaisesti voit käyttää pannukakkuihin täysin mitä tahansa täytettä ilman rajoituksia, koska... resepti sisältää vähintään komponentteja, joten poissulkemistekijöiden määrä vähenee merkittävästi.