Tiedätkö, että voi paistaa ankka eri tavoin? Esimerkiksi alkujaan esi-isämme leipivät lihaa ja siipikarjaa hiileen. Sitten he keksivät sylkeä ... Totta ei ollut jo paistettua vaan paistettua lihaa. Sitten ihmisillä oli uuni ja modernin uunin prototyyppi. Siellä liha ja liha paistettiin savessa, taikina tai keramiikka. Ja sitten keksit kaasu- ja sähköliesi, mikroaaltouunit, monivarsit ... Mitä seuraavaksi tapahtuu - voit arvata ikuisesti. Leivonnaisen resepti on kuitenkin säilynyt lähes ennallaan aikaisintaan. On totta, että metalliset ja keraamiset kampasimpukat korvattiin keramiikalla, ja savi- ja taikinan sijaan käytämme kalvoa ja polymeerejä (leivontahihna). Mutta huolimatta reseptiä ja jopa antiikin tätä keinotekoista ankat, monet kotiäidit eivät vielä tiedä, miten oikein leipoa ja mikä resepti valita. Suosittelemme, että käytät kolmea tapaa paistettaessa ankkaa ja valitse resepti ruoanlaittoon uunissa, holkissa ja kalvossa. Valitse siis mikä sopii parhaiten. 
Duck paistetaan uunissa
Uunissa kypsennämme piparjuhainenrapean kuoren kanssa. Aika tähän tietenkin kestää paljon, mutta tulos on sen arvoista! Lisäksi kypsennämme sitä inkiväärikastikkeessa. ainesosat:
- Ankan ruho noin 2,5 kg;
- sitruuna;
- Kasviöljy;
- Seos Italian yrttejä;
- tattari;
- Mustapippuria ja suolaa makuun.
Kastike:
- Inkivääri;
- appelsiinit;
- Oliiviöljy.
Valmistelu: Valmistamme birdie etukäteen. Jos se jäätyy, se sulatetaan huoneenlämmössä. Tarvittaessa paista, poista kaikki kannoista huolellisesti ruho ja suolakurkku. Marinadin purista sitruunamehua, sekoita se suolalla, mustapippurilla ja Italian yrtit (valmis mausteita voi ostaa lähes joka tallentaa). Tällä seoksella hierotaan lintu ulkopuolelle ja sisälle, kääri se elintarvikepakkaukseen ja laita se jääkaapin pohjahyllyyn noin viiden tai kuuden tunnin ajan. On mukavinta tehdä tämä illalla ja jättää ankka marinoimaan koko yön. Ennen kuin aloitamme ankan paistamisen, meidän on täytettävä se. Jauheliha keitetään kunnes epätäydellinen valmius ja puoli kuppia tattari ja täytä täyttö ankan vatsalla. Rungon yläosassa oleva reikä (jossa oli niska) on ommeltu paksuilla puuvillakankailla. Jos ihosta jää kaulasta, se voidaan kääriä ja täyttää ruhon sisällä. Mutta vatsan reikä, jonka kautta täytimme ruhon jauhelihaa, voidaan ommella tai pilkkoa hammastikkuilla. Valmistettua ruhoa asetetaan takaisin hanhiin, rasvaisella kasviöljyllä, peitetään kansi ja lähetetään se uuniin. Me leivotamme ankkaa 180 asteen lämpötilassa noin puolitoista tuntia. Tänä aikana tarvitaan kolme kertaa (joka puolessa tunnissa) saada hanhi, avata kansi ja kaataa lintu rasvattomalla rasvalla. Ja kun ankka valmistaa, tee inkivääri kastike. Tätä varten pientä palaa (noin 50 grammaa) inkiväärijuuria puhdistetaan ja hierotaan suurten solujen kanssa. Paistinpannussa kaadetaan oliiviöljyä ja paista se raastettua inkivääriä, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Kolmasta tai neljästä appelsiinista purista mehua ja liitä se paahdettuun inkivääriin. Samassa paistinpannussa tai kattilassa keitä kastike matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi saada hieman paksu. Nyt (ja puoli tuntia alkamisen jälkeen paistaminen) gusyatnitsy avaa kansi ja jätä lintu uuniin kaksikymmentä kolmekymmentä minuuttia. Jos konvektiouunissa on konvektiotoiminto, voit kytkeä sen päälle tällä hetkellä. Jos ei, niin paista ankka, juottamalla sitä rasvalla. Valmistamme valmistetun linnun annospaloille ja tarjoamme sitä inkiväärikastikkeella. 
Paistettu ankka kalvossa
Kalvo on erittäin kätevä leivontaankaikki tuotteet. Ankan ansiosta tässä tapauksessa et saa karkeaa kuorta, mutta liha on hyvin pehmeää ja mehukasta. Joten resepti, jonka ankan on paistettava folioon, pidät. ainesosat:
- Ankan ruho;
- 2 rkl vihanneksia tai voita;
- Mustapippuria ja suolaa makuun.
valmistus: Lintu sulatetaan, jos se jäätyy, pestään huolellisesti ja kuivataan, kostutetaan puhtaalla pyyhkeellä tai lautasliinalla. Sisästä hiomme ruhoa sekoitettuna mustapippurisuolaan ja sen ulkopuolella päällystetään öljyllä. Meidän on sitouduttava säkkiin jousella tai langalla ja kääri ankka kolme tai neljä kerrosta kalvoa. Teemme useita puhkaisuja "cocoon" yläosaan, niin että höyry tulee ulos siitä, kun paistetaan, ja lähetämme ankka uuniin. Me leivämme lintu 180-200 asteen kulmassa noin kaksi tuntia. Muuten, samalla tavalla voit paistaa ankka hiiligrillillä tai tulipalossa. Tarjoile paistettua ankkaa koko ruhon kanssa, laittamalla lautaselle ja koristelemalla tuoreiden vihannesten salaattia. Ja voit leikata sen palasiksi ja palvella sitä sopivalla maljalla ja kastikkeella. 
Ankka perunalla hihassa
Erittäin yksinkertainen resepti ruoanlaittoon ankkurilla heti koristella. Tätä varten käytämme erittäin suosittua emäntähihnaa leivontaan, jossa liha on mehukas ja herkkä. ainesosat:
- ankka;
- Perunat - 1 kg;
- Porkkana - 1 kpl;
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- Sipuli - 1 kpl;
- Suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.
valmistus: Ankanrinan rasvainen ruho, me puhdistamme kantoista ja kuivamme sen. Olemme lävistämässä sitä useissa paikoissa ja valmistamaan seosta hankausta varten. Voit tehdä tämän, siirrytään valkosipulin läpi puristamalla tai jauhaa se makkaraa, sekoita se suolalla ja mustapippurilla ja hankaa sitä kahvin ulkopuolelta ja sisälle. Laitoimme linnun pussiin ja jätetään marinoitua kaksi tuntia. Sillä välin kaivos ja me puhdistamme vihanneksia. Perunoita leikataan suuriksi viipaleiksi, porkkanoiksi ympyröin ja sipulin puolijohdoiksi. Solim, pippuri ja sekoita vihanneksia. Osa täytteestä on ruhon sisällä ja ommella tai kaataa reikä hammastikkuilla. Laitoimme täytetty ankka holkkiin, jonka pitäisi olla kaksikymmentä senttimetriä korkeampi kuin ruho. Jäljelle jäävä kasvisseos asetetaan holkkiin ankkan ruhon sivuille. Kiinnitä holkin avoin pää ja aseta ruho leivontalaukkuun takasivulla. Paahdamme ankka holkkiin esilämmityssä uunissa lämpötilassa 180-200 astetta noin kaksi tuntia. Tarjoillaan kasvisruokaa, asetetaan ruho koko lautasen päälle tai jaetaan osiksi. Jos sanotaan, että ankka on pitkä ja vaikea valmistaa - älä usko siihen! Valitse haluamasi resepti ja yritä tehdä paistettua ankkaa. Prosessi vie paljon aikaa, mutta uuni kypsyy. Ja kaiken aikaa voit tehdä muita yrityksiä. Keitä ilo ja miellyttävä ruokahalu sinulle! Suosittelemme lukemaan:
