Pidätkö itseäsi kauneuden asiantuntijana?Ja terveiden elämäntapojen ystävä? Tai vain joku, joka haluaa syödä herkullista ruokaa, mutta vahingoittamatta vartaloaan? Sitten voit arvostaa kurpitsakeittoa. Koska kurpitsasosekeitto on kirkasta, maukasta, kaunista, terveellistä! Eikö se ole liikaa yhdelle ruoalle? Ei, juuri oikein. Tästä keitosta tulee kirkas, mikä tarkoittaa, että se kohottaa mieltäsi. Se on tyydyttävää ja samalla varsin ruokavaliollista. Se voidaan tehdä makeaksi tai suolaiseksi, keitetty vihannesten, lihan, kalan, maidon tai kerman kanssa. Reseptiä minkä tahansa kurpitsakeiton valmistamiseksi ei voida kutsua monimutkaiseksi. Ja voit valmistaa sen lastenmenulle, perheen illalliselle ja itsellesi ("laihduttajalle"). Kokeile ensin valmistaa esimerkiksi kurpitsasosekeittoa kermalla, tai pikemminkin sen ruokavalioversiota.
Ravitsemuksellinen kurpitsa keitto
Keitosta tulee varsin täyttävää, muttavähäkalorinen ja täydellinen ruokavalioon. Halutessasi voit vaihdella mausteita oman maun mukaan. Ja jos tarjoilet kerman kanssa, saat aidon (tosin ei enää dieetti) kurpitsasosekeiton kerman kanssa. Ainekset:
- Kurpitsa (pieni tai puoli suuri)
- Sipulit (2 päätä)
- Valkosipuli (pää)
- Inkiväärijauhe (neljännes tl)
- Cucurma (ruokalusikallinen)
- Pippuri ja suola
- vesi
Valmistelu:Kuori kurpitsa, leikkaa paloiksi ja laita kattilaan. Lisää vesi (kaksi lasillista) ja keitä miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia. Kun kurpitsa kypsyy, kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli ja paista niitä kevyesti kasviöljyssä (noin kolme minuuttia). Lisää valmiiseen kurpitsaan maun mukaan suolaa ja pippuria, kurkkua ja inkivääriä, sekoita, valuta vesi (erilliseen kattilaan). Jauha maustettu kurpitsa soseeksi (voit käyttää tehosekoitinta tai vain haarukkaa kattilassa), lisää soseeseen sipuli ja valkosipuli, lisää tarvittava määrä aiemmin valutettua vettä - saamme keittoa. Huomautus: Neuvoja hoikkalle vartalolle ja tiukkaa ruokavaliota pitäville: sipulia ja valkosipulia ei tarvitse paistaa, vaan hauduta ne yhdessä kurpitsan kanssa.
Pumpkin Bacon Soup
Tätä reseptiä ei tietenkään voi enää kutsuaruokavalioon. Kurpitsa on kuitenkin keiton perusta, ja siksi se "neutralisoi" onnistuneesti jopa niin "haitallisen" tuotteen kuin pekoni. No, arvioikaa itse, miltä kurpitsasosekeitto pekonilla maistuu. Ainekset:
- kurpitsa
- Sipulin pää
- Pekoni (200-300 g)
- Kasviöljy (rkl)
- Porkkanat (2 kpl)
- Suolaa ja pippuria
- Hapan kerma
- persilja
Valmistelu:Kuori kurpitsa ja poista siemenet. Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa kurpitsa ja porkkanat kuutioiksi, laita ne pannulle vedellä ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia. Leikkaa pekoni ja sipuli suikaleiksi ja paista kasviöljyssä (kunnes sipuli on kullanruskea). Nosta kurpitsa ja porkkanat reilusikalla pannulta ja jauha ne soseeksi. Laita saatu sose takaisin pannulle ja lisää paistetut sipulit pekonin, pippurin ja suolan kera siihen. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa. Huomautus: Voit käyttää kana- tai kasvislientä veden sijasta.
Kurpitsa keitto krutoneilla
Resepti maitokeittoon kurpitsalla ja rapeilla krutonkeilla, jotka on valmistettu vehnäleivästä tai -leivästä. Erittäin maukas ruokalaji. Keitolla on herkkä väri ja herkkä kermainen koostumus. Ainekset:
- kurpitsa
- Maito (hieman alle litra)
- Rasvainen kerma (puolilasi)
- Voi (rkl)
- Valkoinen leipä (polka-neljännes)
- suolaa
Valmistelu:Leikkaa kuorittu kurpitsa viipaleiksi ja laita kattilaan tai uunivuokaan. Kiehauta puolet maidosta ja kaada se kurpitsan päälle. Lisää suola ja anna kiehua kannen ollessa kiinni. Laita maidossa haudutettu kurpitsa siivilän läpi (”liemen” kanssa) ja laimenna jäljellä olevalla maidolla. Laita keitto takaisin lämmölle ja kiehauta. Mausta valmis sosekeitto kermalla ja voilla. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa se kevyesti uunissa (mikroaaltouuni). Kun tarjoilet keittoa, lisää lautaselle krutonkeja.
Kurpitsa keitto katkarapuilla
Joten päädyimme mereneläviin.Mikset monipuolistaisi kurpitsakeittoa esimerkiksi kaikkien suosikki- ja niin edullisilla katkaravuilla ja saisi lopputuloksena erittäin mielenkiintoisen reseptin soseutetun kurpitsakeiton valmistukseen? Yritetäänkö? Ainekset:
- kurpitsa
- Sipulin pää
- Katkarapu (150 g)
- Liemi (noin litra)
- Kerma (puoli lasia)
- Kuuma pippuri (1 kpl.)
- Sokeri (tl)
- Kasvisöljy paistamiseen
- Vihreät sipulit
- Suolaa ja mustapippuria
Valmistelu:Puhdista raa'at katkaravut ja paista ne kasviöljyssä. Hienonna kuuma paprika hienoksi. Hienonna vihreät sipulit. Leikkaa kurpitsa (kuorittu ja pesty) suuriksi kuutioiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota kurpitsa ja sipulit kasviöljyssä (lusikallinen), siirrä kattilaan ja kaada kanaliemeen. Hauduta noin kaksikymmentä minuuttia. Jauha valmis, pehmeä kurpitsa soseeksi (nostamatta sitä pannulta), lisää kerma, suola, sokeri ja mustapippuri. Keitä. Lisää keittoon katkarapuja ja kuumaa paprikaa ja tarjoile vihreän sipulin kanssa.
Sweet Pumpkin Cream Soup
Makea kurpitsakeitto sopii täydellisesti lasten ruokalistalle ja sopii jälkiruoaksi dieettipöytään. Ainekset:
- Kurpitsa (puoli kiloa)
- Lasi vettä
- Maito (2 lasia)
- Jauhot (2 rkl.)
- Sokeri (3 rkl)
- Sitruunan kuori
- Voi (2 rkl)
- Kaneli (tl)
- suolaa
Valmistelu:Hienonna kuorittu ja pesty kurpitsa hienoksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Paista jauhot kevyesti kuivalla paistinpannulla. Hieromme valmiin kurpitsan siivilän läpi. Täytä maidolla. Lisää jauhot, sitruunan kuori ja sokeri. Tarjoilun yhteydessä mausta sosekeitto voilla ja ripottele päälle kanelia. Huomaa: Reseptin mukaan voit käyttää jauhojen sijaan mannasuurimoa. Keiton ruokavalioversiossa voit ohittaa jauhot ja voin kokonaan. Keitto ei ole yhtä maukasta.
Ranskan kurpitsa keitto
Osoittautuu, että ranskalaisen keittiön ruokalistalla on myös kurpitsakeiton resepti. Luotetaanko tunnustettujen gourmettien makuun? Ainekset:
- Kurpitsa (hieman alle kiloa)
- Varren purjo
- Perunat (2-3 paskaa)
- Oliiviöljy (2 rkl.)
- Kasvisliha (litra)
- Sitruunamehu (ruokalusikallinen)
- Hapukerma (puoli lasia)
Valmistelu:Pese kurpitsa ja perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Paista kaikkia vihanneksia oliiviöljyssä, kunnes sipuli on läpinäkyvää. Lisää liemi vihannesten joukkoon ja keitä keittoa noin viisitoista minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehu, suola ja pippuri. Vatkaa vatkaimella. Tarjoile smetanan ja krutonkien kanssa (valinnainen).
Pumpkin Cream Soup
Kurpitsan ja kerman yhdistelmää voidaan kutsuaklassinen. Kerma lisätään kurpitsakeittoon keittovaiheessa tai maustetaan valmiilla keitoilla. Tarjoamme sinulle reseptin (yksi monista) kevyeen kasviskeittoon kerman kanssa. Ainekset:
- Kurpitsa (200 g)
- Auringonkukkaöljy
- Perunat (1 kpl.)
- Vesi (epätäydellinen lasi)
- Kerma (puoli lasia)
- suolaa
- Valkoinen leipä
Valmistelu:Leikkaa kuoritut ja pestyt kurpitsat ja perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja raakoiksi paistinpannussa kasviöljyllä. Lisää vesi ja hauduta suljetun kannen alla noin viisitoista minuuttia. Jauha valmistetut vihannekset tehosekoittimessa tai vatkaimella. Siirrä kattilaan ja lisää lämmitetty kerma. Aseta pannu tulelle, anna sosekeiton kiehua ja hauduta miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Suolaa. Tarjoile kekseiden kanssa.
Kurpitsa keitto lihapullilla
Vaikka miehiä ei voi pitää kurpitsaruokien, saati sosekeittojen, ystävinä, tämä kurpitsakeiton resepti löytää varmasti heidän joukossaan ihailijoita. Ainekset:
- Kurpitsa (noin kilogramma)
- Rasvainen kerma (lasi)
- Chicken mince (punta)
- Egg (1 kpl)
- Basilika (2 oksaa)
- Tilli (nippu)
- suolaa
- juusto
Valmistelu:Puhdistamme kurpitsan, leikkaamme sen ja kuumennamme mikroaaltouunissa viidestä kuuteen minuuttia. Tee sekoittimella tai tehosekoittimella kurpitsasose. Laita kattila vettä tulelle ja odota, kunnes se kiehuu. Kun vesi kiehuu, suolaa ja pippuroi jauheliha, lisää siihen muna ja muotoile pieniä lihapullia. Laita lihapullat kiehuvaan veteen, anna kypsyä noin neljä minuuttia ja lisää kurpitsasose. Kaada sitten kerma, kiehauta keitto, mutta älä keitä. Ota pois liedeltä. Tarjoile sosekeitto yrttien ja juustoraasteen kera.
Hyödyllisiä vinkkejä
Joten kypsennä kurpitsaa, rakasta kurpitsaa, nauti sen alkuperäisestä mausta ja nauti tästä aurinkoisesta ruoasta. Kokkaa ilolla! Suosittelemme lukemaan:
